Κρασί "Μυσχάκο": ονόματα κρασιών, ιστορία του οινοποιείου, γευστικές ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το οινοποιείο Myskhako έχει μακρά παράδοση που χρονολογείται από την Αρχαιότητα. Όντας μια από τις παλαιότερες εγχώριες παραγωγές, ευχαριστεί τους θαυμαστές της με φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η σειρά αντιπροσωπεύεται από κρασιά cuvée, καθώς και ημίξηρες, ξηρές και ημίγλυκες ποικιλίες, οι οποίες είναι διαθέσιμες για κάθε προϋπολογισμό.

Ιστορία του οινοποιείου "Myshako"

Αυτό το όνομα δόθηκε στο κρασί «Μυσχάκο» προς τιμήν του ομώνυμου κτήματος. Οι απόψεις των γλωσσολόγων σχετικά με την προέλευση του όρου διίστανται. Μερικοί πιστεύουν ότι μεταφράζεται ως "ακρωτήριο δελφινιών", άλλοι - ως "κοιλάδα των φτελιών". Το οινοποιείο έχει αρχαία παράδοση. Από την αρχαιότητα, ο ελληνικός πληθυσμός της περιοχής καλλιεργούσε σταφύλια, επιλέγοντας προσεκτικά τις καλύτερες ποικιλίες για την παραγωγή κρασιού. Οι απόηχοι εκείνης της εποχής φτάνουν ακόμα ως αρχαιολογικά ευρήματα, δηλαδή αμφορείς με σπόρους σταφυλιού.

Περαιτέρω πτώση του Βυζαντίου και της Τουρκοκρατίας στη Μαύρη Θάλασσα οδήγησε στην καταστροφή της αμπελουργίαςως ολόκληρη βιομηχανία, γιατί οι οπαδοί του Ισλάμ δεν πρέπει να πίνουν αλκοολούχα ποτά. Η κουλτούρα της οινοποίησης άρχισε σταδιακά να αναβιώνει μόνο κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Ρωσικής Αυτοκρατορίας. Στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, ο γιατρός Mikhail Penchul, διορισμένος ως διαχειριστής της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας, διέταξε την αποκατάσταση των αμπελώνων και την παραγωγή του κρασιού Myskhako. Το εγχείρημα στέφθηκε με επιτυχία και τα προϊόντα του οινοποιείου με τον καιρό άρχισαν να θεωρούνται τα καλύτερα σε ολόκληρη την περιοχή της Μαύρης Θάλασσας.

Το οινοποιείο συνέχισε να υπάρχει κατά τη σοβιετική περίοδο. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, εδώ βρισκόταν το αρχηγείο του Μπρέζνιεφ. Μετά το τέλος του πολέμου, η παραγωγή άρχισε να επεκτείνεται. Μέχρι τη δεκαετία του '70, το εργοστάσιο απέκτησε τη δική του αίθουσα γευσιγνωσίας και κέρδισε την ιδιότητα του αγαπημένου μέρους για την ελίτ των πάρτι.

Ο 21ος αιώνας αποδείχθηκε μια μάλλον διφορούμενη περίοδος για το κτήμα Μυσχάκο. Στις αρχές του αιώνα, το οινοποιείο έλαβε τον τίτλο του επίσημου προμηθευτή του Κρεμλίνου, αλλά δεν μπόρεσε να αντιμετωπίσει την επακόλουθη επιδείνωση της οικονομικής κατάστασης και αναγκάστηκε να κλείσει προσωρινά. Ωστόσο, η βοήθεια των επενδυτών επέτρεψε στα κρασιά Myskhako να αναβιώσουν μέχρι το τέλος του 2017. Η νέα σειρά προϊόντων παράγεται υπό τον αυστηρό έλεγχο του Sergey Dubovik, γνωστού οινοποιού σε στενούς κύκλους. Το 2019, το οινοποιείο Myskhako θα γιορτάσει την 150η επέτειό του.

Επαφές κατασκευαστή

Διεύθυνση: Novorossiysk, s. Μυσχάκο, αγ. Centralnaya, d. 1. Στον επίσημο ιστότοπο, η εταιρεία παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες για τα προϊόντα της.

Συνθήκες καλλιέργειας

Σταφύλια για κρασίΤο «Μυσχάκο» φύεται πάνω σε μάργες ασβεστόλιθους, οι οποίοι περνούν καλά το οξυγόνο και το νερό. Με αυτόν τον τρόπο, το πλεόνασμα φτάνει γρήγορα στο ριζικό σύστημα, πράγμα που σημαίνει ότι τα φυτά αναπτύσσονται γρήγορα. Όσον αφορά το καθεστώς θερμοκρασίας, το Novorossiysk έχει μέσο ετήσιο ρυθμό +12,5 °C, που είναι υψηλότερος σε σύγκριση με μια άλλη αμπελουργική περιοχή - τον Ρήνο (+10 °C). Αν συγκρίνουμε τις συνθήκες στο Myskhako με το διάσημο Bordeaux, τότε το καθεστώς θερμοκρασίας είναι σχεδόν το ίδιο. Έτσι, η εγχώρια οινοποίηση έχει κάθε ευκαιρία να ανταγωνιστεί παγκοσμίου φήμης μάρκες.

Αφρώδη κρασιά "Myskhako"

Τα κρασιά παρουσιάζονται στην ακόλουθη σειρά:

1. "Myskhako sparkling white brut". Παρασκευάζεται από ποικιλίες σταφυλιού Aligote και Chardonnay. Έχει ανοιχτό χρώμα με ελαφρώς χρυσαφένια απόχρωση. Το άρωμα είναι διακριτικό, θυμίζει λουλουδένια ουσία. Κατάλληλο για σαλάτες, σνακ ή φρούτα. Μπορεί να χρησιμεύσει ως απεριτίφ.
2. "Myskhako αστραφτερό λευκό ημίγλυκο". Φτιαγμένο από σταφύλια Sauvignon Blanc και Chardonnay. Έχει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Άρωμα - φρουτώδεις-λουλουδένιες νότες. Σερβίρεται με επιδόρπιο, φρούτα ή γεύματα χαμηλών θερμίδων.
3. "Myshako sparkling rose brut". Φτιαγμένο με ποικιλίες σταφυλιού Pinot Noir και Cabernet Sauvignon. Έχει μια απόχρωση ροζ-βατόμουρου και μια λεπτή μυρωδιά άγριων μούρων. Σερβίρεται με φρούτα, επιδόρπια ή ελαφριά γεύματα.
4. "Myskhako sparkling pink semi-dry". Παραγωγή από το Pinot Noir. Έχει ένα λεπτό ροζ χρώμα με μια παιχνιδιάρικη βυσσινί απόχρωση. Το άρωμα δίνει νότες κερασιού. Σερβίρεται ως απεριτίφ ή ως συνοδευτικό για επιδόρπιο, φρούτα ή γεύματα χαμηλών θερμίδων.

Ξηρά κρασιά

Ξηρά κρασιά cuvee "Myskhako" αντιπροσωπεύονται από τα ακόλουθα προϊόντα:

1. "Myskhako Cuvee Syrah Marselan Red Dry". Παράγεται από ποικιλίες σταφυλιού "marselan" και "syrah". Έχει έντονο ρουμπινί χρώμα. Η γεύση είναι μια ολόκληρη σειρά από βιολέτες, μαύρα μούρα, μπαχαρικά και σοκολάτα. Σερβίρεται με κυνήγι και κρέας και ταιριάζει με ορισμένα είδη τυριών.
2. "Myskhako cuvée Merlot Cabernet Franc red dry". Παράγεται με βάση τα σταφύλια Cabernet Franc και Merlot. Το άρωμα ενός τυπικού merlot παίζει με νέες νότες λόγω της μυρωδιάς των λουλουδιών, των δαμάσκηνων και των κερασιών. Έχει μια φωτεινή ρουμπινί απόχρωση. Συνδυάζεται με ζεστά κρέατα, κυνήγι και σκληρά τυριά.
3. "Myskhako cuvée Cabernet Sauvignon Merlot red dry". Φτιαγμένο από ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Merlot. Έχει πλούσιο ρουμπινί χρώμα και μυρωδιά ώριμων μούρων, που συμπληρώνεται από φρουτώδη ουσία. Συνδυάζεται με κρέας, κυνήγι και σκληρά τυριά.
4. "Myskhako cuvée chardonnay aligoté white dry". Κατασκευασμένο με βάση τις ποικιλίες σταφυλιών "Aligote" και "Chardonnay". Η σύνθεση του ανοιχτού χρώματος έχει πλούσια γεύση κρέμας, καθώς και ένα μπουκέτο λουλούδια, μέλι και ξηρούς καρπούς. Σερβίρεται ζεστό καικρύα πιάτα λαχανικών και θαλασσινών.
5. "Myskhako cuvee sauvignon semillon white dry". Παράγεται από Semillon και Sauvignon Blanc. Έχει ανοιχτό χρώμα με ενδιαφέρουσες πρασινωπές παραλλαγές. Η γεύση και το άρωμα είναι πολύπλοκα, ανοίγουν σταδιακά, αφήνοντας λουλουδένιες νότες. Κατάλληλο για πιάτα με ψάρια και λαχανικά σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά ξηρά κρασιά «Μυσχάκο». Όλα έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Ημίξηρο κρασί

Το "Myskhako southern terroir pink semi-dry" είναι ο μοναδικός εκπρόσωπος των ημίξηρων κρασιών Myskhako. Παρασκευάζεται από ποικιλίες σταφυλιού Pinot Gris και Pinot Noir. Έχει ένα λεπτό ροζ χρώμα που παίζει με τις βυσσινί αποχρώσεις στον ήλιο. Έχει την πιο ωραία μυρωδιά, που είναι ένα μείγμα τροπικών φρούτων και άγριων μούρων. Η γεύση δεν είναι λιγότερο λεπτή. Σερβίρεται με σνακ λαχανικών και φρούτων, καθώς και ζεστά θαλασσινά.

Ημίγλυκα κρασιά

Τα ημίγλυκα κρασιά από το "Myskhako" παρουσιάζονται σε δύο τύπους:

1. "Myshako southern terroir red semi-weet". Φτιαγμένο από σταφύλια Cabernet Sauvignon και Merlot. Έχει ένα όμορφο λαμπερό ρουμπινί χρώμα, καθώς και πλούσιο άρωμα φρούτων και μούρων. Σερβίρεται με επιδόρπια, φρούτα και μαλακά τυριά.
2. "Myshako southern terroir λευκό ημίγλυκο". Αποτελείται από Chardonnay καιSauvignon Blanc. Έχει μια απόχρωση από ανοιχτό άχυρο και ένα λεπτό άρωμα λουλουδιών. Συνδυάζεται με φρούτα, επιδόρπια και μαλακά τυριά.

Πού να αγοράσετε

Μπορείτε να αγοράσετε κρασιά Myskhako στη Μόσχα στην αλυσίδα καταστημάτων Wines of Kuban. Επίσης, τα προϊόντα του οινοποιείου αυτού παρουσιάζονται μέσω διαδικτυακών πωλήσεων. Το κόστος των κρασιών του κτήματος «Μυσχάκο» εξαρτάται από την ποικιλία, τον όγκο των φιαλών και τα επιδόματα εμπορίου ανά περιοχή. Η τιμή κυμαίνεται από 500 έως 5.000 ρούβλια.