Πώς παρασκευάζεται το ψάρι dori

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:05

Όχι πολύ καιρό πριν, τα ψάρια dory εμφανίστηκαν στα ράφια των ιχθυοπωλείων. Αυτό είναι ένα επίπεδο ψάρι, του οποίου η γεύση είναι λεπτή και το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό. Το σωστό μαγείρεμα dori θα εξασφαλίσει ότι η γεύση αυτού του ψαριού είναι πιο εύγευστη.

Εξάλλου, δεν είναι καθόλου δύσκολο να το μαγειρέψετε, και δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε καθόλου, γιατί δεν έχει λέπια. Εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε ψάρι στο φούρνο.

Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• Ψάρι Dori - 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Πλένουμε τα ψάρια, κατά προτίμηση με ένα σφουγγάρι. Στεγνώστε το και κόψτε όλα τα πτερύγια και την ουρά. Το πιπέρι και το αλάτι μέσα και έξω. Αλείψτε το κάτω μέρος του ταψιού με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το ντόρμα εκεί. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς εκ των προτέρων και μόνο τότε στείλτε τη φόρμα εκεί. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά και το ψάρι είναι έτοιμο!

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε αυτό το ψάρι, τότε βεβαιωθείτε ότι είναι εξίσου νόστιμο αν είναι βρασμένο,

τηγανητά, ψημένα στο φούρνο ή μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα, και το dory κάνει εξαιρετικές κοτολέτες.

Πώς παρασκευάζεται το ψάρι. Συνταγές για κοτολέτες

Τρεις μερίδεςtake:

• Dori - 2 τεμάχια.
• Ψωμάκια - μία συσκευασία.
• Κρεμμύδι - ένα κομμάτι.
• Αποξηραμένος μαϊντανός και άνηθο.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - ποτήρι.

Για να ξέρετε πώς ακριβώς μοιάζει ένα ψάρι dori, μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία του παρακάτω, έτσι σίγουρα δεν θα κάνετε λάθος στην επιλογή.

Ξεπλύνετε καλά το ψάρι και ξύστε λίγο το σφάγιο, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά και αφαιρέστε επίσης το δέρμα, για το οποίο κόψτε το δέρμα κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε το με τα χέρια σας. Τώρα κόψτε το ψάρι σε κομμάτια και κυλήστε το μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια. Ο κιμάς πρέπει να αλατοπιπερωθεί και να προσθέσετε αποξηραμένο μαϊντανό και άνηθο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα αυγό στον κιμά για να γίνουν οι κοτολέτες πλαστικές και να πλάθουν καλά ή μπορείτε απλά να ζυμώσετε καλά το κρέας στα χέρια σας, να σχηματίσετε τα κοτολέτα και να τα κυλήσετε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι και μετά να τα στείλετε σε ζεστό τηγάνι στο οποίο το φυτικό λάδι έχει ήδη ζεσταθεί. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές, θα χρειαστεί περίπου ένα λεπτό για να καλυφθεί η κάθε πλευρά με μια κρούστα, αλλά αυτό δεν είναι το τέλος. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά. Όμορφες και ζουμερές κοτολέτες ψαριού dori είναι έτοιμες. Τα σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή μόνα τους.

Το πολύ καλό ψάρι dori ταιριάζει πολύ με λαχανικά. Εδώ είναι μια τέτοια συνταγή. Για τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο ψαριού - 800 γραμμάρια.
• ντοματίνια - 15 τεμάχια.
• Φασόλια - 100 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - ένακομμάτι.
• Σκόρδο - δύο ή τρεις σκελίδες.
• Μαύρες ελιές ή ελιές - 10-15 χωρίς κουκούτσι.
• Μαϊντανός, άνηθος - πέντε ματσάκια.
• Λευκό ξηρό κρασί - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά το φιλέτο, κόψτε σε μερίδες. Κόβουμε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ελιές και τα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το λευκό κρασί. Βάζουμε τις ντομάτες και τα πράσινα φασόλια στο αλουμινόχαρτο, το φιλέτο και από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά και στείλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ελέγξτε την ετοιμότητα του ψαριού. Βάζουμε το ψάρι στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά να φτάσει τελικά και να μουλιάσει στο ζουμί και το άρωμα των λαχανικών. Μετά από δέκα λεπτά, μπορείτε να βγάλετε τα πάντα από το φούρνο και να σερβίρετε.