Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί σε μια αργή κουζίνα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα παλιά χρόνια, το χυλό από κεχρί ήταν ένα δημοφιλές πιάτο. Το έφαγαν παιδιά και ηλικιωμένοι, παίρνοντας από αυτό το «ηλιόλουστο» σιτάρι όχι μόνο ζεστασιά, αλλά και δύναμη. Μόνο πολλούς αιώνες αργότερα, έξυπνοι καθηγητές ανακάλυψαν ότι το κουάκερ έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι επίσης σε θέση να απομακρύνει τα κακά ραδιονουκλίδια, ενώ θεραπεύει ολόκληρο το σώμα.

Πώς ήταν

Παλιότερα, τα δημητριακά μαγειρεύονταν πάντα στο φούρνο, μετά τα «αχνούσαν» εκεί σε ένα μεγάλο καζάνι με κοιλιά και χοντρά τοιχώματα. Με την έλευση των κατσαρολών, η αγάπη για το χυλό κεχρί υποχώρησε λίγο. Δεν αποδείχθηκε όπως έκανε μια γριά γιαγιά στην παιδική ηλικία, όσο κι αν προσπάθησε η οικοδέσποινα. Και τώρα η πρόοδος έφτασε στο σημείο να προσφέρει στις σύγχρονες νοικοκυρές μια αργή κουζίνα. Τώρα αρχίζουμε να θυμόμαστε τα πιάτα από την παιδική ηλικία και να τα μαγειρεύουμε για όλη μας την οικογένεια. Σήμερα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε χυλό κεχρί σε αργή κουζίνα. Ένας τέτοιος βοηθός κουζίναςδιατηρεί όλες τις ευεργετικές βιταμίνες που βρίσκονται στους κόκκους του κεχρίου. Είναι το κεχρί που μας δίνει αυτό το μοναδικό δημητριακό - το κεχρί.

Πού να μαγειρέψετε

Ο χυλός κεχρί θα παρασκευαστεί στο πολυκουζινάκι Redmond. Εάν έχετε μια συσκευή από άλλο κατασκευαστή, δεν πειράζει. Απλώς αλλάξτε τη συνταγή για τις συσκευές της κουζίνας σας εάν χρειάζεται.

Με γάλα

Ο χυλός από κεχρί σε αργή κουζίνα με γάλα είναι η πιο δημοφιλής παραλλαγή προϊόντος. Επομένως, δεν θα σπάσουμε τη χρήσιμη παράδοση. Όλοι γνωρίζουν ότι το χυλό γάλακτος είναι το πιο νόστιμο.

Ένα σύνολο προϊόντων που θα είναι χρήσιμα κατά τη διαδικασία:

• 700 ml γάλα.
• Πλιγούρι ξηρό σιτάρι - 100 γραμμάρια.
• Βούτυρο με κρεμώδη γεύση - 30 γραμμάρια.
• Ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία για τη διαδικασία

Έχοντας συγκεντρώσει τα απαραίτητα υλικά, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτό το τρυφερό χυλό:

• Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τα δημητριακά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε ένα μπολ και γεμίστε το με νερό. Μικρές μύτες υπό την επίδραση του νερού θα ανέβουν πάνω από τη μάζα των δημητριακών. Τώρα το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και να χυθεί ξανά. Το καλά πλυμένο κεχρί θα σταματήσει να κάνει το νερό θολό.
• Ήρθε η ώρα να γεμίσετε το μπολ της κουζίνας με τα κύρια προϊόντα. Ρίξτε πρώτα το χοντρό.
• Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και γάλα.
• Τώρα μπορείτε να βάλετε μελλοντικό χυλό και ένα κομμάτι βούτυρο.

Μυστικά και σοφία

Πρέπει να ρυθμίσετε 40 λεπτά στη λειτουργία "Milk porridge". Κατά τη διαδικασία του φουσκώματος και του μαγειρέματος, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά το χυλό από κεχρί σε μια αργή κουζίνα. Εάν για κάποιο λόγο σας φαίνεται ότι ο χυλός θέλει να «φύγει», αφήνοντας όλη την οικογένεια χωρίς δείπνο, δεν μπορείτε να κλείσετε το καπάκι της ίδιας της πολυμάγειρας. Αλείφουμε τα πλαϊνά με βούτυρο για μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση. Όταν το πολυκουζινάκι σηματοδοτήσει ότι το πιάτο είναι έτοιμο, κλείστε το καπάκι. Αποσυνδέοντας τη συσκευή από την παροχή ρεύματος, αφήστε το χυλό να αχνίσει καλά για περίπου 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο στην οικογένειά σας, διακοσμήστε το πιάτο με πλυμένες σταφίδες ή καρύδια, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

Επιλογή δίαιτας

Υπάρχουν άνθρωποι που, για συγκεκριμένους λόγους, δεν πρέπει να τρώνε προϊόντα που περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά. Ως εκ τούτου, το χυλό κεχρί σε μια αργή κουζίνα στο νερό θα είναι ένα υγιεινό πιάτο για αυτούς. Θα είναι μια συμπληρωματική πινελιά σε πιάτα που περιέχουν κρέας και ψάρι.

Σετ φαγητού για μαγείρεμα:

• Το κύριο προϊόν είναι πλιγούρι σίτου - 20 γραμμάρια.
• Καθαρό νερό σε ποσότητα - 600 ml.
• Αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα χυλού από κεχρί σε αργή κουζίνα βήμα προς βήμα:

• Πλένετε προσεκτικά τα δημητριακά για να αφαιρέσετε όχι μόνο υπολείμματα και μικρά κουκούτσια από αυτά, αλλά και για να απαλλαγείτε από την πικρή δυσάρεστη επίγευση. Μια τέτοια επίγευση συχνά έχει καλά πλυμένο κεχρί πριν το μαγείρεμα.
• Ρίξτε λάδι στο πολυκουζινάκι.
• Τώραβάζω το πιο αγνό κεχρί.
• Καρυκεύστε με αλάτι για γεύση. Εάν εξακολουθείτε να είναι δύσκολο να υπολογίσετε την ποσότητα αλατιού, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Κλείστε το καπάκι του μηχανήματος, πατήστε το κουμπί "Milk porridge" ή "Cereals" - που υπάρχει στο μοντέλο σας. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά.

Μετά τον ήχο του σήματος, ο χυλός πρέπει να απλωθεί αμέσως σε πιάτα, αποτρέποντας τον ατμό.

Χρυσή κολοκύθα

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα. Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα:

• Πλιγούρι κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας
• Κολοκύθα πουρέ ή κομμένη σε κύβους. Η μέση ποσότητα για αυτό το πιάτο είναι 100 γραμμάρια.
• Γάλα - 3 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 1 κ.σ. με μια καλή τσουλήθρα για να γίνει πιο γλυκό!
• Αλάτι - για γεύση ή μισό κουτ για αυτή την ποσότητα γάλακτος.
• Βούτυρο προαιρετικό. Αν θέλετε να έχετε καλύτερη γεύση, τότε μην χαλάσετε το χυλό με βούτυρο. Εάν ακολουθείτε δίαιτα, τότε η κατά προσέγγιση ποσότητα αυτού του συστατικού θα είναι 30-40 γραμμάρια.
• Ένα σετ αποξηραμένων φρούτων - προαιρετικό.

Μαγειρική:

• Ταξινομήστε τους κόκκους, ξεπλύνετε, αλλάζοντας το νερό όπως χρειάζεται. Μπορείτε να μουλιάσετε το κεχρί σε νερό για μια ώρα, και στη συνέχεια ο χυλός θα γίνει πιο νόστιμος και πιο υγιεινός.
• Τρίψτε τον πολτό μιας προπαρασκευασμένης ώριμης κολοκύθας. Τα κελιά μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
• Ετοιμάστε ένα σετ αποξηραμένων φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα με νερό, ρίξτε βραστό νερό καιΑφήστε τα να μείνουν έτσι για τουλάχιστον μια ώρα. Μετά από αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν ξανά με κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρεθούν όλες οι κηλίδες.
• Ρίξτε το νερό από το μπολ με τα δημητριακά. Βάλτε το κεχρί στο μπολ της κουζίνας σας.
• Τα δημητριακά ακολουθούν: ζάχαρη, αλάτι, κολοκύθα, λίγο βούτυρο.
• Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε γάλα στα προϊόντα μας και να ανακατέψουμε απαλά όλο το μείγμα.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία "Milk porridge" για μισή ώρα. Μετά το σήμα της συσκευής της κουζίνας, που καθιστά σαφές ότι ο χυλός από κεχρί στο slow cooker είναι εντελώς έτοιμος, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο μπολ. Ανακατεύουμε τον χυλό, απλώνουμε από πάνω αποξηραμένα φρούτα και τον ξανακλείνουμε. Προσπαθήστε να δουλέψετε γρήγορα, ώστε ο ατμός να μην προλαβαίνει να φύγει από τα έγκατα της πολυκουζίνας.
• Ενώ καλείτε τους αγαπημένους σας για ένα νόστιμο χυλό, μαραζώνει σε μια αργή κουζίνα, αποκτώντας άρωμα και γεύση αντάξια των θεών.

Συνταγή με μανιτάρια

Πολλοί άνθρωποι αρέσουν τα μανιτάρια και μπορούν να προστεθούν με επιτυχία στο χυλό κεχρί.

Αυτή η απλή συνταγή είναι για όσους θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν χυλό κεχρί σε αργή κουζίνα με μανιτάρια.

Ετοιμάστε το φαγητό:

• Πλύντε 300 γραμμάρια δημητριακών.
• Μανιτάρια - περίπου 250 γραμμάρια.
• 2 λαμπτήρες.
• λαχανικά και βούτυρο 50 γραμμάρια το καθένα.
• 0,5 λίτρα νερό.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ξεκινήστε πάλι να μαγειρεύετε νόστιμο κουάκερ:

• Επεξεργαστείτε τα ψίχουλα όπως σε όλες τις προηγούμενες επιλογές.
• Μανιτάριακομμένο σε μεγαλύτερα κομμάτια. Μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια, καθώς και οποιαδήποτε βρώσιμα μανιτάρια έχετε συλλέξει στη φύση. Μόνο στην τελευταία έκδοση, μπορεί να χρειαστεί να καθαρίσετε τα καπέλα από ένα λεπτό περίβλημα.
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, αλλά σύμφωνα με τις αισθητικές και γευστικές σας προτιμήσεις.
• Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ της κουζίνας και, αφού το ζεστάνετε, μαγειρέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για περίπου 10 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
• Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, μπορείτε να του απλώσετε κεχρί.
• Απενεργοποιώντας όλες τις λειτουργίες, ανακατέψτε τα προϊόντα και γεμίστε τα με ζεστό νερό. Γεγονός είναι ότι από μια απότομη πτώση θερμοκρασίας, το μπολ του αγαπημένου σας πολυκουζινιού μπορεί να χάσει την αντικολλητική του ιδιότητα. Επομένως, φροντίστε τη συσκευή.
• Τώρα μπορείτε να πατήσετε το κουμπί "Porridge" και να περιμένετε να σας ενημερώσει ο βοηθός κουζίνας ότι το προϊόν είναι έτοιμο μετά από 40 λεπτά. Μετά τον πολυαναμενόμενο ευχάριστο ήχο, μπορείτε να προσθέσετε λιωμένο βούτυρο και να ανακατέψετε το χυλό σε μια αργή κουζίνα. Αν έχετε την επιθυμία και την ευκαιρία, πασπαλίστε το πιάτο με καρυκεύματα για μανιτάρια.

Αυτό το χυλό πρέπει να το βάλετε στο τραπέζι παρέα με βραστά αυγά, κρέμα γάλακτος και προϊόντα κρέατος.