Σελήνιο σε προϊόντα - το κλειδί για την υγεία και τη μακροζωία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πριν δημοσιεύσετε μια λίστα με τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο, είναι απαραίτητο να συζητήσετε πώς είναι χρήσιμο το σελήνιο, γενικά. Για πολλούς, ο χημικός όρος Se είναι απλώς ένα άλλο σημάδι στον περιοδικό πίνακα, και τίποτα περισσότερο, αλλά δεν πρέπει να είστε τόσο επιπόλαιοι σε σχέση με αυτό το ιχνοστοιχείο.

Εδώ είναι το πράγμα: πρόσφατη έρευνα επιστημόνων απέδειξε την ικανότητα αυτού του ιχνοστοιχείου να μας προστατεύει από τις πιο σοβαρές ασθένειες, για τις οποίες δεν έχει εφευρεθεί ακόμη καμία θεραπεία. Δηλαδή, η καθημερινή κατανάλωση σεληνίου στα τρόφιμα είναι απαραίτητη προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος καρκίνου, αθηροσκλήρωσης και παθήσεων του θυρεοειδούς. Και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα των προβλημάτων που μπορεί να εμφανιστούν στο σώμα ως αποτέλεσμα της ανεπάρκειας σεληνίου.

Το γεγονός παραμένει ότι η καθημερινή πρόσληψη σεληνίου στα τρόφιμα είναι απλά απαραίτητη, θα μπορούσε να πει κανείς και πιο γενικά, θα πρέπει να γίνει συνήθεια όπως το βούρτσισμα των δοντιών και το πλύσιμο του προσώπου σας το πρωί. Τα παιδιά μας από μικρή ηλικία θα πρέπει να γνωρίζουν τα οφέλη των τροφών που περιέχουν θρεπτικά συστατικά και τις συνέπειες που εμφανίζονται λόγω του beriberi.

Η ίδια η φύση έχει σχεδιαστεί για να μας υποστηρίζει από τα πρώτα χρόνια της ζωής μας με σελήνιο, εμείςπαίρνουμε αυτό το μικροστοιχείο με το γάλα της μητέρας μας και μεγαλώνουμε δυνατοί και υγιείς. Αλλά στην εποχή της χημικής και τεχνολογικής προόδου, πολύ συχνά τα φυσικά προϊόντα αντικαθίστανται από κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ημικατεργασμένα προϊόντα και λυοφιλοποιημένα προϊόντα. Ακόμα κι αν οι κατασκευαστές εμπλουτίζουν τα προϊόντα τους με ενισχυμένα μείγματα, αυτό είναι απλώς ένα χημικό συστατικό του προϊόντος, που δεν μπορεί να αντικαταστήσει τις φυσικές βιταμίνες που εφευρέθηκε από την ίδια τη φύση. Το σελήνιο στη φυσική του μορφή πρέπει να γίνει τακτικός επισκέπτης στο τραπέζι μας. Απλώς δεν έχουμε το δικαίωμα να το αντικαταστήσουμε με οτιδήποτε άλλο, καθώς αυτό μας απειλεί με σοβαρά προβλήματα υγείας.

Έτσι, πίσω στο κύριο καθήκον - το σελήνιο στα τρόφιμα, πιο συγκεκριμένα σε αυτά από τα οποία μπορούμε να το πάρουμε χωρίς θερμική επεξεργασία, βρίσκεται κυρίως στα λαχανικά. Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 20 mg την ημέρα και ο μέγιστος κανόνας είναι 400 mg. Ο ημερήσιος κανόνας του Se εξαρτάται από το βάρος και την ηλικία και επιλέγεται μεμονωμένα.

Η καρύδα (0,81 mg), τα φιστίκια (0,45 mg) και το σκόρδο (0,4 mg) θεωρούνται ηγέτες στην περιεκτικότητα σε σελήνιο. Είναι επίσης αρκετό σε θαλασσινά, λαρδί, συκώτι και μοσχαρίσια καρδιά. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι μετά τη θερμική επεξεργασία, το σελήνιο στα προϊόντα μειώνεται σημαντικά, αλλά ταυτόχρονα δεν γίνεται λιγότερο χρήσιμο.

Το σώμα μας χρειάζεται σελήνιο για κάθε όργανο. Συμμετέχει στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, είναι μέρος των πιο σημαντικών βιολογικά ενεργών ενώσεων και συμμετέχει στο μεταβολισμό. Οι μύες μας περιέχουν πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου, αξίζει να θυμηθούμε ότι οι μύες της καρδιάς, μέσασυγκεκριμένα, το μυοκάρδιο, περιλαμβάνει επίσης το ιχνοστοιχείο Se. Είναι αυτός που βοηθά το σώμα μας να απορροφήσει το ιώδιο και τη βιταμίνη Ε, που είναι τόσο απαραίτητα για τον θυρεοειδή αδένα.

Με την ευκαιρία, σε μικρές δόσεις χρησιμοποιείται για τη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων και τη διατήρηση της νεότητας, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την ομορφιά των μαλλιών. Φροντίστε και φροντίστε τον εαυτό σας και τους γύρω σας. Μείνετε υγιείς.