Πατατοσαλάτα με ρέγγα: νόστιμη και χορταστική

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πατατοσαλάτα με ρέγγα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους, προσθέτοντας συχνά μια μυρωδάτη και πλούσια σάλτσα. Επιπλέον, ο συνδυασμός ρέγγας και πατάτας είναι πολύ βιολογικός. Το άρθρο παρουσιάζει πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο.

Συνταγή 1: λίστα συστατικών

Για να ετοιμάσετε πατατοσαλάτα με ρέγγα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο κόνδυλοι πατάτας;
• δύο φιλέτα ρέγγας;
• ένα μήλο (καλύτερα να διαλέξετε γλυκό και ξινό);
• ένα κόκκινο κρεμμύδι;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι;
• εκατό γραμμάρια πράσινα φασόλια;
• μάτσο άνηθο;
• 0, 5 κουταλιές της σούπας ξύδι;
• 0, 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (9% λιπαρά);
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• χυμός από μισό λεμόνι.

Παρά την αφθονία των υλικών, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι εύκολη και γρήγορη. Η πατατοσαλάτα με ρέγγα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

Μαγειρική

Για αρχή, οι πατάτες πλένονται καλά και βράζονται στη φλούδα τους. Οι ψυγμένοι κόνδυλοι ξεφλουδίζονται, η σάρκα κόβεται σε κύβους. Χτυπάμε σε ένα μπολ το λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα ρίχνουμε με τη μαρινάδα που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μια ώρα.

Για ντρέσινγκ, ο καλά πλυμένος άνηθος θρυμματίζεται. Ξεχωριστά ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, γιαούρτι, μουστάρδα, κρέμα. Χτυπάμε καλά τη σάλτσα. Στη συνέχεια προστίθεται άνηθος.

Οι πατάτες τοποθετούνται σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μισή περίπου σάλτσα, ανακατεύουμε. Επιμείνετε για δέκα λεπτά. Το μήλο πλένεται, ο πυρήνας και η φλούδα αφαιρούνται, κόβονται σε κύβους.

Τα φασόλια πλένονται και στεγνώνονται. Η ρέγγα κόβεται σε κομμάτια. Στις πατάτες βάζουμε φέτες ψαριού, φασόλια, κρεμμύδια τουρσί, μήλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Αφήστε την πατατοσαλάτα με τη ρέγγα να σταθεί για περίπου δέκα λεπτά και μετά σερβίρετε.

Συνταγή δεύτερη: σύνθεση, προετοιμασία

Αυτό το πιάτο θεωρείται πολύ απλό. Για αυτή τη συνταγή για γερμανική ρεγκα πατατοσαλάτα, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια ρέγγας σε λάδι (φιλέτο);
• κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού;
• οκτώ αγγουράκια;
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας;
• ένα μικρό μάτσο φρέσκο άνηθο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• κουταλάκι της σούπας ξύδι από λευκό κρασί;
• λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Οι πατάτες πλένονται και βράζονται στη φλούδα τους. Μετά από αυτό, καθαρίστε, κρυώστε και κόψτε σε κύβους. Για να τα διατηρήσετε ομοιόμορφα και τακτοποιημένα, μπορείτεβράστε το λαχανικό για μια μέρα και μετά καθαρίστε το. Τα κρεμμύδια και η ρέγγα κόβονται επίσης σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια.

Προετοιμασία dressing σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μουστάρδα, ξύδι, πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι ρέγγας. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά με τη σάλτσα, ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Η γερμανική πατατοσαλάτα με ρέγγα είναι έτοιμη. Η πρωτότυπη γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Αυγοσαλάτα

Για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάρτε:

• 200 γραμμάρια φιλέτο ρέγγας;
• 300 γραμμάρια πατάτες;
• δύο αυγά;
• μαγιονέζα για dressing;
• φρέσκα μυρωδικά για ντρέσινγκ σαλάτας.

Οι πατάτες βράζονται στη φλούδα τους, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Τα χόρτα και τα βραστά αυγά είναι ψιλοκομμένα. Η ρέγγα κόβεται επίσης σε κύβους. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Πατατοσαλάτα με φρέσκα αγγούρια

Για ένα τόσο νόστιμο πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια πατάτες;
• 300 γραμμάρια ρέγγας;
• δύο αγγούρια;
• πέντε κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα μπιζέλια;
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό.

Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε:

• ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και γαλλική μουστάρδα;
• έξι κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• δύο κουταλιές της σούπας ξύδι;
• λίγο αλάτι.

Οι πατάτες βράζονται μέχρι να ψηθούνφλούδα. Καθαρίστε και κόψτε αρκετά μεγάλο. Για το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε με το dressing τις πατάτες. Το αγγούρι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το φιλέτο ρέγγας κόβεται σε φέτες, τα χόρτα ψιλοκομμένα. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και στέλνονται για σαράντα λεπτά στο ψυγείο για να εμποτιστεί η σαλάτα.

Ορεκτικό πιάτο με κρουτόν

Για να ετοιμάσετε πατατοσαλάτα με κρουτόν ρέγγας και σίκαλης, πρέπει να πάρετε:

• μερικοί κόνδυλοι πατάτας;
• 200 γραμμάρια φιλέτο ρέγγας;
• κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού;
• τρεις φέτες ψωμί σίκαλης;
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Οι πατάτες βράζονται στη φλούδα τους, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Η ρέγγα κόβεται σε κομμάτια. Οι φέτες ψίχουλα ψωμιού τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μπορείτε να το τουρσί με ζάχαρη και ξύδι ή μπορείτε να το αφήσετε έτσι. Συνδυάστε όλα τα υλικά, εκτός από τα κρουτόν, προσθέστε μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Πριν σερβίρετε, βάζετε κρουτόν στο τραπέζι, ανακατεύετε (αν τα βάλετε αμέσως στη σαλάτα, θα μουλιάσουν).

Η πατατοσαλάτα είναι ένα χορταστικό γεύμα. Σε συνδυασμό με πικάντικη ρέγγα και νόστιμο dressing, αποτελεί μια εξαιρετική βάση για δείπνο. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Κάποιος προσθέτει αγγούρια ή ένα μήλο για ζουμερό, σε κάποιον αρέσει με κρουτόν. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η σαλάτα θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους.