2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πολλοί άνθρωποι (ειδικά οι εκπρόσωποι του όμορφου μισού της ανθρωπότητας) ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τηρούν τη σωστή διατροφή, η οποία αποτελεί εγγύηση για την ευημερία. Και η σωστή διατροφή δεν συνεπάγεται μόνο τροφές που είναι υγιεινές για τον οργανισμό, αλλά και ισορροπημένη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και τη βέλτιστη ποσότητα χιλιοθερμίδων.
Οι διατροφολόγοι είναι σίγουροι ότι όσοι θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά θα πρέπει να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες από το συνηθισμένο. Η μέτρηση των θερμίδων δεν είναι τόσο δύσκολη - η μόνη ταλαιπωρία είναι ότι πρέπει να υπολογίσετε απολύτως τα πάντα για να μην τρώτε υπερβολικά. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να φάτε olivier ή βινεγκρέτ, θα πρέπει να υπολογίσετε την ενεργειακή αξία όλων των συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας σε θερμίδες των μπιζελιών (πράσινο, κονσέρβα - δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε μέτρησέ το). Αυτό δεν είναι πάντα βολικό, αλλά γίνεται συνήθεια με τον καιρό.
Ωστόσο, το άρθρο μας δεν θα αφορά τρόπους απώλειας βάρους, αλλά για ένα τόσο νόστιμο και, το πιο σημαντικό, υγιεινό προϊόν όπως ο αρακάς, το οποίο περιέχει όχι μόνο μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, αλλά και ένα ενδιαφέρονιστορία.
Τροφή των προγόνων
Πόσο καιρό οι άνθρωποι καλλιεργούσαν πράσινα μπιζέλια δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα, αλλά οι επιστήμονες λένε ότι οι πρωτόγονοι πρόγονοί μας το χρησιμοποιούσαν. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα πιάτα που βρήκαν οι αρχαιολόγοι με υπολείμματα φαγητού από μπιζέλια, τα οποία είναι σχεδόν 10 χιλιάδων ετών. Πιστεύεται ότι η φύτευση μπιζελιών ως καλλιέργεια ξεκίνησε πριν από περίπου 3 χιλιάδες χρόνια, αλλά τότε ήταν ένα είδος εξοχικής κατοικίας και όχι μαζικής παραγωγής.
Μια πολύτιμη απόλαυση
Τα πιάτα από μπιζέλια αγαπήθηκαν από τους Ινδούς, τους Κινέζους, τους Ρωμαίους, τους Ινδούς, αλλά μέχρι τον 16ο αιώνα αυτή η κουλτούρα θεωρούνταν πραγματική λιχουδιά και ήταν απίστευτα ακριβή. Η καλλιέργεια μπιζελιών σε ποσότητες που θα ήταν αρκετές για το ευρύ εμπόριο ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα - τον 16ο αιώνα. Οι πρωτοπόροι σε αυτόν τον τομέα της γεωργίας ήταν οι Ολλανδοί. Παρά την εξάπλωση, ο αρακάς παρέμεινε απρόσιτος στους απλούς ανθρώπους για έναν αιώνα. Για όσους είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το προϊόν, ο αρακάς δεν ήταν παρά μια λιχουδιά. Και το γεγονός ότι αυτό το όσπριο μπορεί να γίνει τουρσί, να καταψυχθεί και να κονσερβοποιηθεί, εκείνες τις μέρες, κανείς δεν το μάντευε καν…
Αποθήκη βιταμινών
Σήμερα, τα πράσινα μπιζέλια είναι επίσης διαθέσιμα στο εμπόριο, όπως ψωμί ή γάλα. Τα παιδιά (και οι ενήλικες επίσης) τρώνε με χαρά νεαρά πράσινα μπιζέλια που καλλιεργούνται σε εξοχική κατοικία και στα σούπερ μάρκετ αυτό το προϊόν μπορεί να αγοραστεί ξηρό, κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο. Τι κρατάει μέσαπράσινο μπιζέλι; Χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, καθώς και ένα σύνολο βιταμινών θα αποκαλυφθούν από το άρθρο μας.
Έτσι, αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε μοναδικά αμινοξέα, ένζυμα, φυτικές ίνες, άλατα ασβεστίου, κάλιο, σίδηρο, χλώριο και θείο. Παρεμπιπτόντως, οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται στον αρακά διεγείρουν τέλεια τη δραστηριότητα των εντέρων, επομένως όσοι πάσχουν από χολοκυστίτιδα ή έλκος στομάχου πρέπει να τις χρησιμοποιούν με προσοχή και σε μικρές δόσεις.
Ο αρακάς περιέχει φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και A, PP και C. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στον αρακά είναι παρόμοια στη σύνθεση με το κρέας. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και χάρη στη βέλτιστη αναλογία νατρίου και καλίου, ο αρακάς είναι εξαιρετικά χρήσιμος για άτομα με διαβήτη.
Επιπλέον, περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων - ψευδάργυρο, χαλκό, ιώδιο, μαγγάνιο, βόριο, μολυβδαίνιο, πυρίτιο, κοβάλτιο, στρόντιο, σελήνιο, αλουμίνιο, φθόριο, νικέλιο, τιτάνιο, ακόμη και κασσίτερο. Έτσι, τα πράσινα μπιζέλια συνιστώνται σε άτομα με αναιμία και ανεπάρκεια ιωδίου.
Μπιζέλια και θερμίδες
Τα άτομα που παρακολουθούν τη φιγούρα πιθανότατα θα ενδιαφέρονται να μάθουν πόσες θερμίδες έχουν στον αρακά (πράσινο, σε κονσέρβα και ξηρό). Μάλιστα, είναι ιδανικό για όσους ονειρεύονται μια λεπτή σιλουέτα. Παρεμπιπτόντως, οι αριθμοί μιλούν από μόνοι τους: η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κονσερβοποιημένων αρακά είναι περίπου 55 kcal ανά 100 γραμμάρια, φρέσκα (σε λοβούς) - από 40 έως 73 kcal ανά 100 γραμμάρια(ανάλογα με την ποικιλία), ξηρό - 310 kcal.
Απλή εξήγηση
Γιατί τέτοια διαφορά στους αριθμούς; Όλα είναι απλά! Το γεγονός είναι ότι τα φρέσκα μπιζέλια περιέχουν πολλή υγρασία - αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν, ενώ η κονσερβοποίηση συνεπάγεται την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και άλλων συστατικών που έχουν επίσης ενεργειακή αξία. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κονσερβοποιημένων αρακά είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή των φρέσκων, αλλά όχι πολύ. Επομένως, οι λάτρεις μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων μπορούν να το τρώνε τουλάχιστον κάθε μέρα χωρίς να βλάψουν τη φιγούρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αρακά (πράσινο, κονσέρβα) είναι πολύ χαμηλή για να προσθέσει επιπλέον κιλά.
Ο ξερός αρακάς χάνει εντελώς την υγρασία - εξαιτίας αυτού, η ποσότητα του σε 100 γραμμάρια είναι πολύ μεγαλύτερη από την ποσότητα του φρέσκου αρακά. Για παράδειγμα, 15 φρέσκα μπιζέλια τοποθετούνται σε μια κουταλιά της σούπας. Αν όμως στεγνώσει, θα χάσει την υγρασία και θα συρρικνωθεί. Ως αποτέλεσμα, δεν χωράνε 15 ξερά μπιζέλια στην ίδια κουταλιά της σούπας, αλλά πολλές φορές περισσότερο! Εξ ου και η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπιζελιού. Η σούπα πουρέ (ο αρακάς κονσέρβας στον οποίο είναι τέλειο υποκατάστατο των ξερών) θα λύσει το πρόβλημα όσων ακολουθούν τη σιλουέτα τους και νοσταλγούν τα βρασμένα μπιζέλια. Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε τα σωστά μπαχαρικά και καπνιστά κρέατα…
Συνιστάται:
Σύνθετα ξηρά μείγματα πρωτεϊνών: κριτικές
Αυτό το πρότυπο ισχύει για συμπυκνώματα (προϊόντα) τροφίμων που είναι μείγματα σε σκόνη με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 45% έως 75% και αποτελούνται από πρωτεΐνη γάλακτος (καζεΐνη ή πρωτεΐνη ορού γάλακτος), απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας, μείγμα πρωτεϊνών γάλακτος (καζεΐνη, πρωτεΐνες ορού γάλακτος), απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας με την προσθήκη ενός ή περισσότερων συστατικών όπως μαλτοδεξτρίνη, λεκιθίνη, συμπύκνωμα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων
Ξηρή μερίδα. Ξηρά σιτηρέσια του ρωσικού στρατού. αμερικάνικο ξηρό σιτηρέσιο
Τι είναι το ξηρό σιτηρέσιο; Θα βρείτε την απάντηση στο ερώτημα που τίθεται στα υλικά του παρόντος άρθρου. Επιπλέον, θα σας πούμε ποια μεμονωμένα κιτ διατροφής υπάρχουν σήμερα, καθώς και πώς διαφέρουν σε διαφορετικές χώρες
Θερμιδικά νουντλς αυγών και οι ιδιότητές τους
Ποιο είναι το θερμιδικό περιεχόμενο των noodles αυγών και των άλλων ιδιοτήτων τους; Είναι αυτό το προϊόν καλό για την υγεία; Ποιες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία βρίσκονται στα noodles με αυγά; Πώς να μαγειρέψετε αυτά τα ζυμαρικά στο σπίτι μόνοι σας;
Θερμιδικά κοτολέτες γαλοπούλας και από τι εξαρτάται
Το κρέας της γαλοπούλας, που έχει μεγάλο αριθμό θαυμαστών, εισήχθη στη Ρωσία από την Αμερική. Εκεί, αυτό το πουλί έχει μια ιδιαίτερη θέση, καθώς αποτελεί τη βάση του εορταστικού τραπεζιού την Ημέρα των Ευχαριστιών. Όσοι προσέχουν τη διατροφή τους προτιμούν συχνά το κρέας γαλοπούλας, καθώς είναι το πιο διαιτητικό μεταξύ άλλων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε το κρέας αυτού του πουλιού, οι οποίοι έχουν διαφορετικές ενεργειακές αξίες. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτοπουλών γαλοπούλας;
Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια: χρόνος μαγειρέματος, είδη κατάψυξης, οφέλη και βλάβες, νόστιμες και υγιεινές συνταγές
Ο αρακάς είναι ένα πολύ γλυκό και ζουμερό προϊόν, επιπλέον, αποτελεί αποθήκη μεγάλης ποσότητας φυτικής πρωτεΐνης και βιταμινών. Ωστόσο, η εποχή για τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια είναι πολύ σύντομη, έτσι έμαθαν πώς να τα συντηρούν και να τα καταψύχουν
