Σαλάτα με φυτρωμένο σιτάρι - συνταγή βήμα προς βήμα, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι ποδοπαίκτες και οι χορτοφάγοι γνωρίζουν από πρώτο χέρι για το φύτρο σιταριού. Αλλά αυτό το χρήσιμο συστατικό θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας από μανιώδεις κρεατοφάγους για να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες, να ομαλοποιήσετε την πέψη ή να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά.

Πού μπορώ να βρω φυτρωμένο σιτάρι;

Ένα χαρακτηριστικό της παρασκευής σαλατών με φυτρωμένο σιτάρι είναι το ίδιο το κύριο συστατικό. Αλλά πού θα βρείτε το φυτρωμένο σιτάρι;

Το ερώτημα είναι σχετικό, αφού ένα τέτοιο συστατικό δεν μπορεί να βρεθεί παντού. Όλα όμως είναι πιο εύκολα από όσο φαίνονται. Μπορείτε να φυτέψετε το σιτάρι μόνοι σας στο σπίτι.

1. Θα χρειαστείτε κόκκους σιταριού, ένα ρηχό πιάτο και 2 κομμάτια τυρόπανο.
2. Απλώστε 1 κομμάτι γάζα σε ένα πιάτο. Οι κόκκοι σιταριού είναι ομοιόμορφα απλωμένοι πάνω του.
3. Προσθέστε νερό τόσο όσο να καλύψει τα φασόλια.
4. Το σιτάρι καλύπτεται με μια δεύτερη στρώση γάζας και αφαιρείται για μια μέρα σε σκοτεινό μέρος.
5. Μετά από μια μέρα, ελέγχεται το σιτάρι: αν οι κόκκοι έχουν φυτρώσει 1-2 mm, τότε είναι έτοιμοι για χρήση. βλαστάριααπό 5 mm είναι δηλητηριώδη και δεν πρέπει να τρώγονται.

Πρέπει να φυλάξετε το φυτρωμένο σιτάρι σύμφωνα με τους κανόνες: σε ένα στεγνό επανασφραγιζόμενο βάζο στο ψυγείο. Αλλά η διάρκεια ζωής είναι μικρή - μόνο 2-3 ημέρες. Επομένως, είναι καλύτερο να φυτρώσετε τους κόκκους σε μικρές μερίδες για 1-2 σαλάτες που παρασκευάζονται μέσα σε 2-3 ημέρες.

κριτικές για σαλάτα σιταρόχορτου

Οι συνταγές για σαλάτες με σιταρόχορτο, παρά την ποικιλομορφία τους, δεν αρέσουν σε λίγους. Κάποιος δεν έχει αρκετό κρέας σε μια σαλάτα για να χορτάσει.

Αλλά πολλοί παρατήρησαν τα οφέλη των πιάτων με φύτρο σιταριού. Όσοι κάνουν δίαιτα και υγιεινά τρώνε λένε ότι το μαρούλι είναι εύπεπτο, απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει την πέψη και μειώνει το βάρος.

Τέτοιες σαλάτες συνδυάζονται με πολλά ντρέσινγκ και καρυκεύματα, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε την αγαπημένη σας γεύση.

Σαλάτα ενζύμων

Στη συνέχεια, ακολουθεί μια βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα σιταριού με ένζυμο που φτιάχνεται γρήγορα και αποτελεί ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια φύλλα φαγόπυρου;
• ένα κουταλάκι του γλυκού βλαστημένοι κόκκοι σιταριού;
• φρούτο αβοκάντο;
• χυμός λεμονιού;
• φυτικό λάδι για dressing;
• 1 ντομάτα.

Και τώρα η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φύλλα φαγόπυρου κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
2. Το αβοκάντο και η ντομάτα κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Όλα είναι ανάμεικτα. Αλάτι για γεύση. Γεμισμένο με βούτυρο και χυμό λεμονιού.

Για μια όμορφη παρουσίασημπορείτε να πασπαλίσετε μια μερίδα σαλάτας με σουσάμι.

Σαλάτα σίτου με φύτρα με αβοκάντο και σταφίδες

Αυτό είναι άλλο ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό σνακ. Οι συνταγές σαλάτας με φυτρωμένο σιτάρι είναι πραγματικές βιταμίνες "ντουλαπιού". Όμως μια σαλάτα με αβοκάντο και σταφίδες ξεπερνά πολλά από αυτά σε χρησιμότητα. Είναι ασυνήθιστο, θρεπτικό και χαμηλό σε θερμίδες.

Για μία μερίδα σαλάτας χρειάζεστε:

• 100 γραμμάρια σιτάρι;
• 50 γραμμάρια σταφίδες;
• ένα αβοκάντο;
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι, αλλά το ελαιόλαδο είναι καλύτερο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Οι σταφίδες μουλιάζονται για 10 λεπτά σε κρύο νερό.
2. Τα αβοκάντο ξεφλουδίζονται και τρίβονται.
3. Όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ, περιχύνονται με φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.

Κινέζικη σαλάτα

Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών πρέπει να δοκιμάσουν την πικάντικη «κινέζικη» σαλάτα με φυτρωμένο σιτάρι, μια συνταγή βήμα-βήμα της οποίας θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω.

Για να το φτιάξετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα αγγούρι;
• 250 γραμμάρια βλαστημένου σίτου;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Τα φύτρα σιταριού βράζονται σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
2. Το αγγούρι είτε είναι τριμμένο είτε κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
3. Το σκόρδο περνάει από πρέσα.
4. Όλα τα έτοιμα υλικά αναμειγνύονται, αλατίζονται κατά προτίμηση, καρυκεύονται με μαγιονέζα. Σε όποιον δεν αρέσει η μαγιονέζα μπορεί να την αντικαταστήσει με κρέμα γάλακτος.

Χώρα σαλάτα

Για να ικανοποιήσετε τη βραδινή ή και τη βραδινή σας πείνα, ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα με φυτρωμένο σιτάρι. Περιέχει μια πλούσια σύνθεση από εξαιρετικά υγιεινά συστατικά, τα οποία όχι μόνο θα ωφελήσουν, αλλά δεν θα προσθέσουν περιττά κιλά.

Τι χρειάζεστε για τη σαλάτα:

• σελινόριζα - 1 τεμ.;
• ρίζα παστινάκι - 1 τεμ.;
• ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
• τεύτλα και καρότα - 1 το καθένα;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• πράσινα - μάτσο;
• φύτρα σιταριού βλαστημένου σίτου - 5 κ.σ. λ.;
• φυτικό λάδι - 2 κ.σ. l;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• υγρό μέλι - κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 3 κ.σ. λ.;
• ξίδι βαλσάμικο με μαύρη τρούφα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Σέλινο, παστινάκι, μαϊντανός, καρότα και παντζάρια πλένονται, ξεφλουδίζονται (που χρειάζεται ξεφλούδισμα) και κόβονται σε μέτριες φέτες.
2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Το σκόρδο μπορεί να περάσει από μια πρέσα ή μπορείτε απλά να το ψιλοκόψετε. Προσθέστε τα πάντα στη σαλάτα.
4. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ με φυτικό λάδι και τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
5. Ετοιμάστε το dressing ανακατεύοντας τα υλικά που χρειάζονται για αυτό.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά από το μπολ για μερικά λεπτά. Για μπαχαρικό, μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ ή βότκα, κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού.
7. Μόλις εξατμιστεί ο χυμός από τα λαχανικά στο τηγάνι, τα βάζετε σε πιατέλα και τα πασπαλίζετε με μυρωδικά.
8. Προσθέστε σιτάρι.
9. Πετάξτε με έτοιμη σάλτσα.

Σαλάτα με λάχανο

Μια τέτοια σαλάτα με λαχανικά και φυτρωμένο σιτάρι όχι μόνο θα καθαρίσει τον οργανισμό, αλλά θα τον εφοδιάσει και με βιταμίνες, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες τον χειμώνα και κατά τη διάρκεια του φθινοπωρινού μπέρι-μπέρι.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• φυταρισμένο σιτάρι - 5 κ.σ. λ.;
• μέτριο πράσινο μήλο;
• κεφίρ - 200 ml (μπορείτε να πάρετε γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος);
• λευκό λάχανο - 100 γραμμάρια;
• κουταλάκι της σούπας λιωμένο μέλι;
• μέτριο λεμόνι - 1/2 τεμ.

Συνταγή σαλάτας με σιταρόχορτο:

1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του λάχανου. Πρέπει να πλυθεί, να σχιστεί όλα τα ξηρά ή σάπια φύλλα. Αφού το λάχανο τεμαχιστεί σε λεπτά κομμάτια.
2. Το μήλο πλένεται, αφαιρείται όλη η περίσσεια και το ίδιο το φρούτο κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Λάχανο, μήλο και φύτρο σιταριού αναμειγνύονται σε μια σαλατιέρα. Ο χυμός είναι στυμμένος από ένα λεμόνι.
4. Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε dressing, το οποίο παρασκευάζεται από μέλι και κεφίρ.

Η έτοιμη σαλάτα θα γίνει γλυκιά. Αλλά για όσους προτιμούν μια πιο αλμυρή γεύση, προσθέστε κόκκινο κρεμμύδι στη συνταγή.

Σαλάτα με κουκουνάρι

Άλλη μια βιταμινούχα σαλάτα με φυτρωμένο σιτάρι. Η συνταγή του υποδηλώνει την παρουσία κουκουνάρι, επομένως πρέπει να εφοδιαστείτε με αυτό το συστατικό εκ των προτέρων. Τι χρειάζεστε:

• καρύδια - 50 γραμμάρια;
• λαχανάκια σιταριού - 100 γραμμάρια;
• κουνουπίδι - 300 γραμμάρια;
• ραπανάκια - 4 μεγάλα κομμάτια;
• μαϊντανός καιάνηθος;
• έλαιο κουκουναριού για dressing;
• θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κουνουπίδι πλυμένο, στεγνωμένο και τριμμένο.
2. Τα ραπανάκια πλένονται, κόβουμε τη ρίζα και την κορυφή. Ψιλοκομμένο, μπορείτε να τρίψετε.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε με λάδι ξηρών καρπών.

Κολοκύθα, μήλο, σπανάκι

Άλλη μια πολύ απλή και υγιεινή σαλάτα:

• λαχανάκια σιταριού - 100 γραμμάρια;
• πολτός κολοκύθας - 200 γραμμάρια;
• 3 ξινόμηλα;
• σπανάκι - 100 γραμμάρια;
• υγρό μέλι - 2 κ.σ. λ.

Μαγειρική:

1. Φρέσκα κολοκύθα τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
2. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους.
3. Το σπανάκι πλένεται και κόβεται σε λωρίδες.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα έτοιμα υλικά, προσθέστε φύτρο σιταριού. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται το υγρό μέλι, η ποσότητα του οποίου μπορεί να αυξηθεί εάν 2 κουταλιές φαίνονται ανεπαρκείς.