2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η φίλη σου βουίζει ήδη στα αυτιά ότι έφτιαξε νόστιμα αμυγδαλωτά; «Τι είναι και με τι τρώγεται;» Ποια είναι η πρώτη σου αντίδραση στα λόγια της; Τότε ας μάθουμε. Ας ξεκινήσουμε, όπως ήταν αναμενόμενο, από την αρχή, δηλαδή, με την ιστορία της εμφάνισης μιας υπέροχης συνταγής.
Η ιστορία του marzipan είναι πολύ συναρπαστική. Η συνταγή εμφανίστηκε γύρω στον δέκατο έβδομο ή δέκατο όγδοο αιώνα. Τέσσερις χώρες ισχυρίζονται ότι εφευρίσκουν το πιάτο - Ιταλία, Γερμανία, Γαλλία και Εσθονία. Υπάρχει η άποψη ότι η συνταγή εμφανίστηκε ταυτόχρονα σε όλες τις χώρες, αλλά διέφερε ελαφρώς στο σύνολο των συστατικών. Τα αμυγδαλωτά δεν εμφανίστηκαν από την πλήξη των μαγείρων και την επιθυμία να εφεύρουν κάτι νέο. Εκείνη την εποχή επικρατούσε σφοδρός λιμός στις χώρες και το μόνο «σιτηρό» για ψωμί ήταν τα αμύγδαλα. Επίσης, κάποιοι υποστηρίζουν ότι οι αμυγδαλωτές δίνονταν στους ανθρώπους ως θεραπεία για ψυχικές διαταραχές, επειδή οι ξηροί καρποί έχουν καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα. Από εδώ και πέρα, ξέρετε πώς προέκυψαν τα αμυγδαλωτά, τι είναι και γιατί δημιουργήθηκαν. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την παράδοση, στη Γερμανία, αυτά τα καλούδια ετοιμάζονται για τα Χριστούγεννα.
Τώρα που μάθατε την ιστορία του marzipan, ήρθε η ώρα να το κάνετεξεκινήστε το μαγείρεμα. Το standard marzipan είναι ένα πιάτο με θρυμματισμένα γλυκά και πικρά αμύγδαλα και ζάχαρη. Στις μέρες μας, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για γλυκά. Μπορείτε επίσης να βρείτε διάφορα κέικ αμυγδαλωτού, οι φωτογραφίες των οποίων είναι εντυπωσιακές. Υπάρχουν ακόμη και μουσεία αυτής της μαγικής λιχουδιάς.
Κατάφερα να βρω μια συνταγή "από το στήθος μιας ευγενούς κυρίας", η οποία δημοσιεύτηκε το 1608. Ιδού: «Πώς να φτιάξετε σπιτική αμυγδαλόπαστα - μια εξαιρετική και όμορφα διακοσμημένη καραμέλα. Για να ξεκινήσετε, πάρτε 800 γραμμάρια αμύγδαλα, λιώστε τα σε κατάσταση αλευριού και ανακατέψτε με 400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Τώρα πάρτε την προκύπτουσα μάζα, βάλτε τη σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα καλούπι και ψήστε. Γαρνίρετε με πάγο, σιρόπι και ζάχαρη άχνη."
Δυστυχώς, αυτή η παλιά συνταγή δεν προσδιορίζει ακριβώς πώς να μαγειρέψετε αμυγδαλωτά. "Τι είναι? Πως και έτσι?" - εσύ ρωτάς. Δεν υπάρχει χρόνος ψησίματος, θερμοκρασία ψησίματος, χρόνος ψύξης. Επομένως, έπρεπε να το αλλάξω λίγο για να γίνει το πιάτο πολύ νόστιμο.
Υλικά:
- 500 γραμμάρια ολόκληρα αμύγδαλα;
- 375 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
- σιρόπι;
- νερό.
Οδηγία:
-
Αλέθουμε τα αμύγδαλα σε σκόνη. Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα. Στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι είναι πολύ απλό και γρήγορο. Αν όμως βαρεθείτε, χρησιμοποιήστε ένα μύλο καφέ ή οποιαδήποτε άλλη συσκευή που θα κάνει «αλεύρι» αμυγδάλου. Το πιο σημαντικό, βεβαιωθείτε ότι δεν το κάνετευπήρχαν μεγάλοι σβώλοι ή ακόμα και ολόκληρα κομμάτια αμύγδαλου.
Αλεσμένα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη - Ανακατεύουμε το «αλεύρι» αμυγδάλου με 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι. Αν η ζύμη δεν σας φαίνεται αρκετά γλυκιά, προσθέστε λίγο ακόμα σιρόπι (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού). Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό μέχρι η μάζα να γίνει σαν πηχτή ζύμη.
-
Τώρα ανοίξτε τη ζύμη και βάλτε τη στη φόρμα. Ρολάρετε αρκετά λεπτό? Αν υπάρχουν προβλήματα (η ζύμη θα κολλάει), πασπαλίζετε την επιφάνεια που δουλεύετε με ζάχαρη άχνη. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι. Όταν βάλετε τη ζύμη στη φόρμα, σχηματίστε τις άκρες (όπως όταν ψήνετε πίτα). Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180oC.
Marzipan - τι είναι - Ετοιμάστε το frosting. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη με σιρόπι. Περιχύστε το γλάσο πάνω από τη σπιτική αμυγδαλόπαστα και αφήστε το να κρυώσει.
Έτοιμο λοιπόν το υπέροχο πιάτο μας. Νομίζω ότι τώρα δεν θα έχετε μια ερώτηση: "Marzipans - τι είναι;". Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Μήλο κονιάκ Calvados: τι είναι αυτό το ποτό και πώς να το πιείτε;
Μεταξύ των διαφόρων ειδών ελίτ αλκοολούχων ποτών, το Calvados είναι πολύ δημοφιλές στους καταναλωτές. Λέγεται και κονιάκ μήλου. Με άλλα λόγια, είναι κονιάκ μήλου. Πίσω στον 20ο αιώνα, αυτό το προϊόν ήταν γνωστό κυρίως στη Νορμανδία. Σήμερα βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων σε όλο τον κόσμο. Τι είδους ποτό είναι το Calvados; Πώς σερβίρεται και πίνεται; Πόσο είναι το Calvados;
Πως λέγεται το μικρό μανταρίνι; Κουμκουάτ: τι είναι αυτό το φρούτο και πώς να το φάτε
Το άρθρο είναι αφιερωμένο σε έναν πολύ ασυνήθιστο εκπρόσωπο των εσπεριδοειδών - το κουμ κουάτ. Πολλοί δεν έχουν καν ακούσει ένα τέτοιο όνομα και δεν έχουν ιδέα πόσο όφελος είναι αυτό το μικρό πορτοκάλι σε σχήμα οβάλ. Το άρθρο αναλύει τη σύνθεση του φρούτου, τις ευεργετικές του ιδιότητες, τα οφέλη και τις βλάβες, καθώς και πολλά άλλα
Τι είναι το νέκταρ - είναι χυμός ή ρόφημα χυμού; Τι είναι το κάθε ποτό
Πολλοί αγοραστές, μη γνωρίζοντας ότι το νέκταρ δεν είναι το ίδιο με τον χυμό, το αγοράζουν και το χρησιμοποιούν, νομίζοντας ότι παίρνουν βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες με αυτό. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν, που θυμίζει πολύ αόριστα χυμό
Τεκίλα. Με αυτό που πίνουν αυτό το δημοφιλές αλκοολούχο ποτό σε όλο τον κόσμο
Ίσως όλοι οι γνώστες των οινοπνευματωδών ποτών γνωρίζουν ότι το Μεξικό είναι η γενέτειρα της βότκας αγαύης. Η τεκίλα παράγεται με ζύμωση, με άλλα λόγια, μέσω της απόσταξης του χυμού αγαύης (τροπικό φυτό) και της ζύμωσής του
Είναι το καρπούζι μούρο ή φρούτο - αυτό είναι το ερώτημα;
Μάλλον δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που να μην του αρέσει το καρπούζι. Κάθε χρόνο περιμένουμε το τέλος του καλοκαιριού για να απολαύσουμε τον τρυφερό και γλυκό κόκκινο πολτό αυτής της κολοκύθας. Πίσω στο σχολείο, μας έμαθαν ότι το καρπούζι είναι μούρο. Είναι όμως; Για να δούμε, το καρπούζι είναι μούρο ή φρούτο; Στη φύση, υπάρχουν τρεις τύποι αυτού του φυτού
