Πώς να ψήσετε κέικ στο φούρνο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τορτίγιες στο φούρνο θα μπορούν να μαγειρέψουν μόνες τους ακόμα και τον πιο άπειρο ειδικό στη μαγειρική. Εξάλλου, το ψήσιμο τέτοιων προϊόντων δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή περίεργα συστατικά.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νόστιμα και γρήγορα κέικ στο φούρνο. Επιπλέον, πολλές διαφορετικές συνταγές θα παρουσιαστούν στην προσοχή σας.

Ουζμπεκικά κέικ στο φούρνο: συνταγή

Η ουζμπεκική κουζίνα είναι πάντα απλή, αλλά πολύ νόστιμη. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε νόστιμα κέικ στο φούρνο, τότε πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου οποιασδήποτε ποικιλίας - περίπου 430 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - περίπου 1,5 κουταλάκι γλυκού;
• ξηρή μαγιά αρτοποιίας - 1 κουταλιά της σούπας;
• πόσιμο νερό (κατά προτίμηση ζεστό) - περίπου 290 ml;
• λευκή ζάχαρη - περίπου 12 g;
• σπόροι σουσαμιού - προαιρετικά.

Ζύμωμα ζύμης μαγιάς για ουζμπεκικό ψωμί

Αποφασίσατε να ψήσετε κέικ στο φούρνο; Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη μαγιάς. Για να γίνει αυτό, η λευκή ζάχαρη διαλύεται πλήρως σε ζεστό πόσιμο νερό. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ απλώνεται η μαγιά του αρτοποιού. Μετά από πρήξιμο του τελευταίου(μετά από περίπου 15 λεπτά) επιτραπέζιο αλάτι και αλεύρι προστίθενται στο διάλυμα που προκύπτει. Ανακατεύοντας τα υλικά, θα έχετε μια απαλή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Σκεπάζεται με ένα χοντρό πανί και αφήνεται ζεστό για 50 λεπτά. Μετά από λίγο, αρχίζουν να σμιλεύουν προϊόντα.

Σχηματίζοντας κέικ μαγιάς

Πώς να εφαρμόσετε την εν λόγω συνταγή; Τα κέικ στο φούρνο ψήνονται αρκετά γρήγορα. Είναι το ίδιο εύκολο να σχηματιστούν. Ένα μεσαίου μεγέθους κομμάτι κόβεται από τη ζύμη μαγιάς και στη συνέχεια αλείφεται με ηλιέλαιο και τυλίγεται σε ένα κέικ πάχους έως 1,5 εκ. Για ομορφιά, συνιστάται να συνθλίψετε το κέντρο του τελικού ημικατεργασμένου προϊόντος με ποτήρι ή κάποιο άλλο σκεύος (ή πιρούνι). Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να πασπαλιστεί με σουσάμι, να μεταφερθεί προσεκτικά σε ένα ταψί και να αφεθεί ζεστό για άλλη ¼ ώρα.

Διαδικασία ψησίματος προϊόντων αλευριού

Πόση ώρα ψήνονται τα ουζμπεκικά κέικ στο φούρνο; Η συνταγή με μια φωτογραφία λέει ότι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία τέτοιων προϊόντων. Αφού το ημιτελές προϊόν εγχυθεί ζεστό, στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 185 βαθμών, το κέικ μαγιάς ψήνεται για περίπου 20-27 λεπτά.

Πώς και με τι να σερβίρω;

Τα ουζμπεκικά κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν με οποιοδήποτε πιάτο (αντί για ψωμί). Ωστόσο, είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό αμέσως μετά το ψήσιμο τους. Τα ζεστά προϊόντα θεωρούνται τα πιο νόστιμα και πλούσια σε θερμίδες.

Φτιάχνοντας cheesecakes στο φούρνο

Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, στην προετοιμασία τέτοιωντα προϊόντα δεν είναι περίπλοκα. Η ζύμη για τυροπιτάκια ζυμώνεται με βάση το κεφίρ. Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι αυτό το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι που δίνει στα προϊόντα αλευριού ιδιαίτερη απαλότητα και τρυφερότητα.

Τι υλικά λοιπόν χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε κέικ κεφίρ στο φούρνο; Για να εφαρμόσετε αυτήν τη συνταγή, πρέπει να έχετε:

• αλεύρι σίτου κάθε είδους - περίπου 400 g;
• λίπος φρέσκο κεφίρ - 1 γεμάτο ποτήρι;
• επιτραπέζια σόδα - 1/3 κουταλιού γλυκού;
• ιωδιούχο αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση;
• ξερό θυμάρι, αλεσμένος κόλιανδρος - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας;
• σκληρό τυρί - περίπου 250 g;
• φυτικό λάδι - λίγο, για λίπανση προϊόντων.

Ζυμώνουμε τη ζύμη σε κεφίρ

Η βάση για τέτοια κέικ ζυμώνεται πολύ απλά. Αρχικά, ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χύνεται σε ένα βαθύ μπολ και θερμαίνεται ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προστίθεται επιτραπέζια σόδα και σβήνει προσεκτικά. Μετά από αυτό, ιωδιούχο αλάτι και αλεύρι κάθε είδους προστίθενται στα συστατικά. Έχοντας ζυμώσει προσεκτικά τα προϊόντα με τα χέρια σας, παίρνετε μια μάλλον παχιά και ελαστική ζύμη. Σκεπάζεται με μεμβράνη και αφήνεται στην άκρη για λίγο (15-25 λεπτά).

Προετοιμασία της γέμισης

Η γέμιση για τέτοια κέικ ετοιμάζεται πολύ απλά. Το σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια αρωματίζεται με μικρή ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα (μαϊντανό ή άνηθο) στο γαλακτοκομικό προϊόν.

Διαδικασία σχηματισμού

Για να αποκτήσετε όμορφα και νόστιμα κέικ με τυρί, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον σχηματισμό τους. Για να γίνει αυτό, η τελική ζύμη στο κεφίρ χωρίζεται σε πολλά ίσα κομμάτια, τα οποία πασπαλίζονται με αλεύρι σίτου και απλώνονται με τη μορφή κύκλων με διάμετρο έως 12 cm και πάχος 7 mm. Στη συνέχεια απλώνουν τη γέμιση τυριού στη μέση τους και στη συνέχεια σφίγγουν δυνατά οι άκρες.

Έχοντας λάβει ένα είδος μπάλας με τυρί μέσα, θα πρέπει σταδιακά να της δώσετε σχήμα κέικ. Για να γίνει αυτό, το προϊόν ζυμώνεται πρώτα με τα δάχτυλα και στη συνέχεια με έναν πλάστη. Ταυτόχρονα, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση παραμένει μέσα στη ζύμη. Διαφορετικά, το κέικ θα καεί και θα αποκτήσει μια όχι πολύ ευχάριστη γεύση.

Αφού σχηματιστούν όλα τα τυροκομικά προϊόντα όπως περιγράφεται παραπάνω, απλώνονται σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Για να γίνουν όμορφα πλακέ ψωμάκια, αλείφονται εναλλάξ με φυτικό λάδι και πασπαλίζονται με μείγμα αποξηραμένου θυμαριού και αλεσμένου κόλιανδρου.

Πώς ψήνουμε;

Έχοντας σχηματίσει κέικ στο κεφίρ, διατηρούνται ζεστά για 5 λεπτά και μετά στέλνονται σε προθερμασμένο φούρνο. Είναι επιθυμητό να ψήσετε τέτοια προϊόντα σε θερμοκρασία 185 βαθμών για 27 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να ψηθεί τελείως και η γέμιση να λιώσει και να παραμείνει μέσα.

Φέρτε στο τραπέζι

Μόλις ροδίσουν σωστά όλα τα cheese cakes, αφαιρούνται από το φούρνο και αλείφονται αμέσως με φρέσκο βούτυρο. Αυτό θα τα κάνει πιο νόστιμα, πιο μαλακά και πιο ορεκτικά.

Σερβίρετε αυτά τα προϊόντα για ένα οικογενειακό δείπνοκατά προτίμηση ζεστό. Αλλά να γνωρίζετε ότι το λιωμένο τυρί μπορεί εύκολα να σας κάψει.

Επίσης, τα κέικ είναι πολύ νόστιμα και κρύα. Συνήθως καταναλώνονται με γλυκό τσάι ή ως κανονικό σνακ που σερβίρεται με διάφορα αλκοολούχα ποτά.

Χρήσιμες συμβουλές για τις νοικοκυρές

Τώρα έχετε μια γενική ιδέα για το πώς ψήνονται τα σπιτικά κέικ στο φούρνο. Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι τέτοια προϊόντα μπορούν να κατασκευαστούν χρησιμοποιώντας διαφορετικές δοκιμές. Αλλά τις περισσότερες φορές σχηματίζονται είτε από μαγιά είτε από βάση κεφίρ.

Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν αυγά κοτόπουλου σε τέτοια κέικ. Δεν συνιστούμε τη χρήση αυτού του προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι τα αυγά κάνουν τη ζύμη πιο βαριά, καθιστώντας την πιο κολλώδη και σκληρή. Επομένως, με αυτά τα προϊόντα δεν είναι πολύ νόστιμα.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι για να δώσουν στα κέικ ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, πρέπει να προστεθούν μερικά μπαχαρικά ή καρυκεύματα στη ζύμη που χρησιμοποιήθηκε. Επιπλέον, μπορούν να πασπαλίσουν ήδη διαμορφωμένα ημικατεργασμένα προϊόντα.

Αν θέλετε να πάρετε πιο τρυφερά και ζουμερά τυροπιτάκια, τότε σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τυρί φέτα αντί για στερεό γαλακτοκομικό προϊόν.