Σαλάτες με αρακά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Από την αρχαιότητα, το απλό φαγητό εκτιμάται στη Ρωσία, το οποίο δεν απαιτεί υπερβολικό χρόνο για το μαγείρεμα. Γι' αυτό η εθνική μας κουζίνα έχει εκατοντάδες πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές, που ξεχωρίζουν από το γεγονός ότι κάθε νοικοκυρά ή ιδιοκτήτης μπορεί να τις εκτελέσει. Σε πολλά από αυτά, δεν είναι καν απαραίτητο να τηρείτε την αναλογία, μπορείτε να προσθέσετε συστατικά "με το μάτι", εστιάζοντας αποκλειστικά στις δικές σας προτιμήσεις.

Για παράδειγμα, σε αυτό το άρθρο εξερευνούμε τις πιο ενδιαφέρουσες σαλάτες με αρακά. Άλλωστε, αν το καλοσκεφτείς, είναι αυτό το συστατικό που συνοδεύει όλες τις σημαντικές εορταστικές μας εκδηλώσεις. Επιπλέον, ταιριάζει καλά με διάφορα εξαρτήματα και μπορείτε να το γεμίσετε με οτιδήποτε.

Ασυνήθιστο Olivier

Φυσικά, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν εμφανίζεται η φράση «πράσινα μπιζέλια» είναι η αγέραστη και διαχρονική σαλάτα Olivier. Ωστόσο, μόνο τα μικρά παιδιά δεν γνωρίζουν τη συνταγή για την κλασική εκδοχή. Επομένως, δεν θα το καλύψουμε σε αυτό το άρθρο. Προσφέρουμε όμως στον αναγνώστη μια άλλη, πιο πρωτότυπη συνταγή. ΣΤΟΑποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• τρεις μεσαίου μεγέθους πατάτες;
• εκατό γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας αρακάς;
• αγγούρι τουρσί;
• ζουμερό καρότο;
• αβοκάντο;
• ένα μικρό μάτσο από τα αγαπημένα σας φρέσκα βότανα;
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τρεις σάλτσα σόγιας;
• μια πρέζα αλάτι;
• μερικά κλωναράκια άνηθο;
• πέντε κόκκοι μαύρου πιπεριού.

Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα με κονσέρβα πράσινα μπιζέλια ή μπορείτε να βράσετε το κατεψυγμένο προϊόν. Όλα εξαρτώνται αποκλειστικά από τις επιθυμίες της οικοδέσποινας. Διαφορετικά, η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι η εξής:

1. Ξέπλυνε καλά τις πατάτες και τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Μαγειρέψτε και τα δύο συστατικά για τριάντα λεπτά.
3. Στη συνέχεια, βουτήξτε τα λαχανικά σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Βράζετε τις γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό με άνηθο και πιπέρι.
5. Κλείστε και στείλτε μετά τα προηγούμενα υλικά.
6. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
7. Αυτά τα στοιχεία αποστέλλονται επίσης στα υπόλοιπα.
8. Αβοκάντο ξεφλουδισμένο, ξεπλυμένο και κομμένο στα δύο.
9. Αφαιρέστε προσεκτικά το κόκκαλο και βάλτε τον πολτό στο μπλέντερ.
10. Ρίχνουμε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας και χτυπάμε τα πάντα εντατικά, μετατρέποντας σε ένα μυρωδάτο dressing.
11. Προσθέστε το στο πιάτο και ανακατέψτε καλά.

Στέλνουμε την έτοιμη σαλάτα με αρακά για μισή ώρα στο ψυγείο ώστε να εμποτιστεί και να γίνειακόμα πιο νόστιμο.

Γρήγορη σαλάτα με παπαλίνα

Το γεγονός ότι η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο, γίνεται ξεκάθαρο από το όνομα. Ωστόσο, αργότερα αυτό μπορεί να επαληθευτεί πλήρως. Και αν τολμήσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα γίνει απολύτως σαφές ότι μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο γεύμα με ελάχιστη προσπάθεια.

Έτσι, για να εκτελέσετε τις παρακάτω οδηγίες, θα χρειαστείτε προϊόντα όπως:

• κονσέρβα πράσινα μπιζέλια;
• τέσσερα μικρά αγγουράκια τουρσί;
• κονσέρβα σαρδελόρεγγας;
• μερικά κλωνάρια κόλιαντρο ή άνηθο;
• μια πρέζα αλάτι, δεντρολίβανο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Άνοιγμα κονσερβοποιημένων τροφίμων.
2. Στραγγίστε όλα τα υγρά από ένα βάζο με αρακά.
3. Ρίξτε το λαχανικό σε μια όμορφη σαλατιέρα.
4. Ζυμώνουμε σαρδελόρεγγα με ιχθυέλαιο με ένα πιρούνι.
5. Αποστολή μετά το προηγούμενο συστατικό.
6. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους και τα ρίχνουμε στη σαλάτα.
7. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο.
8. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, προσπαθώντας να μην γίνει πουρέ το πιάτο.

Πασπαλίστε την τελική σαλάτα με κονσέρβα αρακά με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε ελαφρώς παγωμένη.

Σαλάτα "Υπέροχο Υπέροχο"

Μια άλλη πολύ πρωτότυπη συνταγή σίγουρα θα ευχαριστήσει τον αναγνώστη μας. Άλλωστε διαφοροποιεί το καθημερινό τραπέζι και στολίζει το γιορτινό. Αλλά για την προετοιμασία του θα χρειαστεί πολύς χρόνος, αλλά και αρκετόςδιαθέσιμα συστατικά όπως:

• τρία τουρσιά;
• 0,5 kg φιλέτο κοτόπουλο;
• ένα κρεμμύδι μωβ σαλάτας;
• μία κονσέρβα ελιές και αρακά σε κονσέρβα;
• μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon, ελαιόλαδο και μαγιονέζα;
• μια πρέζα αλάτι και αλεσμένη πάπρικα;
• τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα με πράσινο αρακά:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις φλέβες και κόψτε σε κύβους 3 x 3 cm.
2. Ξεπλύνετε ξανά καλά, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, τρίψτε κάθε κομμάτι με μείγμα αλατιού και πάπρικας, στείλτε το για δεκαπέντε λεπτά στο ψυγείο να μαριναριστεί.
3. Ανοίξτε ένα βάζο με ελιές, στραγγίστε το υγρό και κόψτε τις ελιές στη μέση.
4. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Στη συνέχεια βγάζετε το φιλέτο κοτόπουλου και το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο.
6. Ψύξτε και αδειάστε σε ένα βαθύ μπολ.
7. Προσθήκη άλλων στοιχείων.
8. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο, μουστάρδα Dijon, μαγιονέζα και μια κουταλιά της σούπας λάδι στο οποίο τηγανίσαμε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου.
9. Ρίξτε το dressing στην αρχική σαλάτα με αγγούρια, αρακά και άλλα υλικά.
10. Ανακατεύουμε καλά.
11. Και στείλτε το πιάτο στο ψυγείο για δέκα λεπτά.

τραγανή σαλάτα λιχουδιά

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι απλό αλλά με υπέροχη γεύση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή, η οποία απαιτεί προϊόντα όπως:

• διακόσια γραμμάρια από το αγαπημένο σας καπνιστό λουκάνικο;
• 0,5 kg λευκό λάχανο;
• δύο ζουμερά κοτσάνια σέλινο;
• κονσέρβα πράσινα μπιζέλια;
• ένα μικρό μάτσο φρέσκο κόλιανδρο;
• μια πρέζα αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μαντζουράνα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι και σπόρους λιναριού;
• δύο κουταλιές της σούπας λινέλαιο.

Για να δοκιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με λάχανο και αρακά, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Ξπλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρές λωρίδες και ρίξτε το στην έτοιμη σαλατιέρα.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες και μετά σε κύβους, στείλτε το στη συνέχεια.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κοτσάνια του σέλινου και τα συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ανοίξτε ένα βάζο με αρακά, στραγγίστε τα υγρά και ρίξτε το πράσινο προϊόν στη σαλάτα.
5. Προσθέστε λιναρόσπορο και σουσάμι, αλάτι, πιπέρι και μαντζουράνα στο μπολ με τα υποδεικνυόμενα υλικά.
6. Ανακατεύουμε όλα καλά και ρίχνουμε μια μερίδα λάδι.
7. Ανακατεύουμε τα πάντα ξανά και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.

Σαλάτα σφολιάτας

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με αρακά για να μην είναι κρίμα να τη βάλετε στο γιορτινό τραπέζι; Κάθε οικοδέσποινα κάνει μερικές φορές αυτή την ερώτηση. Όταν το αιώνιο βαριέταιOlivier και θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή. Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου;
• ζουμερά καρότα με αμβλύ μύτη;
• κονσέρβα πράσινα μπιζέλια;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• αγγούρι τουρσί;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• εκατό γραμμάρια δαμάσκηνα;
• έξι κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη;
• μια πρέζα το καθένα αλάτι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας και πάπρικα.

Αυτή η ασυνήθιστη σαλάτα με αρακά, αυγά και αγγούρι έχει εκπληκτική γεύση και άρωμα. Αξίζει λοιπόν να ρισκάρετε. Αυτό πρέπει να γίνει με αυτόν τον τρόπο:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου απαλλάσσει από το λίπος και τις φλέβες, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και το βάζετε σε ένα τηγάνι.
2. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Αρχίζουμε να μετράμε από τη στιγμή του βρασμού.
4. Τα καρότα και τα αυγά μου, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
5. Στη συνέχεια ψύχουμε τα υποδεικνυόμενα συστατικά σε κρύο νερό.
6. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και το χωρίζουμε σε δύο μέρη.
7. Παίρνουμε μια διάφανη σαλατιέρα και βάζουμε το πρώτο μέρος στον πάτο.
8. Πιπέρι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και μυρωδικά της Προβηγκίας.
9. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους και το βάζουμε πάνω από το κοτόπουλο.
10. Ακολουθεί ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πρέπει να αλείφεται με γιαούρτι ή μαγιονέζα.
11. Το επόμενο βήμα στην εκτέλεση της συνταγής σαλάτας με κονσέρβα αρακά είναι η προετοιμασίααυγά και καρότα.
12. Το πρώτο συστατικό ξεφλουδίζεται και το δεύτερο - από τη φλούδα. Στη συνέχεια τρίβουμε και τα δύο υλικά σε χοντρό τρίφτη.
13. Πρώτα, τα αυγά στέλνονται στη σαλάτα, πρέπει να αλατιστούν και να λαδωθούν καλά.
14. Μετά έρχονται τα καρότα. Απλώς αλείψτε το με μαγιονέζα ή γιαούρτι.
15. Η επόμενη στρώση της σαλάτας μας αποτελείται από αρακά. Ανοίγουμε λοιπόν το βάζο, στραγγίζουμε τα υγρά και περιχύνουμε τα καρότα.
16. Τέλος, απλώστε το υπόλοιπο κοτόπουλο και αλείψτε το γενναιόδωρα.
17. Διακοσμήστε το αρχικό πιάτο με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.

Στη συνέχεια, αφαιρούμε τη σαλατιέρα σε ένα σακουλάκι και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Τέτοιοι χειρισμοί είναι απαραίτητοι ώστε η σαλάτα με αβγά, αρακά και φιλέτο κοτόπουλου να μουλιάσει καλά και να γίνει ακόμα πιο νόστιμη.

Abyss Salad

Αν ο αναγνώστης δεν θέλει διακοσμητικά, τότε προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Χρειάζονται μόνο λίγα υλικά για να γίνει. Αλλά η γεύση του τελικού πιάτου είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Τι χρειάζεστε:

• τριακόσια γραμμάρια λάχανο Πεκίνου;
• ένα κουτάκι αρακά και φύκια;
• τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο του Πεκίνου, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ανοίξτε τα βάζα με μπιζέλια και φύκια, στραγγίστε τα υγρά.
3. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ.
4. Γεμίστε με λάδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σαλάτα με καλαμάρια

Πολλά νόστιμα πιάτα προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Για παράδειγμα, η παρακάτω απλή σαλάτα με αρακά και καλαμάρια θα διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πολύ ευχάριστο. Έτσι, για την εκτέλεση του πιάτου, πρέπει να προετοιμάσετε προϊόντα όπως:

• τρία κατεψυγμένα φιλέτα καλαμάρι;
• τέσσερα μεγάλα αυγά κοτόπουλου;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• κονσέρβα πράσινα μπιζέλια;
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• 5 μπιζέλια μπαχάρι;
• δύο φύλλα δάφνης;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πρώτα από όλα, πρέπει να βράσετε το φιλέτο καλαμαριού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης, αλάτι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια βουτάμε το πρώτο φιλέτο καλαμαριού σε βραστό νερό, μετράμε νοερά μέχρι το δέκα και το πιάνουμε με μια τρυπητή κουτάλα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φιλέτα.
2. Μετά, κρυώστε αυτό το συστατικό, κόψτε σε λωρίδες και ρίξτε το σε μια όμορφη σαλατιέρα.
3. Προσθέστε βούτυρο και αρακά.
4. Βράζετε τα αυγά, τα ξεπλένετε με κρύο νερό, τα ξεφλουδίζετε, τα κόβετε στη μέση, βγάζετε τους κρόκους και τα αφήνετε στην άκρη προς το παρόν.
5. Κόψτε την πρωτεΐνη σε λωρίδες και στείλτε το μετά το καλαμάρι.
6. Τρίψτε το σκόρδο και τον κρόκο στον λεπτό τρίφτη.
7. Ρίξτε το πρώτο υλικό στα άλλα.
8. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
9. Και μετά πασπαλίζουμε την επιφάνεια της σαλάτας με αρακάτριμμένος κρόκος.
10. Αν θέλετε, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.

Σαλάτα Παραμυθιού Ταξίδι

Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή για σαλάτα με πράσινα μπιζέλια (δείτε την παρακάτω φωτογραφία), πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ποτήρι ρύζι;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 8 ντοματίνια;
• εκατό γραμμάρια πράσινα φασόλια και αρακά το καθένα;
• 50 γραμμάρια τυρί φέτα;
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• μια πρέζα αλάτι.

Η τεχνολογία του προτεινόμενου πιάτου είναι πολύ απλή. Και τότε μπορείτε να βεβαιωθείτε για αυτό:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Πλένετε τα φασόλια και τα μπιζέλια με τρεχούμενο νερό.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το ρίχνουμε λάδι.
4. Προσθέστε κρεμμύδια και φασόλια, τηγανίστε για επτά λεπτά, κρυώστε και ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ.
5. Βράστε ρύζι, ξεπλύνετε με βρασμένο νερό και στείλτε το στη συνέχεια.
6. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, κόβουμε το τυρί σε κύβους, ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
7. Αλατιώστε τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
8. Σερβίρετε παγωμένο.

Χορτοφαγική Σαλάτα

Μια άλλη πρωτότυπη και πολύ υγιεινή σαλάτα με αρακά (μια φωτογραφία με μια αναλυτική περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος προτείνεται παρακάτω) έχει τα ακόλουθα συστατικά στη σύνθεσή της:

• κονσέρβα πράσινα μπιζέλια;
• κόκκινο κρεμμύδι μαρούλι;
• δέκα ραπανάκια;
• ένα μάτσο φύτρα μπιζελιού;
• δύο κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι;
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο.
2. Το μπιζέλι βγάζει δάκρυ με τα χέρια.
3. Κόψτε το ραπανάκι σε κύκλους.
4. Και συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα.
5. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια.
6. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ξύδι και λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.
7. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μέγιστη σαλάτα υγείας

Για να φτιάξετε μια άλλη πολύ νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα, θα χρειαστείτε αρκετά ασυνήθιστα προϊόντα, όπως:

• κονσέρβα αρακά;
• 50 γραμμάρια πράσινα φασόλια;
• μερικά νεαρά καρότα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, χυμό λεμονιού, λάδι κολοκύθας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα καρότα πλένονται πολύ καλά, γιατί δεν θα τα ξεφλουδίσουμε.
2. Ανοίξτε ένα βάζο με αρακά, στραγγίστε το υγρό και ρίξτε το πράσινο προϊόν σε ένα πιάτο.
3. Βράζουμε τα φασόλια και τα πασπαλίζουμε πάνω από τον αρακά.
4. Επόμενο βάλτε τα καρότα.
5. Ανακατεύουμε το μέλι, το χυμό, το λάδι και τη σαλάτα.

Έτσι, μπορείτε να βρείτε μόνοι σας ένα ενδιαφέρον πιάτο. Απλά πρέπει να γίνετε δημιουργικοί!