Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες - ένα πιάτο πολύ θερμιδικό, αλλά τόσο νόστιμο! Είναι πολύ βολικό να πάρετε αμέσως τόσο το κρέας κοτόπουλου όσο και ένα συνοδευτικό για αυτό. Το μόνο αρνητικό είναι ότι πρέπει να ανησυχείτε για την προετοιμασία του πιάτου εκ των προτέρων. Πράγματι, για να αποκτήσει την επιθυμητή γεύση, πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες.

Πρόκειται για ένα συνηθισμένο πιάτο στη χώρα μας - το κοτόπουλο ψητό στο φούρνο με πατάτες, το λατρεύουν πολύ τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά. Ναι, και οι νοικοκυρές το λατρεύουν για την ευκολία προετοιμασίας του.

Για την πιο απλή εκδοχή αυτού του πιάτου, χρειαζόμαστε:

- 1 σφάγιο κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το λεγόμενο πουλερικό "πουλερικό";

- 1 κιλό πατάτες (καλύτερα να αγοράσετε κόνδυλους μεσαίου ή μικρού μεγέθους);

- 200 ml μαγιονέζα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως Provence

- 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια;

- 2 σκελίδες σκόρδο;

- μερικά κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό;

- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;

- αλεσμένος κόλιανδρος;

- 2 μέτρια φύλλα δάφνης;

- αλάτι;

- λάδι για το άλειμμα του ταψιού;

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες,παρασκευασμένο ως εξής:

Το πουλί πρέπει να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας για να φύγει η υπερβολική υγρασία (το νερό θα αραιώσει τη μαρινάδα και θα επιτρέψει αρκετό μούσκεμα των συστατικών του πιάτου). Στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλα και εύχρηστα κομμάτια.

Κλείστε τις πατάτες, κομμένες σε ροδέλες, πάχους έως 1 cm.

Στη συνέχεια φτιάξτε μια απλή μαρινάδα.

Πάρε μαγιονέζα, ρίξτε τη σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και αρωματικά βότανα: ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι τέλειοι. 5-7 κλαδιά πρασίνου θα είναι αρκετά. Θα χρειαστεί να ψιλοκομιστούν. Εάν δεν είναι διαθέσιμο φρέσκο, χρησιμοποιήστε τις αποξηραμένες εκδοχές αυτών των μπαχαρικών. Αλάτι λίγο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.

Βάζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, το κόβουμε σε ρόδες, το χωρίζουμε σε ροδέλες.

Απλώστε τα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο ταψί, στη συνέχεια αφαιρέστε τις πατάτες από τη μαρινάδα και στρώστε τις σε ομοιόμορφη στρώση.

Πλένουμε τη δάφνη, κόβουμε σε πολλά κομμάτια (πολύ μικρά θα είναι άβολα για να τα βγάλουμε όταν τρώμε) και απλώνουμε πάνω από τις πατάτες.

Τονίζουμε προσεκτικά το κοτόπουλο και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Καλό είναι να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Κάνουμε τη φωτιά αργή, βάζουμε το ταψί να ψηθεί για 1,5-2 ώρες.

Όταν οι πατάτες είναι μαλακές,τότε το πιάτο «κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες» είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο στο μανίκι, ψημένο στο φούρνο, παρασκευάζεται με την ίδια συνταγή, μόνο όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ειδική σακούλα-μανίκι. Σε αυτή την περίπτωση, τα εξαρτήματα μπορούν να τοποθετηθούν όχι σε στρώσεις, αλλά απλώς ανακατέψτε τα πάντα: κοτόπουλο, πατάτες, μαρινάδα και κρεμμύδια. Και τα δύο άκρα σφίγγονται με ειδικά κουμπώματα. Το μανίκι τοποθετείται σε ένα ταψί και τοποθετείται στο φούρνο. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο μαγειρεύεται για μία ώρα, στη συνέχεια ανοίγονται τρύπες στο πάνω μέρος της σακούλας με μια κοφτερή οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια το κοτόπουλο μπορεί να ροδίσει.

Έτσι παρασκευάζεται το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες.