Λαχανικά με κοτόπουλο στο μανίκι: μια υπέροχη ιδέα για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πράγματι, απομένουν λίγες μέρες μέχρι την Πρωτοχρονιά και τα χέρια ακόμα δεν φτάνουν στην προετοιμασία. Στη δουλειά και στο σπίτι, υπάρχουν πολλά άλλα πράγματα να κάνετε και τι να πούμε για την επίπονη κοπή ατελείωτων σαλατών, ορεκτικών και γλυκών, που έχει σκοπό να κερδίσει τις καρδιές των καλεσμένων. Τι να κάνετε όμως αν όλες οι σαλάτες είναι έτοιμες και το κυρίως πιάτο, αυτό ακριβώς που τοποθετεί στο κέντρο του τραπεζιού και κόβει ο ιδιοκτήτης του σπιτιού, ξεχαστεί τελείως μέσα στη γιορτινή φασαρία;

Ξεχάστε τις ανησυχίες, γιατί τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε λαχανικά με κοτόπουλο στο μανίκι σας σε λίγες ώρες, τα οποία μπορείτε να τα αφήσετε στην άκρη πριν φτάσουν οι καλεσμένοι ή ενώ καθαρίζετε το διαμέρισμα, καθώς αυτή είναι ακριβώς η συνταγή που απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, και το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

Γιατί ένα πουλί;

Σας βασανίζει ακόμα η ερώτηση γιατί σταματήσαμε την προσοχή μας όχι στο κρέας ή στο ψάρι, αλλά στο κοτόπουλο, σε ένα τόσο απλό και συνηθισμένο συστατικό που κοστίζει σχετικά λίγο σε σύγκριση με τα υπόλοιπαδιεκδικητές του κύριου ρόλου στο πιάτο της Πρωτοχρονιάς; Γεγονός είναι ότι μάταια την υποτιμάμε, αφού από κάθε άποψη ικανοποιεί τις ανάγκες και των πιο απαιτητικών νοικοκυρών.

Πρώτα απ' όλα, τα πουλερικά μαγειρεύονται εύκολα. Ναι, ο κίνδυνος να στεγνώσει πολύ το πιάτο είναι μεγάλος, αλλά αν φτιάξεις τη σωστή μαρινάδα και υπολογίσεις την ποσότητα των λαχανικών, τότε είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσεις το κοτόπουλο.

Δεύτερον, ψήνεται γρήγορα, παρόλο που μερικά από τα κομμάτια είναι μεγάλα.

Τρίτον, το κρέας είναι μέτρια λιπαρό, κάτι που είναι πολύ σημαντικό, καθώς τα τραπέζια είναι γεμάτα σαλάτες με κάθε λογής ντρέσινγκ και σάλτσες. Τα λαχανικά με το κοτόπουλο στο μανίκι σας μπορούν να ληφθούν ακόμη και ως πιάτο διατροφής, καθώς τα πουλερικά ήταν πάντα ένα ιδανικό προϊόν για άτομα με στομαχικές παθήσεις ή υπέρβαρα.

Πιστεύουμε ότι αυτά τα επιχειρήματα είναι αρκετά για να σας πείσουν: αυτή η επιλογή είναι η καλύτερη για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς. Μην χάνετε λοιπόν χρόνο, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Κοτόπουλο με λαχανικά στο μανίκι: Λίστα παντοπωλείου

Το πιάτο μας δεν απαιτεί ιδιαίτερα υλικά που είναι δύσκολο να τα βρεις στα καταστήματα. Αυτά είναι εποχιακά λαχανικά και μπαχαρικά που πωλούνται σχεδόν παντού. Μερικές οικονομικές οικοδέσποινες σίγουρα θα μπορούν να το κάνουν χωρίς καν να πάνε στο κατάστημα, καθώς αυτό το σετ υλικών είναι ένα είδος βάσης για κάθε νόστιμη συνταγή.

• κοτόπουλο (μεσαίο μέγεθος) - 1,5 κιλό;
• μελιτζάνες ή κολοκυθάκια - 2 τεμ;
• πιπεριά - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2-3 τεμ;
• πατάτες - 4 τμχ;
• τομάτες - 4 τμχ;
• καρότα - 2 τμχ;
• γλυκιά πάπρικα - μερικές πρέζες;
• άνιθος - 1 μάτσο;
• μπαχαρικά, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ώρα για μαγείρεμα

Όταν έχουμε ετοιμάσει όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα, μπορούμε να ξεκινήσουμε τη δουλειά. Αρχικά, αξίζει να σας διαβεβαιώσουμε ότι το κοτόπουλο με λαχανικά στο μανίκι στο φούρνο είναι από τις πιο απλές γιορτινές συνταγές που δεν ντρέπεστε να προσφέρετε στους καλεσμένους. Εάν η παρουσία του κρέατος ανάμεσα στα συστατικά σας τρομάζει, τότε απλά ξεχάστε αυτόν τον φόβο, γιατί στο 100% των περιπτώσεων το πιάτο αποδεικνύεται απλά μαγικό.

1. Πρώτα, ας κόψουμε το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά το πουλί κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το ανεπιθύμητο δέρμα (αν και κάποιοι προτιμούν να το αφήσουν ακόμη και να το φάνε) και κόψτε σε περίπου ίσα κομμάτια. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι όλα μαγειρεύονται ταυτόχρονα και ομοιόμορφα.
2. Τώρα μεταφέρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με λίγο λάδι και μετά πασπαλίζουμε με πάπρικα, αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Με καθαρά χέρια τρίψτε το πουλί με μπαχαρικά ώστε να καλύψουν πλήρως όλη την επιφάνεια και στη συνέχεια καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το. Όλα πρέπει να μαριναριστούν καλά.

Γαρνιτούρα λαχανικών

Ενώ το κοτόπουλο είναι εμποτισμένο με μυρωδάτα μπαχαρικά σε ένα δοχείο, σε ένα άλλο μπολ αρχίζουμε να μαζεύουμε τα υπόλοιπα υλικά. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μπορείτε να πάρετε όχι μόνο τα στοιχεία που αναφέρονται στη λίστα προϊόντων, αλλά και να προσθέσετε κάτι από τον εαυτό σας.

Για παράδειγμα, το κοτόπουλο με πατάτες και λαχανικά στο μανίκι αποδεικνύεται ένα πλήρες πιάτο, στο οποίο δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα και αν δεν σας αρέσουν οι πατάτες, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πολλές καρότα.

1. Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά χρησιμοποιώντας μια ειδική βούρτσα για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη μελιτζάνα. Αν το κολοκυθάκι (κολοκυθάκι) είναι νεαρό, τότε δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσουμε.
2. Κόβουμε όλα τα λαχανικά ανάλογα με το χρόνο ψησίματός τους. Εάν το συστατικό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, τότε τα κομμάτια πρέπει να γίνουν μικρότερα και το αντίστροφο.
3. Συνδυάζουμε όλα τα έτοιμα συστατικά σε ένα δοχείο, περιχύνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι, άνηθο και μπαχαρικά. Το ανακάτεμα δεν είναι τόσο δύσκολο, καθώς είναι σημαντικό να μην θρυμματιστούν όλα τα λαχανικά πριν τα ψήσετε. Αφήστε για 10-15 λεπτά ώστε να μουλιάσουν όλα καλά.

Λαχανικά με κοτόπουλο στο μανίκι: μαγείρεμα στο φούρνο

Ήρθε η ώρα να μαζέψουμε το μανίκι μας στο δρόμο για τον φούρνο. Μετά από αυτή τη στιγμή, μένει μόνο να περιμένουμε λίγο για να ετοιμάσουμε το κυρίως πιάτο της βραδιάς.

1. Προετοιμασία του μανικιού για ψήσιμο. Μπορείτε να βρείτε όλες τις λεπτομέρειες στη συσκευασία. Φτιάχνουμε τη μια άκρη με μια γραβάτα και βάζουμε ένα παρασκεύασμα λαχανικών στην άλλη μοιράζοντας το σε ένα ταψί.
2. Απλώστε ομοιόμορφα το μαριναρισμένο κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά, δέστε την άλλη άκρη με μια κορδέλα και κάντε μερικές εγκοπές για να βγάλει τον ατμό. Ψήνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C για 40-45 λεπτά,μετά κάνουμε ένα μεγάλο κόψιμο από πάνω και δίνουμε άλλα 15-20 λεπτά για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο: το πιάτο είναι έτοιμο!

Πτήση για φαντασία

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε το πιάτο και να το κάνετε τέλειο. Για παράδειγμα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται και κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι στο μανίκι, στο τέλος προστίθεται μόνο ρύζι, φαγόπυρο, φακές ή κάτι άλλο. Η μαγειρική είναι ένας τεράστιος χώρος για τη δημιουργικότητά σας, γι' αυτό μην κρατάτε πίσω και γίνετε δημιουργικοί!