Πώς να μαγειρέψετε πυρωμένο τυρί cottage στο σπίτι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό του ανθρώπινου οστικού ιστού. Από αυτόν εξαρτάται πόσο δυνατά θα είναι τα δόντια και τα υγιή οστά. Οι γιατροί συνιστούν τη συμπερίληψη του πυρωμένου τυριού κότατζ στη διατροφή των παιδιών, των εφήβων, των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών - ένα προϊόν που κατέχει το ρεκόρ για την ποσότητα πολύτιμου ασβεστίου. Θα είναι επίσης σημαντικό για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, που συχνά υποφέρουν από ασθένειες που σχετίζονται με την ευθραυστότητα των οστών. Μαθαίνοντας πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας το πυρωμένο τυρί κότατζ, μπορείτε να εμπλουτίσετε την καθημερινή σας διατροφή με ένα πραγματικά υγιεινό και νόστιμο προϊόν.

Οφέλη από το πυρωμένο τυρί cottage

Προϊόν εμπλουτισμένο με ασβέστιο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη διαδικασία της πήξης του αίματος, ενεργοποιεί τις ενζυμικές διεργασίες στον οργανισμό. Το ασβέστιο σχηματίζει οστικό ιστό, δυναμώνει τα δόντια και τα νύχια. Βοηθά επίσης στην πρόληψη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στον οστικό ιστό.

Το ασβεστοποιημένο τυρί κότατζ είναι απαραίτητο κατά την περίοδο ανάπτυξης των παιδιών και των εφήβων, ενδείκνυται επίσης για έγκυες γυναίκες που μοιράζονται τα αποθέματα ασβεστίου με τουςμελλοντικό μωρό. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στην αναιμία, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Το πυρωμένο τυρί κότατζ είναι φυσικό υποκατάστατο ακριβών φαρμακευτικών σκευασμάτων, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Συνταγή 1

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σπιτικό τυρί cottage, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ένα υγιεινό και φυσικό προϊόν. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα διαθέσιμα συστατικά:

• γάλα;
• διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου (10%), το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο.

Το γάλα πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 40 βαθμών και να προσθέσετε ένα διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου σε αυτό. Αναλογίες: για 0,5 λίτρα φρέσκου γάλακτος - 1-1,5 κουταλιές της σούπας διαλύματος (μπορεί να αντικατασταθεί με 3 γραμμάρια ξηρής σκόνης). Το μείγμα φέρεται σε βρασμό. Το γάλα θα γίνει θρόμβος. Αμέσως μετά, το γάλα ψύχεται, το τυρόπηγμα που προκύπτει ρίχνεται πίσω σε ένα κόσκινο καλυμμένο με γάζα, ο ορός γάλακτος στραγγίζεται. Μαλακό και υγιεινό τυρί cottage που παρασκευάζεται στο σπίτι! Εάν προτιμάτε ένα ελαφρώς στεγνό προϊόν, τότε τυλίξτε το με τυρόπανο και βάλτε για λίγο καταπίεση. Περίπου 100 γραμμάρια τυρί cottage λαμβάνονται από μισό λίτρο γάλα.

Συνταγή αριθμός 2. Πυρωμένο τυρί cottage με κεφίρ

Για να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό πυρωμένο τυρί cottage στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 λίτρο γάλα;
• 1 λίτρο γιαούρτι;
• 2 αμπούλες χλωριούχου ασβεστίου (10%).

Ανακατεύουμε το κεφίρ και το γάλα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχριόταν αρχίσουν να εμφανίζονται οι νιφάδες τυροπήγματος. Προσθέτουμε ασβέστιο, ζεσταίνουμε το μείγμα χωρίς να βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Το χλωριούχο ασβέστιο σε αμπούλες μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρή σκόνη σε αναλογία 3 γραμμαρίων σκόνης ανά μισό λίτρο παστεριωμένου γάλακτος. Η περίσσεια ενός φαρμακευτικού σκευάσματος μπορεί να κάνει το τυρί cottage πικρό και άχρηστο. Το τυρί cottage λαμβάνεται με τρυπητή κουτάλα. Το προϊόν με φρέσκα μούρα και φρούτα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το πυρωμένο τυρί cottage, μαγειρεμένο στο σπίτι, θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα επιδόρπια που αγοράζονται από το κατάστημα.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Γιατί το τυρί cottage είναι πολτό ή κοκκώδες; Υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Η υπερβολική κοκκοποίηση μπορεί να οφείλεται στον ρυθμό θέρμανσης του μείγματος. Όσο πιο γρήγορα γίνεται η θέρμανση, τόσο πιο κοκκώδες είναι το τελικό προϊόν. Ο χρόνος ψύξης είναι επίσης σημαντικός. Αν προτιμάτε τυρί cottage με πάστα, προσπαθήστε να το κρυώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο σε θερμοκρασία δωματίου. Για παράδειγμα, μπορείτε να τυλίξετε ένα τηγάνι ή να το βάλετε κοντά στην μπαταρία. Η φρεσκάδα και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος μπορεί επίσης να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο αποδεικνύεται μια υγιεινή απόλαυση. Το λιπαρό γάλα παράγει το πιο μαλακό και ευαίσθητο προϊόν, ενώ το μπαγιάτικο γάλα πήζει γρήγορα και κάνει το τυρόπηγμα στεγνό και κοκκώδες.

ποσοστά κατανάλωσης

Παρά την εξαιρετική χρησιμότητα του προϊόντος, το σπιτικό πυρωμένο τυρί cottage θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, χωρίς να υπερβαίνει τα πρότυπα που επιτρέπονται από τους γιατρούς. Η βέλτιστη δόση πυρωμένου τυριού cottage για ενήλικες και παιδιάάνω των τριών ετών - εκατό γραμμάρια την ημέρα. Η υπέρβαση του κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Η περίσσεια ασβεστίου απειλεί προβλήματα υγείας όπως ναυτία, δίψα, έμετος και νυχτερινές κράμπες. Η σύγχυση της συνείδησης, η εξασθενημένη εγκεφαλική λειτουργία μπορεί επίσης να υποδηλώνουν υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου. Επιπλέον, το τυρί κότατζ περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η περίσσεια της οποίας μπορεί να οδηγήσει σε πέτρες στα νεφρά και άλλα προβλήματα υγείας.

Σε ποιον συνιστάται τέτοιο τυρί cottage

Δυσκολεύεστε να χωνέψετε πλήρες γάλα; Το πυρωμένο τυρί cottage θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη δημοφιλή πηγή ασβεστίου, καθώς απελευθερώνονται μια τάξη μεγέθους λιγότερα πεπτικά ένζυμα για την απορρόφησή του. Εμφανίζεται επίσης σε άτομα που είναι παχύσαρκα ή προσέχουν το βάρος τους. Μια μερίδα ενός φρυγμένου προϊόντος για πρωινό είναι μια υγιής κατάσταση για όλη την ημέρα, ενέργεια και ζωντάνια χωρίς να διακυβεύεται η εικόνα.

Συχνά, οι γιατροί συνταγογραφούν τη χρήση πυρωμένου τυριού cottage μετά από κατάγματα. Το νόστιμο φάρμακο συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση. Και αφού το ετοιμάσετε στο σπίτι, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα και τη φρεσκάδα του. Πριν δώσετε πυρωμένο τυρί cottage στα παιδιά, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Αυτό θα αποφύγει προβλήματα υγείας που σχετίζονται με πιθανή περίσσεια ασβεστίου.

Όρος και τρόπος αποθήκευσης

Όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι και το τυρί cottage μαγειρεμένο μέσαστο σπίτι, χάνει γρήγορα τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του. Δεδομένης της απλότητας και της οικονομικής προσιτότητας του μαγειρέματος, συνιστάται να μαγειρεύετε πυρωμένο τυρί cottage σε μικρές μερίδες. Αφήστε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ή τρεις ημέρες. Μερικές φορές το πυρωμένο τυρί cottage καταψύχεται στην κατάψυξη. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης στερεί από το πολύτιμο προϊόν μια σειρά από ουσίες χρήσιμες για τον οργανισμό. Μόλις μαγειρέψετε σπιτικό τυρί κότατζ, θα καταλάβετε πόσο απλό, οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό είναι.