Σνακ μικρά σάντουιτς: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 22:40

Τα μικρά σάντουιτς είναι ένα υπέροχο σνακ για κάθε παρέα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από οτιδήποτε: φρούτα, λαχανικά, μούρα, θαλασσινά, κρέας, τυρί ή λουκάνικο. Επιπλέον, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την παρασκευή καναπεδάκια και τάρτες και να τα κάνετε ένα πραγματικό διακοσμητικό του γιορτινού τραπεζιού. Από το άρθρο μας θα μάθετε πώς να φτιάχνετε πρωτότυπα μικρά σάντουιτς για πάρτι και να εκπλήξετε τους φίλους και τους γνωστούς σας με νέες γεύσεις.

Canape

Αυτό είναι ένα μικρό σάντουιτς του οποίου το όνομα μπορεί να μεταφραστεί ως "μικροσκοπικό". Συνήθως αυτό το ορεκτικό σερβίρεται σε δεξιώσεις και νεανικά πάρτι, όπου ο κόσμος μαζεύεται για να κοινωνικοποιηθεί και να χορέψει πολύ. Τα μίνι σάντουιτς περνούν συχνά σε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες, έτσι ώστε να μπορούν να ληφθούν χωρίς να λερωθούν τα χέρια σας και να μπουν ολόκληρο στο στόμα σας. Τα σερβίρετε σε ένα μεγάλο και επίπεδο πιάτο ή σχάρα σερβιρίσματος.

Πώς να φτιάξετε καναπεδάκια

Τα μικρά σάντουιτς σε σουβλάκια μαγειρεύονται κυρίως σε λευκό ψωμί. Σπάνια μπορείτε να δείτε αυτό το σνακ σε σίκαλη ή δημητριακά ολικής αλέσεως. Κάποιοι προτιμούν να φτιάχνουν πολυώροφα καναπεδάκια μεμικρά κράκερ. Σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στη μαγειρική τέχνη και να ξεκινήσετε φτιάχνοντας ένα απλό, κλασικό μικρό σάντουιτς. Για αυτό χρειάζεστε:

• Κόψτε σε λεπτές φέτες το σταρένιο ψωμί και στεγνώστε τις φέτες που προκύπτουν λίγο σε τοστιέρα, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε. Η βάση του σάντουιτς πρέπει να διατηρεί το σχήμα της μετά το κόψιμο και να μην είναι πολύ στεγνή.
• Βάλτε μια γέμιση σε κάθε φέτα και πιέστε τη πάνω στη βάση. Μπορεί να είναι τυρί, ζαμπόν ή κρέας. Χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ, κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις φέτες ψωμιού σε διαμάντια, τετράγωνα ή ορθογώνια.
• Αν θέλετε, προσθέστε από πάνω σε κάθε κομμάτι μια ελιά, λεμόνι, αγγούρι ή ντομάτα. Τρυπήστε όλη τη δομή με ένα σουβλάκι και τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο.

Αν φτιάχνετε μικρά σάντουιτς για πρώτη φορά, τότε μην προσπαθήσετε να δημιουργήσετε μια δομή πολλαπλών στρώσεων. Πιθανότατα, ένα τέτοιο καναπέ θα καταρρεύσει στα χέρια σας ή θα είναι άβολο να φάτε. Μόλις αποκτήσετε αρκετή εμπειρία, δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές.

Ορεκτικό "Amanita"

Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το φωτεινό και εντυπωσιακό πιάτο. Μπορεί να γίνει για γενέθλια ή οποιαδήποτε οικογενειακή γιορτή. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστούμε βραστά και καθαρισμένα αυγά ορτυκιού, βότανα και ντοματίνια. Για να φτιάξουμε λευκές κουκκίδες, πρέπει να πάρουμε λίγη μαγιονέζα ή τυρί κρέμα. Για τα καπέλα, κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουτάλι. Περάστε τα υλικά σε σουβλάκια για να σχηματιστούνμανιτάρια και απλώστε τελείες με μια οδοντογλυφίδα. Απλώνουμε πάνω σε ένα πιάτο φύλλα μαρουλιού, μαϊντανό ή άνηθο και «φυτεύουμε» τα μυγούρια μας σε ένα αυτοσχέδιο καθάρισμα. Καλή όρεξη!

Μικρά σάντουιτς με πατατάκια

Αυτό το ελαφρύ σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για συγκεντρώσεις με φίλους. Ταιριάζει με κρασί και κοκτέιλ που θα κεράσεις τους καλεσμένους σου. Τα μίνι σάντουιτς παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα:

• Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, με άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, κάπαρη και χυμό λεμονιού. Η ποσότητα των συστατικών που πρέπει να καθορίσετε μόνοι σας, με γνώμονα τις προσωπικές προτιμήσεις.
• Ψύξτε το έτοιμο μείγμα για δύο ή τρεις ώρες.
• Πάρτε μεγάλα πατατάκια και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βάλετε πάνω τους μάζα τυριού.
• Κόβουμε ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό σολομό σε κύβους και τοποθετούμε τις φέτες πάνω από τη γέμιση.

Μίνι κεμπάπ

Αυτά τα χαριτωμένα ορεκτικά θα φωτίσουν κάθε πάρτι και οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του τύπου καναπέ είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς ψωμί. Θα χρειαστεί να κόψετε σε κύβους πολλά είδη τυριού και να τα περάσετε σε μακριά σουβλάκια, εναλλάξ με σταφύλια ή ελιές.

Τάρτες

Αυτά τα δημοφιλή μικρά σάντουιτς σε μπουφέ παρασκευάζονται με το ίδιο είδος ψωμιού και γαρνιτούρες. Η βάση για αυτό το σνακ μπορεί επίσης να γίνει από κράκερ, bagel ήσυμπιεσμένο ψωμί ολικής αλέσεως. Συνήθως, η μια πλευρά της τάρτας αλείφεται με μια λεπτή στρώση βουτύρου και από πάνω τοποθετείται ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο. Μπορεί να είναι τυρί, λουκάνικο, βραστό κρέας, ψάρι, αυγά ή κονσέρβες. Αν σκοπεύετε να περάσετε το βράδυ σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον, τότε φτιάξτε πολλές γεμίσεις και βάλτε τις σε διαφορετικά πιάτα. Βάλτε δίπλα του ψωμί και βούτυρο κομμένο σε φέτες. Κατά τη διάρκεια της συνομιλίας, οι καλεσμένοι σας θα ετοιμάσουν οι ίδιοι μια λιχουδιά, εστιάζοντας στο δικό τους γούστο.

Tartlets

Μικρά σάντουιτς με σνακ σε μορφή καλαθιών ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και είναι πάντα δημοφιλή στους επισκέπτες. Πικάντικες γαρνιτούρες από ψάρι, λαχανικά, κρέας και τυρί δεν θα αφήσουν το πάρτι να πεινάει και θα σας βοηθήσουν να μην καθυστερήσετε για πολύ στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να αγοράσετε τη βάση για αυτό το σνακ σε ένα κατάστημα ή μαγειρική ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε κουλουράκια ή σφολιάτα, αλλά μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε από ζύμη αναμεμειγμένη με κρέμα γάλακτος, κεφίρ, τυρί κότατζ ή τυρί. Αλλά σήμερα θα δούμε την κλασική συνταγή:

• Για τη ζαχαροπλαστική, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι αλεύρι, 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, λίγο νερό, έναν κρόκο και αλάτι.
• Βάζουμε την τελική ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
• Απλώστε σε ρολό πάχους 3mm και κόψτε σε τετράγωνα.
• Βάλτε τα κομμάτια της ζύμης στις φόρμες σιλικόνης και πιέστε τις άκρες προς τα κάτω. Η περίσσεια μπορεί να αφαιρεθεί ή μπορείτε να αφήσετε τα ταρτάκιαφανταχτερό σχήμα.
• Στείλτε τα κενά στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα και μετά τρυπήστε τα με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
• Ψήνουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Tartlet toppings

Πολλές νοικοκυρές δεν κουράζουν το μυαλό τους για την προετοιμασία πολύπλοκων γεμίσεων, αλλά απλώς βάζουν σε καλάθια σαλάτες με σάλτσα μαγιονέζας που έχουν προετοιμαστεί για τις διακοπές. Αλλά θα σας πούμε πώς να φτιάξετε πραγματικά πρωτότυπες γεμίσεις που θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας.

• Ψιλοκόβουμε το φιλέτο του ελαφρώς αλατισμένου σολομού ή πέστροφας (100 γραμμάρια), ψιλοκόβουμε τον άνηθο (για γεύση), τρίβουμε το τυρί (100 γραμμάρια) και το βούτυρο παγωμένο στο ψυγείο (ένα μικρό κομμάτι). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ ή τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Βάλτε το έτοιμο πατέ στα καλάθια με ένα κουτάλι ή χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με σγουρό ακροφύσιο.
• 100 γραμμάρια μπέικον, 150 γραμμάρια τυρί και μία ντομάτα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου με τη μαγιονέζα και την τριμμένη καυτερή πιπεριά. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε καλά. Μοιράζουμε τις γαρνιτούρες σε ταρτάκια και τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
• Βγάζουμε το συκώτι μπακαλιάρου από το βάζο, στραγγίζουμε το περιττό λάδι και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τέσσερα αυγά και λίγα αγγουράκια τουρσί. Ανακατεύουμε τα υλικά, τα βάζουμε σε φορμάκια και διακοσμούμε με πρασινάδα.

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια (καμπινιόν ή άγρια μανιτάρια), κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτιαστήθος και τηγανίζουμε όλα τα προϊόντα με τη σειρά. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα καθαρό τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα για ζουλιέν και αλεσμένα αποξηραμένα μανιτάρια. Μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε τη σάλτσα στη γέμιση και βάζουμε τα καλάθια να ψηθούν μέχρι να ψηθούν.

  

Ελπίζουμε να σας αρέσει να φτιάχνετε τα μικρά σάντουιτς που μάθατε από το άρθρο μας. Φτιάξτε τα για γιορτές, εταιρικά πάρτι, πιτζάμες και ρεβεγιόν. Βρείτε τις δικές σας συνταγές, μοιραστείτε τις με τους φίλους σας και οι συναντήσεις σας μαζί τους θα είναι ακόμα πιο συναρπαστικές από πριν.