Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για τους λάτρεις του γρήγορου φαγητού. Η παρασκευή του στο σπίτι απαιτεί την παρουσία φρέσκων συστατικών. Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσες ή να καταναλωθούν ως έχουν. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για λουκάνικα στο φούρνο σε ζύμη (με φωτογραφία) σε αυτό το άρθρο.

Κλασική συνταγή

Η συνταγή που παρουσιάζεται χρησιμοποιεί ζύμη χωρίς μαγιά, την οποία μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε από το κατάστημα. Τα υλικά είναι για οκτώ μερίδες.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 600 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• ποτήρι ζεστό νερό;
• 0, 6 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη;
• μεγάλη κουταλιά ηλιέλαιο;
• αυγό;
• 8 λουκάνικα;
• μια μικρή κουταλιά αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο:

1. Βάζουμε σε ένα μπολ λάδι, νερό, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι. Φτιάξτε ζύμη. Αφαιρέστε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι της κουζίνας, χωρίζουμε τη μάζα σε δύο μέρη. Τα ανοίγουμε σε στρώσεις πάχους 7-8 mm και τα κόβουμε σε λωρίδες.
3. Τυλίξτε κάθε λωρίδαλουκάνικο.
4. Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί.
5. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Σερβίρετε ελαφρώς κρύο.

Συνταγή ζύμης μαγιάς

Η ζύμη μαγιάς χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι στη διαδικασία του ψησίματος αυξάνεται σε όγκο. Επομένως, είναι καλύτερα να τοποθετείτε τσουρέκια σε απόσταση 5-7 εκατοστών το ένα από το άλλο.

Για λουκάνικα στη ζύμη στο φούρνο, χρειάζονται συστατικά:

• 600 g αλεύρι;
• αυγό κοτόπουλου;
• 260 ml γάλα;
• 5g μαγιά;
• λουκάνικα;
• 70g βούτυρο;
• 0, 3 κουτ αλάτι;
• μια μικρή κουταλιά λευκή ζάχαρη;
• 15 ml ηλιέλαιο

Η συνταγή για λουκάνικα σε ζύμη μαγιάς στο φούρνο μοιάζει με αυτό:

1. Στην αρχή του μαγειρέματος, πρέπει να κάνετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να ζεστάνετε λίγο το γάλα. Σημειώστε ότι το υγρό δεν πρέπει να είναι καυτό! Διαλύουμε τη μαγιά σε αυτό, προσθέτουμε ζάχαρη και 15-17 γραμμάρια αλεύρι.
2. Ανακατεύουμε τη μάζα που προκύπτει, τη βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε και τυλίγουμε σε μια κουβέρτα. Αφήστε για 30 λεπτά. - θα πρέπει να αυξηθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
3. Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά στη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος. Αφήστε τον για μερικές ώρες ήσυχο.
4. Ανοίγετε τη ζύμη που προκύπτει σε μια στρώση, πλάτους πέντε χιλιοστών. Κόψτε σε λωρίδες.
5. Τυλίξτε κάθε λουκάνικο σε μια λωρίδα.
6. Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί.
7. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-25 λεπτά.

Τα αρτοσκευάσματα έχουν χρυσαφί χρώμα.

Χρήση σφολιάτας

Το ψήσιμο με σφολιάτα είναι αέρινο και ελαφρύ. Αυτή η ζύμη μαγειρεύεται πιο γρήγορα από την κανονική ζύμη μαγιάς, επομένως χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να ψηθεί.

Προϊόντα:

• λουκάνικα;
• αλάτι;
• 170ml παγωμένο νερό;
• 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 400g μαργαρίνη;
• αυγό;
• κουταλιά της σούπας ξύδι (5-7%).

Βήματα μαγειρέματος λουκάνικων σε ζύμη σφολιάτας στο φούρνο:

1. Βάζετε το ξύδι, το αυγό, το αλάτι σε ένα μπολ και ρίχνετε το νερό. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο.
2. Ρίξτε όλο το αλεύρι στο τραπέζι, αλέστε με παγωμένη μαργαρίνη.
3. Βάλτε το μείγμα σε ένα λόφο, κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο του, ρίξτε μέσα το υγρό από το ψυγείο.
4. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη με απαλές και αργές κινήσεις. Το πλάθουμε σε ορθογώνιο σχήμα, το τοποθετούμε σε πολυαιθυλένιο και το βάζουμε στο ψυγείο.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα ταψί στρώνοντάς το με χαρτί ψησίματος.
6. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από τη μεμβράνη και κόψτε κατά μήκος σε δύο μέρη.
7. Απλώστε και χωρίστε τη ζύμη σε πολλές λωρίδες, καθεμία από τις οποίες τυλίγεται σε οβάλ. Τοποθετήστε το λουκάνικο στη ζύμη.
8. Μαγείρεμα 21-26 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

συνταγή για κεφίρ

Αυτό το πιάτο σερβίρεται με κέτσαπ, μαγιονέζα ή μουστάρδα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετεσάλτσα για να δώσει στα αρτοσκευάσματα μια πρωτότυπη και ζουμερή γεύση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 8 λουκάνικα;
• 300 ml κεφίρ;
• σουσάμι;
• 97g μαργαρίνη ή βούτυρο;
• δύο αυγά (ένα για τη ζύμη και ένα για το άλειμμα των αρτοσκευασμάτων);
• 4 γραμμάρια αλάτι;
• 450g αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 15g ζάχαρη.

Προσφέρουμε μια συνταγή για λουκάνικα μαγειρεμένα σε κεφίρ στη ζύμη στο φούρνο:

1. Ζεσταίνουμε το γιαούρτι στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλώς μην υπερθερμαίνετε, διαφορετικά θα μετατραπεί σε τυρόπηγμα. Το ρόφημα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
2. Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, χτυπάμε το αυγό. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε υγρή σύσταση, ρίχνουμε στη μάζα του κεφίρ. Διακοπή.
4. Προσθέστε απαλά αλεύρι, μπορεί να χρειαστείτε κι άλλο αν η μάζα είναι υγρή. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι πηχτή και πυκνή. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε.
5. Ζυμώστε τη μάζα σε ελαστική σύσταση. Το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε για λίγο μέχρι να φουσκώσει η μάζα.
6. Μετά από μία ώρα, βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
7. Χωρίζουμε τη μάζα σε μικρά μπαλάκια. Πλάθετε το καθένα σε ένα κέικ.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
9. Κόψτε τα λουκάνικα στη μέση, τοποθετήστε το στο κέντρο του κέικ και τυλίξτε.
10. Απλώστε χτυπημένο αυγό και σουσάμι πάνω από τα ψωμάκια.
11. Μαγείρεμα 21-24 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο!

Λουκάνικα σε ξυλάκι

Αυτό το είδος σερβιρίσματος είναι πρωτότυπο και βολικό και θα σας επιτρέψει επίσης να μην λερώνετε τα χέρια σας ενώ τρώτε. Για αυτό, μπορείτε να πάρετε ξυλάκια σούσι ή ειδικά ξύλινα σουβλάκια.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• αυγό κοτόπουλου;
• τέσσερα λουκάνικα;
• 300g σφολιάτα.

Βήματα για το μαγείρεμα λουκάνικων σε ζύμη στο φούρνο:

1. Βάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα και την αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Λουκάνικα κομμένα στη μέση. Βάλτε το καθένα από αυτά σε ένα ραβδί. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε μικρές τομές σε μια σπείρα, φτάνοντας στο ραβδί. Τεντώστε τη σπείρα του λουκάνικου που προκύπτει στη μέγιστη απόσταση.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
4. Κόψτε την ξεπαγωμένη ζύμη σε λωρίδες (5 mm). Τοποθετούμε τις λωρίδες στα κομμάτια του λουκάνικου. Θα πρέπει να έχετε την ίδια σπείρα.
5. Αρρυθμίστε τα λουκάνικα στο ταψί.
6. Χτυπάμε το αυγό και το περνάμε με ένα πινέλο πάνω από τα αρτοσκευάσματα.
7. Μαγείρεμα 21-26 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Συνταγή με πατάτες

Για το επόμενο πιάτο, προτείνεται να χρησιμοποιήσετε φρέσκες πατάτες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη μαγιάς, οπότε τοποθετήστε τα γλυκά σε απόσταση 5-7 εκατοστών μεταξύ τους στο ταψί.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250-300g πουρέ πατάτας;
• 10 λουκάνικα;
• 500 γραμμάρια ζύμη μαγιάς;
• αλεύρι.

Η διαδικασία μαγειρέματος λουκάνικων στη ζύμη στο φούρνο:

1. Καθαρίστε και πλύνετε τις πατάτες. Βράζουμε μέχρι να αφρατέψουν. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες, προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε καλά.
2. Η ζύμη χωρίζεται στη μέση, τυλίγεται σε μικρά λουκάνικα και κόβεται σε κύκλους.
3. Τυλίξτε τους κύκλους σε κέικ.
4. Στο κέντρο του κέικ βάλτε 15 γραμμάρια πουρέ και λουκάνικο. Κάντε τρεις μικρές τομές στο κέικ. Τυλίξτε ένα λουκάνικο σε αυτό.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
6. Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 16 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο!

Μυστικά μαγειρικής

Για να μην καούν τα λουκάνικα στη ζύμη στο φούρνο (τη φωτογραφία και την προετοιμασία βήμα-βήμα που προτείναμε στο άρθρο) σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.

Πριν βάλετε τα αρτοσκευάσματα στο φούρνο, καλύψτε τα με ένα καπάκι και βάλτε τα σε ζεστό μέρος για 12 λεπτά. Έτσι το μάφιν θα γίνει πλούσιο και αέρινο.

Για μια χρυσαφένια και κατακόκκινη κρούστα, αλείψτε τη με κρόκο αυγού και μόνο μετά τοποθετήστε τη στο φούρνο.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αλείψτε τη με βούτυρο για γυαλιστερό αποτέλεσμα και απαλό ψήσιμο.

Σερβίρετε ελαφρώς κρυωμένο, περίπου 8 λεπτά μετά το μαγείρεμα.