Mocachino - καφές ή κακάο; συνταγή μοκατσίνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πραγματικοί λάτρεις της σοκολάτας προτιμούν να νιώθουν τη γεύση της σε όλα: κρύα επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, ποτά. Και φυσικά, ο καφές σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελεί εξαίρεση.

Παραδοσιακός καφές mochachino - τι είναι;

Καφές με έντονη γεύση σοκολάτας - αυτό είναι μοκατσίνο. Κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα στη βορειοαμερικανική ήπειρο. Ωστόσο, ο αρωματικός καφές με σοκολάτα δεν αγαπιέται λιγότερο στις ευρωπαϊκές και ασιατικές χώρες.

Το Το Mocaccino είναι καφές με γάλα και ζεστή σοκολάτα ή κακάο, που θυμίζει κλασικό latte. Γι' αυτό πολλοί θεωρούν ότι αυτό το ποτό είναι η ποικιλία του. Ωστόσο, υπάρχει μια διαφορά μεταξύ τους: η ζεστή σοκολάτα προστίθεται σε ένα μοκατσίνο, αλλά όχι σε ένα latte.

Δεν τηρούν όλοι την παραδοσιακή συνταγή για αυτό το ποτό που εφευρέθηκε από την Αμερική. Ωστόσο, παρόλα αυτά, το μοκατσίνο παρασκευάζεται σε όλες τις χώρες, γι' αυτό και η δημοτικότητά του αυξάνεται.

Mochachino ή mocha;

Η λέξη "mocaccino" (mocaccino) έχει ιταλικές ρίζες. Το ίδιο όνομα του ποτού καφέ έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα στο ευρωπαϊκό τμήμα της ηπείρου. Ωστόσο, το mochachino θεωρείται στην πραγματικότητα η γενέτειρα του καφέ. Αμερική. Και όμως το όνομά του ακούγεται διαφορετικό εδώ.

Μόκα είναι αυτό που οι Αμερικανοί αποκαλούν αυτό το ποτό με πλούσια γεύση σοκολάτας. Τους άρεσε τόσο πολύ αυτή η επιλογή να φτιάχνουν καφέ που ούτε ένα πρωινό δεν είναι πλήρες χωρίς τη συμμετοχή του. Αλλά μια από τις ποικιλίες Arabica έχει το ίδιο όνομα μόκα, κάτι που προκαλεί κάποια σύγχυση. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν λίγα κοινά μεταξύ του φυσικού καφέ που παρασκευάζεται με αλεσμένους κόκκους μόκα και ενός ποτού καφέ εσπρέσο, γάλακτος και σοκολάτας.

Τι είναι λοιπόν το μοκατσίνο; Αυτό δεν είναι καφές ή κακάο, αλλά ένα ρόφημα καφέ με έντονη γεύση και άρωμα σοκολάτας.

Σερβίρισμα Mochachino

Το Το Mochachino σερβίρεται παραδοσιακά σε ψηλά γυάλινα ποτήρια με λεπτό τοίχωμα ή σε διαφανές ποτήρι. Εμφανισιακά θυμίζει πολύ ένα εκλεκτό κοκτέιλ ή ποτό. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα συστατικά του καφέ mochachino σε μια ιδανική απόδοση πρέπει να γεμίζουν το δοχείο με μια συγκεκριμένη σειρά, έτσι ώστε να επιτυγχάνεται κάποια στρώση.

Εκτός από πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του ροφήματος, υπάρχουν και διαφορετικοί τρόποι για να το σερβίρετε. Σύμφωνα με την ακριβή κλασική συνταγή, το mochachino χύνεται σε ένα ποτήρι, εναλλάσσοντας στρώματα. Διαφορετικά, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται ταυτόχρονα και το ρόφημα μπορεί να σερβιριστεί σε φλιτζάνι, όπως καπουτσίνο ή λάτε.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Αυτό το υπέροχο αναζωογονητικό ρόφημα έχει μόνο τρία βασικά συστατικά: καφέ, γάλα και σοκολάτα.

Σχετικάτο πρώτο συστατικό, τότε ιδανικά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εσπρέσο παρασκευασμένο σε καφετιέρα. Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το μοκατσίνο, μαγειρεμένο σε Τούρκο από φυσικά αλεσμένα φασόλια Arabica. Αυτό που σίγουρα δεν ταιριάζει στη συνταγή είναι ο στιγμιαίος καφές. Δεν θα μπορείτε να απολαύσετε ένα πραγματικά νόστιμο ποτό μαζί του.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα στη συνταγή. Ένα ρόφημα από πραγματική μαύρη σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο έχει πιο πλούσια γεύση. Για όσους προτιμούν μια απαλή και λεπτή γεύση του ροφήματος, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούν γάλα ή ακόμα και λευκή σοκολάτα.

Το Mocacino, το οποίο έχει μόνο τρία συστατικά, μπορεί προαιρετικά να περιχυθεί με σαντιγί, κομματάκια σοκολάτας, κακάο ή κανέλα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μοκατσίνο εξαρτάται άμεσα από τον τύπο της σοκολάτας που χρησιμοποιείται στο ποτό και είναι περίπου 270 kcal ανά 100 γραμμάρια. Πρέπει να εστιάσετε στον αριθμό των θερμίδων που αναγράφονται στη συσκευασία της σοκολάτας.

Κλασική Συνταγή Mochachino

Για ένα παραδοσιακό mochachino, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων 50 ml φρεσκοψημένο φυσικό καφέ, 100 ml γάλα και 50 ml ζεστή σοκολάτα.

Αρχικά, η λιωμένη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού χύνεται σε ένα γυάλινο κύπελλο. Για πιο ήπια γεύση, προσθέστε σε αυτό μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα. Στη συνέχεια χύνεται προσεκτικά ζεστό γάλα κατά μήκος του τοιχώματος του ποτηριού. Εάν όλα γίνονται σωστά και αργά, τότε τα στρώματα δεν θα συνδεθούν μεταξύ τους. Το γάλα μπορεί να ληφθεί 20-30 ml περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή. Από αυτή τη γεύση του ποτού μόνοθα κερδίσει.

Η τελευταία στρώση σε ένα mochachino είναι εσπρέσο από μηχανή καφέ ή φυσικός καφές που παρασκευάζεται σε Τούρκο. Εάν θέλετε, το ρόφημα μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα και ακόμη και μισό marshmallow. Όποιος λατρεύει το latte πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει το mochachino. Δεν είναι μόνο γρήγορο και εύκολο, αλλά και πολύ νόστιμο.

Τουρκικό κακάο mochachino

Όταν φτιάχνετε μοκατσίνο, μερικές φορές η σοκολάτα αντικαθίσταται με κακάο. Δεν κάνει το ποτό χειρότερο, αλλά έχει λίγο διαφορετική γεύση από την παραδοσιακή συνταγή.

Πώς να φτιάξετε ένα τούρκικο Mochachino; Ένα τέτοιο ποτό παρασκευάζεται σε Τούρκο και τα συστατικά δεν παρασκευάζονται χωριστά το ένα από το άλλο, αλλά αναμιγνύονται αμέσως σε ένα δοχείο.

Έτσι, ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ με 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάο, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και 50 ml νερό. Αφού ζεσταθεί η μάζα, είναι απαραίτητο να ρίξετε 200 ml ζεστό γάλα και 50 ml κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Σβήνουμε τη φωτιά, την αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να καθίσει ο αφρός και μπορείς να την ρίξεις σε ποτήρια.

Δεδομένου ότι το ρόφημα δεν έχει τόσο ενδιαφέρον στρώσιμο όπως στην προηγούμενη συνταγή, μπορεί να χυθεί και σε κανονικά φλιτζάνια. Σε κάθε περίπτωση, όλοι οι λάτρεις του καφέ θα μπορούν να απολαύσουν την εκπληκτική γεύση του αληθινού μοκατσίνο. Αυτό είναι πραγματικά ένα θεϊκό και μοναδικό ποτό! Και το πιο σημαντικό, είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί για πρωινό και όλη την ημέρα.