Η διαιτοθεραπεία είναι θεραπευτική διατροφή. Αρχές, Νόημα και Αποτελεσματικότητα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η έννοια της δίαιτας στις γυναίκες συνήθως συνδέεται με την απώλεια των περιττών κιλών, τα οποία επιδιώκουν να απαλλαγούν πιο κοντά στο καλοκαίρι. Ωστόσο, το πλεονέκτημά του δεν έγκειται μόνο στο να δώσει στη φιγούρα του μια εξωτερική απήχηση. Στην πραγματικότητα, είναι πρωτίστως ένα θεραπευτικό γεγονός. Η διαιτοθεραπεία είναι η βάση πάνω στην οποία οικοδομείται η αποκατάσταση της ανθρώπινης υγείας σε περίπτωση ασθενειών των περισσότερων εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Το στομάχι, τα νεφρά, το συκώτι, ακόμη και τα αυτοάνοσα νοσήματα αντιμετωπίζονται με σωστή διατροφή. Με βάση την κατάσταση του σώματος και την ασθένεια, ο γιατρός πρέπει να τη διορθώνει κάθε φορά. Για ευκολία, διαιτητικά τραπέζια έχουν αναπτυχθεί από ειδικούς.

Λειτουργίες

Η διαιτοθεραπεία είναι προϋπόθεση για την αποκατάσταση. Δεν είναι για τίποτα που στα σανατόρια δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Πρέπει να συμφωνηθεί με ειδικό. Μερικές φορές η διατροφή είναι η κύρια μέθοδος. Διαφορετικά, μπορεί να λειτουργήσει ως βοήθημα. Και αν να είναιΠιο συγκεκριμένα, η σωστά επιλεγμένη διατροφή δημιουργεί τις προϋποθέσεις για να είναι αποτελεσματική η θεραπεία. Σύμφωνα με μεμονωμένες ενδείξεις, εκτός από την κύρια δίαιτα, ασκούνται ημέρες νηστείας: γαλακτοκομικά, τυρί κότατζ, καρπούζι, μήλο.

Η σημασία της κλινικής διατροφής

Η διατροφική θεραπεία δεν είναι μέτρο απώλειας βάρους. Η θεραπευτική διατροφή δεν συνεπάγεται περιορισμό σε λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, την αποκατάσταση όλων των λειτουργιών του σώματος.

Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι η διαιτοθεραπεία είναι πρώτα και κύρια η θεραπευτική διατροφή. Θα πρέπει να κατασκευαστεί λαμβάνοντας υπόψη τον εντοπισμό της νόσου, τη φύση της διαδικασίας, το λίπος και τον τρόπο ζωής. Πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη οι συννοσηρότητες και οι επιπλοκές. Με σωματικό βάρος κάτω από το κανονικό και προοδευτική απώλεια βάρους, η θεραπεία δίαιτας περιλαμβάνει ενισχυμένη διατροφή. Αλλά δεν πρέπει να καταφύγετε σε αυτό παραβιάζοντας τη δραστηριότητα του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων.

Ιδρυτής της οικιακής θεραπείας

Ο πρώτος που έδωσε προσοχή στη σημασία της διατροφής στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών Μ. Ι. Pevzner. Μελέτησε τις επιπτώσεις των προϊόντων στον οργανισμό και έβγαλε τα σωστά συμπεράσματα. Και σήμερα, οι ειδικοί στον τομέα της διατροφής επιβεβαιώνουν ότι η διατροφή με έναν συγκεκριμένο τρόπο επηρεάζει ολόκληρο το σώμα και μεμονωμένα όργανα και συστήματα.

Δηλαδή, αυτό που τρώμε μπορεί να είναι φάρμακο ή δηλητήριο. Με την αλλαγή της περιεκτικότητας στο σύστημα τροφίμων ορισμένων προϊόντων, είναι δυνατό να επηρεαστεί η πορεία της νόσου, να επιταχυνθεί η ανάρρωση και να βελτιωθεί η κατάσταση του ασθενούς. Αυτές οι αρχές αποτέλεσαν τη βάση αυτής της κατεύθυνσης.

Σύγχρονες τάσεις

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι αρχές της διαιτοθεραπείας παραμένουν οι ίδιες ανά πάσα στιγμή. Αλλά οι απόψεις των γιατρών αλλάζουν. Παλαιότερα ασκούνταν διαιτοθεραπεία, στην οποία η κύρια έμφαση δόθηκε στην υπερβολική διατροφή. Ένα τέτοιο μέτρο οδήγησε σε υπερφόρτωση των πεπτικών οργάνων. Και αυτό αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων. Η μόνη δικαιολογημένη μέθοδος είναι η συμπερίληψη μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης. Εκτός από την έξαρση, η δίαιτα μοιάζει περισσότερο με μια τακτική υγιεινή διατροφή. Τραπέζι χωρίς φιοριτούρες, αλλά χωρίς περιττά λιπαρά. Με βάση τα παραπάνω, είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η αξία της διαιτοθεραπείας.

Αλλά η κατανάλωση πολλών λιπαρών δεν συνιστάται. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα θα κατευθύνει τις δυνάμεις του στην επεξεργασία ή την αποθήκευση σε εφεδρεία. Και τώρα χρειάζονται κάτι άλλο. Εξαίρεση μπορεί να είναι η ανάγκη προσθήκης βουτύρου στη διατροφή, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη φυματίωση.

Η ανάγκη για ατομική επιλογή

Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας δίαιτας θα εξαρτηθεί από το πόσο σωστά θα επιλεγεί. Ως εκ τούτου, μόνο οι πιο έμπειροι και ικανοί ειδικοί εργάζονται στο σανατόριο. Η διατροφή χρειάζεται για διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, η αποτελεσματικότητα της θεραπείας εξαρτάται από το πώς τρώει ο ασθενής κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης. Συνήθως ο θεράπων ιατρός δίνει τις συστάσεις του, τις οποίες πρέπει να ακολουθεί ο ασθενής. Όσο πιο σοβαρή είναι η ασθένεια, τόσο πιο ολοκληρωμένη θα πρέπει να είναι η δίαιτα.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες της διαιτητικής διατροφής σε περίπτωση παθολογίας του πεπτικού συστήματος και του μεταβολισμού. Πολύ συχνά είναι η δίαιτα που δίνει θετικά αποτελέσματα όταν άλλες θεραπείες είναι αναποτελεσματικές. Εάν μιλάμε για χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε θα πρέπει να τηρούνται λογικοί περιορισμοί σε όλη τη διάρκεια της ζωής.

Βασικοί Παράγοντες

Τα χαρακτηριστικά της διαιτοθεραπείας θα εξαρτηθούν από διάφορα σημεία:

• Σωστή επιλογή προϊόντων, λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση.
• Οι ποσοτικοί και ποιοτικοί υπολογισμοί είναι πολύ σημαντικοί. Δηλαδή, η περιεκτικότητα σε BJU, βιταμίνες και μέταλλα.
• Το πώς θα προετοιμαστεί το πιάτο είναι ένας θεμελιώδης παράγοντας.
• Η θερμιδική περιεκτικότητα των τροφίμων λαμβάνεται χωρίς αποτυχία υπόψη.

Δηλαδή, η δίαιτα πρέπει να είναι πλήρης. Ένας ικανός διατροφολόγος λαμβάνει υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Μια αυστηρή δίαιτα δεν μπορεί να διαρκέσει. Αυτό είναι συνήθως ένα μέτρο έκτακτης ανάγκης που χρειάζεται μόνο κατά την οξεία φάση. Μετά από αυτό, η δίαιτα επεκτείνεται, καθώς ένας αυστηρός περιορισμός δημιουργεί ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών.
• Η θεραπευτική δίαιτα επεκτείνεται σταδιακά.

Η διόρθωση της διατροφής είναι σημαντική σε διαφορετικά στάδια της νόσου. Το νωρίτερο, βοηθά στην ανακούφιση της μέθης και του πόνου, στη δημιουργία των προϋποθέσεων για την ανάρρωση. Στα τελευταία στάδια, παρέχει στο σώμα τη δύναμη που χρειάζεται για να ανακάμψει.

Αριθμός πίνακα 1

Χρησιμοποιείται στη θεραπεία ελκών και γαστρίτιδας. Χρησιμοποιείται ευρέως σε περίπτωση πεπτικού έλκους. Ο πίνακας 1 θα βοηθήσει πολύ στη χρόνια γαστρίτιδα ή στην οξεία γαστρίτιδα, όταν η οξεία φάση πλησιάζει στο τέλος της. Η οξεία φάση δεν είναι η κατάλληλη στιγμήπειράματα. Μερικές φορές ένα άτομο μεταφέρεται σε νερό ή άπαχο ζωμό για αρκετές ημέρες.

Για τον ασθενή συνιστάται η φυσιολογική περιεκτικότητα της διατροφής σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε επιτραπέζιο αλάτι είναι περιορισμένη. Ενεργειακή αξία - 2800 kcal. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 g.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα

Η διατροφική θεραπεία για τη γαστρίτιδα είναι το κλειδί για την επιτυχημένη θεραπεία. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται λυπηρό να τρώμε μόνο βραστά, μαγειρευτά και πολτοποιημένα φαγητά. Αλλά με αυτόν τον τρόπο δίνετε στο στομάχι την ευκαιρία να ξεκουραστεί και να επανορθωθεί.

• Μπορείτε να προσθέσετε γάλα στο τσάι εάν θέλετε. Το χθεσινό άσπρο ψωμί. Μπορείτε και πρέπει να χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, πουρέ cottage cheese, γιαούρτι, βούτυρο σε μικρές ποσότητες. Δεν επιτρέπονται περισσότερα από δύο αυγά κάθε μέρα. Ως κύριο πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ σούπας λαχανικών ή γάλακτος. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε λαχανικά: πατάτες, κολοκυθάκια, νεαρό λάχανο και κολοκύθα. Πρέπει να πολτοποιηθούν. Τα γλυκά, ώριμα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ψητά, να μπουν σε ζελέ και κομπόστες. Οποιαδήποτε δημητριακά, άπαχο κρέας - όλα αυτά πρέπει να είναι στο τραπέζι κάθε μέρα. Για επιδόρπιο, μπορείτε να έχετε marshmallow ή marshmallows.
• Οι δυνατοί ζωμοί και τα αφεψήματα απαγορεύονται. Πρέπει να εγκαταλείψετε τα μανιτάρια, το λιπαρό κρέας. Για την περίοδο της έξαρσης, τα τουρσιά και τα καπνιστά κρέατα, οι μαρινάδες και οι κονσέρβες πρέπει να αφαιρούνται από τη διατροφή. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα και σόδα. Το λευκό λάχανο και τα κρεμμύδια πρέπει να αποκλείονται από τα λαχανικά. Η θεραπευτική δίαιτα 1 συνταγογραφείται στην οξεία φάση της νόσου και χρησιμεύει ως προϋπόθεση για την ανάρρωση.

Τραπέζι αριθμός 2

Χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα και κολίτιδα. Πρόκειται για μια φυσιολογικά πλήρη δίαιτα πλούσια σε εκχυλιστικές ουσίες. Η θεραπευτική διατροφή για ασθένειες του πεπτικού συστήματος αποκλείει προϊόντα που παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και τη συσκευή υποδοχέα. Η δίαιτα έχει διεγερτική επίδραση στην εκκριτική συσκευή του στομάχου. Τα πιάτα μπορούν να βράσουν, να ψηθούν, να μαγειρευτούν ή να τηγανιστούν χωρίς αλεύρι.

Αριθμός πίνακα 4

Συνταγογραφείται για οξείες και χρόνιες παθήσεις του εντέρου κατά τη διάρκεια έξαρσης με σοβαρή διάρροια. Σε αυτή την περίπτωση, το πρώτο καθήκον είναι η ανακούφιση από το βάρος των εντέρων, δηλαδή η ποσότητα του λίπους που καταναλώνεται μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Παράλληλα, συνιστάται η μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων. Αλλά το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη κάθε μέρα. Και το αλάτι θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς, παράλληλα, αποκλείονται τα προϊόντα που είναι μηχανικά και χημικά ερεθιστικά του βλεννογόνου. Απαγορεύονται όλα τα πιάτα που οδηγούν σε αύξηση των διαδικασιών ζύμωσης και σήψης στα έντερα. Κατά τη διάρκεια κρίσεων διάρροιας, και έτσι το άτομο αισθάνεται πόνο και βρασμό στην κοιλιά.

Δηλαδή, απαγορεύονται διάφορες κονσέρβες, λιπαρά κρέατα. Αλάτισμα και κάπνισμα, προϊόντα ζαχαροπλαστικής - όλα αυτά πρέπει να αφαιρεθούν μέχρι καλύτερες στιγμές. Οποιαδήποτε δίαιτα συνεπάγεται περιορισμούς, αλλά το πόσο σοβαροί θα είναι εξαρτάται από τη νόσο και τη σοβαρότητά της. Επομένως, όσο πιο γρήγορα ξεκινήσει η θεραπεία, τόσο καλύτερα θα είναι τα αποτελέσματα.

Αριθμός πίνακα 5

Χρησιμοποιείται για την ηπατίτιδα και άλλες ηπατικές παθήσεις. Η θεραπευτική δίαιτα 5 περιλαμβάνει τη χρήση μιας κανονικής ποσότητας πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Συνιστάται να τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα, λιγότερα λιπαρά και γλυκά.

• Επιτρέπονται χυμοί φρούτων και μούρων, κομπόστες και ζελέ, τσάι, αποξηραμένο ψωμί όλων των ποικιλιών. Γάλα σε σκόνη και συμπυκνωμένο με τσάι. Συνιστάται ιδιαίτερα το τυρί cottage χωρίς λιπαρά. Μπορείτε να έχετε διάφορες σούπες σε ζωμό λαχανικών, προϊόντα κρέατος άπαχων ποικιλιών. Τα παχύρρευστα και ημιπαχύρρευστα δημητριακά, οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα είναι πολύ χρήσιμα. Τα αυγά δεν μπορούν να είναι περισσότερα από ένα την ημέρα. Τα γλυκά μπορεί να είναι μέλι.
• Απαγορεύονται το φρέσκο ψωμί και τα ψωμάκια, καθώς και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Λίπη κοτόπουλου και σούπες σε ζωμούς κρέατος, λιπαρά κρέατα και ψάρια. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει αυγά, μουστάρδα, πιπεριές και χρένο, ξινά λαχανικά και φρούτα, παγωτό και κέικ κρέμας, μαύρο καφέ και κακάο.

Η θεραπευτική διατροφή για παθήσεις του πεπτικού συστήματος μπορεί να μειώσει σημαντικά τον χρόνο αποθεραπείας και να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς. Αυτή είναι η κύρια σημασία του.

Πίνακας θεραπείας αριθμός 8

Αυτή είναι η κύρια δίαιτα που χρησιμοποιείται στη διαχείριση βάρους. Η διατροφική θεραπεία για την παχυσαρκία είναι το κύριο θεραπευτικό αποτέλεσμα. Μόνο με τον περιορισμό της υπερβολικής πρόσληψης λιπών και υδατανθράκων, μπορούμε να μιλήσουμε για επιτυχημένη απώλεια βάρους. Και αυτό δεν είναι μέτρο εφάπαξ. Εάν χάσετε βάρος, αλλά στη συνέχεια επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας, θα αντιμετωπίσετε ξανά το ίδιο πρόβλημα. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, εάν δεν υπάρχουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Σε διαφορετική περίπτωσηΣε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός θα χρειαστεί να προσαρμόσει τη διατροφή με τέτοιο τρόπο ώστε να λύνει πολλά προβλήματα ταυτόχρονα.

Βασικά χαρακτηριστικά

Η υγιεινή διατροφή είναι κάτι περισσότερο από απλώς περιορισμός θερμίδων. Διαφέρει θεμελιωδώς από τις μονο-δίαιτες, οι οποίες εξαθλιώνουν τον οργανισμό και δημιουργούν ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι 1800 kcal και είναι σχεδιασμένη για άτομα που κάνουν καθιστική ζωή. Η μείωση των θερμίδων γίνεται με τον περιορισμό της πρόσληψης ζάχαρης και τροφών που την περιέχουν.

Αν θέλετε να τρώτε σωστά και να μην βιώσετε την πείνα, μπορείτε να πάρετε ως βάση την υγιεινή διατροφή. Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο, αφού μια μικρή μείωση στο θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας δεν σας επιτρέπει να αισθάνεστε πεινασμένοι. Εάν προσθέσετε σωματική δραστηριότητα σε αυτό, μπορείτε να χάσετε 2,5 κιλά σε ένα μήνα. Αυτό είναι ένα καλό αποτέλεσμα, γιατί δεν μπορείτε να χάσετε βάρος πιο γρήγορα.

Εκτός από τον περιορισμό των σακχάρων, μειώνεται και η ποσότητα των ζωικών λιπαρών με τη μερική αντικατάστασή τους με φυτικά. Αυτό προάγει την απώλεια βάρους και βελτιώνει την ευεξία. Αυτό αυξάνει την ποσότητα των φυτικών ινών, η οποία διατηρεί το αίσθημα κορεσμού για τη μέγιστη περίοδο. Η πηγή είναι τα φρούτα και τα λαχανικά.

BJU

Η πρόσληψη πρωτεΐνης είναι στο ανώτερο φυσιολογικό όριο. Δηλαδή 90-120 γρ καθαρής πρωτεΐνης την ημέρα. Η ποσότητα του λίπους μειώνεται στα 60 g και οι υδατάνθρακες - έως και 150-250 g. Μπορείτε να καταναλώνετε έως και 3 κιλά τροφής καθημερινά. Δηλαδή, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά πολλά λαχανικά και φρούτα, βότανα και δημητριακά,ψάρι και τυρί κότατζ. Υπάρχει χώρος για κρέας, αλλά όχι για λουκάνικα ή τηγανητές κοτολέτες. Περιστασιακά, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά το ψήσιμο, αλλά χωρίς να προσθέσετε λίπος. Αλλά ένας έμπειρος διατροφολόγος μπορεί ξεκάθαρα να αποδείξει ότι η δίαιτα ενός ατόμου που ακολουθεί δίαιτα δεν είναι καθόλου σπάνια. Είναι αρκετά ποικίλο και λαμπερό, πλούσιο σε χόρτα και λαχανικά.

Δείγμα σετ προϊόντων

Για να λάβετε 1800 kcal, πρέπει να γράψετε μια καθημερινή διατροφή το πρωί. Αυτό θα διευκολύνει τη διανομή των επιλεγμένων προϊόντων. Θα μπορούσε να είναι:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα - 400g
• Δημητριακά - 200g
• Κρέας - 200g
• Μήλα - 200g
• τυρί cottage - 100 g, μπορεί να συμπληρωθεί με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
• Ψάρια του ποταμού - 100g
• Αυγό - 1 βραστό.
• Φρέσκο λάχανο - 300g
• Διάφορα λαχανικά - 600g

Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα απέχει πολύ από το να είναι μικρή. Αυτό περιλαμβάνει επίσης λάδια, φυτικά και βούτυρο. Δηλαδή, το αίσθημα της πείνας δεν σε απειλεί, αλλά θα πρέπει να περάσεις ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα στην κουζίνα, ώστε να έχεις στο τραπέζι σου σαλάτες και σούπες, κρέας και ψάρι στον ατμό, δημητριακά. Αλλά η υγεία σας αξίζει τον χρόνο που ξοδέψατε. Επιπλέον, σήμερα οι νοικοκυρές έχουν βοηθούς: πολυκουζίνες, διπλούς λέβητες, φούρνους. Θα αναλάβουν με επιτυχία μέρος της δουλειάς.

Αντί για συμπέρασμα

Η διαιτοθεραπεία είναι ένα ισχυρό εργαλείο που σας επιτρέπει να θεραπεύετε γρήγορα και εύκολα τον ασθενή. Χρησιμοποιείται ευρέως σε νοσοκομεία και σανατόρια, έτσι ώστε το θεραπευτικό αποτέλεσμα να είναι πολύπλοκο. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με μεγάλη επιτυχία. Εάν έχετε διαγνωστεί με χρόνια νόσοΓαστρεντερικό σωλήνα, τότε η δίαιτα θα πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Σε περιόδους έξαρσης, θα πρέπει να είναι πιο αυστηρή και κατά την περίοδο της ύφεσης, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να χαλαρώσετε.