Η γερμανική κουζίνα είναι νόστιμη και χορταστική

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι ερωμένες δεν χρειάζεται να σκέφτονται τι να μαγειρέψουν τώρα. Εκατομμύρια συνταγές αναρτώνται σε σελίδες ιστοσελίδων, περιοδικών, εφημερίδων. Αλλά για να καταλάβετε τι να μαγειρέψετε με τι και πώς να σερβίρετε, για να μην βλάψετε την υγεία σας, -

αυτή είναι η εργασία. Για να το λύσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές των εθνικών πιάτων. Για παράδειγμα, η γερμανική κουζίνα έχει πολλά ενδιαφέροντα πιάτα να προσφέρει. Δεν υπάρχει ενότητα σε καμία κουζίνα του κόσμου. Σε κάθε περιοχή οποιασδήποτε χώρας, τα πιάτα είναι πάντα τουλάχιστον ελαφρώς διαφορετικά μεταξύ τους. Επομένως, η έννοια της «γερμανικής κουζίνας» είναι αρκετά εκτεταμένη. Για όσους αγαπούν να τρώνε, προσφέρουμε μερικές συνταγές για χορταστικά και πλούσια σε θερμίδες πιάτα.

Βαυαρικό Χοιρινό

Η παραδοσιακή γερμανική κουζίνα διακρίνεται κυρίως από λιπαρά φαγητά, τα οποία δεν μπορούν να ονομαστούν διαιτητικά, αλλά όλα τα πιάτα είναι συνήθως νόστιμα και χορταστικά.

Συχνά περιλαμβάνουν κρέας και λάχανο. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αυτά τα υλικά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Περίπου ένα κιλό χοιρινό, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, σε σχήμα μπριζόλας, πάχους 1-1,5 εκατοστού. Καρυκεύουμε με μαύρο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε το κρέας για πέντε λεπτάκάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Χωρίς να αφαιρέσετε το χοιρινό από το τηγάνι, προσθέστε μισό ποτήρι ζωμό ή νερό σε αυτό. Σιγοβράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Όσο ψήνεται το χοιρινό, ψιλοκόψτε τρεις σκελίδες σκόρδο, ένα κρεμμύδι (σε μισούς δακτυλίους), ένα φρούτο κυδώνι (σε κύβους). Ψιλοκόβουμε λίγο περισσότερο από το μισό μεσαίο πιρούνι λάχανου. Όλα αυτά μαζί με το κρέας τα βάζουμε σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να είναι βαθύ. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το πιάτο σας θα είναι πλήρως μαγειρεμένο για περίπου μία ώρα.

Λιπαρό χοιρινό, στιφάδο λάχανο, τηγανητά λουκάνικα και μπύρα - αυτά είναι τα πιάτα με τα οποία πολλοί συνδέουν τη γερμανική κουζίνα. Μάλιστα, είναι πολύ ποικιλόμορφο και διάσημο για πολλές νόστιμες λιχουδιές. Και κάθε νοικοκυρά στη Γερμανία κρατά τις πρωτότυπες συνταγές της. Εδώ είναι ένα από αυτά.

λουκάνικα γερμανικής μπύρας

Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε περίπου τριακόσια γραμμάρια χοιρινό και την ίδια ποσότητα μοσχάρι, 2 μέτρα χοιρινά έντερα, ένα αυγό, ένα μεγάλο κρεμμύδι, εκατό γραμμάρια άσπρο ψωμί, ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 100 ml γάλα, πενήντα γραμμάρια λαρδί, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Επιπλέον: μαϊντανός, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι. Και μια δυο ώρες ακόμα. Η γερμανική κουζίνα είναι γνωστή για τα πιάτα που χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν.

Μουλιάστε το ψωμί σε γάλα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Ο κιμάς πρέπει να παρασκευάζεται από κρέας. Θρυμματίζουμε το κύμινο σε ένα γουδί. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον βασιλικό. Συνδυάστε όλα τα παραπάνω και είστε καλά.ταραχή. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Γεμίστε τα προπλυμένα έντερα με κιμά. Αυτή η διαδικασία θα διευκολυνθεί από έναν απλό πλαστικό σωλήνα. Γεμίζουμε 15-20 εκ. από το έντερο, το δένουμε με μεταξωτή κλωστή. Και ούτω καθεξής.

Βράζετε ωμά λουκάνικα σε νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανιστούν σε σχάρα ή σε τηγάνι σε λάδι. Αλλά είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού που προσφέρει η γερμανική κουζίνα, τα χαρακτηριστικά της οποίας προσελκύουν όλους όσους αγαπούν να τρώνε χορταστικά.

Καλή όρεξη!