Μαγείρεμα σαρλότ φραγκοστάφυλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη εποχή. Όλα ανθίζουν και μυρίζουν. Οι άνθρωποι προσπαθούν να προσθέσουν έντονα χρώματα στα ρούχα τους. Και μάλιστα θέλω να διαφοροποιήσω τη διατροφή μου με καλοκαιρινά πιάτα.

Καλοκαιρινή δίαιτα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για σαλάτες λαχανικών, φρούτα και παγωτό. Αλλά πού χωρίς σπιτικά κέικ με φρέσκα μούρα; Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας κάθε μέρα με υγιεινά επιδόρπια, φρεσκοστυμμένους χυμούς, μια ποικιλία από smoothies και μια τεράστια ποικιλία από πίτες!

Σαρλότ με φραγκοστάφυλο, φραγκοστάφυλο, μήλο, αχλάδι και πίτα βερίκοκου - η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται. Τι να κάνεις όμως τον χειμώνα; Πώς να φτιάξετε ένα κέικ που μυρίζει φρέσκα μούρα; Άλλωστε, η μαρμελάδα δεν θα δώσει τόσο πλούσια γεύση και άρωμα.

Για να απολαύσετε τέτοια αρτοσκευάσματα το χειμώνα, πρέπει να ετοιμάσετε μερικά κατεψυγμένα μούρα ή τριμμένα με ζάχαρη. Στη συνέχεια, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, τα αρτοσκευάσματα θα είναι αρωματικά και με πλούσια γεύση μούρων. Δεδομένου ότι πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν πλέον πολυκουζίνες για ψήσιμο, θα εξετάσουμε τη χειμερινή εκδοχή της σαρλότ μαύρης σταφίδας στο φούρνο, καθώς και στο πολυκουζινάκι.

Σαρλότ στο φούρνο

Συνταγή για σαρλότ με μαύροη σταφίδα είναι πολύ απλή. Για να ψήσετε μια μικρή πίτα, χρειάζεστε 5 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρη, 400 γραμμάρια αλεύρι, 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μούρα ή μπορείτε να πάρετε 1,5 φλιτζάνι μούρα τριμμένα με ζάχαρη, αλλά στη συνέχεια χρειάζεστε 100 γραμμάρια ζάχαρη.

Με ένα μπλέντερ χτυπάμε τα αυγά να γίνουν πηχτός αφρός προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο έτοιμο μείγμα και τοποθετούμε προσεκτικά τα μούρα. Στη συνέχεια, επιλέγουμε τη φόρμα για την πίτα, την αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 oC. Στέλνουμε το κέικ σε αυτό για μισή ώρα. Τα πρώτα 20 λεπτά δεν πρέπει να ανοίξει ο φούρνος για να μην κάτσουν τα γλυκά. Μετά από αυτό, ελέγχουμε αν είναι έτοιμο, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος για το σαρλότ φραγκοστάφυλου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το ταψί, τη δύναμη του φούρνου.

Αν η φόρμα του κέικ είναι λεπτή, είναι επιθυμητό να μειώσετε τη θερμοκρασία. Εάν το ψήσιμο μαγειρεύεται σε δοχείο με παχύ τοίχωμα, τότε αυτός ο αριθμός πρέπει να αυξηθεί. Την ψημένη πίτα την αλείφουμε με μαρμελάδα, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τη γαρνίρουμε με ολόκληρα φραγκοστάφυλα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος σαρλότ με φραγκοστάφυλο είναι περίπου 50 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 268 kcal ανά 100 g του τελικού προϊόντος.

Σαρλότ σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για σαρλότ με φραγκοστάφυλο σε αργή κουζίνα ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη συνταγή για το φούρνο. Παίρνουμε το ίδιο σύνολο προϊόντων: αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, σταφίδες. Προσθέστε μόνο μπέικιν πάουντερ.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη με την ίδια σειρά. Στο τέλος ρίχνουμε ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ για να είναι περισσότερο το μείγμααέρινο και η τούρτα βγήκε ψηλά. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα δοχείο πολλαπλής κουζίνας, προλιπασμένο με λάδι, και αφήνετε να ψηθεί για 1 ώρα. Ελέγχουμε επίσης περιοδικά την ετοιμότητα της πίτας, αλλά όχι νωρίτερα από μισή ώρα. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη βγάζουμε και την αναποδογυρίζουμε.

Στη συνέχεια, διακοσμούμε την έτοιμη πίτα με φρέσκα μούρα, ζάχαρη άχνη κ.λπ. Ο χρόνος μαγειρέματος για τη σαρλότ σε αργή κουζίνα είναι λίγο περισσότερο από μία ώρα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν διαφέρει από αυτήν της πίτας από το φούρνο.

Λαμβάνοντας ως βάση αυτή τη συνταγή ζύμης, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση και να μαγειρέψετε κάθε είδους λιχουδιές, τόσο με φρέσκα μούρα όσο και με μαρμελάδα.