Κρασί Mateus ("Mateusz"): Mateus Rose, Mateus White Wine. Πορτογαλικά κρασιά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γιατί οι περισσότεροι αγοραστές επιλέγουν τη μία ή την άλλη μάρκα κρασιού; Κοιτάζουν την ονομασία; Ή καταλαβαίνουν ξεκάθαρα πώς το terroir επηρεάζει τις ιδιότητες του ποτού; Ή μήπως ψάχνουν για το έτος του millesim στο μπουκάλι; Όχι, κατά κανόνα, το κρασί επιλέγεται … από την επωνυμία.

Ένα από αυτά τα μεγάλα ονόματα είναι το ροζ κρασί Mateus.

Τα πιο εντυπωσιακά στοιχεία για το κρασί Mateusz

1. Μέχρι σήμερα έχουν πουληθεί πάνω από 1 δισεκατομμύριο μπουκάλια.
2. Το κρασί "Mateusz" μπορεί να αγοραστεί σε περισσότερες από 125 χώρες.
3. Αυτό είναι το ροζέ με τις περισσότερες πωλήσεις στον κόσμο παρά τον σκληρό ανταγωνισμό.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Οίνος Το τριαντάφυλλο Mateus είναι ένα ημίξηρο ροζέ κρασί. Λίγο πιο αφρώδη. Φρούριο - 11 βαθμοί.

Χρώμα - μια πρωτότυπη και ευχάριστη απόχρωση του απαλού ροζ, με μια ελαφριά μετάβαση στο σομόν.

Η γεύση είναι απαλή, λουλουδάτη, παιχνιδιάρικη, φρέσκια και ζουμερή.

Ιστορία επωνυμίας

Η μάρκα ξεκίνησε την ιστορία της λίγο πριν τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, το 1942έτος, όταν ο επικεφαλής της οικογένειας οινοποιών Fernando van Zeller Guedes αποφάσισε να δημιουργήσει ένα αφρώδες ροζ κρασί για να συμπληρώσει και να διαφοροποιήσει τη σειρά των υπαρχόντων ερυθρών και λευκών αφρωδών οίνων. Το γεγονός είναι ότι τα αφρώδη κρασιά είχαν μεγάλη ζήτηση εκείνη την εποχή στην Ευρώπη και την Αμερική.

Οι γνώστες του κρασιού "Mateusz Rose" δεν θα μπορούσαν παρά να δώσουν προσοχή στην εικόνα μιας συγκεκριμένης αρχιτεκτονικής δομής στην ετικέτα. Πρόκειται για το παλάτι Mateus, το οποίο βρίσκεται κοντά στην πόλη Vila Real, στη βόρεια Πορτογαλία. Είναι ένα αριστούργημα αρχιτεκτονικής και φιναλίστ για το έργο των Επτά Θαυμάτων της Πορτογαλίας. Εκεί κοντά του χτίστηκε ένα οινοποιείο, το οποίο παρήγαγε τα πρώτα μπουκάλια του νέου κρασιού.

Διασκεδαστικό γεγονός: το παλάτι δεν ήταν ιδιοκτησία της οικογένειας Guedes, έτσι οι αμπελουργοί πλήρωσαν το δικαίωμα χρήσης της εικόνας του στα μπουκάλια τους. Οι ιδιοκτήτες του παλατιού είχαν δύο επιλογές: να λάβουν μια εφάπαξ αμοιβή ή να λάβουν δικαιώματα από κάθε μπουκάλι. Προτίμησαν το πρώτο και, όπως είναι λογικό, έχασαν πολλά, γιατί μέχρι σήμερα έχουν πουληθεί πάνω από ένα δισεκατομμύριο μπουκάλια. Ακόμη και με ελάχιστη αμοιβή σήμερα, θα ήταν δισεκατομμυριούχοι.

Τι καθόρισε την επιτυχία

1. Καλή στιγμή. Το κρασί Mateus ανταποκρινόταν στα γούστα της εποχής εκείνης. Τα αφρώδη τελετουργικά κρασιά, δηλαδή τα κρασιά spumante, ήταν πολύ δημοφιλή, ενώ στην Πορτογαλία δεν παράγονταν τέτοια ποτά. Ο Gedes ήταν ο πρώτος.
2. Μφιάλη. Το σχήμα του θυμίζει καντίνα στρατιώτη από τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο. Ένας πολύ στενός λαιμός συγχωνεύεται σε μια ευχάριστη βάση σε σχήμα δακρύου. Εκτός απόΠαρά το γεγονός ότι εκείνη την εποχή φαινόταν πολύ πρωτότυπο ανάμεσα στις σειρές κλασικών μπουκαλιών, το ποτό σε ένα τέτοιο μπουκάλι φαινόταν στενό και κατανοητό, επειδή οι αναμνήσεις του πολέμου ήταν ακόμα πολύ φρέσκες για πολλούς. Ο φελλός είναι απλώς φυσικός, επειδή η Πορτογαλία είναι περήφανη που είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής φελλού, αλλά, δυστυχώς, πολλά κρασιά από την Πορτογαλία έχουν αποσταλεί με βιδωτά πώματα τον τελευταίο καιρό.
3. Χρώμα. Τεχνολογικά, το κρασί παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το λευκό κρασί, αλλά για την καινοτομία του, ο Guedes επέλεξε μια διαφορετική ποικιλία σταφυλιού - το κόκκινο. Κατά το στύψιμο, ο χυμός έρχεται σε επαφή με το δέρμα για λίγο, αρκεί να αποκτήσει ένα απαλό ροζ χρώμα. Η απόχρωση και η γεύση του κρασιού ήταν πραγματικά ασυνήθιστη.

Μετάβαση στην αγορά

Το κρασί μπήκε στη βρετανική αγορά τη δεκαετία του '50 και έγινε ένα από τα κρασιά μαζικής κατανάλωσης. Γεγονός είναι ότι πριν από τον πόλεμο τέτοια κατηγορία απλά δεν υπήρχε. Τα κρασιά ήταν αντικείμενο ζήτησης τεμαχίων για ορισμένα τμήματα του πληθυσμού. Τρεις μάρκες - Black Tower και Blue Nun και Mateus Rosé - έχουν κατακτήσει την αγορά. Οι πωλήσεις και τα έσοδα της οικογένειας Guedes αυξάνονταν σταθερά. Μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του '80, κυκλοφόρησε μια λευκή έκδοση του κρασιού - το Mateus White Wine, και εκείνη τη στιγμή η επωνυμία Mateus Rosé καταλάμβανε το 40% ολόκληρης της αγοράς (πάνω από 3 εκατομμύρια κιβώτια σε 100 χώρες).

Σήμερα, η Πορτογαλία δεν θεωρείται σημαντική αμπελουργική περιοχή για την παραγωγή ροζέ κρασιών, σημαντικά κατώτερη σε εγχώριους όγκους από την Ιταλία και τη Γαλλία, αλλά το "Mateus Rosé" είναι πάντα μεταξύ των δέκα κορυφαίων ροζέ κρασιών.

Τιμές

Πόσο κοστίζει το κρασί από την Πορτογαλία; Αυτόη χώρα προμηθεύει κρασιά διαφορετικών κατηγοριών τιμών. Φημίζεται για την ποιότητα και το προσιτό κρασί του. Το κρασί Mateus ανήκει στην κατηγορία των σχετικά ακριβών κρασιών (αν το παίρνετε για κάθε μέρα). Από τον Αύγουστο του 2016, οι τιμές είναι περίπου ως εξής:

• Αφρώδης οίνος Sogrape Vinhos, Mateus Rose Sparkling Brut 750 ml, κανονικό μπουκάλι κρασί - 1156 RUB, έκπτωση - 1099 RUB
• Κλασικό τριαντάφυλλο Mateus σε φιάλη, 750 ml – 750 RUB, έκπτωση – 713 RUB

Πόσο κοστίζει το κρασί Mateus στην ίδια την Πορτογαλία; Εκεί πωλείται περίπου 4 ευρώ το μπουκάλι. Μπορείτε να το δείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ. Τα μπουκάλια που μοιάζουν με φιάλη εξακολουθούν να φαίνονται πιασάρικα και τραβούν την προσοχή.

Άλλα κρασιά "Mateusz"

Το κρασί "Mateusz" έγινε γρήγορα σημάδι της μόδας της δεκαετίας του '70 με το πάθος του για οτιδήποτε λαμπερό και ελαφρώς υπερβολικό, όπως το στυλ ντίσκο και τα παντελόνια καμπάνα. Το κρασί κόσμησε κάθε τραπέζι, τόσο γιορτινό όσο και καθημερινό.

Μέχρι τη δεκαετία του '90, τα γλυκά πορτογαλικά κρασιά είχαν γίνει λιγότερο της μόδας, και ως εκ τούτου η εταιρεία εμπλούτισε τη σειρά της με διάφορες παραλλαγές μιας γνωστής και αγαπημένης μάρκας.

1. Το 2005 εμφανίστηκε το Mateus Rosé Tempranillo - πιο λαμπερό χρώμα, φρουτώδες, με ζωηρές νότες φράουλας, είναι καλά ισορροπημένο με φρέσκια οξύτητα, που θυμίζει το αρχικό κρασί Mateus Rosé, δηλαδή μπορεί να αρέσει σε όσους είναι νοσταλγεί τα 70 μ., αλλά ταυτόχρονα συναντά καλά το πνεύμα της νεωτερικότητας. Για παράδειγμα, η πλειοψηφία των αγοραστών στην Ισπανία είναι νεαρά κορίτσια.
2. Mateus Sparkling. Για το brut κρασί θα μιλήσουμε ξεχωριστά παρακάτω. Επίσης σε αυτή τη σειρά αφρωδών (αφρώδη - αστραφτερά, αφρώδη) κρασιά, εκτός από ροζ brut, περιλάμβανε και ξηρό λευκό κρασί και ημίξηρο ροζέ.
3. Το Mateus Blanco είναι ένα λευκό ημίξηρο κρασί. Αυτός είναι ο λεγόμενος ακόμα αφρώδης οίνος, δηλαδή δεν περιέχει σχεδόν καθόλου διοξείδιο του άνθρακα. Τα πορτογαλικά κρασιά "Mateus" είναι δύσκολο να φανταστούν χωρίς περιγραφή της λευκής ποικιλίας. Το ανοιχτό λευκό κρασί Mateus έχει μια λεπτή γεύση εσπεριδοειδών. Πολύ φρέσκο, νεανικό, με καλή ισορροπία οξύτητας. Η ελαφριά, ελάχιστα αισθητή ενανθράκωση κάνει τη γεύση ακόμα πιο ζωντανή. Αυτό το ρόφημα θα είναι απλά υπέροχο στη ζεστή εποχή.

Brut

Το Brut είναι ένα είδος αφρώδους οίνου με εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το επίπεδο σακχάρου είναι 0,3%, επιπλέον, αυτό το κρασί είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες - μόνο 64 kcal ανά 100 ml ποτού. Αυτά τα κρασιά πήραν το ηχηρό τους όνομα - brut - επειδή οι Βρετανοί ήταν οι πρώτοι που τα εκτίμησαν. Όταν όλος ο κόσμος ξετρελάθηκε για γλυκά κρασιά, ήταν στο Ηνωμένο Βασίλειο που κατάφεραν να δοκιμάσουν πόσο πιο λαμπερή αποκαλύπτεται κάθε νότα αφρώδους κρασιού ελλείψει γλυκύτητας. Το Mateus Rose Brut παρασκευάζεται με τις καλύτερες παραδόσεις των κρασιών Mateusz:

1. Perlage, δηλαδή το παιχνίδι των φυσαλίδων - πολύ όμορφο. Οι φυσαλίδες είναι μικρές και επίμονες, δίνοντας στο κρασί μια ζωντανή λάμψη.
2. Η γεύση είναι βελούδινη, με ευχάριστη ζωηρή ξινίλα. Υπάρχουν νότες φράουλας και βερίκοκου. Η επίγευση είναι κρεμώδης.
3. Το άρωμα έχει νότες λουλουδιών, φρουτώδεις (ώριμο βατόμουρο, μήλο, αχλάδι), με μια λεπτή νότα μυρωδιάςφρυγανισμένο ψωμί.

Γιατί να σερβίρετε κρασί "Mateusz";

Είναι καθολικό. Φυσικά, οι καλοφαγάδες κάνουν κάποιες διακρίσεις ανάμεσα σε μάρκες κρασιού, προσφέροντας ανοιχτό ροζ για συνδυασμό με πιάτα με λιπαρά κρέατα και φράουλα-βατόμουρα με επιδόρπια. Αλλά γενικά, δεν υπάρχουν περιορισμοί, το κρασί "Mateusz" είναι αρκετά απαλό, με ισορροπημένη γεύση, θα τονίσει καλά το τυρί, τα φρούτα, το κόκκινο ψάρι, το ψητό κρέας. Ιδιαίτερα θα ταιριάζει στη ζεστή εποχή με ελαφριά σνακ και γεύματα, λόγω της φρεσκάδας του.

Μερικοί λένε ότι ταιριάζει με ινδικό και κινέζικο φαγητό.

Το ροζέ κρασί "Mateusz" θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα όσους αγαπούν το τυρί, αλλά δεν καταλαβαίνουν τις μάρκες. Οποιαδήποτε ποικιλία θα ταιριάζει με αυτό! Το γεγονός είναι ότι τα λευκά και τα κόκκινα κρασιά είναι πιο ιδιότροπα με αυτή την έννοια, δεν είναι κάθε τυρί κατάλληλο για κόκκινο ή λευκό. Και το ξηρό ροζέ έχει ακριβώς τη σωστή οξύτητα και φρουτώδες, καθιστώντας το τον τέλειο συνεργάτη για το τυρί.

Πώς να πίνετε ροζέ κρασί

Ο αυστηρός κανόνας για να πίνετε ροζέ είναι να το σερβίρετε παγωμένο. Αν μιλάμε για απεριτίφ, τότε ψύχεται στους 8-10 ° C, αν με μερικά πιάτα, τότε στους 10-12 ° C.

Το ποιοτικό κρασί πίνεται σε μικρές γουλιές, ο μόνος τρόπος για να ζήσετε πλήρως το λεπτό μπουκέτο γεύσεων. Το κρασί "Mateusz" έχει επίσης έντονη επίγευση - κρεμώδη απόχρωση.

Τα ροζέ κρασιά καταναλώνονται νεαρά, το πολύ 2 χρόνια μετά την εμφιάλωση. Τα χρόνια δεν είναι καλά για αυτούς. Το ροζέ κρασί είναι φρεσκάδα, φωτεινότητα, ελαφρότητα, τρυφερότητα και χυμότητα. Σε τρία χρόνια, θα τα χάσει, και ίσως τόσο πολύ που να γίνει δυσάρεστο στη χρήση. Χρόνια χρωματίζουν εκείνα τα κρασιά που αποκτούν κομψότητα και απαλότητα με τα χρόνια. Για να μην κάνετε λάθος με τη στιγμή ανοίγματος του κρασιού, μπορείτε να ανατρέξετε στον πίνακα των millesims, ο οποίος δείχνει ποια χρονιά ήταν η αντίστοιχη σοδειά και πότε πρέπει να καταναλωθεί αυτό το κρασί.

Κριτικές

Ακόμη και μια πρόχειρη ανασκόπηση των κριτικών για το Mateus Rose μας επιτρέπει να βγάλουμε απροσδόκητα συμπεράσματα: αυτό είναι ένα προϊόν που είναι πραγματικά εξαιρετικό ως προς τη γεύση και άλλα χαρακτηριστικά. Γιατί απροσδόκητο; Επειδή, κατά κανόνα, οι κριτικές δεν είναι τόσο σαφείς, θα υπάρχουν πάντα εκείνοι που θα βάζουν όχι πέντε στα πέντε, αλλά τέσσερα. Στο ροζέ κρασί Mateusz δίνεται ομόφωνα ένα πέντε, με εξαίρεση τους μεμονωμένους αγοραστές που βάζουν ένα λουλούδι ή ένα και περιγράφουν την ξινίλα με μια πικρή επίγευση, κάτι που δείχνει ξεκάθαρα ότι ένας τέτοιος αγοραστής πιθανότατα έπεσε πάνω σε ένα ψεύτικο.

Πώς περιγράφουν οι πελάτες το κρασί;

Η γεύση του ονομάζεται πολύ ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστη. Πολύ μοναδικό και αξέχαστο, είναι ενδιαφέρον να το λύσουμε. Υπάρχουν ελαφριές όξινες νότες, χάρη στις οποίες το κρασί είναι καλά δροσιστικό στη ζέστη. Δεν είναι αρρωστημένο. Αλλά κάποιοι το αποκαλούν πολύ απαλό, αόριστο. Άλλοι, αντίθετα, γράφουν ότι η γεύση είναι λαμπερή, αν και πραγματικά χωρίς να κολλάει. Ταιριάζει εκπληκτικά με κρέας και θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, μύδια), θα συμπληρώσει καλά το σούσι, την ταϊλανδέζικη και τη βιετναμέζικη κουζίνα και επίσης θα διακοσμήσεισαλάτες και ιταλικά πιάτα όπως λαζάνια και ριζότο.