Σάντουιτς με τουρσιά και παπαλίνα "Goldfish"

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:00

Η πιο win-win επιλογή σε κάθε γιορτινό τραπέζι είναι τα σάντουιτς. Οι μέθοδοι παρασκευής τους, τα συστατικά και τα είδη τους είναι πολυάριθμες και ποικίλες. Δεν υπάρχει φαγητό με το οποίο δεν μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς.

Στο άρθρο μας θα μοιραστούμε μια συνταγή για ένα σάντουιτς με παπαλίνα και πίκλες. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα, δεν απαιτούν εξωτικά προϊόντα και ταυτόχρονα είναι νόστιμα και λαχταριστά στην εμφάνιση.

Προϊόντα που θα χρειαστείτε

Για να φτιάξουμε σάντουιτς χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• "τούβλο" ψωμί σίκαλης (η πιο κατάλληλη ποικιλία "Borodinsky") - 1 μεγάλο ή 2 μικρό;
• κονσέρβες σαρδελόρεγγας (ανάλογα με το βάρος) - 1 ή 2 κονσέρβες;
• αγγούρια τουρσί - περίπου 4-5 κομμάτια μεσαίου μεγέθους (ή βάζο 800 g);
• μαγιονέζα - 200 ml;
• μάτσο μαϊντανό - μέτριο, με βάρος περίπου 50 g;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμαψωμί - 1 φλιτζάνι.

Το παραπάνω σετ προϊόντων θα κάνει περίπου 20 σάντουιτς στο μέγεθος μιας φέτας ψωμιού.

Υλικά μαγειρικής

1. Ξεκινήστε τηγανίζοντας τις φέτες ψωμιού. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι, μέχρι να γίνει τραγανό.
2. Οι τηγανητές φέτες ψωμιού τρίβονται με μια σκελίδα φρέσκο σκόρδο ελαφρά ή άφθονο, ανάλογα με το πόσο πικάντικο θέλετε.
3. Αλείψτε τις φέτες ψωμιού τριμμένες με σκόρδο με μαγιονέζα από την επάνω πλευρά. Πριν το κάνετε αυτό, καθορίστε με ποια σειρά θα απλωθούν τα σάντουιτς στα πιάτα και ποια πλευρά είναι επάνω.
4. Τώρα μπορείτε να διπλώσετε τις φέτες ψωμιού σε έναν πύργο, να τις σκεπάζετε και να τις αφήνετε να μουλιάσουν.
5. Από κονσέρβες σαρδελόρεγγας, στραγγίστε προσεκτικά το λάδι και αφαιρέστε τα κόκαλα της πλάτης από το ψάρι.

Αφήστε τα μικρά ψάρια ως έχουν. Αναποδογυρίζουμε τα μεγάλα.

1. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε πλαστικά πάχους περίπου 5 χιλιοστών, λοξά.
2. Από ένα ματσάκι μαϊντανό χωρίζουμε τα φύλλα και τα κλαδάκια μικρού μεγέθους. Αντί για μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βότανο σας αρέσει. Για παράδειγμα, άνηθος, κόλιανδρος, βασιλικός, σέλινο.

Σάντουιτς διαμόρφωσης

Σε αυτό το σημείο, όλα τα υλικά είναι έτοιμα. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε σάντουιτς. Βάλτε 1-2 φέτες αγγουριού τουρσί σε μια φέτα ψωμί, δύο μικρά ή ένα μεγάλο ψάρι σε ένα αγγούρι και διακοσμήστε με φύλλα μαϊντανού (ή άλλα χόρτα).

Τα σάντουιτς με αγγούρι τουρσί και παπαλίνα είναι έτοιμα. Τα διαμορφωμένα σάντουιτς απλώνονται όμορφα σε ένα πιάτο.

Επιλογές για το σερβίρισμα σάντουιτς στο τραπέζι

Τα σάντουιτς με πίκλες θα είναι νόστιμα τόσο κρύα όσο και ζεστά.

• Κρύο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σάντουιτς στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες.
• Καυτό. Ζεσταίνουμε ξανά τα σάντουιτς στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1-2 λεπτά και τα βάζουμε σε προθερμασμένη πιατέλα για να διατηρηθούν τα σάντουιτς ζεστά περισσότερο.

Καλή όρεξη!