Το blended ουίσκι είναι ένα ευγενές ποτό

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το ουίσκι είναι ένα δυνατό ποτό. Παρασκευάζεται από φυσικά δημητριακά, μαγιά και νερό, παλαιωμένα σε ειδικά βαρέλια. Μόνο τρεις χώρες ασχολούνται με την παραγωγή αυτού του ποτού: η Σκωτία, οι ΗΠΑ και η Ιρλανδία. Το πιο δημοφιλές είναι το Σκωτσέζικο. Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν το single m alt και το blended ουίσκι, θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το πρόβλημα και να εξετάσουμε κάθε τύπο σκωτσέζικου ελιξήριου.

Ποικιλίες σκωτσέζικου ποτού

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες:

• βύνη;
• grain;
• blended ουίσκι.

Τεχνολογία παραγωγής

ουίσκι m alt

Το κριθάρι χρησιμοποιείται για την παραγωγή. Το κριθάρι ταξινομείται προσεκτικά, καθαρίζεται και στεγνώνει. Στη συνέχεια μουλιάζεται σε νερό. Το νερό πρέπει να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Η διαδικασία εμποτισμού τελειώνει όταν οι κόκκοι αρχίσουν να βλασταίνουν. Το βλαστημένο κριθάρι ξηραίνεται, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 65°Cβαθμούς. Η ξήρανση γίνεται σε ειδικό χώρο όπου καπνίζονται οι κόκκοι με τύρφη. Με αυτόν τον τρόπο προκύπτει βύνη, η οποία στη συνέχεια αλέθεται και αναμιγνύεται με ζεστό νερό. Ψύξτε και προσθέστε τη μαγιά στο διάλυμα. Η διαδικασία της ζύμωσης ξεκινά και διαρκεί 3 ημέρες. Το αποτέλεσμα είναι «πλύσιμο», το οποίο υποβάλλεται σε διπλή απόσταξη (12 ώρες). Προστίθεται νερό από την πηγή για να μειωθεί η ισχύς του ποτού. Η βύνη παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια. Η περίοδος έκθεσης ποικίλλει, αλλά όχι μικρότερη από 3 χρόνια. Υπάρχουν οι ακόλουθες ποικιλίες: βαρέλι (από διαφορετικά αποστακτήρια) και single m alt (παράγεται από ένα αποστακτήριο).

Ουίσκι σιτηρών

Πρώτες ύλες για την παραγωγή ουίσκι σιτηρών είναι τα δημητριακά (σιτάρι, καλαμπόκι). Αυτό το είδος ουίσκι αποστάζεται μόνο (συνεχώς). Είναι πολύ πιο μαλακό από τη βύνη και είναι, θα έλεγε κανείς, μια τεχνική πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μεικτών προϊόντων.

Blended ουίσκι

Για την παραγωγή, αναμιγνύονται δύο τύποι: βύνη και δημητριακός. Το blended whisky είναι το πιο διαφημιζόμενο ποτό, το οποίο συνδυάζει τις γεύσεις διαφορετικών ποικιλιών. Το χωρίζουν σε 3 τύπους:

• πρότυπο (τα εξαρτήματα έχουν ηλικία για τουλάχιστον τρία χρόνια). Τα πιο διάσημα μείγματα είναι το Johnnie Walker, Ballantine's;
• κατηγορία "de luxe blend". Αυτό το είδος διατηρείται για περίπου 12 χρόνια. Δημοφιλείς μάρκες: "Chivas Regal", "William Lawson";
• κατηγορία premium. Το μείγμα έκθεσης είναι περισσότερο από 12 χρόνια. Διάσημες μάρκες: Macallan 1926, Dalmore 62.

Το blended ουίσκι βρίσκεται στη λίστα με τα πιο ακριβά ελίτ ποτά στον κόσμο. Οι περισσότερες από τις πωλήσεις είναι μικτές, αλλά τα single m alt προσελκύουν περισσότερους αγοραστές.

Έτσι, όπως μπορούμε να δούμε, το single m alt ουίσκι και το blended whisky είναι πολύ διαφορετικά ποτά, αλλά και οι δύο ποικιλίες είναι εξαίσιες.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Το σκωτσέζικο blended ουίσκι είναι ένα βασιλικό ποτό. Πιείτε από δύο τύπους ποτηριών: σε σχήμα τουλίπας (για να εκτιμήσετε το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα του ροφήματος) και φαρδύ με χοντρό πάτο (για να αναμιγνύεται με νερό, κόλα, βερμούτ). Οι Σκωτσέζοι προτιμούν να πίνουν ουίσκι σύμφωνα με τον κανόνα των 5 «S»: εισπνεύστε, θαυμάστε, γευτείτε, αραιώστε, καταπιείτε. Η θερμοκρασία του ποτού πρέπει να είναι περίπου 18-21 μοίρες, σε αυτή τη θερμοκρασία αποκαλύπτεται ένα μπουκέτο αρώματος. Εάν πρόκειται να βουτήξετε στον κόσμο του ουίσκι, τότε πρέπει να ξεκινήσετε με blended!