Τροφές που απομακρύνουν το ουρικό οξύ από το σώμα: λίστα, συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι γνωστό ότι το ουρικό οξύ σχηματίζεται στο συκώτι από πρωτεΐνες - πουρίνες. Αυτό είναι το τελικό προϊόν της διάσπασης των πουρινών, οι οποίες δεν αποσυντίθενται πλέον στο ανθρώπινο σώμα. Η περίσσεια του απεκκρίνεται μέσω των νεφρών και περίπου το 20% του οξέος εξέρχεται μέσω των εντέρων. Εάν αυτή η ουσία σχηματιστεί πάνω από τον κανόνα, το οξύ μπορεί να συσσωρευτεί στο αίμα, στους νεφρούς και στη συνέχεια να κρυσταλλωθεί και να αποτεθεί στις αρθρώσεις.

Μόλις ο ασθενής μάθει για την ασθένειά του και τις αιτίες της, θα πρέπει να προσέξει άμεσα τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώτε πολλά προϊόντα που απομακρύνουν το ουρικό οξύ από το σώμα και αφαιρούν τις πρωτεΐνες που αυξάνουν το οξύ από το καθημερινό μενού.

Σημεία περίσσειας ουρικού οξέος

Το ουρικό οξύ σχηματίζει άλατα (ουρικά) στο σώμα με μέση ικανότητα να διαλύονται στο νερό. Στο αίμα, σχετίζεται με άλφα σφαιρίνες.

Τα πρώτα σημάδια της συσσώρευσής του στο σώμα θα είναι η κούραση, οι εναποθέσεις στοδόντια. Στα παιδιά, το υπερβολικό οξύ εμφανίζεται αμέσως ως κόκκινες κηλίδες σε όλο το σώμα με χαρακτηριστικό κνησμό.

Οι ενήλικες έχουν αρθριτική φλεγμονή με ερυθρότητα και έντονο πόνο στο κόψιμο, πρώτα στην άρθρωση του μεγάλου δακτύλου, μετά ο πόνος εξαπλώνεται σε άλλες αρθρώσεις στις οποίες η παροχή αίματος είναι εξασθενημένη.

Αν δεν ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα περιορισμού πρωτεΐνης εγκαίρως, τότε η ουρική αρθρίτιδα αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου - η καταστροφή των αρθρώσεων από τους μικρότερους κρυστάλλους ουρικών αλάτων. Οι τροφές που αφαιρούν το ουρικό οξύ θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της δίαιτας ακόμη και πριν από την εμφάνιση του πόνου στις αρθρώσεις, εάν ένα άτομο θέλει να παραμείνει ενεργό τα επόμενα χρόνια. Αυτή η διατροφή είναι η βάση της ενεργού μακροζωίας.

Κίνδυνος για την υγεία

Η περίσσεια ουρικού οξέος αυξάνει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών, όπως η αθηροσκλήρωση, τα καρδιαγγειακά προβλήματα. Και μπορεί ακόμη και να είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της γεροντικής άνοιας.

Μετά από χρόνια, το συσσωρευμένο ουρικό οξύ στο σώμα σκληραίνει και ξεκολλάει στις αρθρώσεις. Στους άνδρες μετά από 35-40 χρόνια και στις γυναίκες μετά από 60 χρόνια αρχίζουν οι έντονοι πόνοι στις αρθρώσεις με υπεραιμία και ερυθρότητα του δέρματος. Οι γυναίκες προστατεύονται μέχρι ένα ορισμένο διάστημα από την ορμόνη οιστραδιόλη. Αλλά μετά την εμμηνόπαυση, οι ορμόνες παύουν απότομα να παράγονται. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν αρχίσετε να τρώτε τροφές που απομακρύνουν το ουρικό οξύ από το σώμα, τα άλατα στους ιστούς και τις αρθρώσεις θα συσσωρευτούν τόσο γρήγορα όσο στους άνδρες.

Λόγοι

Η υπερουριχαιμία διαγιγνώσκεται όταν υπάρχει πάνω από 7,0 σε μια εξέταση αίματοςmg/dl ουρικού οξέος. Ωστόσο, δεν είναι όλοι επιρρεπείς στο υπερβολικό οξύ, αλλά μόνο το 20% του πληθυσμού. Αυξάνει τον κίνδυνο υπερουριχαιμίας κατά την κατανάλωση αλκοόλ, μεταβολικού συνδρόμου και αντίστασης στην ινσουλίνη. Επιπλέον, το επίπεδο του οξέος επηρεάζεται από τη χρήση ορισμένων φαρμάκων και την ηλικία του ατόμου.

Η ανθυγιεινή διατροφή, τα φάρμακα αύξησης βάρους και η κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζουν επίσης το επίπεδο των πουρινών στο σώμα. Η υπερβολική παραγωγή ουρικού οξέος είναι ένα κληρονομικό πρόβλημα. Εάν ένα άτομο γνωρίζει ότι οι συγγενείς του είχαν αυτή την ασθένεια, πρέπει να γνωρίζει τη λίστα των προϊόντων που αφαιρούν το ουρικό οξύ από το σώμα. Όσο πιο γρήγορα ασχοληθείτε σοβαρά με τη διατροφή σας, τόσο λιγότερα προβλήματα θα υπάρχουν σε ώριμα και γεροντικά χρόνια. Και οι άνδρες πρέπει να κάνουν εξετάσεις αίματος για ουρικό οξύ κάθε χρόνο. Για τη διάγνωση, αρκεί μια απλή ανάλυση, όταν λαμβάνεται αίμα από ένα δάχτυλο.

Τι είναι οι πουρίνες;

Οι βάσεις πουρινών αποτελούν μέρος του DNA των ζωντανών οργανισμών. Συγκεκριμένα, πουρίνες όπως η αδενίνη και η γουανίνη υπάρχουν επίσης στην ανθρώπινη γενετική έλικα. Το ουρικό οξύ είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα αποσύνθεσης που ο ανθρώπινος οργανισμός δεν είναι σε θέση να διασπάσει πλήρως σε μικρότερα συστατικά, αφού το σώμα του δεν διαθέτει ειδικό ένζυμο - ουρικάση. Στα περισσότερα θηλαστικά στον πλανήτη, το ουρικό οξύ διασπάται σε λιγότερο πολύπλοκα στοιχεία λόγω της παρουσίας αυτού του ενζύμου.

Αυτό σημαίνει ότι είναι σημαντικό για σχεδόν κάθε άτομο να τρώει τροφές που απομακρύνουν το ουρικό οξύ από το σώμα. Το ένα τρίτο του πληθυσμούο πλανήτης, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, έχει ελαφρώς υπερεκτιμημένο επίπεδο αυτής της ουσίας στο αίμα.

Τροφές που περιέχουν πουρίνες

Αν ένα άτομο έχει προδιάθεση για υπερβολική παραγωγή αυτού του οξέος, επιπλέον, καταναλώνει πολλές πρωτεϊνούχες τροφές, τότε το επίπεδό του θα είναι υψηλό. Οι τροφές που αυξάνουν τα επίπεδα οξέων στο αίμα είναι:

• λιπαρά πιάτα με κρέας (ιδιαίτερα δημοφιλές ζελέ);
• λουκάνικα;
• πουλάκι;
• γλυκά προϊόντα αλευριού;
• διάφορα χοτ-ντογκ και άλλο φαγητό του δρόμου;
• καπνιστά κρέατα και τουρσιά;
• ψωμί από αλεύρι υψηλής ποιότητας;
• κουάκερ φασολιών ή σούπες;
• αυγά;
• μανιτάρια;
• ζαμπόν;
• σοκολάτα;
• από φυτά λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι.
• μαριναρισμένα και υπερβολικά πικάντικα πιάτα.

Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε τη χρήση ντομάτας και οξαλίδας. Δεν χρειάζεται να κόψετε εντελώς τις φακές. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο όσπριο. Ούτε όμως πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Ο καφές θα πρέπει επίσης να μειωθεί εάν πίνετε περισσότερα από 2 φλιτζάνια την ημέρα.

Αυτά είναι τα προϊόντα που κατηγορηματικά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από τα άτομα που υποφέρουν ήδη από πόνους στις αρθρώσεις λόγω κληρονομικής προδιάθεσης για καθίζηση αλατιού στον οργανισμό. Ένας ασθενής με υπερουραιμία αντενδείκνυται σε ποτά που περιέχουν αλκοόλ, καθώς και γλυκά ποτά. Πίνετε αλκαλικό νερό.

Πρέπει να στραφούν σε μια δίαιτα που αφαιρεί το ουρικό οξύ. Εάν δεν επαναφέρετε τη διατροφή σας στο φυσιολογικό, ο πόνος θα γίνειγίνονται ακόμα πιο δυνατές, οι αρθρώσεις τόσο στα χέρια όσο και στα πόδια θα αρχίσουν να παραμορφώνονται. Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια τρομερή ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε ακινησία.

Συμβουλές γιατρών για την ουρική αρθρίτιδα

Τι συνιστούν οι σύγχρονοι ρευματολόγοι όταν έρχονται σε αυτούς ασθενείς με παράπονα για διαρκή πόνους στις αρθρώσεις με υπεραιμία; Υπενθυμίζουν στον άνθρωπο τη σημασία των συνηθισμένων λαχανικών και φρούτων στην καθημερινή διατροφή.

Μετά από κάθε γεύμα καλό είναι να τρώτε ένα ολόκληρο μήλο. Εάν υπάρχει γαστρίτιδα, τότε τα μήλα επιλέγονται γλυκά, όχι ξινά και τρίβονται στον τρίφτη με καρότα. Θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με την κρέμα γάλακτος, καθώς ούτε αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί πολύ. Είναι καλύτερα να στραφείτε σταδιακά στα φυτικά λίπη.

Ποιες τροφές απομακρύνουν το ουρικό οξύ από το σώμα;

Έτσι, η μόνη αποτελεσματική μέθοδος αντιμετώπισης της εναπόθεσης αλατιού εξακολουθεί να είναι η δίαιτα. Ποιες τροφές θα βοηθήσουν τουλάχιστον ελαφρώς στη βελτίωση της κατάστασης με την ουρική αρθρίτιδα; Τροφές που αφαιρούν το ουρικό οξύ είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Ο ασθενής θα πρέπει να στραφεί σε μια δίαιτα εντελώς χαμηλή σε πρωτεΐνες.

Η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό, χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες την περίοδο της ανάπτυξης του παιδιού, χρειάζεται στους νέους άνδρες που ασχολούνται με τον αθλητισμό. Αλλά για έναν ενήλικα, η υπερβολική πρωτεΐνη βλάπτει μόνο.

Ο οργανισμός μπορεί να «πάρει» την απαραίτητη προμήθεια πρωτεΐνης από γάλα, σκληρό τυρί και τυρί κότατζ. Μόνο περιστασιακά ένας ασθενής μπορεί να αντέξει οικονομικά να φάει ένα κομμάτι κοτόπουλο (χωρίς τη πέτσα) ή δύο βραστά αυγά.

Τα περισσότεραοι κατάλληλες τροφές για την ουρική αρθρίτιδα είναι οι εξής:

• Το το σέλινο είναι στην πρώτη θέση όσον αφορά τη χρησιμότητα;
• καρότο;
• κολοκύθας;
• λευκό λάχανο;
• διάφορα δημητριακά;
• γάλα;
• nuts;
• καρπούζια.

Τα τρόφιμα που αφαιρούν το ουρικό οξύ με φυσικό τρόπο είναι:

• δαμάσκηνα;
• μήλα;
• βερίκοκα;
• αχλάδια;
• κεράσι;
• φράουλες και άλλα.

Εκτός από τη δίαιτα, χρειάζεστε επίσης ένα πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ. Φροντίστε να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα. Αυξήστε σταδιακά την ποσότητα του νερού που πίνετε.

Αλλά μερικές φορές ακόμη και η πιο αυστηρή δίαιτα δεν θα βοηθήσει εάν τα άλατα έχουν εναποτεθεί για πολλά χρόνια και αρκετές αρθρώσεις έχουν ήδη προσβληθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζονται φάρμακα για να βοηθήσουν στην ταχύτερη διάσπαση και απομάκρυνση αυτών των αλάτων.

Ειδική δίαιτα και συνταγές

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ποιες τροφές αφαιρούν το ουρικό οξύ. Είναι κυρίως φυτική τροφή. Η δίαιτα επιλέγεται με βάση το βάρος, την ηλικία, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ασθενούς.

Όσο για το μενού για κάθε μέρα - αυτό είναι μια καθαρά προσωπική υπόθεση. Αν πάτε σε διατροφολόγο, θα σας περιγράψει ξεκάθαρα το μενού για την εβδομάδα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να τρώτε, χωρίς να μετράτε θερμίδες, καθημερινά, αλλά ταυτόχρονα, φροντίζοντας η δίαιτα να μην περιέχει τροφές που είναι «απαγορευμένες» για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα. Και ταυτόχρονα, στο μέτρο του δυνατού, ασκηθείτε.

Ως παράδειγμα στο οποίο μπορείτε να βασιστείτε κατά τη σύνταξη ενός προσωπικού μενού,Αυτή είναι μια δίαιτα 1 ημέρας για έναν ενήλικα μέσου βάρους που δεν ασκείται καθημερινά.

• Πλιγούρι βρώμης. Χυμός μήλου ή μήλου.
• Τριγανάκια φαγόπυρου. Αντί για τσάι - ένα φαρμακευτικό αφέψημα από βότανα.
• Smoothies αποξηραμένα φρούτα ή λαχανικά.
• Πουρές πατάτας. Και σαλάτα λαχανικών. Απλώς να θυμάστε ότι οι ντομάτες, η οξαλίδα, το σπανάκι πρέπει να είναι περιορισμένα.
• Ένα ποτήρι γάλα με κουρκουμά ή άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Αυτή η λίστα προϊόντων είναι κατά προσέγγιση. Πολλές υγιεινές συνταγές. Εάν θέλετε, μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές από εκείνα τα λαχανικά και τα δημητριακά που είναι περισσότερο στο γούστο σας. Φροντίστε όμως να συμπεριλάβετε στη διατροφή τροφές που απομακρύνουν το ουρικό οξύ από τον οργανισμό.

Τα αφεψήματα βοτάνων επιλέγονται επίσης μεμονωμένα. Συχνά τα εγχύματα από τέτοια φυτά βοηθούν:

• blueberries;
• φύλλα φράουλας;
• έγχυμα καλέντουλας;
• μπουμπούκια και φύλλα σημύδας.

Μπορείτε επίσης να κάνετε ποδόλουτρα με αφέψημα καλέντουλας. Τα λουτρά και τα αφεψήματα, καθώς και διάφορες συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, δεν αποτελούν αποτελεσματική θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα.

Συνταγές αφεψήματος για τη διάλυση πέτρες στα νεφρά

Για την ασφαλή απομάκρυνση των ουρικών λίθων από τα νεφρά, συνιστάται να πίνετε αφεψήματα από βότανα, όχι μαύρα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ένα από τα καλύτερα και πιο χρήσιμα αφεψήματα για τον καθαρισμό του σώματος είναι το αφέψημα σημύδας. Απλώς επιμένει, μετά από 40 λεπτά είναι έτοιμος για κατάποση. Μόνο 2 κουταλιές της σούπας φύλλα σημύδας χύνονται με βραστό νερό (400 g νερό). Βράστε για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια εγχύστελίγο, μεταγγίζεται με τυρί και εγχύεται και ψύχεται για άλλα 20-30 λεπτά.

Έγχυμα Cowberry θα βοηθήσει επίσης. Ξηρά φύλλα μούρου (20 gr) ανά 200 ml. βραστό νερό. Ακριβώς όπως η σημύδα, το έγχυμα πρώτα βράζεται, στη συνέχεια μεταγγίζεται και εγχύεται για τουλάχιστον 30 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Φάρμακα

Κάθε ασθενής πρέπει να επιλέξει το φάρμακο ξεχωριστά. Λαμβάνεται υπόψη το επίπεδο του ήδη συσσωρευμένου οξέος και η υγεία των νεφρών του ασθενούς. Συχνά συμβαίνει το ουρικό οξύ να συσσωρεύεται όχι μόνο στις αρθρώσεις, αλλά και στα νεφρά και ακριβώς κάτω από το δέρμα στους ασθενείς. Τότε ο γιατρός συνταγογραφεί ισχυρότερα φάρμακα.

Παράλληλα με τη θεραπεία, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τη δίαιτα. Τα προϊόντα που αφαιρούν το ουρικό οξύ από τις αρθρώσεις είναι ήδη γνωστά. Με μια ασθένεια όπως η ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να λάβετε θεραπεία με τη βοήθεια μιας δίαιτας, και ταυτόχρονα ακολουθώντας τις συμβουλές της κλασικής ιατρικής.

Συμπέρασμα

Ο γιατρός δεν θα μπορεί να βοηθήσει τον ασθενή να λύσει το πρόβλημά του εάν αρνηθεί να ακολουθήσει τη δίαιτα. Στην πραγματικότητα, η σωστή διατροφή και η άσκηση στον καθαρό αέρα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Ποιες τροφές αφαιρούν το ουρικό οξύ; Αυτά είναι κυρίως μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, κεράσια.