Θερμιδικά κοτολέτες γαλοπούλας και από τι εξαρτάται

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:07

Το κρέας της γαλοπούλας, που έχει μεγάλο αριθμό θαυμαστών, εισήχθη στη Ρωσία από την Αμερική. Εκεί, αυτό το πουλί έχει μια ιδιαίτερη θέση, καθώς αποτελεί τη βάση του εορταστικού τραπεζιού την Ημέρα των Ευχαριστιών. Όσοι προσέχουν τη διατροφή τους προτιμούν συχνά το κρέας γαλοπούλας, καθώς είναι το πιο διαιτητικό μεταξύ άλλων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε το κρέας αυτού του πουλιού, οι οποίοι έχουν διαφορετικές ενεργειακές αξίες. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτοπουλών γαλοπούλας.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο κρέας πουλερικών

Η βάση της γαλοπούλας είναι μια εύπεπτη πρωτεΐνη. Περιέχει περισσότερο από 90% στο ψαρονέφρι. Μην απαλλαγείτε από το λίπος που βρίσκεται στο στήθος. Έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Εκτός από το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτοπουλών γαλοπούλας είναι χαμηλή (περίπου 220 kcal ανά 100 g προϊόντος), είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Οπωςσίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες PP, A, B, C, E. Το κρέας γαλοπούλας είναι πλούσιο σε χαλκό και νάτριο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορες χρήσιμες ουσίες στο κρέας, έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο και βοηθά στη βελτίωση του ύπνου. Είναι αδύνατο να μην σημειωθεί η θετική επίδραση της γαλοπούλας στο καρδιαγγειακό, το σκελετικό και το νευρικό σύστημα.

Τι καθορίζει την ενεργειακή αξία του κρέατος

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα σε πηγές συνταγών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτοπουλών γαλοπούλας, καθώς και άλλων πιάτων που παρασκευάζονται από αυτό το κρέας, έχουν διαφορετικές ενεργειακές αξίες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι διαφορετικά μέρη της ίδιας της γαλοπούλας έχουν διαφορετικές θερμίδες. Το πιο διαιτητικό είναι το στήθος. Όπως και το φιλέτο περιέχει 107 kcal. Και στα φτερά, αυτός ο αριθμός είναι ήδη υψηλότερος - 191 kcal. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες διακρίνεται από το βρασμένο συκώτι γαλοπούλας, σε 100 γρ. Το προϊόν περιέχει 273 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ίδιου του κρέατος εξαρτάται επίσης από την ηλικία, το λίπος και τη φυλή του πουλιού. Όσο πιο παχύ είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή αξία.

Τι καθορίζει την ενεργειακή αξία του πιάτου

Οι θερμίδες της κοτολέτας γαλοπούλας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το κρέας που χρησιμοποιείται, τα πρόσθετα συστατικά και τη μέθοδο μαγειρέματος. Για παράδειγμα, ένα τηγανητό τυρί θα περιέχει περισσότερες θερμίδες από ένα πιάτο στο φούρνο ή στον ατμό.

Επιπλέον, ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται εξαρτάται από το μέγεθος των μπουρεκιών και από το πόσες καταναλώθηκαν.

Αυτοί πουπαρακολουθεί ιδιαίτερα την υγεία του ή θέλει να χάσει βάρος, θα πρέπει να περιλαμβάνει στο μενού του κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τεμαχίου είναι περίπου 60 kcal. Ενώ το τηγανητό έχει ενεργειακή αξία περίπου 150 kcal.

Ένα από τα σημαντικά συστατικά είναι η γαρνιτούρα που σερβίρεται με κοτολέτες. Θα πρέπει να προτιμώνται λαχανικά μαγειρεμένα με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Η γαλοπούλα ταιριάζει πολύ με φρέσκα λαχανικά. Ένα τέτοιο ντουέτο μπορεί να ονομαστεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.