2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το "Fettuccine" (ζυμαρικά) με σολομό είναι ένα κοινό πιάτο τόσο στην Ιταλία όσο και στη Ρωσία. Το λατρεύουν για την εξαίσια εκλεπτυσμένη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε καλά ζυμαρικά από σκληρές ποικιλίες και φιλέτα κόκκινων ψαριών. Σε όποιον αρέσει περισσότερο μπορεί να συμβουλευτεί να αγοράσει σολομό ή πέστροφα.
Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα δημοφιλές και πιο εκλεπτυσμένο πιάτο που ονομάζεται "Fettuccine Pasta" με σολομό σε κρεμώδη σάλτσα. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και από απλά προϊόντα, ο μέγιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά. Θα χρησιμοποιήσουμε μακριές επίπεδες χυλοπίτες - "Fettuccine", το οποίο πωλείται σε οποιαδήποτε υπεραγορά.
Με αυτά τα νουντλς τα ζυμαρικά σολομού γίνονται τρυφερά, ζουμερά και αρωματικά. Μαγειρεύεται γρήγορα και ταιριάζει με μια κρεμώδη σάλτσα. Περιέχει επίσης τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά αντί για noodles του γούστου σας, σε οποιαδήποτε παραλλαγή το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό.
"Ζυμαρικά Fettuccine" με σολομό σε κρεμώδη σάλτσα
Απαιτούμενα στοιχεία:
- Noodles Fettuccine - 200 γραμμάρια;
- παχύρρευστη κρέμα (περίπου 300 γραμμάρια);
- σολομός, κατεψυγμένος, φρέσκος ή ελαφρώς αλατισμένος - 300 γραμμάρια, - βούτυρο 50 γραμμάρια;
- κεφάλι κρεμμυδιού;
- σκόρδο (δύο σκελίδες);
- κόλιαντρο, βασιλικός;
- αλάτι, πιπέρι;
- πρέζα ρίγανη.
Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών - ένα λίτρο), αλατίζουμε κατά βούληση και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, ανακατεύουμε για δύο λεπτά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν al dente (περίπου 10 λεπτά - δείτε τις οδηγίες στη συσκευασία).
Όσο βράζουν τα ζυμαρικά μας, ας προσέχουμε τα ψάρια. Εάν το έχετε κατεψυγμένο, τότε πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να παίρνετε ελαφρά αλατισμένο ή φρέσκο σολομό, ο οποίος θα πρέπει να κοπεί σε μικρά πιάτα.
Στείλτε το βούτυρο στο τηγάνι, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο μέρος - τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι με την κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψάρι, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και ρίγανη σε αυτό το κρεμώδες μείγμα κρεμμυδιού - σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
Βάζουμε τα έτοιμα noodles σε ένα βαθύ πιάτο, βάζουμε από πάνω το ψάρι σε σάλτσα, τα διακοσμούμε όλα με πράσινα κλωνάρια - κόλιανδρο και βασιλικό. Τα ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα είναι εντελώς έτοιμα για κατανάλωση. Είναι καλύτερα να το φάτε ζεστό. Καλή όρεξη!
Συμβουλές και κόλπα
Τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν με σάλτσες ντομάτας και κρέμας γάλακτος, καθώς και τριμμένο τυρί. Για να πήξει η σάλτσα, βάλτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι (όπως στη «μπεσαμέλ»).
Για να μην βράσουν τα ζυμαρικά πρέπει να ψηθούν σε άφθονο νερό. Για να κάνετε τα ζυμαρικά με σολομό πιο πικάντικα και λαμπερά, χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε διάφορα ξηρά καρυκεύματα - ρίγανη, βασιλικό, κόκκινη πιπεριά κ.λπ. Και μην ξεχνάτε τα φρέσκα βότανα, δίνουν επίσης στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση και το κάνουν πιο υγιεινό.
Αν μαγειρεύετε ζυμαρικά μόνο από ποιοτικά ζυμαρικά (σκληρές ποικιλίες), δεν θα γίνετε ποτέ καλύτεροι. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού είναι οι λεπτοί Ιταλοί που το τρώνε καθημερινά. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα χαμηλών λιπαρών. Και αντί για κρέας, πάρτε μανιτάρια ή πουλερικά.
Συνιστάται:
Ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα κρέμας
Οι γαρίδες σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα αρκετά απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Είναι πολύ σημαντικό να τα σερβίρετε με τη σωστή γαρνιτούρα. Συχνά είναι ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να το προετοιμάσετε σωστά
Τα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά ή σάλτσα; Γιατί τα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά;
Τι είναι τα ζυμαρικά: ζυμαρικά, σάλτσα ή και τα δύο; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση σε αυτό το άρθρο. Θα σας πούμε για την προέλευση των ζυμαρικών και τη θριαμβευτική τους πορεία σε όλο τον κόσμο μετά την ανακάλυψη της Αμερικής και την εφεύρεση της μηχανής για τα μακαρόνια
Ζυμαρικά σε σάλτσα κρέμας με μπέικον: συνταγή
Ζυμαρικά με μπέικον σε κρεμώδη σάλτσα, η συνταγή της οποίας περιγράφεται σε αυτό το άρθρο, είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και θεωρείται καθολική. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους
Ζυμαρικά με θαλασσινά σε σάλτσα κρέμας: Απλές συνταγές
Σχεδόν κάθε σπίτι έχει απόθεμα ζυμαρικών. Η δημοτικότητά τους οφείλεται στην ταχύτητα και την ευκολία προετοιμασίας. Από αυτό το προϊόν παρασκευάζεται ένα αρκετά νόστιμο συνοδευτικό για κρέας, ψάρι, κεφτεδάκια ή λουκάνικα. Αλλά τα ζυμαρικά με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα είναι ιδιαίτερα νόστιμα
Ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας: οι πιο νόστιμες συνταγές
Τα ζυμαρικά θεωρούνται ένα «περαστικό» πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι αν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε κάτι πιο κομψό και ενδιαφέρον. Ωστόσο, μια τέτοια άποψη είναι ένα κατάλοιπο του σοβιετικού παρελθόντος με μενού καντίνας. Θυμηθείτε ότι η ιταλική κουζίνα θεωρείται από τις πιο εκλεπτυσμένες και τα ζυμαρικά κατέχουν σχεδόν την ηγετική θέση σε αυτήν. Γι' αυτό μη διστάσετε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα και η οικογένειά σας ή οι καλεσμένοι σας δεν θα είναι δυσαρεστημένοι με το γεύμα
