Νόστιμα toppings για σάντουιτς

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σάντουιτς είναι ένα πιάτο που απολαμβάνει παγκόσμια αγάπη και δημοτικότητα. Κάποιος τα αντιλαμβάνεται ως ένα γρήγορο αλλά χορταστικό σνακ όταν δεν υπάρχει χρόνος ή τεμπελιά για να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα. Άλλες νοικοκυρές πιστεύουν ότι τα σάντουιτς είναι η τέλεια επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι. Ας δούμε τι είναι, τι είναι και πώς διαφέρουν μεταξύ τους οι γεμίσεις για σάντουιτς.

Τι είναι ένα σάντουιτς;

Σε πολλά βιβλία μαγειρικής, αυτή η λέξη σημαίνει «ορεκτικό με την υποχρεωτική χρήση ψωμιού». Επιπλέον, το ψωμί θεωρείται το κύριο συστατικό. Σε αντίθεση με την πίτσα, τα έτοιμα προϊόντα αρτοποιίας χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σάντουιτς. Οι νόστιμες επικαλύψεις για σάντουιτς μπορούν να ποικίλουν: λαχανικά και κρέας, ψάρι και πουλερικά, φρούτα και τυρί, βούτυρο και βότανα, σάλτσες, μαρμελάδες, κονσέρβες, μέλι, κ.λπ.

Παρά τη μεγάλη διασπορά των συστατικών και την ποικιλία των γεμίσεων, καθώς και τα διάφορα είδη ψωμιού που χρησιμοποιούνται, τα σάντουιτς μπορούν να δομηθούν και να χωριστούν σε πολλές μεγάλες ομάδες. Το καθένα θα διαφέρει όχι μόνο ως προς τον τύπο του ψωμιού, αλλά καιεπιλογή γαρνιτούρας.

Ανοιχτά σάντουιτς και γέμιση για αυτά

Αυτή είναι ίσως η πιο κοινή και αγαπημένη παρέα πολλών νοικοκυρών. Ένα ανοιχτό σάντουιτς - ένα συνηθισμένο κομμάτι ψωμί αρωματισμένο με μαγιονέζα, με μια φέτα λουκάνικο ή τυρί βρίσκεται στα σακίδια μαθητών και φοιτητών, στο κουτί ενός καθηγητή πανεπιστημίου και στη μεσημεριανή μερίδα ενός χειριστή γερανού στο ένα εργοτάξιο.

Μακριά πλευρά της Σελήνης

Τα κλειστά σάντουιτς θεωρούνται λιγότερο βαρετά από τους μάγειρες. Συχνά μετατρέπουν τα σάντουιτς (κλειστά σάντουιτς) σε πραγματικά έργα μαγειρικής τέχνης. Στην προετοιμασία, αυτή η ομάδα σνακ είναι λίγο πιο περίπλοκη και απαιτεί περισσότερο χρόνο. Όσο για τη γέμιση για σάντουιτς αυτού του τύπου, εδώ η γαστρονομική φαντασία επίσης δεν περιορίζεται με τίποτα.

ομάδα "Διακοπές"

Τα μικρά σάντουιτς, όπως λένε, "one bite", είναι πιο συνηθισμένα στα γιορτινά τραπέζια και τους μπουφέδες. Η ομάδα «διακοπών» περιλαμβάνει: ταρτάκια, καναπεδάκια, vol-au-vents (μεγάλα καλάθια ζύμης με γέμιση μέσα), tartinki. Κάθε είδος τέτοιων σάντουιτς διαφέρει στον τύπο της γέμισης. Για παράδειγμα, οι τάρτες «προτιμούν» μια χαοτική διάταξη σωρών από «κιμά», αλλά για τα καναπεδάκια, θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων τη στρατηγική της στρώσης προϊόντων.

Ζεστό ή κρύο;

Εκτός από τις επιλογές που αναφέρονται παραπάνω, όλα τα σάντουιτς μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες: ζεστά και κρύα. Τα πρώτα, κατά κανόνα, προετοιμάζονται "για το μέλλον". Η γέμιση για ζεστά σάντουιτς στο φούρνο είναι πολύ διαφορετική. Μπορεί να είναι και κρέας,και ψάρια, και αυγά και λαχανικά. Γλυκές γεμίσεις για αυτό το είδος σνακ χρησιμοποιούνται σπάνια. Η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα τοποθετούνται πιο συχνά σε κρύα σάντουιτς που δεν ταιριάζουν με τον φούρνο.

Γκουρμέ ιταλικό πρωινό

Τέλος με τη θεωρία. Ας περάσουμε στη μαγειρική. Η πιο δημοφιλής γέμιση για ζεστά σάντουιτς είναι το βραστό λουκάνικο και το τυρί. Σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε ένα ζεστό ορεκτικό σε ιταλικό στυλ. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• βραστό λουκάνικο;
• τυρί μοτσαρέλα;
• ψωμί του τοστ;
• κρεμμύδι;
• πράσινο κρεμμύδι;
• "ιταλικά" μπαχαρικά.

Όλα τα ζεστά σνακ παρασκευάζονται με την ίδια τεχνολογία. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ενώ η επικάλυψη για ζεστά σάντουιτς θα κοπεί, ο φούρνος θα έχει ήδη ζεσταθεί. Η εξοικονόμηση χρόνου είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι αγαπούν τόσο πολύ τα σάντουιτς.

Βάλτε το βρασμένο λουκάνικο κομμένο σε μισούς δακτυλίους πάνω στο ψωμί. Στη συνέχεια «πάει» τυρί και κρεμμύδια (μισοί δακτύλιοι). Από πάνω πασπαλίζουμε ελαφρά πράσινα κρεμμυδάκια. Το τελευταίο συστατικό είναι τα πικάντικα αρωματικά βότανα. Στείλτε το στο φούρνο για πέντε λεπτά.

Επιλογή "Γραφείο"

Το Μπέικον είναι ένα άλλο δημοφιλές και εύκολο κάλυμμα σάντουιτς. Η φωτογραφία του ορεκτικού (πάνω) δείχνει επίσης πόσο όμορφα μπορεί να διακοσμηθεί ένα σάντουιτς αν χρησιμοποιηθεί μια φέτα μπέικον στην παρασκευή του.

Λήψη:

• ψωμί;
• μπέικον;
• σκληρό τυρί;
• κόκκινοντομάτες;
• πράσινο κρεμμύδι;
• μαϊντανός ή βασιλικός.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο ψωμί του τοστ και μια μπαγκέτα. Αρχικά βάζουμε το μπέικον σε μια φέτα, το επόμενο υλικό είναι μια ντομάτα κομμένη σε ροδέλες. Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένα χόρτα και κρεμμύδια. Το τελευταίο είναι ένα σκληρό τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.

Παραλλαγή κρέατος

Οι γεμίσεις με κρέας για σάντουιτς είναι πολύ συνηθισμένες. Το κρέας είναι ένα πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες προϊόν, επομένως αυτά τα σάντουιτς είναι ιδανικά για ένα πλήρες σνακ. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κλειστά στρογγυλά ψωμάκια. Τα κόβουμε στα δύο φτάνοντας σχεδόν στο τέλος. Αποδεικνύεται ένα τέτοιο στήθος. Η γέμιση κρέατος θα χωρέσει μέσα.

Για να χωρέσετε περισσότερες γεμίσεις για σάντουιτς, σας συμβουλεύουμε να αφαιρέσετε μέρος του πολτού του ψωμιού από το ψωμάκι. Ως συστατικό κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλου ή χοιρινό, βραστό βόειο κρέας. Ακόμη και μια μισοφαγωμένη χθεσινή κοτολέτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Εκτός από το συστατικό του κρέατος, θα χρειαστείτε τυρί, μισή ντομάτα, μαϊντανό, μαγιονέζα, μπαχαρικά και αλάτι.

Μέσα στο τσουρέκι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας σάλτσες). Στη συνέχεια, προσθέστε τη γέμιση κρέατος. Πάνω από αυτό - μια φέτα ντομάτα, χόρτα. Το τελευταίο βήμα είναι το τριμμένο τυρί. Μπορείτε να κλείσετε τα ψωμάκια με το καπάκι που κόψατε ή μπορείτε να τα αφήσετε ανοιχτά. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά.

"Σάντουιτς" ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτα

Σε κάποιουςφαίνεται ότι τα σάντουιτς με γέμιση στο φούρνο εξακολουθούν να μην αποδεικνύονται αρκετά ικανοποιητικά και θρεπτικά. Είναι απλώς ένα σνακ. Στη συνέχεια σας προσφέρουμε ένα πλήρες πρωινό σε μορφή σάντουιτς με ομελέτα. Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• μερικές φέτες ψωμί;
• ζαμπόν;
• λίγο βούτυρο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• μπαχαρικά;
• αλάτι;
• πράσινα;
• τυρί.

Βουτυρώστε το ψωμί. Στο τηγάνι αυτή την ώρα ετοιμάζουμε τα συνηθισμένα τηγανητά αυγά. Τοποθετήστε το ζαμπόν και το τυρί πάνω σε βουτυρωμένο ψωμί. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα μπαχαρικά σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Αφαιρέστε προσεκτικά το αυγό από το τηγάνι, βάλτε το πάνω από το τυρί. Απομένει να ρίξουμε σάλτσα μουστάρδας από πάνω και το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν το σάντουιτς είναι φτιαγμένο "για το μέλλον", τότε απλά βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγή ψαριού

Το ψάρι είναι μια υγιεινή και θρεπτική γέμιση για σάντουιτς. Οι συνταγές για σάντουιτς ψαριών είναι τόσο διαφορετικές όσο και οι επιλογές κρέατος. Για το μαγείρεμα, πολλοί χρησιμοποιούν παστό κόκκινο ψάρι. Αλλά μπορείτε απλώς να ανοίξετε ένα κουτάκι με κονσέρβες και να φτιάξετε ένα καταπληκτικό πρωινό.

Απαιτείται:

• μία κονσέρβα ροζ σολομού σε κονσέρβα σε λάδι;
• λευκό ψωμί;
• λίγο βούτυρο;
• τουρσί;
• δύο ή τρία μεγάλα μανιτάρια;
• τυρί;
• greens.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα μοιάζει με αυτό. Αρχικά, ζυμώνουμε το ψάρι με ένα πιρούνικονσερβοποιημένα τρόφιμα. Δεύτερον, αλείφουμε ένα κομμάτι καρβέλι με βούτυρο. Το τρίτο στάδιο είναι να αλείψετε τη γέμιση ψαριού σε βουτυρόψωμο. Από πάνω προσθέτουμε δυο κύκλους αγγουράκι τουρσί, λίγο τυρί και μανιτάρια κομμένα σε μεγάλες φέτες. Η τελική προετοιμασία ενός τέτοιου σάντουιτς γίνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Ιδέες για όσους δεν τρώνε κρέας

Πολλοί σήμερα καλωσορίζουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή προωθούν τη χορτοφαγία. Αλλά και για τέτοιους ανθρώπους υπάρχει ένα σάντουιτς. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και χορταστική επιλογή χρησιμοποιώντας λαχανικά. Πάρτε:

• ψωμί του τοστ;
• φρέσκο πιπέρι;
• μαϊντανός;
• κρεμμύδι;
• μανιτάρια.

Τα υλικά πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και να τηγανιστούν σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Το ψωμί αυτή τη στιγμή πρέπει να γίνει τραγανό. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια τοστιέρα ή απλά τοποθετώντας τα ψωμάκια στο φούρνο για μερικά λεπτά. Μένει μόνο να προσθέσουμε τη γέμιση σε μια τραγανή φέτα και το πρωινό είναι έτοιμο.

Μεταξύ των ατόμων που κάνουν δίαιτα, το μπρόκολο είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό. Αυτά τα προϊόντα κάνουν επίσης εξαιρετικές γεμίσεις για σάντουιτς. Οι συνταγές με φωτογραφίες το αποδεικνύουν. Πάρτε:

• κατεψυγμένο ή φρέσκο λάχανο;
• μερικό σκληρό τυρί;
• λευκό ψωμί ως βάση για ένα σάντουιτς;
• μια δυο σκελίδες μυρωδάτο σκόρδο;
• ελαιόλαδο;
• πικάντικα βότανα.

Το μπρόκολο πρέπει να πλυθεί και να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Βγάζουμε το λάχανο από το νερό, δροσερό. Το ψωμί ροδίζει στο φούρνο ή με τοστιέρα. Τρίβουμε με σκόρδο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Στρώνουμε μια στρώση μπρόκολο. Προσθέστε χόρτα και βότανα. Εάν θέλετε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και στείλτε για μερικά λεπτά στο φούρνο. Αλλά ακόμα και χωρίς τυρί, το σάντουιτς γίνεται εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό.

Σάντουιτς σε τηγάνι

Τα ζεστά σάντουιτς μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε κανονικό τηγάνι. Σας προσφέρουμε μια πλούσια επιλογή πρωινού - σάντουιτς διπλής όψης με γέμιση κρέατος. Πάρτε:

• κιμάς (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι);
• σκελίδα σκόρδο;
• ένα κρεμμύδι;
• αυγό κοτόπουλου;
• ψωμί του τοστ.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σπάμε το αυγό. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε όσα μπαχαρικά θέλετε. Ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια υγρή μάζα. Το απλώνουμε προσεκτικά σε ψωμί και το στέλνουμε να τηγανιστεί σε τηγάνι.

Όσο ροδίζει η μία πλευρά του σάντουιτς, βάλτε από πάνω άλλη μια κουταλιά κιμά. Αναποδογυρίζουμε. Τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά «κρέατος». Ένα τέτοιο σάντουιτς θα είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και ικανοποιεί καλά την πείνα. Με την ευκαιρία, αντί για κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο ζαμπόν, βραστό λουκάνικο ή λουκάνικα. Αντί για μια δεύτερη στρώση κρέατος, μπορείτε απλάβάζουμε το τσουρέκι και τηγανίζουμε.

Σάντουιτς με πατάτα

Φαίνεται ότι οι πατάτες είναι ένα συνοδευτικό. Αυτό δεν ισχύει σε καμία περίπτωση. Οι πατάτες μπορούν να φτιάξουν ένα εκπληκτικά νόστιμο σάντουιτς. Απαιτείται:

• βούτυρο;
• ένα αυγό;
• λίγες ωμές πατάτες;
• ψωμί;
• μπαχαρικά;
• πιπέρι και αλάτι.

Παίρνετε ένα λεπτό τρίφτη και τρίβετε τις πατάτες. Αφαιρέστε (συμπιέστε) την υπερβολική υγρασία. Προσθέστε αλάτι, ένα αυγό κοτόπουλου, πιπέρι. Μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα χόρτα ή αρωματικά καρυκεύματα σε κιμά πατάτας. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στο ψωμί.

Προσθέστε φυτικό λάδι σε μια καλά ζεσταμένη σκορόδα. Πρέπει να ξεκινήσετε να τηγανίζετε το σάντουιτς από την πλευρά της γέμισης. Στη συνέχεια, η πίσω πλευρά του "μετάλλου" έχει ήδη ροδίσει. Αυτό το σάντουιτς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες πρωινό ή ως ένα διασκεδαστικό συνοδευτικό πιάτο.

Επιλογές διακοπών

Όπως έχουμε ήδη πει, τα καναπεδάκια και τα ταρτάκια είναι σάντουιτς που χρησιμοποιούνται συχνότερα για εορταστικές γιορτές και εορταστικές δεξιώσεις. Παρασκευάζονται τόσο απλά και γρήγορα όσο όλα τα άλλα σνακ. Σας προσφέρουμε μερικές όμορφες, νόστιμες και ασυνήθιστες επιλογές.

Με ρέγγα. Ένα φύλλο πράσινου μαρουλιού τοποθετείται σε μια φέτα ψωμί του τοστ. Ένα μικρό κομμάτι βραστό αυγό, βραστά παντζάρια και ρέγγα τοποθετούνται από πάνω σαν βεντάλια. Μπορείτε να προλιπάνετε το ψωμί με μαγιονέζα ή μπορείτε να ρίξετε κανονικό ελαιόλαδο.

Με κόκκινο ψάρι. Για να σερβίρω στο γιορτινό τραπέζι, φυσικά,προτιμάται το κόκκινο ψάρι. Το να φτιάξεις ένα σάντουιτς με τη συμμετοχή της είναι θέμα πέντε λεπτών. Παίρνουμε ένα κομμάτι μπαγκέτας και αλείφουμε με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη). Από πάνω τοποθετούνται ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι και μια μικρή φέτα φρέσκο αγγούρι. Σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού, γαρνιρισμένο με φρέσκο άνηθο.

Η αρχική έκδοση. Θα ήθελα να ολοκληρώσω το γαστρονομικό μας έργο με μια ασυνήθιστη επιλογή σνακ. Ας φτιάξουμε ένα σάντουιτς με ρέγγα και ακτινίδιο. Θαυμάσιος? Ναί! Αλλά πολύ μυρωδάτο και νόστιμο.

Αλείψτε μαγιονέζα ή σάλτσα κρέμας στο ψωμί. Βάζουμε από πάνω ένα μεγάλο κύκλο ακτινίδιο (μπορείτε να κάνετε πουρέ τα φρούτα και απλώς να τα απλώσετε σε ένα σάντουιτς αντί για μαγιονέζα). Η τελευταία σειρά θα αποτελείται από πολλούς κύκλους ντομάτας, διάσπαρτους με ένα κομμάτι ρέγγας. Ας προσθέσουμε ένα κλωνάρι άνηθο. Καλή όρεξη!