Διατροφή καλίου: περιγραφή, χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υγιεινή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, η Heart Potassium Diet είναι ένα διατροφικό πρόγραμμα που εστιάζει σε τροφές πλούσιες σε κάλιο. Μια τέτοια δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για όλους και πριν μεταβείτε σε περιορισμούς στην επιλογή προϊόντων, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Το πρόγραμμα διατροφής με κάλιο σάς επιτρέπει να βελτιώσετε το σώμα, να σταθεροποιήσετε τη λειτουργία του καρδιακού συστήματος, να διώξετε τα περιττά κιλά, αλλά καλό αποτέλεσμα θα παρατηρηθεί μόνο εάν τρώτε λογικά και ισορροπημένα.

Ποιος υποτίθεται;

Για να καταλάβετε εάν μια δίαιτα με κάλιο μπορεί να βλάψει τον οργανισμό, πρέπει να καταλάβετε σε ποιους συνιστάται. Οι διατροφολόγοι έχουν δημιουργήσει ειδικά ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής για άτομα που υποφέρουν από προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό το σύστημα πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση υψηλής αρτηριακής πίεσης, ανεπάρκειας της ροής του αίματος, παρουσία παθολογιών των αιμοφόρων αγγείων, της καρδιάς. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες παθολογίες, αλλά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα εμφάνισής τους λόγω γενετικής ή τρόπου ζωής, είναι επίσης λογικό να καταφύγετε στη θεραπευτική διατροφή. Σε άλλες περιπτώσεις, μια τέτοια δίαιτα θα είναι άχρηστη.

παράγοντες κινδύνου

Όπως δείχνουν οι μελέτες, οι αγγειακές παθήσεις, οι καρδιακές παθήσεις σε ένα εντυπωσιακό ποσοστό των περιπτώσεων προκαλούνται από την περίσσεια χοληστερόλης στον οργανισμό. Τα προϊόντα που συνιστώνται ως μέρος της δίαιτας με κάλιο περιέχουν σχετικά λίγη από αυτή την ένωση και λίπη επιβλαβή για τον οργανισμό, ενώ ταυτόχρονα παρέχουν στο άτομο την απαραίτητη ποσότητα ιχνοστοιχείων. Υπό την επίδραση της χοληστερόλης, ο εσωτερικός αυλός των αιμοφόρων αγγείων μειώνεται, αυξάνοντας έτσι την πίεση. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο ενοχλείται από ημικρανίες, το κεφάλι του πονάει και στριφογυρίζει, είναι πιθανές καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικές αιμορραγίες.

Ο δεύτερος εξαιρετικά επικίνδυνος παράγοντας για τον οργανισμό, η επίδραση του οποίου μπορεί να διορθωθεί με μια δίαιτα καλίου-μαγνήσιου, είναι το αλάτι. Οδηγεί στη συσσώρευση υγρών στο σώμα, ακολουθούμενη από αύξηση της πίεσης.

Διατροφή: πώς να ισοπεδώσετε τον κίνδυνο;

Αν ένας γιατρός συστήσει μια δίαιτα καλίου για την καρδιά ενός παιδιού, βελτιώνοντας την υγεία ενός ενήλικα, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε ένα περιορισμένο πρόγραμμα στο οποίο πρακτικά δεν υπάρχει αλάτι στα τρόφιμα. Επιπλέον, το μερίδιο των ζωικών προϊόντων μειώνεται σημαντικά. Στα άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση συνιστάται όχι περισσότερο από 5 g αλάτι την ημέρα.

Τη θέση των απαγορευμένων προϊόντων καταλαμβάνουν ψάρια, λαχανικά, δημητριακά εμπλουτισμένα με ενώσεις καλίου. Μια τέτοια διατροφή σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού στους οργανικούς ιστούς, ως αποτέλεσμα, οι δείκτες πίεσης σταθεροποιούνται. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να περιμένετε ότι οι διατροφικοί περιορισμοί θα σας επιτρέψουν να εγκαταλείψετε εντελώς τα φάρμακα. Μια αυστηρή δίαιτα σάς επιτρέπει να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματος και να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα του προγράμματος φαρμάκων, αλλά δεν το αποκλείει.

Πολλά ή λίγα;

Μια δίαιτα υγιεινής για την καρδιά με κάλιο θα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον έξι, αλλά όχι περισσότερο από δέκα ημέρες. Πρέπει να επιλέγεται η συγκεκριμένη διάρκεια, με επίκεντρο την ευεξία του ατόμου, την ανοχή του διατροφικού προγράμματος από τον οργανισμό.

Όπως λένε οι γιατροί, μια τέτοια δίαιτα για απώλεια βάρους είναι πολύ γνωστή στους γιατρούς, συνιστάται συχνά στους ασθενείς τους από διατροφολόγους, καρδιολόγους. Εάν μελετήσετε ειδικά διατροφικά εγχειρίδια, θα βρείτε πολλές αναφορές στα οφέλη εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί εύλογα αυτή τη δίαιτα, τη χρησιμοποιεί για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών, αλλά όχι για πολύ μεγάλο μάθημα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, μια τέτοια δίαιτα αντενδείκνυται, καθώς πρακτικά δεν περιέχει πηγές πρωτεΐνης, χωρίς τις οποίες η ηπατική λειτουργικότητα είναι πολύ μειωμένη, αναστέλλεται η παραγωγή λευκωματίνης, η οποία είναι ικανή να συγκρατεί υγρό στο αγγειακό κρεβάτι. Χάρη στη λευκωματίνη, αποτρέπεται η έκχυση υγρού στους γειτονικούς ιστούς.

Ασφάλεια και σύνεση

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η δίαιτα με κάλιο είναι πιο αποτελεσματική για την υπέρταση και τις αγγειακές παθήσεις, την καρδιά. Έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κατηγορία των ανθρώπων που ανησυχούν για αυτά τα φαινόμενα. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι η απώλεια βάρους για αυτήν την κατηγορία ασθενών συνιστάται αυστηρά υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού. Η εναλλαγή μεταξύ διαφορετικών προγραμμάτων διατροφής μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση ακόμη και σεαν το νέο είναι πολύ καλύτερο από το παλιό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να προσαρμοστεί στις συνθήκες ύπαρξης, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Οι διατροφικές αλλαγές είναι καταστάσεις άγχους και μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες, όχι πάντα προβλέψιμες συνέπειες.

Η δραματική απώλεια βάρους συνοδεύεται από την επιλογή αμινοξέων και πολυάριθμων λιπιδικών ενώσεων στην κυκλοφορία του αίματος, λόγω των οποίων αυξάνεται η παράμετρος της πήξης του υγρού. Η πιθανότητα θρόμβωσης αυξάνεται. Για να ελαχιστοποιήσετε τέτοιους κινδύνους, πριν ξεκινήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής, πρέπει να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας, ο οποίος θα συνταγογραφήσει μια ολοκληρωμένη εξέταση, θα αξιολογήσει πιθανούς κινδύνους και θα επιλέξει προληπτικά μέτρα με βάση τα χαρακτηριστικά της περίπτωσης.

Αλλά στην πράξη;

Εξετάστε το παράδειγμα μιας δίαιτας καλίου υγιεινής για την καρδιά. Απαιτούνται μερικές μικρές μερίδες την ημέρα. Λόγω της αφθονίας τους, η απώλεια βάρους μπορεί να αποφύγει το αίσθημα της πείνας. Οι μερίδες πρέπει να έχουν λογικό μέγεθος για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής.

Για το πρώτο γεύμα, συνιστώνται 200 γραμμάρια ψητές πατάτες. Από ποτά - καφές χωρίς καφεΐνη αραιωμένο με γάλα. Για τη δεύτερη δόση, θα πρέπει να πιείτε μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό λάχανου ή στυμμένο από φρέσκα καρότα. Για το μεσημεριανό διάλειμμα, παρασκευάζεται σούπα πουρέ πατάτας, 100 γραμμάρια βρασμένα καρότα ζυμώνονται σε κατάσταση ατμού για το δεύτερο και συνιστάται η μισή ποσότητα ζελέ φρούτων για επιδόρπιο. Για απογευματινό σνακ, ένα ποτήρι ρόφημα από τριανταφυλλιά βράζεται. Για δείπνο, συνιστάται να συμπληρωθεί με φρέσκοπουρέ πατάτας με πιπεριές και λίγο πριν τον ύπνο, ένα ποτήρι φρέσκο smoothie από φρούτα πλούσια σε βιταμίνες.

Μια άλλη επιλογή γεύματος περιλαμβάνει την κατανάλωση του ίδιου πρωινού όπως περιγράφηκε παραπάνω, και για το δεύτερο γεύμα ετοιμάζουν φρέσκο χυμό λάχανου ή καρότου (μισό ποτήρι) και βράζουν κεχρί, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκες φέτες αβοκάντο. Μερίδα - 150 γρ. Για δείπνο φτιάχνουν πουρέ πατάτας και λαχανόσουπα, μια-δυο τηγανίτες πατάτας και μια μερίδα ζελέ με φρούτα (100 γρ.). Ο ζωμός από τριανταφυλλιά προτείνεται επίσης για το δεύτερο απογευματινό τσάι, και πιλάφι με φρούτα για βραδινό, και ζωμός τριανταφυλλιάς ξανά ως ρόφημα. Πριν πάνε για ύπνο, πίνουν ένα ποτήρι φρέσκο χυμό από τα αγαπημένα τους φρούτα.

Επιλογές γευμάτων

Μερικές φορές πρέπει να κάνετε μια δίαιτα όχι μόνο για έναν ενήλικα, αλλά και για ένα παιδί. Ποια τρόφιμα στη δίαιτα καλίου είναι τα κύρια που αναφέρθηκαν παραπάνω - φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα που περιέχουν ελάχιστες πηγές λίπους, ζωικές πρωτεΐνες, αλλά πλούσια σε μέταλλα. Η κύρια δυσκολία της διατροφής σύμφωνα με αυτό το σχήμα για τα παιδιά είναι ότι δεν είναι εύκολο να πείσετε ένα παιδί να φάει πιάτα που δεν του αρέσουν. Ανάμεσα στις επιλογές για το τι μπορούν να μαγειρέψουν οι γονείς είναι το κεχρί γάλακτος με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Το προτεινόμενο μέγεθος μερίδας είναι 200 γρ. Το ρόφημα είναι καφές χωρίς καφεΐνη με γάλα. Για το δεύτερο πρωινό, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας (επίσης 200 γρ.), ένα ποτήρι φρέσκο λάχανο ή καρότα. Για μεσημεριανό, βράζουν σούπα βρώμης, φτιάχνουν μια-δυο κοτολέτες καρότου και κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα. Ο ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς παρασκευάζεται για ένα απογευματινό σνακ και για δείπνο, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να φτιάξετε 200 γραμμάρια πουρέ πατάτας με βραστό ψάρι (τέσσερις φορές λιγότερο σε βάρος), ξεπλένοντας τα πάντατσάι αραιωμένο με γάλα. Πριν πάνε για ύπνο, πίνουν ένα ποτήρι χυμό φρούτων.

Μια άλλη καθημερινή επιλογή διατροφής ξεκινά με μια σαλάτα για πρωινό. Είναι φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά. Για κορεσμό, το πρώτο γεύμα συμπληρώνεται με χυλό γάλακτος φαγόπυρου (200 g), ξεπλένεται με καφέ χωρίς καφεΐνη, αραιωμένο γάλα. Για το δεύτερο πρωινό, φτιάξτε μισό ποτήρι χυμό από καρότα ή λάχανο, 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφύλια. Για μεσημεριανό γεύμα, οι διατροφολόγοι προτείνουν να μαγειρέψετε σούπα με λαχανικά και πατάτες, πιλάφι, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε βραστό κρέας. Από ποτά, η κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλη. Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε μερικά ψητά μήλα, να βράσετε κρέας (50 g) για δείπνο, να μαγειρέψετε μερικές τηγανίτες πατάτας και να πιείτε τσάι αραιωμένο με γάλα. Πριν πάνε για ύπνο, πίνουν μισό ποτήρι χυμό φρούτων.

Το χρειάζομαι;

Σχεδιασμένη για αρκετές ημέρες από 6 έως 10 ημέρες, η δίαιτα καλίου, όπως σημειώνεται από πολλούς ανθρώπους που τηρούν αυτό το πρόγραμμα διατροφής με την επιμονή του θεράποντος γιατρού, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος. Ταυτόχρονα, το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων σταθεροποιείται, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μειώνεται. Οι γιατροί εξηγούν αυτή την επίδραση ελαχιστοποιώντας τα επιβλαβή προϊόντα, μειώνοντας την ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού που καταναλώνεται, το οποίο διεγείρει τη συσσώρευση υγρών στο σώμα.

Μεταξύ εκείνων που τήρησαν τη δίαιτα καλίου κατά την κρίση τους, χωρίς τις συστάσεις γιατρού και την προκαταρκτική εξέταση από διατροφολόγο και καρδιολόγο, υπήρξαν πολλοί δυσαρεστημένοι με τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους. Άλλοι δεν κατάφεραν να χάσουν βάρος, άλλοι αντιμετώπισαν προβλήματα στο συκώτι. Παρόμοιες δυσκολίες σημειώνονται επίσηςόσοι τηρούν την περιγραφόμενη δίαιτα για πάρα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οδηγεί σε μια ανισορροπία των ευεργετικών ενώσεων στο σώμα. Για να διασφαλίσετε ότι το πρόγραμμα διατροφής δεν θα γίνει πηγή βλάβης, είναι απαραίτητο να το συντονίσετε με έναν επαγγελματία και να ακολουθήσετε προσεκτικά τις συστάσεις του.

Βιοχημεία και διατροφή

Ευεργετική τόσο για έναν ενήλικα με υπέρταση όσο και για ένα παιδί, η δίαιτα καλίου είναι ένα διατροφικό πρόγραμμα στο οποίο το σώμα είναι κορεσμένο με κάλιο. Με την υψηλή αρτηριακή πίεση, το νάτριο κατακρατείται, γεγονός που οδηγεί στη συσσώρευση υγρού σε κυτταρικό επίπεδο. Αυτό διορθώνει τον όγκο της καρδιακής παροχής, προκαλώντας υπέρταση. Η κατακράτηση νατρίου συνοδεύεται από ανισορροπία αυτού του ιχνοστοιχείου και των ενώσεων του καλίου στον οργανισμό. Τα άλατα συσσωρεύονται στα κύτταρα, με αποτέλεσμα να αναπτύσσεται πρήξιμο. Προκειμένου να βελτιωθεί η κατάσταση γενικά, είναι απαραίτητο να αναθεωρηθεί η διατροφή με τέτοιο τρόπο ώστε το νάτριο να αποβάλλεται φυσικά.

Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα από τη δίαιτα καλίου τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, η πρόσληψη υγρών πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη. Όλη η περίοδος διατροφής στο πλαίσιο αυτού του προγράμματος πρέπει να πίνετε ελάχιστα. Φυσικά, ταυτόχρονα είναι σημαντικό να τηρείτε τη δίαιτα που περιγράφηκε παραπάνω, χωρίς να δίνετε στον εαυτό σας καμία απόλαυση, ακόμη και για μια μέρα ή μέρος της ημέρας. Τουλάχιστον μία «αστοχία» είναι εγγυημένη ότι θα χαλάσει το αποτέλεσμα ολόκληρου του προγράμματος. Μην χρησιμοποιείτε αλάτι όταν μαγειρεύετε.

Φαγητό προς όφελός σας

Σαν μέρος μιας δίαιτας με κάλιο, θα πρέπει να μαγειρεύετε υγιεινά και φρέσκα τρόφιμα καθημερινάσύμφωνα με τη δίαιτα που περιγράφεται παραπάνω (αυτό συνιστούν οι οδηγοί κλινικής διατροφής). Είναι αδύνατο να αγοράσετε τελικά προϊόντα στο κατάστημα, να παραγγείλετε φαγητό από εστιατόρια. Αν και μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία από σούπες, πουρέ πατάτας, βραστά προϊόντα σε καφετέριες και ζαχαροπλαστεία των σούπερ μάρκετ, όλα παρασκευάζονται με αλάτι, σάκχαρα, επιβλαβή για τον οργανισμό πρόσθετα, τα οποία απαγορεύονται αυστηρά σε άτομα που περιορίζουν τη διατροφή τους. Τρώγοντας αγορασμένες πουρέ πατάτας και σούπες, ένα άτομο δεν θα φέρει κανένα όφελος στον εαυτό του, αλλά μπορείτε εύκολα να κάνετε κακό. Αν μαγειρεύετε στο σπίτι και μόνοι σας, μπορείτε να ελέγχετε προσεκτικά ποια υλικά χρησιμοποιούνται και σε ποιες αναλογίες.

Είναι πιθανό κατά την περίοδο της δίαιτας με κάλιο, ένα άτομο να αρχίσει να αισθάνεται χειρότερα. Κάποιοι κάνουν εμετό και αδιαθεσία, υπάρχει πιθανότητα γενικής αδυναμίας και απώλειας της ικανότητας εργασίας. Εάν παρατηρηθούν τέτοια σημάδια, πονάει και το κεφάλι περιστρέφεται, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε το περιγραφόμενο πρόγραμμα διατροφής. Τα συμπτώματα δείχνουν ξεκάθαρα ότι τέτοιοι διατροφικοί περιορισμοί είναι εντελώς ακατάλληλοι για ένα άτομο. Εάν η δίαιτα συνιστάται από γιατρό, πρέπει να προσέλθετε στο ραντεβού και να αναφέρετε τυχόν προβλήματα. Ο γιατρός σας θα συστήσει ένα εναλλακτικό πρόγραμμα υγιεινής διατροφής.

Αποχρώσεις επιλογής φαγητού

Λόγω των χαρακτηριστικών της δίαιτας με κάλιο που περιγράφονται παραπάνω, αυτό το πρόγραμμα διατροφής ισχύει τόσο για χορτοφάγους όσο και για όσους καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Εάν ένα άτομο βασικά δεν τρώει κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά, για κάθε νέα μέρα θα πρέπει να επιλέξετε μία από αυτές τις δίαιτες που βασίζονται εξ ολοκλήρου σε φυτικές τροφές.τροφή. Όλοι οι άλλοι μπορούν να συνδυάσουν και να συνδυάσουν, να δημιουργήσουν ακολουθίες δίαιτας όπως απαιτεί το στομάχι και η διάθεση. Μπορείτε να τρώτε ένα πρόγραμμα για αρκετές ημέρες στη σειρά, μετά να μεταβείτε σε άλλο, μπορείτε να αλλάζετε το μενού κάθε μέρα, από καιρό σε καιρό επιστρέφοντας σε αυτό που ήταν πριν.

Στον ασθενή εμφανίζονται φυσικοί φρεσκοστυμμένοι χυμοί καθ' όλη τη διάρκεια της διαιτητικής διατροφής. Παρασκευάζονται από μήλα και αχλάδια. Συνιστώνται χυμοί καρότου και λάχανου, τεύτλων και πορτοκαλιού. Πιεσμένο από ντομάτες και βερίκοκα θα ωφεληθεί. Οι χυμοί δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, κατά την οποία διασπώνται οι ευεργετικές βιταμίνες. Πρέπει να τρώτε έξι φορές την ημέρα. Συνιστάται να τηρείτε ίσα χρονικά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων.

Γενικοί διατροφικοί κανόνες

Δεν πρέπει να μεσολαβούν περισσότερες από τρεις ώρες μεταξύ των γευμάτων. Η εξαίρεση είναι μια παύση μεταξύ της κατανάλωσης χυμού πριν τον ύπνο και του πρωινού. Η δίαιτα με κάλιο επιτρέπει την κατανάλωση ψωμιού, αλλά αυστηρά τέτοιου, η παρασκευή του οποίου δεν περιελάμβανε την προσθήκη αλατιού. Δεδομένου ότι τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα παρασκευάζονται πάντα με λίγο από αυτό το προϊόν, εάν θέλετε να συμπεριλάβετε το ψωμί στο μενού σας, πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Το ψωμί χωρίς αλάτι μπορεί να φάει με το γεύμα με το οποίο το θέλει κάποιος.

Από ποτά μπορείτε να πιείτε πράσινο καφέ. Πιστεύεται ότι βοηθά στην απώλεια βάρους. Ένα φλιτζάνι οποιουδήποτε ποτού δεν πρέπει να έχει όγκο μεγαλύτερο από 200 ml. Ως κύριο γεύμαπιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες ρυζιού με την προσθήκη λαχανικών. Είναι προτιμότερο να πίνετε διαφορετικούς χυμούς κάθε μέρα, εναλλάξ με το γούστο σας, εστιάζοντας στην εποχή. Προτιμώνται προϊόντα που φύονται στην περιοχή κατοικίας. Έτσι, αν έρθει η περίοδος ωρίμανσης των μήλων, ο χυμός μήλου είναι αυτός που πρέπει να είναι ο κύριος.