Κρύα ορεκτικά στο τραπέζι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε κρύα σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές με τις παρακάτω φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να προετοιμαστείτε για την άφιξή τους στο υψηλότερο επίπεδο. Δεν απαιτούν σπάνια υλικά ή πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους. Διαβάστε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε κρύα ορεκτικά στο τραπέζι. Οι φωτογραφίες θα απεικονίσουν τις συνταγές μας.

Σνακ "Γρήγορο" με ζαμπόν και τυρί

Αυτή η λιχουδιά μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα, αλλά φαίνεται όμορφη και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Τρόπος μαγειρέματος:

• Ζαμπόν κοτόπουλου ή κρέατος κομμένο σε λεπτές φέτες.
• Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε πολύ. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο τυρί, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
• Γέμισμα με κουτάλι σε κάθε φέτα ζαμπόν, τυλίξτε τις ή απλώς διπλώστε τις στη μέση.
• Διορθώστε το σχέδιο που προκύπτει με ένα σουβλάκι.

Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες όμορφα σε ένα μεγάλο πιάτο και στείλτε τις στο ψυγείο. Απλά και νόστιμα επιτραπέζια σνακ όπως αυτό είναι έτοιμα σε μισή ώρα.

Πικάντικη σαλάτα με πατατάκια

Τα κρύα σνακ στο τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν με έναν μάλλον πρωτότυπο τρόπο. Αυτή τη φορά σας προσκαλούμε να παρουσιάσετε τη σαλάτα στρώνοντάς την σε μεγάλα πατατάκια. Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω:

• Τρίψτε 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Κόβουμε μια ντομάτα.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο περνούν από την πρέσα.
• Ψιλοκόψτε ένα μικρό μάτσο άνηθο.
• Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα με μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.

Απλώστε τη σαλάτα στα πατατάκια και βάλτε το ορεκτικό στο τραπέζι. Θυμηθείτε να το κάνετε αυτό την τελευταία στιγμή, καθώς οι πατάτες μουσκεύουν γρήγορα και δεν φαίνονται καλά.

Ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι

Αυτή τη φορά σας προσφέρουμε μια επιλογή win-win που θα φαίνεται κατάλληλη για κάθε διακοπές. Μιλάμε για ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι, τη συνταγή για την οποία μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω:

• 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
• Κόψτε τη σκελίδα σκόρδο με μια πρέσα.
• Κόβουμε τις ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες.
• Μαγειρέψτε τέσσερα βραστά αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε επίσης σε μέτριο τρίφτη.
• Σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το τυρί, τη μαγιονέζα και τα ψιλοκομμένα αυγά.
• Ανοίξτε το πακέτοέτοιμα ταρτάκια (αν θέλετε μπορείτε να τα ψήσετε μόνοι σας) και γεμίστε τα με την έτοιμη γέμιση. Βάλτε μια κουταλιά κόκκινο χαβιάρι πάνω από τη σαλάτα και διακοσμήστε κάθε καλάθι με φέτες ελιάς.

Τα σνακ στο τραπέζι σερβίρονται συνήθως σε μεγάλη πιατέλα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για αυτό. Είμαστε σίγουροι ότι οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας και μπορεί να ζητήσουν τη συνταγή για αυτό το κέρασμα.

Σνακ στο γιορτινό τραπέζι (με φωτογραφία): γεμιστές πιπεριές

Η ικανότητα να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη λιχουδιά σε δέκα λεπτά θα σας βοηθά πάντα σε μια δύσκολη κατάσταση. Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε για την άφιξη των καλεσμένων. Πώς να φτιάξετε μεζέδες για το γιορτινό τραπέζι; Είναι πολύ πιο εύκολο να κατανοήσετε τη συνταγή με φωτογραφίες.

• Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί (100 γραμμάρια) σε ψιλό τρίφτη.
• Ένα βραστό αυγό χωρίς το κέλυφος και μετά το ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη.
• Ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα.
• Σκόρδο (για γεύση) περνούν από την πρέσα.
• Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και μετά ανακατέψτε τα με μαγιονέζα και λίγο αλάτι.
• Πλένουμε καλά τη γλυκιά πιπεριά, κόβουμε το καπάκι με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε όλα τα χωρίσματα και τους σπόρους. Μετά το γεμίζουμε με γέμιση αρκετά σφιχτά.
• Βάζουμε τη γεμιστή πιπεριά στο ψυγείο για μία ώρα και όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, την κόβουμε σε κύκλους με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Τοποθετήστε λιχουδιές σε πιάτα και σερβίρετε.

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετεσνακ στο τραπέζι; Φωτογραφίες με συνταγές για όχι λιγότερο ενδιαφέροντα πιάτα είναι παρακάτω.

Αυθεντικά σνακ στο τραπέζι (με φωτογραφία): ρολό lavash

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο γρήγορο τρόπο για να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο σνακ. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα και λεπτή αρμενική λάβα.

• Αλείψτε ένα φύλλο πίτα με μαγιονέζα.
• Στρώστε ένα πολτοποιημένο αυγό κοτόπουλου από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση.
• Στη συνέχεια, απλώστε ένα φρέσκο αγγούρι, επίσης ψιλοκομμένο με τρίφτη.
• 150 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένο σολομό, κομμένο σε λεπτές φέτες και βάλτε τις σε ίση απόσταση μεταξύ τους σε όλη την επιφάνεια της λάβας.
• Πασπαλίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
• Τυλίξτε το ρολό πίτα. Προσπαθήστε να το κάνετε όσο πιο απαλά γίνεται για να μην το σκίσετε.
• Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να κόψετε τη γεμιστή πίτα σε φέτες και να βάλετε το ορεκτικό στο τραπέζι σε δύο ώρες.

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, δοκιμάστε να φτιάξετε παρόμοια ορεκτικά για το τραπέζι, όπως ρολό πίτα με άλλες γεμίσεις:

• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μια μηχανή σκόρδου, ψιλοκόψτε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μαγιονέζα.
• Ένα κιλό μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια, πλύνετε, ταξινομήστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Όταν εξατμιστούν τα περιττά υγρά, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, το τριμμένο μαύρο πιπέρι καιάλας. Ανακατεύουμε τη ζεστή γέμιση με τριμμένο τυρί και τη βάζουμε πάνω σε πίτα.
• Κόβουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα ματσάκι άνηθο, τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού στον τρίφτη, ανακατεύουμε τα προϊόντα με 200 γραμμάρια κρέμα τυριού. Κόβουμε 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένης πέστροφας σε λεπτές φέτες. Ξεδιπλώνουμε λεπτή πίτα, την αλείφουμε με μείγμα τυριού και από πάνω βάζουμε κομμάτια ψαριού. Τυλίξτε το ρολό, αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά κόψτε το σε ροδέλες.
• Ξεδιπλώστε ένα φύλλο πίτα, απλώστε πάνω του ομοιόμορφα μαγιονέζα και κέτσαπ. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα και 150 γραμμάρια κορεάτικα παντζάρια. Μπορείτε να βάλετε τα σνακ χωριστά, ή μπορείτε να τα προανακατέψετε. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ψωμί πίτα και κόψτε το σε ίσα κομμάτια.

Ταρτάκια από καβούρια

Τι άλλα σνακ υπάρχουν στο γιορτινό τραπέζι; Οι συνταγές για τέτοια πιάτα μπορούν να παρατίθενται για πολύ καιρό, αλλά εμείς επιλέγουμε τις πιο απλές και νόστιμες επιλογές για εσάς. Επομένως, δώστε προσοχή σε ένα τόσο κρύο ορεκτικό όπως τα ταρτάκια γεμιστά με κρέας καβουριών. Η συνταγή είναι πολύ απλή:

• 200 γραμμάρια παγωμένο κρέας καβουριών (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ραβδιά καβουριού), κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• Ένα κρεμμύδι χωρίς το φλοιό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• Συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε μαγιονέζα, καρυκεύματα κατά βούληση και ανακατέψτε.
• Ξεπαγώστε την έτοιμη σφολιάτα, απλώστε την σε μια σανίδα και κόψτε από αυτήν κύκλους. Από τα κενά που προκύπτουν, σχηματίστε καλάθια και γεμίστε τα με γέμιση.
• Προθερμάνετε το φούρνο, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Χτυπάμε δύο ωμά αυγά κοτόπουλου χωριστά με αλάτι.
• Τοποθετήστε τα ταρτάκια σε ένα ταψί, ρίξτε λίγο μείγμα αυγών σε καθένα και ψήστε για 25 λεπτά.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, βγάζουμε το ορεκτικό, το κρυώνουμε, το απλώνουμε όμορφα σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.

Αυγά γεμιστά

Κάθε καλή οικοδέσποινα προσπαθεί να ευχαριστήσει τους καλεσμένους και να φτιάξει ένα όμορφο γιορτινό τραπέζι με κρύους μεζέδες. Μπορείτε να διαβάσετε φωτογραφίες, συνταγές και συμβουλές για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων στο άρθρο μας. Και τώρα σας προσφέρουμε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο σνακ από βραστά αυγά και συκώτι μπακαλιάρου:

• Βράσε σκληρά έξι αυγά κοτόπουλου, σουρώστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε το κέλυφός τους.
• Κόβουμε τα αυγά στη μέση, αφαιρούμε τους κρόκους και τους πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
• Ανακατεύουμε το συκώτι μπακαλιάρου με τους κρόκους και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση με μια κουταλιά από το λάδι στο οποίο ήταν αποθηκευμένο το ψάρι.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα στη γέμιση για γεύση. Ανακατεύουμε τα υλικά και γεμίζουμε τα μισά βραστά αυγά με τον κιμά.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα σνακ για το τραπέζι, τις συνταγές των οποίων σας προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο, ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Σε αυτή την περίπτωση, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τακτοποιήσετε τα γεμιστά αυγά σε ένα πιάτο και να τα διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι.

Raffaello Appetizer

Αυτό το πιάτο δεν ανήκει σε γλυκά επιδόρπια και με τα διάσημα γλυκά το ενώνει μόνο μια παρόμοια εμφάνιση. Αλλά οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν την αρχική προσέγγιση καινέα γεύση. Η συνταγή για κρύο ορεκτικό είναι πολύ απλή:

• Βράσε σκληρά τέσσερα αυγά κοτόπουλου, κρυώστε τα, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα στον λεπτό τρίφτη.
• Χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη για να τρίψετε και 200 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Ξεφλουδίστε τέσσερις σκελίδες σκόρδο και βάλτε τις σε μια πρέσα.
• Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
• Από τη μάζα που θα προκύψει, σχηματίστε μικρά μπαλάκια (στο μέγεθος των γλυκών του ίδιου ονόματος) και τυλίξτε τα σε προηγμένα ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριών.

Απλώστε παγωμένο ορεκτικό στα φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε.

Μαγειρεμένα ρολά ζαμπόν

Η φαντασίωση των αρχαρίων και των έμπειρων σεφ δεν έχει όρια. Κάθε φορά που έρχονται με νέα πιάτα και ευχαριστούν τους καλεσμένους τους με αυτά. Ποια άλλα κρύα ορεκτικά μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι; Μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία και τη συνταγή ενός από αυτά παρακάτω:

• Ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (περίπου ένα εκατοστό) ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο όσο περισσότερο γίνεται.
• Σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε 200 γραμμάρια τριμμένο μαλακό τυρί, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (ένα μάτσο) και τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
• Απλώστε την τελειωμένη κοπή (150 γραμμάρια) ζαμπόν σε μια σανίδα ή επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού.
• Κόβουμε τις φέτες στη μέση και τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση σε κάθε μία.
• Τυλίξτε σφιχτά ρολά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
• Για το dressing, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το χυμό από μισό λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο και χτυπάμε με ένα πιρούνι για περίπου ένα λεπτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και μουστάρδα για γεύση.
• Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να καλύψετε τα ρολά με σάλτσα.

Αν ετοιμάζετε ένα γιορτινό σνακ εκ των προτέρων, καλύψτε το πιάτο με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Ταρτάκια με διαφορετικές γεμίσεις

Ο μπουφές, το bachelorette party, τα γενέθλια ή η Πρωτοχρονιά δεν θα κάνουν χωρίς νόστιμα ταρτάκια με ελαφριές γεμίσεις. Μπορείτε να αγοράσετε τη βάση για αυτό το πιάτο στο κατάστημα έτοιμη ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Αλλά η προετοιμασία των γεμίσεων πρέπει να προσεγγιστεί ιδιαίτερα σοβαρά, καθώς η αρχή των διακοπών θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από αυτά. Πώς να μαγειρέψετε πρωτότυπα σνακ στο τραπέζι; Φωτογραφία με συνταγές - μπροστά σας:

• Γέμιση μανιταριών - 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε και μανιτάρια του δάσους), ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φωτιά μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε στα προϊόντα τριμμένα αυγά, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα γεμίζουμε με έτοιμα ταρτάκια και σερβίρουμε.
• Γέμισμα κόκκινου ψαριού με τυρί κότατζ - κόψτε 200 γραμμάρια φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια και προσθέστε σε αυτό 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, προηγουμένως πολτοποιημένο με μαϊντανό και άνηθο. Ανακατεύουμε τα προϊόντα, τα αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος, τα απλώνουμε σε ταρτάκια και γαρνίρουμε με φέτες αλατισμένου ψαριού και κλωναράκια άνηθου.
• Γέμιση ρέγγας – πολτοποιήστε 200 γραμμάρια βραστές πατάτες και ανακατέψτε με τρία τριμμένα βραστά αυγά. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, χυμό λεμονιού, και επίσης στριμμένα μέσακρεατομηχανή κρεμμύδια, φιλέτο ρέγγας και σαρδέλες. Βάλτε τη γέμιση σε ταρτάκια και διακοσμήστε τα με φρέσκα μυρωδικά.

Σάντουιτς

Μπροστά σας αναντικατάστατα σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να διαβάσετε τις συνταγές για νόστιμα σάντουιτς παρακάτω:

• Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες και στη συνέχεια στεγνώνουμε κάθε φέτα σε μια τοστιέρα. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τον ψιλοκομμένο μάραθο και το κόκκινο κρεμμύδι και στο τέλος προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα. Τοποθετήστε μια φέτα μαλακό τυρί σε φέτες ψωμιού, μετά λαχανικά και διακοσμήστε τις με φρέσκα μυρωδικά.
• 120 γραμμάρια μοτσαρέλα τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε 120 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στα προϊόντα. Ανακατέψτε τα συστατικά και εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα σε μια μπαγκέτα, προηγουμένως κομμένη στη μέση. Τοποθετήστε το ψωμί στο φούρνο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και ψήστε το κάτω από τη σχάρα μέχρι να ροδίσει. Όταν όλα είναι έτοιμα, κόψτε τη μπαγκέτα σε πολλά κομμάτια και σερβίρετε αμέσως ζεστά σάντουιτς στο τραπέζι.
• Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon με μια κουταλιά μέλι σε ένα μικρό μπολ. Απλώστε τη σάλτσα στη μία πλευρά από τέσσερις φέτες ψωμί τοστ ολικής αλέσεως. Γεμίστε κάθε φέτα τυρί με φέτες μήλου και περίπου 50 γραμμάρια ζαμπόν γαλοπούλας. Καλύπτουμε τα σάντουιτς με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμί και αλείφουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο.
• Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες και στεγνώνουμε τις φέτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από αυτό, τρίψτε το ψωμί με σκόρδο, αλείψτε με μαγιονέζα και βάλτε το καθέναμια φέτα από πολλά παπαλίνα. Διακοσμήστε τα σάντουιτς με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Αν δεν είστε πολύ έμπειρος σεφ και φοβάστε να μαγειρέψετε πολύπλοκα πιάτα για τις γιορτές, τότε ξαφνιάστε τους καλεσμένους σας με μια ποικιλία από εύκολα στην προετοιμασία σνακ.

Συμπέρασμα

Θα χαρούμε να σας αρέσουν τα σνακ που προτείνουμε για το γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για τις διακοπές και να συναντήσετε επισκέπτες στο υψηλότερο επίπεδο. Σίγουρα θα λατρέψουν αυτά τα πιάτα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε νόστιμα σνακ για το τραπέζι. Με φωτογραφίες, οι συνταγές μας ήταν ξεκάθαρες και κατανοητές.