Κολοκυθάκια στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και, ίσως, τα πιο εύκολα λαχανικά στην προετοιμασία. Μπορούν να είναι βραστά, μαγειρευτά, τηγανητά ή ψημένα. Από κολοκυθάκια φτιάχνονται επίσης ορεκτικά κοτολέτες, τρυφερά pancakes ακόμα και χαβιάρι. Η επιλογή είναι τόσο μεγάλη που μερικές φορές είναι δύσκολο να αποφασίσεις για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να ψήνουν τέτοια λαχανικά. Αυτό μπορεί να γίνει στη σχάρα ή στο φούρνο. Και στις δύο περιπτώσεις, λαμβάνονται νόστιμα, αρωματικά και, επιπλέον, διαιτητικά πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε διάφορες επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε ψημένα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας μια ποικιλία πρόσθετων προϊόντων. Δεν θα είναι δύσκολο να επαναλάβετε τέτοιες συνταγές στο σπίτι.

Κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες

Η πιο εύκολη επιλογή είναι τα κολοκυθάκια στο φούρνο με φρέσκια ντομάτα και πατάτες. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο. Αλλά πρώτα πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Δεν θα χρειαστούν πολλά:

• 2 κολοκυθάκια;
• 1 κρεμμύδι;
• αλάτι;
• 1 πατάτα;
• 2ντομάτα;
• τριμμένο πιπέρι;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Πώς παρασκευάζονται τα κολοκυθάκια στο φούρνο; Σε αυτήν την περίπτωση, η οικοδέσποινα θα χρειαστεί να κάνει μερικές από τις πιο απλές λειτουργίες:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και μετά το σοτάρουμε σε φυτικό λάδι.
2. Τα κολοκυθάκια, οι καθαρισμένες πατάτες και οι ντομάτες ξεπλένονται καλά. Μετά από αυτό, πρέπει να κοπούν σε λεπτούς κύκλους. Το πάχος του τεμαχίου εργασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 χιλιοστά.
3. Βάζουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι στον πάτο της φόρμας.
4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά από πάνω, εναλλάξ μεταξύ τους.
5. Πασπαλίζουμε το φαγητό με πιπέρι και λίγο αλάτι.
6. Σκεπάζετε καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάζετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει ήδη να έχει ζεσταθεί στους 200 βαθμούς.
7. Βγείτε από τη φόρμα και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από αυτήν. Και πασπαλίζουμε το περιεχόμενό του με τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο, αλλά για 15 λεπτά ήδη.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό ή ζουμερό συνοδευτικό λαχανικών.

Κολοκυθάκια με κρεμμύδια και ντομάτες

Υπάρχει άλλη μια συνταγή που δικαίως μπορεί να αποδοθεί στα «βιασύνη» πιάτα. Τα κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτες και κρεμμύδια θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό. Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων στην ακόλουθη αναλογία:

• 600 γραμμάρια κολοκυθάκια;
• 300 γραμμάρια ντομάτες;
• 150 γραμμάρια τυρί;
• 2 λαμπτήρες.

Το να φτιάξεις ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι καθόλου δύσκολο:

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια με ντομάτες,στεγνώνουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
3. Επεξεργαστείτε τη φόρμα από μέσα με ελαιόλαδο.
4. Βάζουμε πρώτα τα κολοκυθάκια σε μία στρώση. Τα κενά πρέπει να τοποθετούνται όσο το δυνατόν πιο κοντά το ένα στο άλλο.
5. Τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας σε κάθε κολοκυθάκι.
6. Τα πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγα χόρτα ψιλοκομμένα (προαιρετικά).
7. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
8. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ένα μαγειρεμένο γεύμα είναι ένα ιδανικό συνοδευτικό διαίτης που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Κολοκυθάκια με τυρί και κρέμα γάλακτος

Οι νοικοκυρές που μόλις αρχίζουν να κατακτούν τα μυστικά των γαστρονομικών δεξιοτήτων θα αρέσει σίγουρα μια άλλη αρκετά εύκολη συνταγή: κολοκυθάκια ψημένα με κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Χρησιμοποιώντας τις πιο απλές δεξιότητες, μπορούν να ετοιμάσουν ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα κύρια στοιχεία:

• 2 μικρά κολοκυθάκια;
• τριμμένο πιπέρι;
• 90 γραμμάρια αλεύρι;
• αλάτι;
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και ίδια ποσότητα τυριού (σκληρό);
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• λίγο φυτικό λάδι (μόνο για τηγάνισμα);
• φρέσκος άνηθος.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτούς κύκλους.
2. Πασπαλίζουμε ελαφρά τα κενά με αλάτι, πιπέρι λίγο, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε τηγάνι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Βάζουμε τα επεξεργασμένα λαχανικά σε μια φόρμα.
4. Το τυρί με το σκόρδο ψιλοκόβουμε στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε όλα αυτά με κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
5. Απλώστε την έτοιμη αρωματική μάζα πάνω από τα κολοκυθάκια.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου.

Βγαίνει αρωματικό και απίστευτα νόστιμο κολοκυθάκι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο.

Κολοκυθάκια με κιμά

Οι λάτρεις των μη τυπικών λύσεων μπορούν να συμβουλεύονται να μαγειρεύουν κολοκυθάκια ψημένα με κιμά κάτω από κρούστα τυριού. Λόγω του ασυνήθιστου σχεδιασμού, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και φαίνεται εντυπωσιακό σε ένα πιάτο. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά κιμά (κατά προτίμηση χοιρινό);
• 1 κολοκυθάκι;
• 200 γραμμάρια τυρί;
• αλάτι;
• 60 γραμμάρια πελτέ ντομάτας;
• 3 λαμπτήρες;
• τριμμένο πιπέρι;
• 1 μάτσο χόρτα;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια αφαιρέστε το κέντρο τους μαζί με τους σπόρους. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι δύο προσεγμένα σκάφη.
2. Κιμάς, μαζί με μυρωδικά και κρεμμύδια, επιπλέον ψιλοκόψτε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε πιπέρι, λίγο αλάτι στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Όλα τα συστατικά πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα.
4. Γεμίστε τα κολοκυθοκιβώτια με το έτοιμο μείγμα. Δεν πρέπει να εφαρμόζεται σε διαφάνεια, αλλά μόνο στο επίπεδομε άκρες.
5. Κόβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και μετά το ανακατεύουμε με ζυμαρικά και μαγιονέζα.
6. Μοιράζουμε αυτή τη μάζα στον κιμά έτσι ώστε να τον καλύψει εντελώς.
7. Ψήνετε τις βάρκες σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Η ετοιμότητα του πιάτου πρέπει να ελέγχεται από την κατάσταση των κολοκυθιών. Δεν πρέπει να είναι τραγανό.

Κολοκυθάκια με σύνθετο κιμά και λαχανικά

Σε όσους αγαπούν να μαγειρεύουν μπορεί να προσφερθεί μια πιο περίπλοκη επιλογή: κολοκυθάκια φούρνου γεμιστά με κρέας, δημητριακά και λαχανικά. Εδώ οι οικοδέσποινες θα πρέπει να τσιμπήσουν. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να έχετε:

• 1 μέτριο κολοκυθάκι;
• 2 μεγάλες ντομάτες;
• τριμμένο πιπέρι;
• 300 γραμμάρια κιμά (από οποιοδήποτε κρέας);
• 2 λαμπτήρες;
• 50 γραμμάρια τυρί (μόνο σκληρό);
• 1 καρότο;
• ένα τρίτο φλιτζάνι ρύζι;
• αλάτι;
• 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Θα έχει χρόνο να κρυώσει όσο ψήνονται τα υπόλοιπα υλικά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.
3. Ενεργοποιούμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
4. Για τη γέμιση ανακατεύουμε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το ½ μέρος του κρεμμυδιού και το ένα τέταρτο από το καρότο. Προσθέστε λίγο πιπέρι και αλάτι εδώ.
5. Κολοκυθάκια κομμένα σε πολλά κομμάτια. Το μέγεθός τους θα εξαρτηθεί από το ύψος του χείλους του τηγανιού. Απελευθερώστε κάθε μέρος από το εσωτερικό από τους σπόρους, φεύγονταςενώ το κάτω. Το αποτέλεσμα είναι πρωτότυπα κύπελλα.
6. Τα γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση και σκεπάζουμε με έναν κύκλο ντομάτας από πάνω. Καταρχήν, η ντομάτα μπορεί να θρυμματιστεί και να προστεθεί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα πολύπλοκο μείγμα.
7. Βάζουμε τις κούπες σε ένα ταψί, λαδωμένο από μέσα. Βάλτε γύρω τους τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα.
8. Ψήνετε για 40 λεπτά με το καπάκι, τοποθετώντας το ταψί πάνω από το φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό εάν χρειάζεται.
9. Βγάζουμε το καπάκι και πασπαλίζουμε τις κούπες με τριμμένο τυρί και τις αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Είναι καλύτερα να τρώτε ένα τέτοιο πιάτο ζεστό. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με μυρωδικά και να προσθέσετε λίγη σάλτσα που έχετε σχηματίσει στο ταψί.

Τηγανίτες σκουός

Υπάρχει άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Τα ψημένα κολοκυθάκια στο φούρνο μπορούν να γίνουν με τη μορφή τηγανιτών. Είναι αλήθεια ότι όλοι συνηθίζουν να τα τηγανίζουν σε τηγάνι. Αλλά μαγειρεμένα στο φούρνο, θα είναι πιο νόστιμα και υγιεινά. Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια;
• 3 αυγά;
• 100-120 γραμμάρια αλεύρι;
• αλάτι;
• 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 200 γραμμάρια μαλακό τυρί (μπορείτε να πάρετε τυρί);
• φρέσκα μυρωδικά (κρεμμύδια, μαϊντανός και άνηθο).

Τεχνολογία διαδικασίας:

1. Από τα κολοκυθάκια, κόβουμε προσεκτικά τη φλούδα και κόβουμε τον πελτέ στον χοντρό τρίφτη. Πασπαλίζουμε την προκύπτουσα μάζα με αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να συμπιεστεί καιαδειάστε το υπόλοιπο υγρό.
2. Τρίβουμε το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
3. Μαζεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε.
4. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή.
5. Απλώστε απαλά τη μαγειρεμένη μάζα σε αυτό σε μορφή pancakes με ένα κουτάλι.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Αυτές οι τηγανίτες θα είναι ένα υπέροχο ζεστό ορεκτικό. Μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος ή φρέσκα λαχανικά.

Κολοκυθάκια με τυρί cottage

Μπορείτε να γεμίσετε κολοκυθάκια με διάφορα προϊόντα. Εδώ πρακτικά δεν υπάρχουν περιορισμοί. Για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε μια αρκετά ενδιαφέρουσα συνταγή στην οποία το τυρί cottage είναι η βάση για κιμά. Πολλές νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι όσον αφορά τη γεύση τους, ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι αρκετά συνηθισμένο, αλλά πολύ νόστιμο. Για εργασία πρέπει να κάνετε:

• 1 κολοκυθάκι;
• 1 σκελίδα σκόρδο;
• 200 γραμμάρια τυρί cottage;
• αλάτι;
• 1 αυγό;
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λεπτούς κύκλους. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μορφή (βάρκες ή κύπελλα). Αλλά για αυτήν τη συνταγή, οι κύκλοι εξακολουθούν να ταιριάζουν καλύτερα.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα κενά. Μόνο τα δαχτυλίδια πρέπει να παραμείνουν.
3. Ο υπόλοιπος πυρήνας, μαζί με το σκόρδο και το τυρί cottage, περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος (ή ψιλοκομμένο στο μπλέντερ).
4. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια σε μια φόρμα (ή σε ένα ταψί).
5. Συμπληρώστε τη μέσηέτοιμη γέμιση.
6. Ανακατεύουμε το αυγό με κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τα προϊόντα με τη μάζα που προκύπτει.
7. Ψήνετε τα γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο για 20 λεπτά. Μέσα στο θάλαμο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι ήδη 200 βαθμοί.

Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους αποφασίζουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους και να δοκιμάσουν κάτι νέο.