Σούπα με ζυμαρικά: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κύριο χαρακτηριστικό των συνταγών σούπας με ζυμαρικά είναι, φυσικά, η παρουσία στοιχείων ζύμης στη σούπα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου. Η συνταγή και τα συστατικά της μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πού στον κόσμο η οικοδέσποινα αποφάσισε να μαγειρέψει αυτό το θρεπτικό πρώτο πιάτο για δείπνο για την αγαπημένη της οικογένεια. Παντού τα ζυμαρικά θα λέγονται διαφορετικά. Και στη συνταγή της ίδιας της ζύμης και στην αρχική της συνοχή, θα υπάρχουν επίσης αποχρώσεις. Ωστόσο, η συνταγή για την παρασκευή σούπας με ζυμαρικά δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Ακόμη και μια πολύ άπειρη νεαρή νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει τόσο νόστιμα. Αυτή η σούπα είναι σχεδόν αδύνατο να μπερδευτεί. Εάν τα κομμάτια της ζύμης έχουν ελαφρώς διαφορετική σύσταση, θα εξακολουθήσουν να μαγειρεύονται και να είναι υπέροχα!

Μαγειρικά ζυμαρικά

Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά για σούπα:

1. 1 αυγό.
2. 50 χιλιοστόλιτρα γάλα.
3. 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη:

1. Χτυπάμε λίγο ένα αυγό και ρίχνουμε λίγο γάλα.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε ξανά τα υγρά τρόφιμα. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε όλο το αλεύρι.
3. Η αραιή ζύμη που προκύπτει θα γίνει ζυμαρικά στη σούπα.
4. Αν θέλετε να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά από σιμιγδάλι και αλεύρι, τότε στη συνταγή απλώς αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα αλευριού με σιμιγδάλι.

Σχετικά με τα ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά είναι μια πιο σκληρή εκδοχή των προϊόντων ζύμης. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η ζύμη που χρησιμοποιείται όταν πλάθουμε ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Για να προσθέσετε τέτοια ζυμαρικά στη σούπα, πρέπει πρώτα να τα ψήσετε και να τα κόψετε ή να τα μαζέψετε με τα χέρια σας. Το πάχος της ζύμης για τα ζυμαρικά πρέπει να είναι 1 εκ. Τα κομμένα προϊόντα προστίθενται στη σούπα που βράζει και βράζονται μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια. Κάποια πρόσθετα προϊόντα προστίθενται μερικές φορές στη σύνθεση των ζυμαρικών, όπως τυρί κότατζ, τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη ή κρεμμύδια. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα προϊόντα μετά το μαγείρεμα γίνονται μεγαλύτερα. Εάν αποφασίσετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με σούπα με ζυμαρικά ή ζυμαρικά, μην υπολογίσετε λάθος την αναλογία του ζωμού και των άλλων στοιχείων της σούπας. Για να μην βγει πολύ πηχτό το πρώτο πιάτο.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές για την παρασκευή σούπας με ζυμαρικά.

Φωτεινή σούπα

Η συνταγή της σούπας με ζυμαρικά περιλαμβάνει πιπεριές και καρότα, γι' αυτό και πήρε το όνομά της. Πρώτα πρέπει να συλλέξετε τα προϊόντα:

1. Μισό κιλό κρέας. Μπορεί να είναι χοιρινό ή βοδινό - δεν έχει σημασία.
2. 5-7 μέτριες πατάτες.
3. Φρέσκο πιπέρι, κατά προτίμηση κόκκινο και πορτοκαλί. Θα χρειαστεί 2-3 κομμάτια για ένα πιάτο.
4. 2 μέτρια κρεμμύδια.
5. 2-3 καρότα.
6. Για πιο έντονη και πικάντικη γεύση, χρειάζεστε ένα φύλλο δάφνης.
7. Το αλάτι είναι απαραίτητο συστατικό σε κάθε νόστιμη σούπα.
8. Προϊόντα για ζυμαρικά (αυγό, γάλα, αλεύρι) - συνταγή παραπάνω.

Ας αρχίσουμε να εφαρμόζουμε τη συνταγή της σούπας με ζυμαρικά

1. Κόβουμε το φιλέτο κρέατος σε μέτρια κομμάτια και το βράζουμε σε νερό, αφαιρώντας τον αφρό. Βράζουμε για περίπου 1 ώρα. Μετράμε το χρόνο, φυσικά, αφού βράσει το νερό.
2. Οι πατάτες μετά το καθάρισμα μετατρέπονται σε μπάρες ή κύβους.
3. Οι βολβοί είναι επίσης κομμένοι όχι μεγάλοι.
4. Τα έτοιμα καρότα, τριμμένα από οποιοδήποτε κλάσμα, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
5. Οι πιπεριές (ξεφλουδισμένες από εσωτερικούς σπόρους και χωρίσματα) παρασκευάζονται κόβοντας σε μικρούς κύβους.

Νόστιμο τηγανητό λαχανικών για σούπα

Ρίξτε φυτικό λάδι στα πιάτα για τηγάνισμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι ανακατεμένο με τα καρότα στο ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Και τώρα συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα:

1. Μόλις βράσει το κρέας για μια ώρα, βάλτε τις προετοιμασμένες πατάτες στο τηγάνι. Αφού βάλετε τις πατάτες, αλατίστε τη σούπα - ήρθε η ώρα.
2. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε ζωμό μέχρι να μισοψηθούν. Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος, ανάλογα με την ποικιλία, θα είναι 4-6 λεπτά. Ο χρόνος φυσικά μετριέται μόνο μετά το επόμενο βράσιμοσούπα.
3. Τώρα πρέπει να ρίξετε κομμάτια πιπεριού στις μισομαγειρεμένες πατάτες.
4. Ακολουθούν τηγανητά λαχανικά από τηγάνι. Αφήστε τη σούπα να βράσει και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα λέπια.
5. Οπλισμένοι με ένα κουταλάκι του γλυκού, μαζεύουμε τη ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Μισή κουταλιά για κάθε ζυμαρικό είναι η βέλτιστη ποσότητα. Μην φοβάστε ότι τα κομμάτια της ζύμης είναι δυσδιάκριτα και μικρά. Μην ξεχνάτε ότι φουσκώνουν κατά το μαγείρεμα.
6. Η τελευταία πινελιά σε αυτή τη ζωντανή σούπα είναι ένα μέτριο βράσιμο πέντε λεπτών με φύλλα δάφνης πεταμένα στην κατσαρόλα. Δοκιμάστε το φαγητό και προσθέστε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται.

Τώρα ξέρετε τη συνταγή για τη σούπα με ζυμαρικά, λαμπερή και αρωματική.

Κοτόσουπα

Η κοτόσουπα δεν είναι λιγότερο όμορφη και νόστιμη επιλογή. Σε hot pursuit, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξετε σούπα ζυμαρικών με ζωμό κοτόπουλου. Ας ρίξουμε μια ματιά στο απόθεμά μας για να βεβαιωθούμε ότι έχουμε όλα τα προϊόντα που χρειαζόμαστε. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Κοτόπουλο (οποιοδήποτε μέρος) 400-500 γραμμάρια.
2. Πατάτες μεσαίου μεγέθους - περίπου 3 τεμάχια.
3. Καρότο και κρεμμύδι.
4. Αλάτι και αρωματικά μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα του πιάτου

1. Κόβουμε το πουλί για σούπα σε βολικά κομμάτια. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ με το κοτόπουλο και βάλτε το στη φωτιά να ψηθεί για 40 λεπτά, σχεδόν συνεχώς αφαιρώντας τον αφρό από τον ζωμό.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, μην χάνετε το χρόνο σας. Ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά της μελλοντικής σούπας.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια. Μετρήστε το χρόνο, ώστε μέχρι να είναι έτοιμο το κοτόπουλο, να γεμίσετε αμέσως τις έτοιμες πατάτες, διαφορετικά μπορεί να σκουρύνει άσχημα. Ή μουλιάστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε καθαρό, κρύο νερό πριν τις προσθέσετε στη σούπα. Προσθέστε αλάτι μαζί με τις πατάτες.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα επίσης ξεφλουδίζονται και ψιλοκομίζονται. Τηγανίστε αμέσως αυτά τα λαχανικά χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι.
5. Όταν οι πατάτες έχουν σχεδόν ψηθεί στη σούπα, προσθέστε το ψητό, τη δάφνη και συνεχίστε να γεμίζετε το τηγάνι με ζυμαρικά.
6. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται και πάλι σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται παραπάνω. Βουτήξτε την τελειωμένη λεπτή ζύμη μισό κουταλάκι του γλυκού στον ζωμό της σούπας.
7. Τώρα η κοτόσουπα μας είναι έτοιμη και μυρίζει με την εμφάνιση και το άρωμά της.
8. Η τελευταία πινελιά θα είναι η προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων.

Αρέσκονται στους σύγχρονους ανθρώπους η σούπα με ζυμαρικά;

Κριτικές για σούπα κοτόπουλου:

• Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη μυρωδάτη σούπα λένε μόνο καλά λόγια για το πιάτο. Πολλοί αιχμαλωτίζονται από την απλότητα της προετοιμασίας και τη γεύση ενός έτοιμου πιάτου.
• Οι νοικοκυρές θεωρούν αυτή τη σούπα σωτήρια. Σε μια εποχή που δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις, μια τέτοια πρώτη έρχεται πραγματικά στο τραπέζι.
• Τα παιδιά τρώνε αυτή τη σούπα τόσο νόστιμη όσο και ενδιαφέρουσα. Επιλέγοντας αυτά τα μαγικά κομμάτια ζύμης από αυτό, τα παιδιά ενθουσιάζονται με απόλαυση.

Και στο τέλος της συζήτησής μας για τα ζυμαρικά και τις σούπες, εφιστούμε στην προσοχή σας ένα ακόμημια όχι λιγότερο νόστιμη και ενδιαφέρουσα επιλογή.

Σούπα με ζυμαρικά και κεφτεδάκια

Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Ετοιμάστε τα υλικά:

1. Κιμάς, περίπου μισό κιλό. Το κρέας μπορεί να είναι οτιδήποτε, από βοδινό μέχρι κοτόπουλο.
2. Τρεις πατάτες.
3. Καρότο και κρεμμύδι.
4. Διάφορα μπαχαρικά και δάφνη.

Πώς να μαγειρέψετε αυτήν τη σούπα:

1. Γεμίστε την κατσαρόλα με καθαρό νερό - περίπου 2-3 λίτρα.
2. Όσο το νερό ζεσταίνεται, υπάρχει χρόνος πριν πάρει βράση για να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε πολύ μικρή φόρμα με τον κιμά. Αφήστε μερικά καρότα και κρεμμύδια στο τηγάνι της σούπας. Στον κιμά προσθέτουμε αλάτι και λίγο πιπέρι. Δίνουμε στα κομμάτια του κιμά σχήμα κεφτέ και τα αφήνουμε να ξαπλώσουν σε επίπεδη επιφάνεια μέχρι να βράσει το νερό.
3. Κλείστε και κόψτε τις πατάτες όπως θέλετε.
4. Το νερό έχει βράσει και ήρθε η ώρα να προσθέσετε πατάτες σε αυτό.
5. Μετά από 8-10 λεπτά, στέλνουμε όλους τους κεφτέδες στις πατάτες χαμηλώνοντάς τους προσεκτικά έναν έναν.
6. Μπαλάκια κρέατος βράζονται, και δεν χάνουμε χρόνο και τηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια, ξαφρίζοντας τη σούπα στην πορεία.
7. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά και φύλλο δάφνης σε ημιμαγειρεμένες πατάτες και κεφτεδάκια.
8. Ζυμώστε τη ζύμη για μελλοντικά ζυμαρικά σε ένα μπολ και, με τον γνωστό τρόπο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βουτήξετε τη ζύμη σε ζωμό που βράζει.
9. Οι αναδυόμενοι κεφτέδες και τα ζυμαρικά μας υπαινίσσονται ότι ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να δοκιμάζουμε νόστιμη σούπα. Δώστε του ένα λεπτό για να επιμείνετε και μπορείτε να το σερβίρετε για δείπνο μαζί σαςπιο αγαπημενο! Η κρέμα γάλακτος ταιριάζει πολύ με τη σούπα. Επομένως, βάλτε το στο τραπέζι για να αρωματίσει ο καθένας τη μερίδα του όπως του ταιριάζει. Μπορείτε να πασπαλίσετε μυρωδάτο φρέσκο άνηθο ή ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σε πιάτα με το πρώτο πιάτο.