Γαλλικό κονιάκ Courvoisier: κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο Emmanuel Courvoisier κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο Παρίσι (αρχές 19ου αιώνα) συνάντησε τον Louis Galois, έναν ευημερούντα έμπορο κρασιού. Άρχισαν να προμηθεύουν κονιάκ στην αυτοκρατορική αυλή. Τις αποθήκες τους επισκέφτηκε ο Ναπολέων το 1811. Η εταιρεία τον προμήθευε με κονιάκ κατά τη διάρκεια στρατιωτικών εκστρατειών. Επιπλέον, ο Courvoisier βρισκόταν στο πλοίο που ο Ναπολέων οδηγήθηκε στην εξορία. Αγία Ελένη. Χάρη σε αυτό το κονιάκ, ο γαλλικός Courvoisier άρχισε να ονομάζεται "κονιάκ του Ναπολέοντα". Αυτή τη στιγμή, η σιλουέτα του αυτοκράτορα βρίσκεται σε όλες τις ετικέτες της μάρκας.

Το 1835, οι γιοι των ιδιοκτητών της εταιρείας δημιούργησαν τη δική τους εταιρεία, της οποίας η έδρα ήταν στο Jarnac. Μετά από 34 χρόνια, ο οίκος Courvosier έλαβε την ιδιότητα του προμηθευτή στην αυλή του θρυλικού Ναπολέοντα Γ'.

Μετά από 50 χρόνια, η εταιρεία αγοράστηκε από τους Georges και Guy Simon. Το 1960, το κονιάκ "Courvoisier" (Courvoisier) άρχισε να πωλείται σε παγωμένα γυάλινα μπουκάλια. Μετά από 4 χρόνια, η εταιρεία αγοράστηκε από τον Hiram Walker και στη συνέχεια από την Allied-Lyons, η οποία μετά την επέκταση άλλαξε το όνομά της σε Allied-Domecq. Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία έχει ένα προσωπικό τριακοσίων ατόμων.

Η Courvoisier είναι μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες. Εξάγει ετησίως 1,1 εκατομμύρια φιάλες (13% της αγοράς). Το ποτό μπορεί να βρεθεί σε 160 χώρες: κυρίως στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ, το Χονγκ Κονγκ, την Ιαπωνία, τη Γαλλία και την Ιταλία.

Αμπελώνες

Η εταιρεία δεν έχει δικούς της αμπελώνες. Κάθε 3 χρόνια, η εταιρεία υπογράφει συμβόλαια με 1.200 ιδιοκτήτες αμπελώνων, οι οποίοι στη συνέχεια προμηθεύουν παλαιωμένο κονιάκ, ακατέργαστο αλκοόλ ή κρασί. Σύμφωνα λοιπόν με το συμβόλαιο, η Courvoisier είναι κάτοχος προϊόντων με συνολικό λογαριασμό 24.700 αμπελώνων. Το κονιάκ παρασκευάζεται από σταφύλια των καλύτερων υποπεριοχών: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois και Grande Champagne. Το Ugni Blanc αποτελεί το 98% των ποικιλιών που χρησιμοποιούνται.

Τα κονιάκ Courvoisier VS και VSOP περιέχουν περίπου 1% καραμέλα, η οποία παρέχει ομοιομορφία χρώματος στο ποτό. Κατά την παραγωγή του δεν χρησιμοποιείται προθερμαντήρας κρασιού. Το κρασί, ανάλογα με την εποχή, αποστάζεται με ίζημα, όπως και χωρίς αυτό. Για παράδειγμα, το 1996, το ίζημα αφαιρέθηκε για να γίνει πιο σύνθετο το κονιάκ. Ταυτόχρονα, τα ποτά από το Feng Bua δεν αφαιρούνται από το ίζημα, καθώς το αλκοόλ αυτής της υποπεριοχής απαιτεί λίγη έκθεση. Επίσης δεν χρησιμοποιείται έγχυμα σε ροκανίδια βελανιδιάς (boise), λόγω της επιλογής ελαφρών στυλ ροφημάτων που αποκτούν το φυσικό χρώμα του ξύλου.

Απόσπασμα

Η βελανιδιά που καλλιεργείται στα δάση της κεντρικής Γαλλίας χρησιμοποιείται για την παλαίωση όλων των ποικιλιών. Αυτό εξηγείται απλά - το "Courvoisier" δίνει προτίμηση στο λεπτόκοκκο ξύλο. Ο πλοίαρχος του κονιάκ επιλέγει προσωπικά ένα δέντρο που είναι κατάλληλο για την κατασκευή βαρελιών. Αρχικά, το ξύλο πρέπει να στεγνώσει εντελώς, κάτι που θα διαρκέσει 3-4 χρόνια. Είναι ενδιαφέρον, ανάλογατο αποτέλεσμα που θέλουν να πετύχουν οι πλοίαρχοι, οι αλκοόλες παλαιώνουν σε νέα βαρέλια για 6-24 μήνες. Στη συνέχεια χύνεται σε παλιά βαρέλια για να ολοκληρωθεί η ωρίμανση. Η Courvosier αγοράζει 2.000 βαρέλια το χρόνο από 33 διαφορετικά βαρέλια. Η εταιρεία διαθέτει αποθήκες κονιάκ εντυπωσιακού μεγέθους πίσω από το Zharnak. Σε αυτό το μέρος, τα βαρέλια αποθηκεύονται όρθια για περίπου 3 χρόνια.

Το Το κονιάκ Courvoisier έχει αντοχή 40'. Ταυτόχρονα, ο όγκος των αποθεματικών οινοπνευματωδών ποτών είναι 86 εκατομμύρια φιάλες. Αυτά τα αποστάγματα βοηθούν στη διατήρηση του στυλ του κονιάκ κάθε χρόνο. Το Cognac Courvoisier VS έχει λάβει πολλά βραβεία και βραβεία.

Παραγωγή

Η εταιρεία διαθέτει επίσης τον δικό της εμπορικό οίκο στο Salignac. Το Cognac Courvoisier από εδώ πηγαίνει κυρίως στην αγορά της Βόρειας Αμερικής.

Εκτός αυτού, η εταιρεία έχει ένα εργοστάσιο που παράγει επίσης τοπικό κρασί. Πωλείται σε όλες τις αγορές στο Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ στη Γερμανία διατίθεται χύμα, χρησιμεύοντας ως κρασί βάσης για την παρασκευή σαμπάνιας.

Μουσείο

TH "Courvoisier" δημιούργησε ένα μουσείο. Περιέχει διάφορα προσωπικά αντικείμενα του Ναπολέοντα: ένα πανωφόρι, το περίφημο κυρτό καπέλο, μια καμιζόλα και μια τούφα από τα μαλλιά του ηγεμόνα. Σε αυτό το μέρος, οι επισκέπτες μπορούν να εξοικειωθούν με τα στάδια παραγωγής κονιάκ: από την καλλιέργεια σταφυλιών έως την απόσταξη, από την ανάμειξη οινοπνευματωδών ποτών μέχρι την κατασκευή βαρελιών. Το πιο παλιό μπουκάλι κονιάκ αποθηκεύεται στον «παράδεισο του κονιάκ» - τον παράδεισο. Χρονολογείται από το 1789. Το μουσείο αποθηκεύει επίσης αποθέματα παλαιών οινοπνευματωδών ποτών σε μεγάλα μπουκάλια πλεγμένα με άχυρο.

Το 1988 ξεκίνησε η επιτροπή σχεδιασμού φιαλών«Κουρβουαζιέ». Επικεφαλής του ήταν ο Ερτέ, Γάλλος καλλιτέχνης. Το πρώτο έργο ήταν το κονιάκ Vigne, φτιαγμένο από οινοπνευματώδη ποτά το 1892. Κυκλοφόρησε σε ποσότητα 12.000 φιαλών (άλλα 6 τεύχη αποδείχτηκαν στον ίδιο όγκο). Ο καλλιτέχνης είχε πλήρη δημιουργική ελευθερία στη δημιουργία του σχεδίου κάθε μπουκαλιού. Στην πίσω πλευρά του απεικόνισε με χρυσή μπογιά ένα φύλλο σταφυλιού, που συμβολίζει την πολύτιμη ποιότητα των καρπών που αποτελούν αυτό το κονιάκ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η εργασία σε κάθε φιάλη διαρκεί περίπου ένα μήνα.

Από τα καλύτερα

Cognac Courvoisier (Κονιάκ) για την ύπαρξή του έχει απονεμηθεί μεγάλος αριθμός μεταλλίων σε εκθέσεις στη Γαλλία, καθώς και σε διαγωνισμούς παγκόσμιας κλάσης. Επιπλέον, το ποτό περιλαμβάνεται στα τέσσερα κορυφαία κονιάκ του πλανήτη, παράγεται στο ίδιο επίπεδο με τα Remy Martin, Henness και Martel. Για 2 αιώνες, έχει διατηρήσει όλη τη δόξα και τη δύναμη των ποιοτικών γαλλικών ποτών. Για την παραγωγή του "Courvoisier" χρησιμοποιούνται σταφύλια Ugni Blanc, με σήμανση της κατηγορίας "Cru". Παράλληλα, η παλαίωση του ποτού διαρκεί πολύ, κάτι που σημειώθηκε στη νομοθεσία της χώρας.

Προβολές του "Courvoisier"

Το Courvoisier VS κονιάκ (κριτικές σχετικά με αυτό μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω άρθρο) έχει μια αρκετά μεγάλη γκάμα και περιέχει 8 ποικιλίες ποτού, διαφορετικές ως προς την παλαίωση, και αυτό είναι αρκετά. Λοιπόν, πιείτε V. S. έχει καθαρό ελαφρύ άρωμα, χρυσαφένιο χρώμα, εκλεπτυσμένη γεύση με νότες φρέσκων λουλουδιών και φρούτων. Αυτό το γάμμα είναι το αποτέλεσμα της γήρανσης των αλκοολώνγια μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο είναι πολύ μεγαλύτερο από αυτό που ορίζει ο νόμος για τα ποτά κατηγορίας VS. Είναι ευχάριστο και ευκολόπιοτο, ιδανικό για άτομα που μόλις αρχίζουν να ενδιαφέρονται για τα κονιάκ. Έκθεση - έως δώδεκα χρόνια.

Napoleon Fine Champagne

Αυτό το ποτό δεν είναι συνηθισμένο κονιάκ. Είναι το αντικείμενο ιδιαίτερης υπερηφάνειας ολόκληρου του κονιάκ στο σύνολό του. Όπως, μάλιστα, και το κονιάκ Courvoisier XO. Το ποτό σταμάτησε στις αρχές του 20ου αιώνα και με τον καιρό έγινε πραγματικό πρότυπο ποιότητας. Το λεπτό άρωμά του περιέχει αρκετά διακριτικές νότες λουλουδιών, δαμάσκηνων και κρασιού πόρτο. Αυτή είναι η πιο κλασική και παραδοσιακή εκδοχή, με παλαίωση έως και 15 ετών.

V. S. O. P. Αποκλειστικό

Αυτό το κονιάκ Courvoisier συνδυάζει φωτεινά μοντέρνα συναισθήματα και αρχέγονες παραδόσεις. Τα αποστάγματα κονιάκ που προέρχονται από το Feng Bua προσθέτουν νότες φρέσκων φρούτων σε αυτό, γεγονός που επηρεάζει θετικά τον ασυνήθιστο χαρακτήρα του ποτού. Τα οινοπνευματώδη ποτά από το Petit και το Grand Champagne του δίνουν αρμονία και βάθος, και από τα Borderies - κάποιο εξωτισμό, που συνδέεται με το άρωμα των λουλουδιών ασυνήθιστο για εμάς. Ηλικίας έως 12 ετών.

X. O. Αυτοκρατορικό

Αυτό το κονιάκ Courvoisier έχει ένα μείγμα από ώριμα αποστάγματα που προέρχονται από την Petit Champagne, αποστάγματα Grand Champagne, Borderies. Η ηλικία αυτών των αλκοολών είναι μέχρι 35 ετών. Αυτό το ρόφημα έχει πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, στο άρωμά του υπάρχουν νότες από σοκολάτα, βανίλια, κανέλα, φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα και μέλι. Η γεύση του κονιάκ είναι απίστευτα απαλή και εκλεπτυσμένη, αρμονική και βελούδινη, με ενδιαφέρουσα επίγευση. Στοαυτή η ηλικία των πνευμάτων φτάνει τα 35 χρόνια.

V. S. O. P. Εκλεκτή σαμπάνια

Αυτό το ποτό είναι ένα μείγμα Fin Champagne, με άλλα λόγια, ένας συνδυασμός οινοπνευματωδών ποτών που ελήφθησαν σε Petit Champagne και Grand Champagne. Αυτό το κονιάκ Courvoisier VSOP έχει μόνο ενθουσιώδεις κριτικές - έχει ένα ευγενές κεχριμπαρένιο χρώμα, που διακρίνεται από τις αποχρώσεις του μαόνι και του χρυσού. Το ποτό χαρακτηρίζεται από αρώματα μελιού, βανίλιας, ώριμων ξηρών καρπών και φρούτων. Η γεύση του ροφήματος στο στόμα αποκαλύπτεται σταδιακά, ενώ εκφράζει όλη την κομψότητα και την κομψότητα.

Initiale Extra

Αυτό το κονιάκ Courvoisier έχει ένα μείγμα από οινοπνευματώδη ποτά που παλαιώθηκαν στη δεκαετία του σαράντα του ΧΧ αιώνα. Είναι ένα ελίτ προϊόν που συνδυάζει τη βελούδινη γεύση των φρούτων, της κανέλας, της βανίλιας, των πούρων, του κεχριμπαριού και των λουλουδιών. Η γεύση κατά το άνοιγμα είναι απίστευτα πλούσια, ελαφρώς λιπαρή. Η ηλικία των αλκοολών είναι περίπου 60 ετών. Αυτή τη στιγμή, το Courvoisier Exclusif VSOP χρησιμοποιείται συχνά για όλα τα είδη κοκτέιλ. Τους προσθέτει μια μοναδική υπερβολή και πρωτοτυπία. Το έντονο άρωμα, το πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα και η αρμονική γεύση του ποτού όταν χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή το κάνουν αξέχαστο.

Cognac Courvoisier: κριτικές

Κρίνοντας από τις κριτικές, πρόκειται για ένα εξαιρετικό μπράντι με εκπληκτικά ελαφριά και ενδιαφέρουσα γεύση. Και το γεγονός ότι σήμερα υπάρχουν αρκετοί τύποι του προσθέτει μόνο πόντους στους καταναλωτές. Πολλοί σημειώνουν την εξαίσια γεύση του, επιπλέον, ακόμη και τα πιο φθηνά κονιάκ.εταιρεία.

Κατά τα πολλά χρόνια της ύπαρξής του, αυτό το ποτό κατάφερε να κερδίσει την αναγνώριση ενός τεράστιου αριθμού ανθρώπων, μεταξύ των οποίων εμφανίστηκαν τόσο οι ένθερμοι θαυμαστές του όσο και οι συλλέκτες σπάνιων και ακριβών μπουκαλιών αυτού του ποτού.

Σήμερα στη Ρωσία μπορεί επίσης να το αγοράσει οποιοσδήποτε σε σχεδόν οποιοδήποτε υπερμάρκετ ή μεγάλο κατάστημα αλκοολούχων ποτών.