Πώς να αποθηκεύσετε το κονιάκ σε ένα μπουκάλι μετά το άνοιγμα: κανόνες και προϋποθέσεις για τη διατήρηση ενός ποτού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μεταξύ των διαφόρων τύπων ισχυρών αλκοολούχων ποτών, το κονιάκ θεωρείται ένα από τα πιο αγορασμένα. Διατίθεται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Μπορεί μετά την αποχώρηση των καλεσμένων να έχει μείνει ακόμα ένα ποτό στο μπουκάλι. Παρά την υψηλή δημοτικότητα αυτού του τύπου αλκοόλ, πολλοί δεν ξέρουν πώς να αποθηκεύουν σωστά το κονιάκ. Υπάρχει η άποψη ότι το αλκοόλ δεν μπορεί να κάνει κακό.

Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν είναι έτσι. Αυτό το είδος αλκοόλ, εάν δεν συντηρηθεί σωστά, θα καταστεί άχρηστο ακόμη και σε κλειστό δοχείο. Πώς να αποθηκεύσετε το κονιάκ στο σπίτι; Ποιο δοχείο είναι κατάλληλο για αυτό το ποτό; Σε ποια θέση πρέπει να κρατάτε το μπουκάλι; Όλες οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις στο άρθρο μας.

Γενικές πληροφορίες

Το Το κονιάκ είναι ένα υπέροχο αρωματικό αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα τουλάχιστον 40%. Στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται ειδικές ποικιλίες σταφυλιού. Η τεχνολογική διαδικασία περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες: ζύμωση, διπλήαπόσταξη χυμού σταφυλιού και παλαίωση της αλκοολικής βάσης για τουλάχιστον δύο χρόνια.

Η Γαλλία θεωρείται παραδοσιακά η γενέτειρα των προϊόντων κονιάκ. Προκειμένου αυτού του είδους το ισχυρό αλκοόλ να βγαίνει με ένα πρωτότυπο μπουκέτο γεύσης, χρησιμοποιούνται ειδικά δρύινα βαρέλια για την παλαίωσή του. Όντας σε ένα τέτοιο δοχείο, το κονιάκ γίνεται όλο και καλύτερο κάθε χρόνο. Ωστόσο, η μέγιστη περίοδος γήρανσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 χρόνια. Εάν αποθηκευτεί περισσότερο από την υποδεικνυόμενη περίοδο, τότε το αλκοόλ θα γίνει λίγο χειρότερο.

Σε ποιες συνθήκες πρέπει να περιέχεται

Για όσους δεν ξέρουν πώς να αποθηκεύουν το κονιάκ, οι ειδικοί συνιστούν να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:

• Η θέση του μπουκαλιού. Πρέπει να είναι κατακόρυφο.
• Ένα μέρος όπου φυλάσσεται το αλκοόλ.
• Υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το δοχείο.
• Θερμοκρασία.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του κονιάκ θα συζητηθούν αργότερα.

Ποιο μέρος να επιλέξετε

Αποδεικνύεται ότι είναι επίσης σημαντικό το ποτό να διατηρεί όλες τις ιδιότητές του. Για όσους ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύουν το κονιάκ, οι επαγγελματίες προτείνουν να επιλέξετε το σωστό μέρος όπου θα σταθεί το δοχείο με οινόπνευμα. Είναι επιθυμητό το άμεσο ηλιακό φως να μην πέφτει στο δοχείο. Διαφορετικά, το κονιάκ μπορεί να χαλάσει. Αυτό το γεγονός εξηγεί γιατί αυτός ο τύπος αλκοόλ μακράς παλαίωσης συσκευάζεται σε ειδικά κουτιά και σωληνάρια.

Για παράδειγμα, το αρμενικό κονιάκ Kochari παλαιώνει για 7 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό δεν χαλάει,γιατί έχει ειδικό κουτί. Το ποτήρι σε μπουκάλια με αυτό το ποτό έχει συχνά σκούρο χρώμα. Για να προστατέψετε το κονιάκ από το φως, είναι καλύτερα να το βάλετε σε ένα μπαρ. Αν όχι, τότε ένα ξεχωριστό ράφι στο ντουλάπι της κουζίνας είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό.

Σε ποια θερμοκρασία να αποθηκεύσετε το κονιάκ

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για το σκοπό αυτό κυμαίνεται από +5 έως +18 βαθμούς Κελσίου. Το εργοστασιακό κονιάκ σε γυάλινο μπουκάλι μπορεί να μπει στο ψυγείο για λίγο πριν από τη χρήση. Μπορεί το κονιάκ να φυλάσσεται στην κατάψυξη; Η απάντηση θα είναι αρνητική. Το γεγονός είναι ότι σε ένα δρύινο βαρέλι, το αλκοόλ αποκτά τις απαραίτητες γευστικές ιδιότητες. Το άρωμα ενός αλκοολούχου ποτού οφείλεται στην παρουσία τανινών σε αυτό. Οι χαμηλές θερμοκρασίες τα επηρεάζουν αρνητικά. Ως αποτέλεσμα, οι ουσίες θα καταστραφούν και τα προϊόντα θα χάσουν την αρχική τους γεύση.

Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση σπιτικού κονιάκ είναι ένα κελάρι ή υπόγειο. Το προκαταρκτικό ποτό εμφιαλώνεται σε μπουκάλια σαμπάνιας. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να πάρετε σπιτικό κονιάκ και να το κρατήσετε για λίγο, για παράδειγμα, στην κουζίνα, ώστε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Κρίνοντας από τις πολυάριθμες κριτικές, τόσο το επώνυμο όσο και το σπιτικό αλκοόλ θα πρέπει να διατηρούνται σε καθαρά δοχεία και στην κατάλληλη θερμοκρασία. Αν και αυτό το προϊόν δεν παγώνει, είναι καλύτερο να το προστατεύετε από ακραίες διακυμάνσεις θερμοκρασίας.

Πώς να τοποθετήσετε το μπουκάλι

Επειδή το κονιάκ μπορεί να απορροφήσει καλά τη μυρωδιά, μην το κάνετεΣυνιστάται να βρίσκεται σε οριζόντια θέση κατά την αποθήκευση. Αυτή η συμβουλή οφείλεται στο γεγονός ότι το ποτό και ο φελλός δεν πρέπει να ακουμπούν. Διαφορετικά, το αλκοόλ θα αποκτήσει ένα δυσάρεστο άρωμα φελλού.

Σχετικά με το πώμα των γυάλινων δοχείων

Πώς να αποθηκεύσετε το εμφιαλωμένο κονιάκ στο σπίτι; Τι πρέπει να κάνετε για να μην αλλοιωθεί το αλκοόλ; Εκτός από τη σωστή θέση του μπουκαλιού, πρέπει να δοθεί προσοχή στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένος ο φελλός και πόσο σφιχτός είναι. Το πλαστικό και το πολυαιθυλένιο πρέπει να αποκλείονται, καθώς αυτά τα υλικά έχουν χαμηλή αντοχή στο αλκοόλ. Θα είναι δυνατή η αύξηση της στεγανότητας εάν τα βύσματα γεμίσουν με κερί στεγανοποίησης. Η αποθήκευση σε μπουκάλι θεωρείται η απλούστερη και πιο εύκολα υλοποιήσιμη μέθοδος. Κυρίως καταφεύγουν σε αυτό όταν υπάρχει ακόμα αλκοόλ μετά τη γιορτή.

Σχετικά με το βαρελίσιο αλκοόλ

Όσοι έχουν αποκτήσει βαρελίσιο κονιάκ πρέπει να γνωρίζουν ότι είναι κατώτερο σε ποιότητα από το εμφιαλωμένο. Επομένως, μπορεί να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα. Η διάρκεια του εξαρτάται κυρίως από το δοχείο στο οποίο θα περιέχεται το ποτό. Κρίνοντας από τις κριτικές, πολλοί λάτρεις του ισχυρού αλκοόλ ρίχνουν κονιάκ σε πλαστικά δοχεία. Αυτοί οι καταναλωτές προϊόντων κονιάκ πρέπει να λάβουν υπόψη ότι τα πλαστικά μπουκάλια φαίνονται ίδια μόνο εξωτερικά. Στην πραγματικότητα, κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας διάφορα υλικά. Μεταξύ αυτών μπορεί να είναι το πολυβινυλοχλωρίδιο, με το οποίο οι αλκοόλες που συνθέτουν το ποτό θα αντιδράσουν ενεργά. Σε σχέση με αυτό το γεγονός, για να αποφευχθούν οι αρνητικές συνέπειες, είναι καλύτερο να ρίξετε κονιάκγυάλινα δοχεία.

Timing

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται όχι μόνο για το πώς να αποθηκεύουν το κονιάκ σε μπουκάλια, αλλά και για πόσο καιρό; Η περίοδος αποθήκευσης ισχυρής αλκοόλης σε ανοιχτό δοχείο είναι περιορισμένη. Όπως συμβουλεύουν οι ειδικοί, ένα τέτοιο κονιάκ δεν πρέπει να διατηρείται για περισσότερο από τρεις μήνες. Το γεγονός είναι ότι μετά το άνοιγμα του μπουκαλιού, ο αέρας θα μπει μέσα, κάτι που επηρεάζει αρνητικά τις αρωματικές και γευστικές ιδιότητες αυτού του ποτού.

Αν παραμείνει αλκοόλ στο μπουκάλι μετά το γλέντι, καλύτερα να το ρίξετε σε γυάλινο δοχείο μικρότερου όγκου για να μην «εκπνεύσει». Είναι πιο σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε το αρχισμένο αλκοόλ τις επόμενες ημέρες. Για παράδειγμα, το κονιάκ Chateau de Montifaux χάνει μερικές από τις γευστικές του ιδιότητες μετά το άνοιγμα του μπουκαλιού. Επομένως, είναι καλύτερα να το πιείτε αμέσως, και να μην το αφήσετε για αργότερα. Για να μην χαλάσει η αρχική γεύση, τα υπολείμματα κονιάκ διαφορετικών μάρκων δεν πρέπει να χύνονται σε ένα μπουκάλι.

Πού αλλού μπορείτε να κρατήσετε ένα αλκοολούχο ποτό

Οι μεταλλικές φιάλες έχουν γίνει ένας αρκετά κοινός τρόπος αποθήκευσης κονιάκ. Μεταξύ των καταναλωτών αλκοολούχων ποτών, αυτή τη μέθοδο καταφεύγει κυρίως το ανδρικό τμήμα του πληθυσμού. Όσοι αποφασίσουν να αποθηκεύσουν το ποτό με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να συμβουλεύονται να επιλέξουν τη σωστή φιάλη. Είναι σημαντικό να είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας μέταλλο, το οποίο δεν θα οξειδώνεται όταν αλληλεπιδρά με αλκοόλες. Η διάρκεια ζωής σε μια καλή φιάλη είναι η ίδια όπως σε μια γυάλινη φιάλη. Ένα άλλο πλεονέκτημα των φιαλών είναι ότι φοριούνται πιο άνετα. Τέτοια δοχεία μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας για κυνήγι και ψάρεμα. Μια φιάλη από συμπαγές μέταλλο μπορεί να γεμιστεί με κονιάκ καιδώρο.

Μερικοί λάτρεις του κονιάκ ρίχνουν αυτό το ποτό σε ειδικά δοχεία που ονομάζονται bag-in-box. Το δοχείο παρουσιάζεται με τη μορφή σάκου, για την κατασκευή του οποίου χρησιμοποιείται πυκνό πολυαιθυλένιο. Αυτό το υλικό περιέχεται σε κουτί από χαρτόνι.

Για να είναι πιο βολικό να ρίχνετε αλκοόλ, η κατασκευή ήταν εξοπλισμένη με ειδική βρύση. Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες, αυτά τα δοχεία δεν είναι χωρίς κάποια μειονεκτήματα. Έτσι, συχνά διαρρέουν και η απολύμανσή τους είναι προβληματική. Επιπλέον, μια μερίδα σκληρού ποτού συχνά παραμένει στη συσκευασία. Για να στραγγίσει το υπόλοιπο κονιάκ, ο ιδιοκτήτης πρέπει να αναποδογυρίσει το κουτί.

Πώς να αποθηκεύσετε το σπιτικό κονιάκ; Το ιδανικό μέρος, σύμφωνα με τους ειδικούς, για αυτό θα είναι τα δρύινα βαρέλια. Οι λάτρεις του σπιτικού ποτού πρέπει να πάρουν ένα βαρέλι.

Μια εναλλακτική θα ήταν τα μπουκάλια κρασιού ή σαμπάνιας. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι διαθέτουν φιμέ γυαλί, που θα προστατεύει το κονιάκ από το άμεσο ηλιακό φως. Πρέπει να βάλετε δοχεία με οινόπνευμα σε ένα δροσερό υπόγειο ή σε ένα μπαλκόνι. Το αλκοόλ εμφιαλώνεται πριν το σερβίρισμα στους επισκέπτες. Στη συνέχεια θα πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, θα αρκεί να το κρατήσετε για αρκετές ώρες σε ένα μπαρ ή ντουλάπι κουζίνας.

Συμπέρασμα

Σημειώνεται ότι το κονιάκ σε κλειστό μπουκάλι μπορεί να σταθεί για αρκετές δεκαετίες. Δεν είναιαφού επιβεβαιωθεί στην πράξη. Εάν το γυάλινο δοχείο έχει ανοιχτεί, η διάρκεια ζωής περιορίζεται σε εβδομάδες ή μήνες. Όλα θα εξαρτηθούν από τις συνθήκες υπό τις οποίες ο ιδιοκτήτης διατηρεί το αλκοόλ.