Πώς να τηγανίζετε σπόρους κολοκύθας σε τηγάνι: συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μέσα στους σπόρους κάθε φυτού υπάρχει ένα μεγάλο απόθεμα ζωτικότητας, το οποίο στοχεύει στη δημιουργία μιας νέας καλλιέργειας. Πολλοί σπόροι είναι βρώσιμοι, όπως οι σπόροι κολοκύθας. Μικροί τραγανοί κόκκοι μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν ένα πακέτο πατατάκια. Για να απολαύσετε αυτό το προϊόν, πρέπει να ξέρετε πώς να ψήνετε σπόρους κολοκύθας. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μερικές ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές.

Οφέλη από σπόρους κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ υγιεινοί. Είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, C, B, E). ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κάλιο και φθόριο. Θερμιδική περιεκτικότητα ωμών σπόρων - 600 kcal.

Βασικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας:

• Τόνωση της ανοσίας.
• Ένα καλό καθαρτικό.
• Έχουν διουρητική και χολερετική δράση.
• Μειώστε το σάκχαρο στο αίμα.
• Θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος.
• Συμβάλετε στην απομάκρυνση στοιχείων βαρέων μετάλλων.

Πώς ναεπιλέξτε

Όταν επιλέγετε σπόρους κολοκύθας, θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα την εμφάνισή τους. Σταματήστε την επιλογή σας σε ξηρούς και ομοιόμορφους κόκκους που δεν έχουν ρωγμές και μυρωδιά μούχλας. Όταν αγοράζετε σπόρους στην αγορά, βεβαιωθείτε ότι τους δοκιμάζετε - οι πικροί δεν τρώγονται, καθώς είναι χαλασμένοι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σπόρους σε σκληρό λευκό κέλυφος - έτσι ώστε να διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Μπορείτε επίσης να πάρετε σπόρους απευθείας από την κολοκύθα. Είναι απαραίτητο να τα βγάλετε από το λαχανικό, να τα ξεπλύνετε καλά και να τα στεγνώσετε. Το ίδιο το πορτοκαλί φθινοπωρινό φρούτο είναι πολύ χρήσιμο, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία οποιουδήποτε πρώτου και δεύτερου πιάτου, καθώς και νόστιμα επιδόρπια.

Καλύτερες επιλογές αποθήκευσης σπόρων:

• Υφασμάτινη τσάντα.
• Γυάλινο βάζο.
• Χάρτινο κουτί.
• Ξηρό σκοτεινό δροσερό μέρος.

Προετοιμασία

Αυτό το βήμα είναι πιο εντατικό από το τηγάνισμα, αλλά είναι πολύ σημαντικό:

1. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα από τους σπόρους και να τα ταξινομήσετε κατά μέγεθος για να πετύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη. Μπορείτε να τρίψετε με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Περιμένετε λίγο να στραγγίξουν όλα τα υγρά.
3. Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι; Πολύ απλό! Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, απλώνουμε τους σπόρους σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση και κρατάμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 4 λεπτά.
4. Τώρα έτοιμα, μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι χρησιμοποιώντας μία από τις παρακάτω συνταγές.

Πώς να τηγανίζετε σπόρους κολοκύθας σε τηγάνι: μια απλή συνταγή

Γρήγορη συνταγή για νόστιμους ψητούς σπόρους κολοκύθας:

1. Πάρτε όσους σπόρους χρειάζεστε για 1 μερίδα (οι τηγανισμένοι σπόροι που κάθονται για πολλή ώρα χάνουν την εξαιρετική τους γεύση).
2. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά.
3. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το τηγάνι.
4. Πασπαλίζουμε τους σπόρους και τηγανίζουμε για περίπου 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των σπόρων. Στην ιδανική περίπτωση, η ετοιμότητα καθορίζεται από το χρυσαφί χρώμα της κρούστας.
5. Μετά το τηγάνισμα, οι σπόροι πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν απευθείας στο τηγάνι.

Τηγανητό με μπαχαρικά

Πώς να τηγανίζετε ξεφλουδισμένους σπόρους κολοκύθας σε ένα τηγάνι για να γίνουν νόστιμοι και να μην καούν; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων.

Θα χρειαστείτε:

• Κολοκυθόσποροι αποφλοιωμένοι - 200g
• Χυμός λεμονιού - 1 κ.σ. κουτάλι.
• Μια πρέζα από το καθένα πιπέρι τσίλι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και χοντρό αλάτι.

Πώς να το κάνετε:

1. Πασπαλίζουμε τους σπόρους με δύο είδη πιπέρι, αλάτι, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τα ρίχνουμε μέσα.
3. Ανακατεύοντας συνεχώς, κρατήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει (όχι περισσότερο από 5 λεπτά).

Συνταγή για καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας με αλάτι σε τηγάνι

Αυτό το νόστιμο και μυρωδάτο σνακ μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική από το αγορασμένο από το κατάστημακράκερ και πατατάκια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200g ωμούς σπόρους κολοκύθας.
• 30g φυτικό ή ελαιόλαδο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (κατά προτίμηση ψιλοτριμμένο).
• Όλα μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι.
2. Ρίξτε λίγο λάδι.
3. Απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά (δεν το σκεπάζετε) και ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.
5. Οι τελειωμένοι σπόροι θα έχουν μια χρυσαφένια απόχρωση.

Σπόροι τηγανισμένοι με βούτυρο και πιπέρι

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθόσπορους σε τηγάνι με λάδι; Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και η τελική λιχουδιά θα τη θυμόμαστε για πολύ καιρό για το άρωμα, την υπέροχη γεύση και το τραγανό της.

Υλικά συνταγής:

• 0, 2 κιλά κολοκυθόσποροι χωρίς κέλυφος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο/ηλιέλαιο.
• Μια πρέζα χοντρό αλάτι.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τους σπόρους με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
2. Φωτίστε ένα τηγάνι λίγο σε μέτρια φωτιά.
3. Απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα.
4. Πόση ώρα να τηγανίζετε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα τηγάνι; Πρέπει να τηγανίσετε μέχρι οι σπόροι να γίνουν καφέ και να κάνουν ένα απαλό τρίξιμο (αυτό θα διαρκέσει περίπου 4 λεπτά). Μην ξεχάσετε να τα ανακατέψετε για να μην καούν.
5. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε τους σπόρουςπιάτο με επένδυση από χαρτί για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος

Αυτή η συνταγή θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά θα δώσει στους σπόρους μια αξέχαστη γεύση και θα αποτελέσει μια καλή αντικατάσταση για ποπ κορν που αγοράζονται από το κατάστημα.

Το πιάτο είναι φτιαγμένο από τα ακόλουθα υλικά:

• χωρίς κέλυφος σπόροι κολοκύθας;
• επιτραπέζιο/θαλασσινό αλάτι;
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Για να τηγανίσετε σπόρους κολοκύθας σε ένα τηγάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε:

1. Μετά το βήμα προετοιμασίας, πάρτε 2 φλιτζάνια κολοκυθόσπορους και ρίξτε τους στο τηγάνι.
2. Γεμίστε με νερό ώστε το υγρό να τα καλύπτει μόνο, αλλά όχι περισσότερο.
3. Βάζουμε το μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε να βράσει.
4. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε αλάτι (για 2 φλιτζάνια 200 ml σπόρους, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας αλάτι).
5. Το νερό δεν πρέπει να βράζει για περισσότερο από 10 λεπτά.
6. Αποστράγγιση υγρού.
7. Πασπαλίζουμε τους σπόρους με φυτικό λάδι.
8. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι.
9. Πασπαλίζουμε τους σπόρους και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Συμβουλές και κόλπα

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το πιάτο, ακολουθήστε μερικούς κανόνες:

• Το καθεστώς θερμοκρασίας είναι σημαντικό για να τηγανιστούν σωστά οι σπόροι, να ανοίξουν δηλαδή στο τέλος του μαγειρέματος. Γι' αυτό οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να απλώνονται σε προθερμασμένο τηγάνι και να τηγανίζονται σε δυνατή ή μέτρια φωτιά και επίσης να ανακατεύονται συχνά για να μην καούν. Τότε το κέλυφος θα σπάσει και θα κάνει παρόμοιο ήχο.
• Οι έτοιμες τηγανητές λιχουδιές δεν πρέπει να τοποθετούνται σε δοχείο με ψηλά τοιχώματα και να καλύπτονται με καπάκι. Αυτό είναι σημαντικό για να μην αποκτήσουν οι σπόροι σάπια γεύση.
• Πριν από το φαγητό, οι καβουρδισμένοι σπόροι πρέπει να κρυώσουν λίγο για να τους προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση και μοναδικό άρωμα.
• Τα άτομα που κάνουν δίαιτα ή παλεύουν με το υπερβολικό βάρος δεν συνιστάται να επιλέγουν συνταγές με λάδι. Οι ωμοί σπόροι κολοκύθας είναι αρκετά λιπαροί από μόνοι τους (50 g λίπους ανά 0,1 κιλό σπόρων) και τηγανισμένοι σε λάδι γίνονται ακόμη πιο παχύσαρκοι.
• Οι κολοκυθόσποροι τηγανισμένοι σε ελαιόλαδο, όχι ηλιέλαιο, είναι πολύ αρωματικοί και έχουν εξαιρετική γεύση. Επιπλέον, το ελαιόλαδο θα δώσει στους σπόρους μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.
• Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μαντεμένιο τηγάνι, καθώς μπορεί να πετύχει καλή θέρμανση των πιάτων.
• Όταν ανακατεύετε τους σπόρους σε ένα τηγάνι, είναι προτιμότερο να προτιμάτε μια ξύλινη σπάτουλα αντί για μια μεταλλική.

Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε σπόρους κολοκύθας σε τηγάνι και μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό ή τους καλεσμένους σας με αυτήν την ασυνήθιστη λιχουδιά. Μπορείτε να ροκανίσετε αυτούς τους σπόρους ακριβώς έτσι ή ως σνακ, καθώς είναι αρκετά πλούσιοι σε θερμίδες. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε χυλό, στιφάδο λαχανικά, σαλάτες φρέσκων λαχανικών, να διακοσμήσετε σάντουιτς με αυτά. Καλή όρεξη!