Σπιτικά λικέρ φράουλα για το γιορτινό τραπέζι

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:11

Το ζεστό καλοκαίρι μας δίνει άφθονα φρούτα. Φυσικά, η πρώτη σοδειά θα καταναλωθεί λίγο μετά τη συγκομιδή. Μετά από όλα, πρέπει να αποκτήσετε βιταμίνες και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα φρούτα από το δικό σας site ή την πλησιέστερη αγορά! Αλλά αν η οικογένεια αρχίσει να αντιδρά ήρεμα στα φρούτα στο βάζο, τότε ήρθε η ώρα να προετοιμαστούν.

Μπορείτε να γλιτώσετε όλα τα οφέλη, τη γεύση των φρούτων και των μούρων με τη βοήθεια ανατροπών με μαρμελάδα, κομπόστα και λικέρ. Η παρασκευή σπιτικού αλκοόλ είναι μια πολύ καλή οικογενειακή παράδοση. Θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρήματα, να προστατευτείτε από την αγορά αλκοόλ χαμηλής ποιότητας και να ετοιμάσετε νόστιμα φυσικά δυνατά ποτά. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη συνταγή για λικέρ φράουλας, η οποία θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα τόσο από τους καλεσμένους όσο και από τους ενήλικες του νοικοκυριού.

Τι να προετοιμάσετε εκ των προτέρων:

1. Μούρα. Οι φράουλες πρέπει να είναι ώριμες, χωρίς σέπαλο, να έχουν πλυθεί καλά.
2. Tara. Για τη διαδικασία της ζύμωσης χρειάζεστεετοιμάστε ένα μεγάλο γυάλινο μπουκάλι. Περαιτέρω αποθήκευση μπορεί να γίνει σε βάζα, μια καράφα ή το ίδιο μεγάλο δοχείο που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή λικέρ φράουλας.
3. Κλειδαριά με νερό. Αυτή η απλή συσκευή χρειάζεται για την επιτυχή ζύμωση του προϊόντος.



Φτιάξτε το μόνοι σας με ένα πλαστικό καπάκι που πρέπει να τρυπηθεί. Εισαγάγετε έναν εύκαμπτο σωλήνα στην οπή που προκύπτει, σφραγίστε την οπή με ρητίνη, πλαστελίνη, στεγανωτικό ή άλλη μονωτική ένωση. Πολύ δύσκολο? Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα γάντι λάτεξ που θα φορεθεί στο λαιμό του λικέρ φράουλας.

Λίστα συστατικών (ανά βάζο 3 λίτρων):

- Φράουλες - 2 κιλά.

- Ζάχαρη - 500-700 γρ. Επιλέξτε μόνοι σας την ποσότητα, ανάλογα με τη γλύκα των μούρων.

- Φυσικές γεύσεις (προαιρετικά) - ένα λεμόνι, ραβδί βανίλιας.

Συνταγή για λικέρ φράουλας στο σπίτι

Το μούρο, πλυμένο και ξεφλουδισμένο από τα σέπαλα, τοποθετείται σε ένα γυάλινο δοχείο. Η ζάχαρη πέφτει για ύπνο στις φράουλες. Ανακινήστε λίγο το βάζο για να αναμειχθούν τα υλικά. Προσθέστε αρώματα κατά βούληση. Δέστε το λαιμό του δοχείου με γάζα. Η σύνθεση πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί και να ζυμωθεί για δύο ημέρες σε ζεστό μέρος. Μην αφήνετε το προϊόν σε άμεσο ηλιακό φως. Είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε κάτω από ένα θόλο. Το καλοκαίρι θα κάνει ζέστη και εκεί.

Μόλις μυρίσετε τη ζύμωση και η μάζα αρχίσει να αφρίζει,αντικαταστήστε τη γάζα με μια σφράγιση νερού. Το άκρο του σωλήνα από αυτό πρέπει να χαμηλωθεί σε ένα δοχείο με νερό. Τότε ο αέρας θα σταματήσει να μπαίνει μέσα στο βάζο και θα φανείτε καθαρά από τις φυσαλίδες στο νερό όταν τελειώσει η ώρα για την προετοιμασία του λικέρ φράουλας. Εάν επιλεγεί ένα γάντι για το κλείστρο, τότε θα είναι δυνατό να εντοπιστεί το φούσκωμα του σε τεράστιο μέγεθος με αλκοολικούς ατμούς. Μόλις ο σωλήνας νερού σταματήσει να εκπέμπει φυσαλίδες και το μπαλόνι λατέξ αρχίσει να χάνει όγκο, το ποτό είναι έτοιμο.

Στραγγίστε το προϊόν με τυρί ή κόσκινο. Ρίξτε σε μπουκάλια ή καράφες. Τα σπιτικά λικέρ μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε ώριμο μούρο: σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, τέφρα βουνού, φράουλες και πολλά άλλα. Είθε οι διακοπές σας να στολιστούν με νόστιμα, γλυκά, φυσικά αποστάγματα που θα είστε περήφανοι να αποκαλείτε «δικά σας».