2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Σπιτικά κέικ
Κάθε γυναίκα θέλει να κεράσει τα αγαπημένα της πρόσωπα με νόστιμα μπισκότα, ψωμάκια ή κέικ. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να βρείτε μια καλή συνταγή για σπιτικό ψήσιμο. Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι η ζύμη, γιατί αν δεν βγει, τότε το ψήσιμο είναι απίθανο να ευχαριστήσει την εμφάνιση και τη γεύση του. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό όλα τα υλικά να είναι σε επαρκείς ποσότητες, διαφορετικά τα σπιτικά ψωμάκια θα είναι μη βρώσιμα.
Επομένως, υπάρχουν αρκετοί κανόνες για την προετοιμασία της ζύμης.
Βασικοί κανόνες
Πρώτον, το γάλα πρέπει να είναι ελαφρώς ξινό και ζεστό. Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Δεύτερον, όταν προστίθεται ξηρή ή συνηθισμένη μαγιά, η μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή, φροντίστε να ελέγξετε τη θερμοκρασία της. Τρίτον, προσθέτουμε αλεύρι στο τέλος. Είναι απαραίτητο να το προσθέσετε σταδιακά, ώστε τα σπιτικά ψωμάκια να αποδειχθούν υπέροχα. Τέταρτον, ζυμώστε καλά τη ζύμη, ενώ καλό είναι να τραγουδήσετε μια χαρούμενη μελωδία. Οι γιαγιάδες μας έλεγαν πάντα ότι ό,τι διάθεση έχει η οικοδέσποινα, τέτοια γλυκά θα πάρει. Πέμπτον, είναι πολύ σημαντικό να διατηρείται η θερμοκρασία στο φούρνο. Ακολουθώντας όλους αυτούς τους κανόνες, να είστεσίγουρα τα σπιτικά τσουρέκια σας θα γίνουν υπέροχα.
Υλικά
Για να ετοιμάσουμε ένα κιλό ψησίματος χρειαζόμαστε:
1. Γάλα - 0,5 l.
2. Ένα ποτήρι ζάχαρη.
3. Αλάτι.
4. Κιτρικό οξύ.
5. Φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.
6. 3 αυγά.
7. 50 g φρέσκια μαγιά (15 g ξερή).
8. Αλεύρι υψηλής ποιότητας.
9. Ηλιέλαιο.
10. Γέμιση (μαρμελάδα, μαρμελάδα, παπαρουνόσπορος, κανέλα κ.λπ.).
Προετοιμασία
Ρίξτε μισό λίτρο γάλα σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού και βάλτε το σε σιγανή φωτιά. Αφήστε το γάλα να κρυώσει, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη, αλάτι και αυγά σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Τρίβουμε τη μαγιά με ένα κουτάλι και τη ρίχνουμε σε ένα δοχείο. Όσο καλύτερα είναι σε ποιότητα, τόσο πιο λαχταριστά θα είναι τα σπιτικά τσουρέκια. Προσθέτουμε επίσης ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας - τα αρτοσκευάσματα θα μυρίζουν υπέροχα.
Προετοιμασία της ζύμης
Ας αρχίσουμε τώρα να ζυμώνουμε τη ζύμη. Το αλεύρι πρέπει να είναι πολύ ψιλοτριμμένο και κατάλληλο για ψήσιμο. Το προσθέτουμε λίγο λίγο στη παρτίδα και στη συνέχεια φτιάχνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Θα πρέπει να ξεκολλήσει εντελώς από τα χέρια σας. Για να γίνουν τα σπιτικά ψωμάκια ορεκτικά, κατακόκκινα και αφράτα, πρέπει να αφήσετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 2 ώρες ώστε να φουσκώσει και να φτάσει η μαγιά πλήρως.
Πιτάκια ψησίματος
Παίρνουμε ένα καθαρό ταψί, το αλείφουμε με ηλιέλαιο. Αφήνουμε τον φούρνο να ζεσταθεί για μισή ώρα. Πασπαλίζωτην επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι, αλείψτε τα χέρια σας με ηλιέλαιο. Από την κύρια ζύμη κόβουμε ένα μικρό μέρος, το οποίο ανοίγουμε σε λεπτή στρώση. Αν θέλετε να φτιάξετε μπιφτέκια, τότε πρέπει να το βάλετε ανάμεσα σε δύο κέικ και να συνδέσετε τις άκρες μεταξύ τους. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη για να αλείψει το πάνω μέρος της ζύμης με το μείγμα. Απλώνουμε τα ψωμάκια σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 170-180º C. Για να φουσκώσει καλά το σπιτικό τσουρέκι, δεν μπορείτε να ανοιγοκλείνετε την πόρτα πολύ συχνά. Όταν τα αρτοσκευάσματα ροδίσουν, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220º C. Μετά από 30 λεπτά, μπορείτε να πάρετε το τελικό μέρος του ψησίματος.
Συνιστάται:
Η αρχή του τεμαχισμού στο γιορτινό τραπέζι. Εορταστική κοπή στο τραπέζι: φωτογραφίες, συστάσεις και συμβουλές για το σερβίρισμα
Κατά τη σύνταξη ενός μενού για ένα εορταστικό γλέντι, σχεδόν πάντα δίνεται ιδιαίτερη θέση σε διάφορα κοψίματα. Οι επαγγελματίες σεφ συνήθως δεν ταξινομούν καν τέτοια πιάτα ως πιάτα, αλλά σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το γεύμα και να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του συμποσίου. Με αυτό το δεδομένο, αξίζει να μελετήσουμε λεπτομερώς πώς γίνονται οι περικοπές στο γιορτινό τραπέζι, ποια προϊόντα χρησιμοποιούνται και πότε σερβίρονται
Σπιτικά λουκάνικα σε φυσικό περίβλημα: συνταγές και υλικά. Σπιτικά χοιρινά λουκάνικα
Το λουκάνικο αρέσει σχεδόν σε κάθε σύγχρονο άνθρωπο. Αλλά η ποιότητα των αγορασθέντων προϊόντων συχνά αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Ως εκ τούτου, πολλοί κάνουν ένα αποφασιστικό βήμα - αρχίζουν να μαγειρεύουν λουκάνικο στο σπίτι
Σπιτικά τσουρέκια με ζάχαρη: συνταγή με φωτογραφία
Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται στο σπίτι διακρίνονται όχι μόνο από τη φρεσκάδα, αλλά και από μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση, η οποία είναι πολύ σπάνια στα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα. Αλλά για πολλούς, τα σπιτικά επιδόρπια συνδέονται με μια εντυπωσιακή λίστα υλικών και μια μεγάλη ενασχόληση στην κουζίνα. Ωστόσο, για να μαγειρέψετε κάτι γλυκό στο σπίτι, δεν είναι απαραίτητο να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Μπορείτε να φτιάξετε απλά αλλά νόστιμα τσουρέκια με ζάχαρη. Και μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε με διάφορα είδη ζύμης και γεμίσεις
Σπιτικά λικέρ φράουλα για το γιορτινό τραπέζι
Μπορείτε να γλιτώσετε όλα τα οφέλη, τη γεύση των φρούτων και των μούρων με τη βοήθεια ανατροπών με μαρμελάδα, κομπόστα και λικέρ. Η παρασκευή σπιτικού αλκοόλ είναι μια πολύ καλή οικογενειακή παράδοση. Θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρήματα, να προστατευτείτε από την αγορά αλκοόλ χαμηλής ποιότητας και να ετοιμάσετε νόστιμα φυσικά δυνατά ποτά. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη συνταγή για λικέρ φράουλας, η οποία θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα τόσο από τους επισκέπτες όσο και από τα ενήλικα νοικοκυριά
Κρύα ορεκτικά κοτόπουλου: ιδέες, συνταγές για κάθε μέρα και στο γιορτινό τραπέζι
Πώς θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και όχι πολύ ακριβό πιάτο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις διακοπές. Ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στο τραπέζι πολλών ανθρώπων είναι το κοτόπουλο. Τηγανητό, βραστό, ψημένο στο φούρνο - υπάρχουν πολλές επιλογές. Και τι να μαγειρέψετε από βραστό φιλέτο κοτόπουλου για την άφιξη των καλεσμένων; Τα πιάτα με κοτόπουλο, απλές συνταγές των οποίων παρουσιάζονται παρακάτω, θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει στο τραπέζι σας