Νόστιμα μπισκότα: συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα φλιτζάνι από το αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα γίνεται πολύ πιο νόστιμο αν του προσθέσετε λίγη γλυκύτητα. Κέικ, κέικ, αρτοσκευάσματα, γλυκά και μπισκότα - όλα αυτά είναι υπέροχα για καφέ ή τσάι. Αλλά τα αγορασμένα επιδόρπια δεν πληρούν πάντα τις απαιτήσεις, επομένως, για να μην απογοητευτείτε από αυτά και να μην χαλάσετε το ποτό με άγευστα μπισκότα, μπορείτε να τα ψήσετε μόνοι σας.

Δεκάδες και εκατοντάδες μεγάλη ποικιλία συνταγών σάς επιτρέπουν να ψήσετε ένα επιδόρπιο σύμφωνα με το γούστο σας. Τα μπισκότα μπορεί να είναι τυρί cottage, σοκολάτα, μέλι. Επίσης, όταν φτιάχνετε σπιτικά αρτοσκευάσματα, δεν υπάρχουν περιορισμοί στο σχήμα: μπορεί να είναι στρογγυλό, τετράγωνο, σε μορφή αυτιών και άλλων σχημάτων. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση.

Μπισκότο "Curd Ears"

Υλικά:

• Αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια.
• τυρί κότατζ - πεντακόσια γραμμάρια.
• Λάδι - μία συσκευασία.
• Αλάτι - δύο ψίθυροι.
• Η ζάχαρη είναι ένα ποτήρι.
• Μπέικιν πάουντερ - κουτάλι γλυκού.

Μπισκότα μαγειρικής

Βασισμένο σε μια νόστιμη συνταγήμπισκότα cottage cheese, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τρυφερό επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Βάζουμε το cottage cheese σε ένα μπολ, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο πρέζες αλάτι και τα αλέθουμε όλα καλά. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού και ρίξτε το στο τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το βούτυρο και ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και μετά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές δόσεις ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος ζυμώνουμε μια αρκετά πυκνή ζύμη. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη για νόστιμα μπισκότα στο ψυγείο για δύο ώρες.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και τοποθετούμε την παγωμένη ζύμη πάνω του. Ανοίξτε με έναν πλάστη σε μια λεπτή στρώση και χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή κούπα για να κόψετε κύκλους από αυτό. Σε ξεχωριστό πιάτο πασπαλίζουμε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε έναν κομμένο κύκλο από τη ζύμη για τυρόπηγμα και να το βάλετε πάνω από τη ζάχαρη. Το διπλώνουμε στη μέση ώστε να είναι μέσα η ζάχαρη. Στη συνέχεια, βυθίστε τη μια πλευρά στη ζάχαρη και ξαναδιπλώστε την πλευρά με τη ζάχαρη προς τα μέσα. Μετά τη δεύτερη προσθήκη, προκύπτει ένα μικρό τρίγωνο, το οποίο πρέπει να χαμηλώσει σε ζάχαρη μόνο από τη μία πλευρά. Τοποθετήστε την άλλη πλευρά του τριγώνου χωρίς ζάχαρη σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.

Κάντε αυτή τη διαδικασία με όλους τους κύκλους από τη ζύμη για τυρόπηγμα. Ψήστε σπιτικά λαχταριστά μπισκότα "Curd Ears" για τριάντα λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 βαθμούς. Μεταφέρετε τα τελειωμένα νόστιμα μπισκότα σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε το γλυκό με μια κούπα ζεστό κακάο με γάλα.

Σπιτικά μπισκότα κεφίρ

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Αλεύρι - ένα κιλό.
• Κεφίρ - τέσσερα ποτήρια.
• Σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού - γλυκό του κουταλιού.
• Ζάχαρη - δύο ποτήρια.
• Φακελάκι με τριμμένη κανέλα.
• Λάδι - εκατό χιλιοστόλιτρα.

Βήμα-βήμα συνταγή

Όσον αφορά το μαγείρεμα, τα νόστιμα μπισκότα κεφίρ είναι μια ιδανική επιλογή που σας επιτρέπει να πάρετε ένα σπιτικό γλυκό για τσάι σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ρίχνουμε το κεφίρ, το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ της συνδυασμού. Χτυπάμε μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και προσθέτουμε μαγειρική σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού. Ανάβουμε το κομμωτήριο σε χαμηλή ταχύτητα και ζυμώνουμε τη ζύμη για νόστιμα μπισκότα σε κεφίρ. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε ένα στρώμα πάχους πέντε χιλιοστών. Πασπαλίζουμε τη ζύμη που τυλίγουμε με τριμμένη κανέλα και την πιέζουμε ελαφρά με έναν πλάστη.

Κόβουμε τη στρώση σε ρόμβους με ένα ειδικό στρογγυλό μαχαίρι για μπισκότα ή για κόψιμο πίτσας. Στρώνουμε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος στο κάτω μέρος του ταψιού, το αλείφουμε με λάδι και μετατοπίζουμε όλα τα κομμάτια από τα νόστιμα μπισκότα κεφίρ που μαγειρεύονται βιαστικά. Στείλτε ένα ταψί με μπισκότα στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για είκοσι λεπτά. Μετά το ψήσιμο, βγάζετε ένα ταψί με έτοιμα νόστιμα μπισκότα σε κεφίρ και το βάζετε σε ένα ταψί. Ένα γλυκό που απαιτεί ελάχιστα υλικά και χρόνο για να ετοιμαστεί είναι έτοιμο.

Σοκολατένια Μπισκότα

Λίστα συστατικών:

• Αλεύρι σίτου - δύο φλιτζάνια.
• Κάκαο σε σκόνη - ογδόντα γραμμάρια.
• Λάδι - μία συσκευασία.
• Ζάχαρη - εκατό γραμμάρια.
• Μαύρη σοκολάτα - εκατό γραμμάρια.

Μαγειρική διαδικασία

Επειδή η ζύμη ψήνεται αρκετά γρήγορα, πρέπει πρώτα να ανάψετε το φούρνο και να ετοιμάσετε τα φύλλα ψησίματος. Κόβουμε την περγαμηνή και την τοποθετούμε στον πάτο των ταψιών. Το μαγείρεμα νόστιμων μπισκότων σοκολάτας στο σπίτι πρέπει να ξεκινήσει βάζοντας ένα μαλακωμένο πακέτο βουτύρου, εκατό γραμμάρια ζάχαρης σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, μπορείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου με τη σκόνη κακάο απευθείας σε ένα μπολ και να χτυπήσετε ξανά.

Μετά από αυτό, πρέπει να ζυμώσετε ξανά τη ζύμη με τα χέρια σας, η οποία στη συνέχεια πρέπει να κοπεί σε πανομοιότυπα μέρη. Τα τυλίγουμε σε μπαλάκια όχι μεγαλύτερα από ένα καρύδι και τα απλώνουμε σε ταψί σε απόσταση δύο εκατοστών το ένα από το άλλο. Πιέζουμε κάθε μπάλα με ένα πιρούνι ώστε να μείνει ένα σχέδιο πάνω στο μπισκότο. Κατά τη διάρκεια του χρόνου που αφιερώθηκε στην προετοιμασία των νόστιμων μπισκότων σοκολάτας, ο φούρνος θερμάνθηκε στους 170 βαθμούς. Τοποθετήστε τα ταψιά σε αυτό και ψήστε τα μπισκότα για είκοσι πέντε λεπτά.

Αφήστε μέχρι να κρυώσει τελείως σε ένα ταψί και μετά διακοσμήστε με μια μπάρα μαύρης σοκολάτας λιωμένης σε λουτρό νερού. Αφού σκληρύνει η σοκολάτα, τοποθετήστε προσεκτικά τα μαγειρεμένα νόστιμα μπισκότα σε ένα μπολ μπισκότων και σερβίρετε ως επιδόρπιο με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ.

Μπισκότα κρέμας

Λίστα προϊόντων:

• Αλεύρι σίτου - οκτώ φλιτζάνια.
• Ξινή κρέμα - οκτώ κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη για ψήσιμο - συσκευασία.
• Αλάτι - μερικές πρέζες.
• Ζάχαρη - δύο ποτήρια.
• Αυγά - τέσσερα τεμάχια.
• Σόδα - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Μαγειρική

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαργαρίνη για το ψήσιμο και την κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ και προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Τέλος, προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι, κοσκινισμένο δύο φορές, και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη για ένα εύκολο και νόστιμο μπισκότο. Τοποθετήστε σε μια σακούλα τροφίμων και βάλτε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά.

Ενεργοποιούμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 220 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με ειδικό αλουμινόχαρτο. Βγάζουμε την ελαφρώς παγωμένη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνουμε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε μια στρώση, το πάχος της οποίας θα είναι τρία χιλιοστά. Κόψτε διάφορα σχήματα με κουπάτ και τακτοποιήστε τα στο έτοιμο ταψί. Βάλτε τα μπισκότα να ψηθούν για έξι έως επτά λεπτά, όχι περισσότερο. Διαφορετικά, θα γίνει σκληρό, σαν κράκερ.

Μπισκότα μελιού

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - τέσσερα φλιτζάνια.
• Μέλι - μισό ποτήρι.
• Ζάχαρη - δύο ποτήρια.
• Ξινή κρέμα - διακόσια γραμμάρια.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία μπισκότων μελιού

Η παρασκευή απλών και νόστιμων μπισκότων με μέλι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Πρέπει να πάρετε δύο μπολ και σε ένα από αυτά ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το μέλι, την κρέμα γάλακτος και τη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώστε ελαστικόζύμη, από την οποία ανοίγετε μια στρώση σε σχήμα παραλληλόγραμμου πάχους μισού εκατοστού.

Κόψτε το σε τετράγωνα διαστάσεων πέντε επί πέντε εκατοστά. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για είκοσι λεπτά στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου θα είναι 160 βαθμούς. Αφού μαγειρέψετε, βάζετε τα τετράγωνα του μελιού σε ένα πιάτο ή πιάτο. Τα τραγανά μπισκότα με γεύση μελιού είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Μπισκότα βρώμης

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Πλιγούρι βρώμης - πεντακόσια γραμμάρια.
• Λάδι - μία συσκευασία.
• Ζάχαρη - διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• Ξηροί καρποί - διακόσια γραμμάρια.
• Αυγά - τέσσερα τεμάχια.
• Βανιλίνη - είκοσι γραμμάρια.
• Αλάτι - δύο πρέζες.

Βήμα μαγειρέματος

Στο μπολ του πολυμίξερ, βάλτε το μαλακωμένο πακέτο με το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και αλέστε τα όλα. Στη συνέχεια, αλλάξτε τον συνδυασμό στην ελάχιστη ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά πλιγούρι βρώμης, καθώς και, αν θέλετε, ξηρούς καρπούς: καρύδια, φιστίκια ή αμύγδαλα. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ για τρία με τέσσερα λεπτά. Η ζύμη για νόστιμα και μαλακά μπισκότα είναι έτοιμη.

Στη συνέχεια, καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Παίρνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι της σούπας και την απλώνουμε σε ένα ταψί σε σχήμα κύκλου πάχους ενός εκατοστού. Στείλτε το φύλλο μπισκότων στο φούρνο για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Η θερμοκρασία του τελευταίου πρέπει να είναι 180 μοίρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφήστε τη ζύμη να κρυώσει και μεταφέρετε τα τραγανά μπισκότα βρώμης σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσφέρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για τσάι.