Τι να μαγειρέψετε με κιμά: ενδιαφέροντα πιάτα, συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο αρνίσιος κιμάς είναι η βάση για πολλά πιάτα, από κοτολέτες διαφόρων πλάνων μέχρι χορταστικές πίτες. Τι να μαγειρέψουμε με κιμά αρνιού; Μάλιστα, υπάρχουν πολλές συνταγές με αυτό το υλικό! Έτσι κάθε νοικοκυρά θα βρει πώς να χρησιμοποιήσει αυτό το χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Ξεκινώντας από γρήγορες τηγανίτες με μπέικον, τελειώνοντας με τρυφερά κοτολέτες ή πίτα.

Τρυφερές τηγανίτες με μπαχαρικά

Τι να μαγειρέψουμε από κιμά, αν δεν έχει μείνει αρκετός; Τηγανίτες! Για ένα τόσο πλούσιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά, συμπεριλαμβανομένου του αρνιού. Για να προετοιμάσετε τις ίδιες τις τηγανίτες, πρέπει να πάρετε:

• ποτήρι αλεύρι;
• 60ml λάδι;
• 300 ml γάλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• δύο αυγά;
• μερικές πρέζες αλάτι.

Για μια νόστιμη και χορταστική γέμιση ετοιμάστε:

• μισό κρεμμύδι;
• 200 g κιμά αρνιού;
• 60g κιμά κοτόπουλο;
• 100g κιμάς χοιρινού;
• 30 ml φυτικό λάδι;
• λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αυτή η επιλογήστους άνδρες αρέσουν ιδιαίτερα τα πιάτα, καθώς αποδεικνύεται ότι είναι κορεσμένα. Οι τηγανίτες στο φούρνο μαγειρεύονται πολύ πιο εύκολα από τις γεμιστές τηγανίτες. Αυτό είναι πραγματικά κάτι που μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα με κιμά αρνιού.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες;

Πρώτα ζυμώστε το κουρκούτι. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, φέρνουμε σε ομοιογενή κατάσταση.

Παίρνετε λίγο βραστό νερό και προσθέτετε στη ζύμη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Προστίθεται λάδι και η προκύπτουσα μάζα αφήνεται να σταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση αυτή τη στιγμή. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα λαδιού. Όλα τα είδη κιμά και μπαχαρικά προστίθενται και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ο κιμάς κρυώσει, στέλνεται στο μπολ του μπλέντερ και χτυπιέται μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Η ζύμη ρίχνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, αμέσως τοποθετούνται δύο κουταλιές της σούπας από τη γέμιση και μετά ξαναχύνεται η ζύμη. Όταν πιάσει, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να λιπάνετε το καθένα με λάδι.

Τρυφτές κοτολέτες με κολοκύθα

Ο συνδυασμός αρνιού κιμά και κολοκύθας είναι αρκετά ενδιαφέρον, και τα δύο συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Εάν προκύψει το ερώτημα τι να μαγειρέψετε από κιμά αρνιού στο φούρνο, θα πρέπει να θυμηθείτε αμέσως αυτήν την απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή κοτολέτας. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 500g κολοκύθα;
• 900g κιμά;
• δύο κρεμμύδια;
• μερικοί κόνδυλοι πατάτας;
• ένα αυγό;
• 50 ml κατσικίσιο γάλα;
• 100γρλευκό ψωμί;
• λίγο αλάτι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό adjika.

Αν λείπει το τελευταίο υλικό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξερό σκόρδο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι για πικάντικο και άρωμα. Τέτοια μπαχαρικά καλύπτουν με επιτυχία τη μυρωδιά του αρνιού, που δεν αρέσει σε όλους. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, δεν γίνονται αισθητά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες αρνιού κιμά;

Κρεμμύδι, κολοκύθα και πατάτες καθαρίζονται. Κόβουμε μεγάλα, αλλά έτσι ώστε να χωράνε σε μηχανή κρέατος. Όλα κουλουριάζονται και προστίθενται στον κιμά αρνιού. Σπάνε ένα αυγό, μουλιάζουν το ψωμί σε κατσικίσιο γάλα και μετά το στύβουν στον κιμά. Βάζουμε αλάτι και μπαχαρικά, ζυμώνουμε καλά τον κιμά.

Αυτή η ποσότητα κάνει περίπου 12 κοτολέτες. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνή, τα κενά τοποθετούνται. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από κιμά αρνιού στο φούρνο. Αντέχει περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Σερβίρονται με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αυτά τα κοτοπουλάκια είναι επίσης εξαιρετικά για να φτιάξετε σπιτικά μπιφτέκια.

Λίστα Υλικών Shepherd's Pie

Αυτό το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και, επιπλέον, αρέσει πολύ στους άντρες. Και το συν για τις νοικοκυρές είναι ότι δεν χρειάζεται πλέον να ετοιμάζετε ξεχωριστό συνοδευτικό για μια τέτοια πίτα. Αυτό είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 400g κιμά;
• 400 γραμμάρια ντομάτες στο χυμό;
• μοβ κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα ποτήρι κατεψυγμένα μπιζέλια;
• κιλό πατάτες;
• 60g βούτυρο;
• μία πιπεριά;
• λίγο αλάτι και πιπέρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας;
• 20g κάρυ;
• κουταλάκι της σούπας ξηρό τζίντζερ;
• λίγη φρέσκια μαντζουράνα;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Τι να μαγειρέψετε με κιμά αρνιού; Αυτή η ποιμενική πίτα θα σας φανεί χρήσιμη! Είναι απλό, αλλά χάρη σε μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών, μετατρέπεται σε ένα ορεκτικό και αλμυρό πιάτο.

Πώς να φτιάξετε ένα αλμυρό γεύμα με απλά υλικά;

Αρχικά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Το μισό κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το υπόλοιπο, μαζί με το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τη μισή πιπεριά, στέλνεται στο μπλέντερ για να αλέθεται σε κατάσταση πουρέ. Αυτό θα είναι το dressing, προστίθεται ξηρό τζίντζερ και ανακατεύεται ξανά.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται μεγάλες και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Ο μισός κανόνας του βουτύρου θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται κιμάς και καρυκεύεται με κάρυ. Ανακατεύουμε τη μάζα και τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Οι πιπεριές κόβονται σε κύβους και προστίθενται στον κιμά, βάζουμε κρεμμύδια. Ρίχνουμε το dressing και τις ντομάτες στον δικό τους χυμό. Για να είναι καλά μαγειρεμένα η σάλτσα και ο κιμάς, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό και μετά να προσθέσετε κατεψυγμένα μπιζέλια. Μαγειρέψτε όλη τη μάζα μέχρι να πήξει.

Η μαντζουράνα κόβεται, οι μίσχοι και τα φύλλα χωριστά. Τα κοτσάνια τηγανίζονται μαζί με τους σπόρους μουστάρδας στο υπόλοιπο βούτυρο.

Οι πατάτες πολτοποιούνται και μετά περιχύνονται με αρωματικό τηγανέλαιο. Προσθέστε φύλλα μαντζουράνας. Η φόρμα είναι καλυμμένηαλουμινόχαρτο, από πάνω στρώνεται κιμάς. Οι πατάτες είναι σφιχτά συσκευασμένες πάνω του, ισοπεδωμένες. Περιχύστε τα πάντα με ελαιόλαδο.

Αυτό το πιάτο χρειάζεται περίπου 45 λεπτά για να μαγειρευτεί.

Open dressy pie

Τι να μαγειρέψετε από κιμά αρνιού για να εκπλήξετε τους καλεσμένους; Αυτή η εκδοχή της πίτας με ντομάτα και κιμά αρνιού είναι τέλεια. Για το τεστ πρέπει να κάνετε:

• 300 g αλεύρι;
• 180 ml γάλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• 5g ξερή μαγιά.

Για γέμιση πάρτε:

• 350g κιμά;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 15 ντοματίνια;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• μια δυο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο;
• ενάμιση κουταλάκι του γλυκού zira;
• λίγο αλάτι και πιπέρι.

Λόγω των λαμπερών ντοματών, το κέικ είναι πολύ όμορφο. Ως εκ τούτου, μπορεί σίγουρα να σερβιριστεί στους επισκέπτες. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων. Εάν δεν υπάρχουν μικρές, τότε οι συνηθισμένες ντομάτες μπορούν να κοπούν σε φέτες. Αλλά είναι τα ντοματίνια που θα προσθέσουν μπαχαρικά στο πιάτο.

Μαγειρεύοντας νόστιμο κέικ

Το γάλα ζεσταίνεται ελαφρά για να γίνει ζεστό. Η μαγιά διαλύεται σε αυτό, προστίθεται ζάχαρη. Από 300 γραμμάρια αλεύρι, παίρνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν ζύμη για τηγανίτες. Αφήστε αυτό το μείγμα για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Αφού ρίξουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέταή με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το για μια ώρα να φουσκώσει.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε zira και κρατήστε ακόμα τρία λεπτά. Στη συνέχεια εισάγεται κιμάς. Ανακατεύεται, σπάει να γίνει μικρότερο, τηγανίζεται για τέσσερα λεπτά.

Σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε λίγο βούτυρο και τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Κρατήστε μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τον κιμά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά για γεύση.

Η ζύμη απλώνεται σε τετράγωνο σχήμα, τοποθετείται σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Στη βάση τοποθετείται κιμάς, αφήνοντας περίπου τέσσερα εκατοστά γύρω από την άκρη. Η χαλαρή ζύμη τυλίγεται έτσι ώστε η γέμιση να είναι στο πλαίσιο. Οι ντομάτες κόβονται στη μέση και απλώνονται κομμένες, αλείφουμε τις ντομάτες και τη ζύμη με λάδι. Ένα τόσο νόστιμο και όμορφο πιάτο ψήνεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Η πίτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή, κομμένη σε μερίδες.

κοτολέτες κουσκούς

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το τι να μαγειρέψετε με κιμά αρνιού. Ωστόσο, οι κοτολέτες είναι οι πιο δημοφιλείς. Για να ετοιμάσετε τρυφερά κοτολέτες, πρέπει να πάρετε:

• 300g κιμά;
• 160 ml ζωμός κότας;
• 65g κουσκούς;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού;
• ίδια ποσότητα θρυμματισμένου δεντρολίβανου;
• κουταλιά της σούπας μέλι;
• 80g φέτα;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Το Το κουσκούς τοποθετείται σε ένα μπολ και περιχύνεται με ζεστό ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε τα δημητριακά να βράσουν για 20 λεπτά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το στυμμένοκουσκούς, κιμάς, μπαχαρικά και μέλι. Η φέτα πολτοποιείται με ένα πιρούνι και προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά. Σχηματίζονται κοτολέτες, οι οποίες στη συνέχεια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.

Ρολάκια κολοκυθιού και κιμά

Αυτά τα ρολά ετοιμάζονται πολύ απλά, αλλά λόγω των μπαχαρικών είναι πολύ νόστιμα. Αυτό είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο και απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:

• 300g κιμά;
• δύο νεαρά κολοκυθάκια;
• 60g τυρί φέτα;
• 50g λευκό ψωμί;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κουκουνάρι;
• ένα αυγό;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
• η ίδια ποσότητα αλεσμένη κόκκινη πιπεριά και μοσχοκάρυδο;
• μια πρέζα αλάτι.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά αρωματικό. Πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει το γεγονός ότι η κανέλα είναι κατάλληλη μόνο για γλυκά, αλλά ταιριάζει πολύ με το αρνί.

Είναι καλύτερα να προθερμάνετε αμέσως τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα κουκουνάρια ψήνονται ελαφρά σε στεγνό τηγάνι για να ροδίσουν. Το ψωμί μουλιάζεται σε κρύο νερό για περίπου δύο λεπτά και στη συνέχεια στύβεται από την υπερβολική υγρασία και προστίθεται σε ένα μπολ με κιμά.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τρίψτε με αυτό. Η φέτα πρέπει να είναι ψιλοκομμένη. Και τα δύο αυτά συστατικά προστίθενται στον κιμά. Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά. Μικρά λουκάνικα τυλίγονται από κιμά. Τα λουκάνικα που προκύπτουν τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Κάθε ένα διαρκεί περίπου ένα λεπτό. Αυτό είναιβοηθά στη διατήρηση των χυμών κρέατος.

Κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες, ψητά. Τα λουκάνικα τυλίγονται σε φέτες κολοκυθιού και ψήνονται στο φούρνο για 10 λεπτά. Μπορείτε να τα περιχύσετε ελαφρά με ελαιόλαδο όταν τα σερβίρετε.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε από κιμά αρνιού; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές. Για παράδειγμα, αυτό το είδος κρέατος και κολοκύθας ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε τρυφερά κοτολέτες. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο και με κουσκούς. Προσοχή πρέπει να προσέξεις και την ποιμενόπιτα με πουρέ και μαντζουράνα αλλά και την ανοιχτή πίτα με όμορφα ντοματίνια. Αν είσαι έμπειρος μάγειρας, μπορείς πάντα να χρησιμοποιήσεις τη φαντασία σου και να βρεις ένα νέο όμορφο και αξεπέραστα νόστιμο πιάτο με κιμά αρνιού.