Πίτα με κιμά στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πίτα με κιμά, ψημένη στο φούρνο, είναι απίστευτα χορταστική και μυρωδάτη. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο. Επιπλέον, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Ως εκ τούτου, πολλές εργαζόμενες γυναίκες συχνά κακομαθαίνουν τους συγγενείς τους με ένα τέτοιο πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

Πριν στείλετε την πίτα στο φούρνο, καλό είναι να την αλείψετε με ένα χτυπημένο αυγό ή μαλακό βούτυρο. Χάρη σε αυτό, θα καλυφθεί με μια όμορφη κρούστα.

Αν το ψωμί πίτα έμεινε αχρησιμοποίητο για πολλή ώρα και άρχισε να θρυμματίζεται, μπορείτε να το αλείψετε γενναιόδωρα με σάλτσα ή μαγιονέζα. Σε μόλις πέντε λεπτά θα πάρει την αρχική του μορφή και μπορεί να ψηθεί. Για να κολλήσουν καλύτερα τα συστατικά της γέμισης, συνιστάται να προσθέσετε ένα ωμό αυγό σε αυτά.

Για να αποκτήσει το τελικό προϊόν εξαιρετική γεύση και άρωμα, μπορείτε να το πασπαλίσετε με κολοκύθα, ηλιόσπορο ή σουσάμι πριν το στείλετε στο φούρνο. Το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά προστίθενται καλύτερα στη σάλτσα.

Κλασικό

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμοπρόχειρο φαγητό. Παρά το γεγονός ότι η σύνθεσή του περιέχει εξαιρετικά απλά και εύκολα προσβάσιμα συστατικά, θα γίνει μια άξια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Για να φτιάξετε μυρωδάτη και κατακόκκινη πίτα με κιμά στο φούρνο, φροντίστε να έχετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στην κουζίνα σας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• Μισή κουταλιά της σούπας αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας.
• Lavash.
• Τετρακόσια γραμμάρια κιμά από διάφορα είδη κρέατος.
• Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και κέτσαπ.
• Εκατόν πενήντα γραμμάρια σκληρό τυρί.
• κουταλάκι μαγιονέζα.

Για να μαγειρέψετε πίτα με κιμά στο φούρνο, η παραπάνω λίστα πρέπει να συμπληρωθεί με μικρή ποσότητα φρέσκων μυρωδικών, αλατιού και μπαχαρικών.

Ακολουθία ενεργειών

Σε κατάλληλο βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά και τα ωμά αυγά. Εκεί προστίθενται επίσης αλάτι, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Όλα τα ζυμώνουμε εντατικά για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Μετά από αυτό, η λάβας ξετυλίγεται στην επιφάνεια εργασίας. Στη συνέχεια το αλείφουμε απαλά με μαγιονέζα και κέτσαπ. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τις σάλτσες, καθώς το ψωμί πίτα με κιμά στο φούρνο αποδεικνύεται ήδη αρκετά ζουμερό. Ρίχνουμε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση γέμιση κρέατος και τριμμένο τυρί. Το Lavash τυλίγεται σφιχτά και αλείφεται με ένα μείγμα από μαλακό βούτυρο και ένα ωμό αυγό. Για να μην διαλύεται και να ραγίζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη.

Το λάβας μαγειρεύεται με κιμά σε φούρνο προθερμασμένο στους διακόσιους βαθμούς. Μετά από σαράντα λεπτά περίπου, βγαίνει από το φούρνο. Πριν το σερβίρισμα κόβεται σε μερίδες και διακοσμείται με φρέσκα μυρωδικά.

Παραλλαγή κρεμμυδιού σχοινόπρασο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε σχετικά γρήγορα νόστιμους και ζουμερούς φακέλους γεμιστές με κιμά. Το λάβας με κιμά, ψημένο στο φούρνο, μπορεί όχι μόνο να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι, αλλά και να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή να το χρησιμοποιήσετε ως σνακ. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• Συσκευασία λάβας.
• Τετρακόσια γραμμάρια κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος.
• Τρία αυγά.
• Πενήντα γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια.

Για να αποκτήσουν τα τελικά προϊόντα μια ευχάριστη εμφάνιση, γεύση και άρωμα, θα πρέπει επιπλέον να εφοδιαστείτε με σκληρό τυρί, αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Περιγραφή διαδικασίας

Σε ένα μπολ, συνδυάστε έτοιμο χοιρινό κιμά και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Εκεί στέλνονται επίσης αλάτι και μπαχαρικά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Lavash κόβουμε σε τετράγωνα και απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας. Από πάνω τοποθετείται η γέμιση του κρέατος. Κάντε το έτσι ώστε οι άκρες να παραμείνουν ελεύθερες. Μετά από αυτό, το ψωμί πίτα διπλώνεται στη μέση δύο φορές. Οι φάκελοι που προκύπτουν βυθίζονται σε ένα μπολ με χτυπημένα αυγά, αποστέλλονται σε ένα φύλλο ψησίματος, το κάτω μέρος του οποίου λιπαίνεται με φυτικό λάδι και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Το Lavash ψήνεται με κιμά στο φούρνο στους εκατόν ενενήντα βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Σερβίρεται με οποιοδήποτεπικάντικη σάλτσα όπως μουστάρδα, tkemali ή adjika.

Παραλλαγή ελιάς

Αυτό το αρωματικό και αλμυρό σνακ είναι καλό γιατί παρασκευάζεται από απλά, εύκολα προσβάσιμα προϊόντα που σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει πάντα σε απόθεμα. Εάν το ψυγείο σας δεν έχει κανένα συστατικό, μπορείτε να το αγοράσετε με ασφάλεια σε οποιοδήποτε κατάστημα. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Μια μεγάλη λάβας.
• Μια λίβρα κιμά.
• Διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Μια κονσέρβα ελιές σε κονσέρβα χωρίς κουκούτσι.
• Εκατόν πενήντα γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Ωμό αυγό.
• Μισό ποτήρι γάλα.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε μικρή ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών. Όπως και στις προηγούμενες περιπτώσεις, ψήστε πίτα με κιμά στο φούρνο. Φωτογραφίες τελικών προϊόντων μπορείτε να βρείτε στο άρθρο.

Τεχνολογία βήμα προς βήμα

Σε ένα τηγάνι, αλειμμένο με ζεστό φυτικό λάδι, απλώνουμε τον κιμά. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Το Lavash ισοπεδώνεται στην επιφάνεια εργασίας και αλείφεται γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος. Πάνω της τοποθετούμε μια κρύα γέμιση, εκατό γραμμάρια τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένες ελιές. Μετά από αυτό, το ψωμί πίτα τυλίγεται και απλώνεται με τη μορφή σαλιγκαριού σε ένα ταψί.

Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το γάλα, το ωμό αυγό, τα υπολείμματα τριμμένου τυριού. Όλα αυτά καρυκεύονται με αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια χτυπούνται με ένα σύρμα. Η σάλτσα που προκύπτει χύνεταισε φόρμα με πίτα και στέλνεται στο φούρνο. Το ψήνουμε στους εκατόν ενενήντα βαθμούς για μισή ώρα. Έχοντας καταλάβει πώς να μαγειρεύετε αρωματικό και ζουμερό ψωμί πίτα με κιμά στο φούρνο στη γέμιση, θα πρέπει να σκεφτείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Οι έμπειροι σεφ λένε ότι είναι ιδιαίτερα καλό όταν σερβίρεται ζεστό. Εκτός από το ορεκτικό, μπορείτε να προσφέρετε φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά, σάλτσα ή κρέμα γάλακτος.

παραλλαγή φασολιών

Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο ζεστό ορεκτικό που θα είναι μια ωραία προσθήκη όχι μόνο σε ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και σε απρογραμμάτιστες φιλικές συγκεντρώσεις στο δείπνο. Για την παρασκευή του απαιτούνται απλά και οικονομικά προϊόντα, η αγορά των οποίων δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση την κατάσταση του οικογενειακού προϋπολογισμού. Θα πρέπει να έχετε:

• 300 γραμμάρια κιμά.
• αρμενική λάβας.
• Ένα καρότο και ένα κρεμμύδι το καθένα.
• Μερικά πράσινα φασόλια.
• Μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού χαμηλής τήξης.
• Αυγό κοτόπουλου.

Επιπλέον, πρέπει να εφοδιαστείτε με τσιπς τυριού, επιτραπέζιο αλάτι και σάλτσα ντομάτας.

Πίτα με κιμά ψημένη στο φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμα

Έχοντας καταλάβει ποια προϊόντα χρειάζονται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην ίδια την τεχνολογική διαδικασία.

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται, πλένονται και στρίβονται σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με προβρασμένα πράσινα φασόλια.

2. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά συνδυάζονται με κιμά, αλατισμένα, καρυκευμέναμπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.

3. Στην επιφάνεια του τραπεζιού απλώνεται προσεκτικά λεπτή αρμενική λάβας, δίνεται ένα ορθογώνιο σχήμα και αλείφεται με την έτοιμη γέμιση. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας με τα χέρια σας, προηγουμένως βρεγμένα με κρύο νερό.

4. Από πάνω, η γέμιση πασπαλίζεται άφθονα με τσιπς και η πίτα τυλίγεται σε ρολό. Στη συνέχεια κόβεται στη μέση και απλώνεται σε μια οβάλ ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.

5. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ πιάτο, συνδυάστε τη μαγιονέζα και τα αυγά. Όλα τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι και ποτίζουμε τα ρολά.

6. Το πυρίμαχο καλούπι τοποθετείται σε φούρνο. Τέτοιο ψωμί πίτα παρασκευάζεται στους 180 βαθμούς.

7. Μετά από περίπου μία ώρα, τα προϊόντα αφαιρούνται από το φούρνο, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ξαναβάζονται. Αφού σχηματιστεί μια τραγανή καφέ κρούστα στην επιφάνεια των ρολών, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα κόβουμε σε μερίδες.

8. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό με σάλτσα ντομάτας.