2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το κρασί είναι το ευγενέστερο των οινοπνευματωδών ποτών. Κάποτε ο Αριστοφάνης είπε: «Το κρασί κάνει τα πάντα να βλέπουν με ευγενικό φως». Και είχε απόλυτο δίκιο!
Οι άνθρωποι δίνουν στο κρασί όχι μόνο τις ιδιότητες ενός αλκοολούχου ποτού, αλλά και το προικίζουν με ένα μυστικιστικό χάρισμα. Δεν είναι περίεργο που το κόκκινο κρασί συμβολίζει το αίμα του Χριστού. Στην αρχαία ελληνική μυθολογία, το κρασί είχε ακόμη και τον δικό του προστάτη - τον Διόνυσο - τον παγανιστικό θεό του κρασιού και της διασκέδασης. Για τη μελέτη του κρασιού έχει δημιουργηθεί μια ολόκληρη επιστημονική βάση και μια επιστήμη που το μελετά - η οινολογία. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι το κρασί όχι μόνο καταστρέφει την υγεία, αλλά βοηθά και σε ορισμένες παθολογίες (όταν χρησιμοποιείται με σύνεση). Το κρασί πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πολλών άλλων παθήσεων.
Μπορείτε να μιλάτε ατελείωτα για τη γεύση των κρασιών, για τις προτιμήσεις, τους συνδυασμούς του ποτού με πιάτα από την κουζίνα διαφορετικών λαών του κόσμου, για τα γηρατειά και τη στυφότητα του. Αρκεί η αγαπημένη σας ποικιλία σταφυλιού: Tempranillo, Shiraz, Pinot Noir, Grenache, Dolcetta, Merlot, Muscat, Riesling, Cabernet και πολλά άλλα. Η ποικιλία σταφυλιών δεν είναι λιγότερο σημαντική από τον τόπο ανάπτυξης και το terroir (έδαφος). Οι καλοί οινοποιοί είναι περήφανοι για το κρασί τους και τον τόπο όπου καλλιεργούνται αυτά τα σταφύλια. Ως εκ τούτου, μπορείτε συχνά να βρείτε κρασιά με γεωγραφική ονομασία. Τι σημαίνει? Για παράδειγμα, σαμπάνια με αφρώδες κρασίΚατασκευάζεται στη Σαμπάνια (Γαλλία).
Οι περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο προτιμούν τα κόκκινα κρασιά. Τα πιο διάσημα κρασιά είναι ποτά που παρασκευάζονται από σταφύλια Cabernet. Τόσα πολλά λέγονται και γράφονται για το Cabernet που φαίνεται ότι όλοι γνωρίζουν για αυτό το ποτό. Και ποιος παίρνει τη δεύτερη θέση σε αυτήν τη λίστα;
Την τιμητική δεύτερη θέση σε δημοτικότητα στον κόσμο καταλαμβάνει το κρασί από σταφύλια Tempranillo. Τι γνωρίζει ο κόσμος για αυτόν εκτός από άψογο γούστο; Ώρα να θυμηθούμε.
Περιγραφή του tempranillo
Το κρασί Tempranillo έχει μια όμορφη και πλούσια κόκκινη-μπορντώ απόχρωση. Από τα σταφύλια Tempranillo είναι δυνατό να ληφθούν τόσο νεαρά κρασιά όσο και ποτά που προορίζονται για μακροχρόνια παλαίωση. Τα παλαιωμένα κρασιά έχουν πλούσιες φρουτώδεις νότες και την απαραίτητη οξύτητα. Έχετε συχνά ένα μπουκέτο μούρων: από φράουλα μέχρι κεράσι.
Το κρασί μπορεί να είναι και λευκό και κόκκινο. Το πιο δημοφιλές tempranillo ξηρού κόκκινου κρασιού εκτιμάται για τη βελούδινη γεύση του.
Το κρασί Tempranillo έχει τη δική του προσωπική γιορτή. Το επινόησαν στην Ισπανία. Η Ημέρα Tempranillo γιορτάζεται στις 12 Νοεμβρίου.
ισπανικό κρασί
Το Tempranillo μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στα κρασιά της ισπανικής και της πορτογαλικής περιοχής. Η λέξη tempranillo είναι υποκοριστικό της ισπανικής λέξης temprano, που σημαίνει πρώιμος. Το όνομα δόθηκε για κάποιο λόγο, επειδή αυτή η ποικιλία σταφυλιού ωριμάζει μια από τις πρώτες.
Το κρασί Tempranillo αποκτά στα ισπανικά εδάφηεξαιρετική γεύση. Υπάρχουν περίπου 28 διαφορετικές ποικιλίες αυτού του σταφυλιού στην Ισπανία. Οι ίδιοι οι Ισπανοί πιστεύουν ότι η καλύτερη ποικιλία καλλιεργείται στη Ριόχα. Έτσι το κρασί "Rioja Bodegas" είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μακροχρόνιου ποικιλιακού κρασιού. Πάνω από τα τρία τέταρτα όλων των ισπανικών αμπελώνων είναι φυτεμένα με tempranillo.
Το Tempranillo είναι ένα ισπανικό κρασί που αποτελεί μέρος γνωστών εμπορικών σημάτων όπως το "Arzuaga Crianza" από τη Ribera del Duero, "Faustino Finca 10 Tempranillo", "Finca Bessaia Crianca", "Campillo El Niño de Campillo", " Castillo Labastida Reserva" και άλλοι. Το εύρος τιμών επίσης κυμαίνεται. Τα σταφύλια είναι μέρος τόσο των ακριβών vintage ισπανικών κρασιών όσο και των φθηνών. Τα περισσότερα από αυτά είναι ξηρά κόκκινα κρασιά.
Γνώσεις κρασιού
Σήμερα μπορείτε να βρείτε διάφορες κριτικές για το κρασί tempranillo που άφησαν οι λάτρεις και οι γνώστες των κόκκινων κρασιών. Ο κόσμος γράφει για την απροσδόκητα ευχάριστη και ήπια γεύση των ισπανικών κρασιών. Μεταξύ των θετικών ιδιοτήτων που σημειώνονται είναι μια σχετικά φθηνή τιμή, μια ευχάριστη επίγευση, ελαφρότητα και απαλότητα. Καθώς και νότες από καπνό και δρύινα βαρέλια στα οποία αποθηκεύεται το κρασί. Ο μεγαλύτερος αριθμός κριτικών έχει γραφτεί για το κρασί "Elegido" παραγωγής "Vina Tridado".
Με τι να πιεις κρασί;
Όπως πολλές άλλες ποικιλίες, τα κρασιά tempranillo ταιριάζουν καλά με τυριά, ειδικά μπλε τυριά: μπρι, καμέμπερ, τσένταρ. Επίσης, το κρασί ταιριάζει με θαλασσινά ψάρια,κόκκινο κρέας (στιφάδο και τηγανητό), κυνήγι. Το ρύζι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό. Γενικά, το tempranillo ταιριάζει με όλα σχεδόν τα πιάτα της ισπανικής και της μεσογειακής κουζίνας: λουκάνικο, τηγανητά λαχανικά, τηγανητά θαλασσινά, jamon, πέρδικα.
Συνιστάται:
Ισπανικό κονιάκ: τύποι, φωτογραφίες, κριτικές
Φυσικά, το ισπανικό κονιάκ είναι μια φράση που δεν πρέπει να υπάρχει, αφού το κονιάκ είναι κονιάκ από την ομώνυμη γαλλική επαρχία και εξ ορισμού δεν μπορεί να παραχθεί στην Ιταλία. Άρα αυτό το αλκοόλ πρέπει να λέγεται «μπράντυ»
Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι; Μπαχαρικά για ζεστό κρασί. Ποιο κρασί είναι καλύτερο για ζεστό κρασί
Το ζεστό κρασί είναι ένα αλκοολούχο θερμαντικό ποτό. Σερβίρεται το χειμώνα σε όλα τα αξιόπιστα καταστήματα. Για να απολαύσετε όμως αυτό το ποτό, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε εστιατόριο. Μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί στο σπίτι θα συζητηθεί λεπτομερώς στο άρθρο
Κρασί για ζεστό κρασί. Τι είδους κρασί χρειάζεται για ζεστό κρασί;
Όσο για τη βάση - κρασί για ζεστό κρασί, η κλασική εκδοχή είναι κόκκινη, φτιαγμένη από επιδόρπιο και επιτραπέζιο σταφύλι. Για το φρούριο προστίθεται ένα μέθη: κατάλληλα λικέρ, κονιάκ, ρούμι. Ωστόσο, δεν μπορείτε να τα παρακάνετε. Μετά από όλα, το καθήκον του ποτού είναι να χαλαρώσει ευχάριστα ένα άτομο, να γεμίσει το σώμα με ζεστασιά, να ευθυμήσει, να βελτιώσει την ευημερία
Ιζήματα στο κρασί - είναι καλό ή κακό; Πώς να επιλέξετε ένα καλό κρασί; φυσικό κρασί
Το κρασί είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από τη ζύμωση συνηθισμένου χυμού σταφυλιού. Έτσι λένε οινοποιοί και οινολόγοι. Οι ιστορικοί το θεωρούν ένα από τα παλαιότερα ποτά στην ιστορία της ανθρωπότητας. Η ικανότητα παραγωγής κρασιού είναι ένα από τα πρώτα αποκτήματα των αρχαίων. Όταν ο χυμός που προέρχεται από τα σταφύλια ζυμώθηκε σε μια κανάτα πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια, αυτή ήταν η αρχή της εποχής της οινοποίησης
Το καλύτερο ισπανικό κρασί "Malaga"
Αρκετά άτομα ενδιαφέρονται για διάφορα αλκοολούχα ποτά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα κρασιά. Συχνά ένας πραγματικός γνώστης μπορεί να καυχηθεί για μια εντυπωσιακή συλλογή αυτού του ποτού. Αυτό δεν οφείλεται καθόλου σε μια κακή συνήθεια να πίνετε, αλλά στην επιθυμία να συλλέξετε πραγματικά υψηλής ποιότητας αλκοολούχα ποτά
