Τσάι ή καφές - ποιο είναι πιο υγιεινό; Χαρακτηριστικά, είδη και συστάσεις ειδικών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τσάι και ο καφές είναι γνωστό ότι είναι τα δύο πιο δημοφιλή ζεστά ροφήματα στον κόσμο, με τεράστιους ακόλουθους. Πιστεύεται ότι οι κάτοικοι του πλανήτη Γη μπορούν γενικά να αποδοθούν σε εκπροσώπους δύο στρατοπέδων, τονίζοντας τους γνώστες του καφέ και αυτούς που προτιμούν το τσάι μεταξύ αυτών. "Τσάι ή καφές - ποιο είναι πιο υγιεινό;" είναι ένα σημαντικό ζήτημα που πρέπει να διευθετηθεί.

Προοίμιο

Επιλέγοντας μεταξύ τσαγιού και καφέ, οι περισσότεροι άνθρωποι καθοδηγούνται στις προτιμήσεις τους με γνώμονα τη γεύση, ο αντίκτυπος αυτών των ποτών στην υγεία κατά κάποιο τρόπο θεωρείται λιγότερο. Όμως οι επιστήμονες έχουν ασχοληθεί εδώ και καιρό με αυτό το θέμα και στις μελέτες τους έχουν καταλήξει σε συμπεράσματα με τα οποία πρέπει να εξοικειωθούν όλοι οι λάτρεις του καφέ και του τσαγιού.

Τσάι ή καφές - ποιο είναι πιο υγιεινό;

Ωστόσο, οι επιστήμονες θεωρούν και τα δύο αυτά ποτά ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία, αφού έχει αποδειχθεί ότι περιέχουν ενεργά συστατικά στη σύνθεσή τους. Αλλά ένα σαφές συμπέρασμα ότι είναι πιο χρήσιμο να πίνετε, τσάι ή καφέ,κανένας από τους επιστήμονες δεν μπορεί να το κάνει ακόμα.

Τσάι: σχετικά με την ποικιλομορφία των ειδών

Υπάρχουν αρκετοί κύριοι τύποι τσαγιού, που διαφέρουν τόσο στη γεύση και το άρωμα, όσο και στην ιδιαιτερότητα της επίδρασης στον ανθρώπινο οργανισμό:

• Πράσινο. Έχει χαμηλό βαθμό οξείδωσης. Έχει έντονο φυτικό άρωμα. Η γεύση είναι ελαφρώς ξινή ή γλυκιά. Εκτιμάται ως φυσικό αντιοξειδωτικό. Περιέχει: καροτενοειδή, πολυφαινόλες, βιταμίνη C, μέταλλα (ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σελήνιο).
• Μαύρο. Το ισχυρό ρόφημα ομαλοποιεί την πέψη, χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για τη θεραπεία του τυφοειδούς πυρετού, της δυσεντερίας, απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από το σώμα.
• Λευκό. Φτιάχνεται από μη φουσκωμένα μπουμπούκια και νεαρά φύλλα τσαγιού. Δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Διαφέρει στο ανοιχτό ή κιτρινωπό χρώμα του ξηρού μείγματος. Γνωστό ως τσάι υγείας και νεότητας. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επουλώνει πληγές, αυξάνει την πήξη του αίματος, προλαμβάνει διάφορες ασθένειες.

Κίτρινο. Τσάι Elite, φτιαγμένο από νεαρά μπουμπούκια. Υπάρχει μια ελαφριά πικρία στη γεύση. Αυξάνει το ανοσοποιητικό, ανακουφίζει από πονοκεφάλους

Oolong. Κοντά στο μαύρο τσάι. Έχει λαμπερό πλούσιο άρωμα με νότες σοκολάτας, μελιού, λουλουδιών, φρούτων, μπαχαρικών. Περιέχει αιθέρια έλαια, βιταμίνες και ευεργετικά μέταλλα. Επηρεάζει θετικά την ανθρώπινη υγεία

Pu-erh. Χαμηλώνεισάκχαρο στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, απομακρύνει τις τοξίνες, αναζωογονεί και τονώνει το δέρμα

Τι είδη καφέ υπάρχουν;

Ο καφές έχει επίσης μια τεράστια ποικιλία ειδών. Τα πιο συνηθισμένα είναι:

• «Arabica», που φύεται πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε υψόμετρο από 900 έως 2000 μ. Οι κόκκοι αυτής της ποικιλίας έχουν σχήμα στενόμακρο, με λεία επιφάνεια, ελαφρώς καμπυλωτό. Κατά το ελαφρύ ψήσιμο των κόκκων, τα σωματίδια των μούρων του καφέ δεν καίγονται εντελώς.
• Η Robusta, η οποία περιέχει περισσότερη καφεΐνη, θεωρείται λιγότερο εκλεπτυσμένη όσον αφορά τη γεύση.

Σύμφωνα με διάφορους υπολογισμούς, αυτοί οι δύο τύποι αντιπροσωπεύουν έως και το 98% του συνόλου του καφέ που παράγεται στον κόσμο: ο Arabica αποτελεί το 70% του όγκου, ο Robusta - το 28%. Άλλες μη βιομηχανικές ποικιλίες αντιπροσωπεύουν το 2% του παγκόσμιου όγκου.

Τι γνωρίζει η επιστήμη για τις επιπτώσεις του τσαγιού και του καφέ στον ανθρώπινο οργανισμό;

Όσοι σκέφτονται την επιλογή: τσάι ή καφέ - ποιο είναι πιο υγιεινό και τι πρέπει να προτιμάται, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουν ότι και τα δύο αυτά ποτά έχουν τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι τσαγιού είναι το μαύρο και το πράσινο. Οι ιδιότητες αυτών των δύο δημοφιλών ποικιλιών τσαγιού συγκρίνονται συχνότερα με τις ιδιότητες του καφέ.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού και του καφέ

• Ο καφές και το τσάι περιέχουν και τα δύο αντιοξειδωτικά.
• Το μαύρο τσάι έχει διπλάσια ποσότητα καφεΐνηςαπό τον καφέ: τσάι 2,7 έως 4,1%, καφές 1,13 έως 2,3%.
• Τόσο ο καφές όσο και το τσάι (μαύρο και πράσινο) περιέχουν πολυφαινόλες που προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις και πολλά άλλα.

Για περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του τσαγιού και του καφέ, δείτε παρακάτω στο άρθρο.

Ποιο είναι πιο χρήσιμο;

Οι επιστήμονες πάντα ενδιαφερόντουσαν για το ερώτημα ποιο από τα ποτά έχει πιο ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Τσάι ή καφές: ποιο είναι πιο υγιεινό; Θα είναι πιο εύκολο να λύσετε αυτήν την ερώτηση μόνοι σας διαβάζοντας τις παρακάτω πληροφορίες.

Το τσάι (ιδιαίτερα το πράσινο), χάρη στις τανίνες που περιέχει, συμβάλλει στην ενεργό απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό, ενισχύοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη και διαφόρων γαστρικών παθήσεων.

Ο καφές είναι απαραίτητος για την πρόληψη ασθενειών όπως η κίρρωση του ήπατος, η ημικρανία, το άσθμα, η καρδιακή προσβολή. Έτσι, γνωρίζοντας την κατάσταση της υγείας του και με βάση τα δικά του γούστα, ο καθένας μπορεί να αποφασίσει ποιο από τα ποτά είναι προτιμότερο για αυτόν.

Σχετικά με τα οφέλη του μαύρου τσαγιού

Για πολύ καιρό, υπήρχε η άποψη μεταξύ των καταναλωτών ότι το μαύρο τσάι είναι πολύ πιο υγιεινό από τον καφέ. Το ποτό έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, αν και είναι λιγότερο έντονες από ό,τι στο πράσινο. Είναι γνωστό ότι το τσάι (μαύρο), εκτός από το ότι βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα, είναι σε θέση να διεγείρει και να ηρεμεί ταυτόχρονα το νευρικό σύστημα λόγω των δύο ουσιών που περιέχονται στη σύνθεσή του και αλληλοσυμπληρώνονται: η καφεΐνη (θεΐνη).και τανίνη (ταννίνη).

Η τανίνη τείνει να έχει επίδραση συγκράτησης της καφεΐνης, επομένως παραμένει στο σώμα περισσότερο. Επιπλέον, το μαύρο τσάι μπορεί να επιβραδύνει την έκπλυση του ασβεστίου από τα οστά και ως εκ τούτου θεωρείται καλή πρόληψη της οστεοπόρωσης (μείωση της οστικής πυκνότητας), ειδικά όταν καταναλώνεται με γάλα. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν μαύρο τσάι σε υπερτασικούς ασθενείς. Μετά την κατανάλωση αυτού του ποτού, το κανονικό επίπεδο πίεσης αποκαθίσταται γρήγορα, το οποίο δεν αυξάνεται πολύ στο μέλλον.

Έτσι, το μαύρο τσάι έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά: μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κατάσταση των αρτηριών. Συγκριτικά, ο καφές χωρίς καφεΐνη περιέχει υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.

Οι οδοντίατροι προειδοποιούν: μην χρησιμοποιείτε λεμόνι και ζάχαρη όταν πίνετε τσάι. Τα φακελάκια τσαγιού είναι βολικά στη χρήση, αλλά περιέχουν λίγες χρήσιμες ιδιότητες.

Ποιο τσάι να επιλέξετε: μαύρο ή πράσινο;

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αν και το πράσινο και το μαύρο τσάι προέρχονται από το ίδιο φυτό, διαφέρουν στον τρόπο επεξεργασίας των φύλλων. Κατά την επεξεργασία στο μαύρο τσάι, χάνονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό,τι στο πράσινο τσάι. Επομένως, το πράσινο τσάι είναι πιο ωφέλιμο για τον άνθρωπο από το μαύρο τσάι. Το πράσινο τσάι Matcha (σε σκόνη) είναι γνωστό ότι είναι το πιο υγιεινό στην Ιαπωνία.

Σχετικά με τα οφέλη του πράσινου τσαγιού

Πολλοί ειδικοί αναγνωρίζουν ότι το πράσινο τσάι είναι το πιο ωφέλιμο για την υγεία, το οποίο δημιουργείται από επιλεγμένα φύλλα που αφαιρούνται από την κορυφήθάμνος.

Το πράσινο τσάι είναι ένας εξαιρετικός τονωτικός και τονωτικός παράγοντας που έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των κρυολογημάτων, και επίσης ενεργοποιεί τον μεταβολισμό του οξυγόνου. Οι κατεχίνες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι ενισχύουν τη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθούν στην ανακούφιση από την κούραση και μειώνουν την ευαισθησία στο στρες.

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο πράσινο τσάι ενισχύουν τις θεραπευτικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Το ρόφημα προστατεύει τα κύτταρα, αποτρέπει την καταστροφή και αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους. Επιπλέον, στη ζέστη αυτού του ροφήματος, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ξεδιψάσετε. Οι γιατροί συνιστούν να πίνετε πράσινο τσάι κατά τις περιόδους αποκατάστασης μετά από σοβαρή ασθένεια.

Έτσι, το πράσινο τσάι έχει ευεργετική επίδραση στην πάθηση:

• δόντια: το αντιοξειδωτικό που περιέχεται σε αυτό προλαμβάνει την τερηδόνα;
• ουρογεννητικό σύστημα: όσοι πίνουν πράσινο τσάι αποτρέπουν τις πέτρες στα νεφρά,
• κόκαλα: όσοι αναρωτιούνται ποιο είναι πιο υγιεινό, ο καφές ή το πράσινο τσάι πρέπει να γνωρίζουν ότι το πράσινο τσάι ενισχύει τα ανθρώπινα οστά και ο καφές, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση.
• εγκέφαλος: το πράσινο τσάι προλαμβάνει με επιτυχία τη νόσο του Αλτσχάιμερ,
• Βάρος: Το πράσινο τσάι μπορεί να αυξήσει και να βελτιώσει τον μεταβολισμό του σώματος, ενώ η καφεΐνη καταστέλλει και μειώνει την όρεξη.

Ποια είναι η χρήση του καφέ;

Καφές, εάν καταναλωθεί σε μικρές και λογικές δόσεις, επίσηςέχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο καφές πρέπει να είναι φυσικός. Οι λάτρεις του καφέ δεν πρέπει να ξεχνούν ότι δεν υπάρχει φυσική καφεΐνη στο στιγμιαίο ποτό, αντικαθίσταται από ένα χημικό ανάλογο της ουσίας. Ενώ περιέχεται στους φυσικούς κόκκους καφέ. Αυτό το ρόφημα, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν από ημικρανίες, πονοκεφάλους και αγγειόσπασμο.

Η καφεΐνη που βρίσκεται στο ρόφημα δίνει στον οργανισμό ζωντάνια και την απαραίτητη ενέργεια. Όσοι τους αρέσει να πίνουν ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί θα πρέπει να θυμούνται τα οφέλη που φέρνει αυτό το ρόφημα στην υγεία τους:

• Ο καφές βοηθά στην καταπολέμηση δερματικών προβλημάτων και σημαδιών γήρανσης.
• Προωθεί την απώλεια βάρους.
• Καλό για τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
• Προλαμβάνει το άσθμα και τις αλλεργίες.
• Δυναμώνει τα μαλλιά.
• Καταπολεμά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Είναι γνωστό ότι οι λάτρεις του καφέ είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρκίνο του ήπατος και του παχέος εντέρου. Ενώ η επίδραση του αντικαρκινικού τσαγιού δεν είναι ακόμη καλά κατανοητή από τους επιστήμονες.
• Βοηθά στη μείωση της εμφάνισης της κυτταρίτιδας.
• Επιπλέον, ο καφές έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο: προλαμβάνει με επιτυχία τη νόσο του Πάρκινσον.
• Ο κίνδυνος διαβήτη μειώνεται σημαντικά σε όσους πίνουν έως και 4 φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Δεν βρέθηκαν τέτοιες ιδιότητες στο τσάι.
• Ο καφές ήταν επιτυχής στην πρόληψη του σχηματισμού χολόλιθων.

Αντενδείξεις

Σε γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και κάποιες άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου ή του εντέρου, δεν συνιστάται η κατανάλωση καφέ. Σε περίπτωση υπέρτασης, είναι επίσης προτιμότερο να ελαχιστοποιηθεί η χρήση του, καθώς ο καφές αυξάνει το φορτίο στην καρδιά.

Σχετικά με τους κινδύνους του τσαγιού και του καφέ

Με μια ικανή προσέγγιση στη χρήση του τσαγιού και του καφέ, οι ευεργετικές τους ιδιότητες θα εκδηλωθούν πλήρως και ο οργανισμός είναι εγγυημένος ότι εμπλουτίζεται με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μαζί με τα οφέλη, αυτά τα ποτά μπορούν επίσης να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία:

• Τσάι και καφές, καθώς και το κόκκινο κρασί, οι κομπόστες και μια σειρά από άλλα ποτά, δίνουν μια κιτρινωπή απόχρωση στο σμάλτο των δοντιών.
• Η υψηλή περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη οδηγεί στο γεγονός ότι οι γνώστες αυτού του ποτού έχουν διαταραχές ύπνου. Επομένως, όσοι δεν θέλουν να εμφανίσουν αϋπνία, δεν πρέπει να πίνουν καφέ το απόγευμα.
• Το τσάι και ο καφές διώχνουν το μαγνήσιο και το κάλιο από τον οργανισμό, εμποδίζουν την απορρόφηση του φολικού οξέος και του σιδήρου, περιορίζουν τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για την αθηροσκλήρωση και την υπέρταση.
• Επιπλέον, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πράσινου τσαγιού έχει αποδειχθεί ότι επιβαρύνει το συκώτι.
• Όσοι καταναλώνουν συστηματικά καφέ μπορεί να αναπτύξουν εθισμό σε αυτό το ρόφημα. Επιπλέον, η ψυχική υγεία μπορεί να βλάψει, ο σφυγμός επιταχύνεται, το ασβέστιο, το νάτριο, οι βιταμίνες Β6 και Β1 ξεπλένονται από το σώμα.

Τι είναι καλύτερο να πίνετε το πρωί;

Τα ποτά με καφεΐνη είναι γνωστό ότι είναι καλάσας βοηθά να ξυπνήσετε το πρωί. Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση: τι είναι πιο χρήσιμο το πρωί - τσάι ή καφές; Οι ειδικοί πιστεύουν ότι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε καφεΐνη, αυτό είναι αναμφίβολα ο καφές. Εξάλλου, η καφεΐνη σε αυτό: 380-650 mg / l, ενώ στο τσάι: 180-420 mg / l. Όσο για το τσάι, έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη συγκέντρωση περισσότερο από τον καφέ.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη δεν είναι εγγυημένη ότι εκτελεί αποτελεσματικά τη λειτουργία ενός ξυπνητηριού, πιστεύουν οι επιστήμονες. Εδώ, τα χαρακτηριστικά του οργανισμού παίζουν σημαντικό ρόλο. Ο καφές και το τσάι μπορούν εξίσου να δώσουν ενέργεια το πρωί. Όταν επιλέγετε ένα πρωινό ποτό, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την υγεία σας και να καθοδηγηθείτε από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.