2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Ο 21ος αιώνας είναι ένας αιώνας που διαγράφει τα όρια μεταξύ πόλεων, χωρών, ακόμη και ηπείρων. Μικρές εκπλήξεις και μας εντυπωσιάζει, αλλά παραθυράκια παραμένουν. Σήμερα θα μιλήσουμε μαζί σας για περίεργα γλυκά. Επί του παρόντος, αυτή η λιχουδιά έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη στη χώρα μας, αλλά πολλοί ακόμη δεν γνωρίζουν τι είναι τα αμυγδαλωτά.
Λοιπόν, το μαρζιπάν είναι αλεύρι αμυγδάλου ανακατεμένο με ζάχαρη άχνη. Υπάρχουν αρκετές ριζικά αντίθετες εκδοχές σχετικά με την προέλευση αυτού του γλυκού πιάτου, αλλά ένα πράγμα συγκλίνει σε αυτές - είναι γνωστό στον κόσμο από την τελευταία χιλιετία. Σύμφωνα με μια εκδοχή, τι είναι τα αμυγδαλωτά, πρώτοι το έμαθαν οι Ιταλοί. Αυτό συνέβη σε μια ξηρή περίοδο, όταν, από τυχερή τύχη, το μόνο φαγητό που δεν υπέφερε από ζέστη και σκαθάρια ήταν τα αμύγδαλα. Από αυτό φτιάχνονταν τα πάντα: ζυμαρικά, γλυκά ακόμα και ψωμί. Γι' αυτό στην Ιταλία αποκαλούν το αμυγδαλωτό «ψωμί του Μαρτίου».
Οι Γερμανοί έχουν τη δική τους εξήγηση για αυτό το όνομα. Σύμφωνα με το μύθο, ένας νεαρός φαρμακοποιός ονόματι Mart εργάστηκε στο πρώτο ευρωπαϊκό φαρμακείο. Ήταν αυτός που ανακάτεψεαλεσμένα αμύγδαλα με γλυκό σιρόπι. Έτσι το μείγμα αμυγδάλου έγινε γνωστό ως «Ψωμί του Μάρτη».
Αυτή τη στιγμή, η παραγωγή αυτού του γλυκού έχει αναπτυχθεί ευρέως σε όλη την Ευρώπη και η πόλη του Lübeck έχει γίνει η πρωτεύουσα, όπου έχει ανοίξει ένα μουσείο όπου μπορείτε όχι μόνο να μάθετε τι είναι τα αμυγδαλωτά, αλλά και να δοκιμάσετε περισσότερα από 500 είδη από αυτά.
Για άγνωστους λόγους, αυτό το προϊόν δεν ρίζωσε στη Ρωσία και το θυμήθηκαν μόλις πρόσφατα. Και δεν είναι μάταια που θυμήθηκαν! Λόγω της ελαστικότητάς του, αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται για την παραγωγή μεγάλης ποικιλίας προϊόντων: γλυκά, γλυκά σε μορφή εξωτικών φρούτων, διακοσμητικά για επιδόρπια και κέικ.
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα μείγματος αμυγδάλου και η αμυγδαλόπαστα είναι η βάση των υπέροχων ρεαλιστικών λουλουδιών. Η φωτογραφία, πιστέψτε με, δεν μεταφέρει όλη την ομορφιά αυτού του υπέροχου γαμήλιου θαύματος.
Μετά την ανάγνωση του άρθρου, μάλλον σας βασανίζει η τελευταία και αρκετά λογική ερώτηση: «Πώς να μαγειρέψετε αμυγδαλωτά με τα χέρια σας;». Απαντάμε: όλα είναι πολύ απλά!
Πρώτη - ζεστή μέθοδος - χρησιμοποιείται για την κάλυψη κέικ. Θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη - 200 γρ.;
- ζάχαρη άχνη – 200 γρ.;
- αμύγδαλα καθαρισμένα – 200 γρ.;
- ασπράδι αυγού - 2 τεμ.;
- χυμός λεμονιού, βανίλια.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την άχνη ζάχαρη και τα ασπράδια αυγών και τα μαγειρεύουμε σε λουτρό νερού μέχρι να γίνουν παχύρρευστα και μετά προσθέτουμε τριμμένα αμύγδαλα, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και μερικές σταγόνες απόσταγμα βανίλιας. Ζυμώνουμε καλά τη μάζα (σαν ζύμη) και χρωματίζουμε με χρώμα τροφίμων ότανεπιθυμία. Μην περιμένετε να κρυώσει - η ψυχρή μάζα χάνει την ελαστικότητά της.
Η δεύτερη μέθοδος είναι η κρύα, για γλυπτική μορφών και επικάλυψη ζαχαροπλαστικής. Συστατικά:
- αμύγδαλα καθαρισμένα – 200 γρ.;
- ζάχαρη άχνη – 200 γρ.;
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.;
- 1 κουτ λικέρ φρούτων;
- 3-5 σταγόνες χυμό λεμονιού.
Στεγνώστε τα αμύγδαλα στο φούρνο για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια περάστε τους ξηρούς καρπούς από έναν μύλο κρέατος και ανακατέψτε με πρωτεΐνη και ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το λικέρ, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και περνάμε ξανά από την πρέσα. Τυλίξτε την έτοιμη μάζα σε αλουμινόχαρτο και αφήστε για αρκετές μέρες στο ψυγείο.
Ελπίζουμε ότι το άρθρο μας ήταν ενδιαφέρον για εσάς και όχι μόνο μάθατε τι είναι τα αμυγδαλωτά, αλλά επίσης, εμπνευσμένοι από τις εικόνες και τις απίστευτα απλές συνταγές, αποφασίσατε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο!
Συνιστάται:
Tequila Herradura: ιστορία, ποικιλίες και φωτογραφίες του ποτού
Η Tequila Herradura είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Οι άνθρωποι που γνωρίζουν την ελίτ του αλκοόλ σέβονται και εκτιμούν αυτό το ποτό. Το Μεξικό θεωρείται η γενέτειρα του προϊόντος. Το Herradura μεταφράζεται από τα ισπανικά στα ρωσικά ως "πέταλο". Η ιστορία έχει περισσότερους από έναν θρύλους που λέει έντονα πώς ακριβώς δημιουργήθηκε αυτό το υγρό. Όλα τους είναι απίστευτα ενδιαφέροντα και ενδιαφέροντα
Τι είναι το νέκταρ - είναι χυμός ή ρόφημα χυμού; Τι είναι το κάθε ποτό
Πολλοί αγοραστές, μη γνωρίζοντας ότι το νέκταρ δεν είναι το ίδιο με τον χυμό, το αγοράζουν και το χρησιμοποιούν, νομίζοντας ότι παίρνουν βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες με αυτό. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν, που θυμίζει πολύ αόριστα χυμό
Εξωτικά κοκτέιλ: ορισμός, ιστορία δημιουργίας, συνταγές και φωτογραφίες
Το κοκτέιλ είναι ένα μείγμα ποτών (αλκοολούχων ή μη) με την προσθήκη πρόσθετων συστατικών με τη μορφή ζάχαρης, φρούτων, μούρων, μπαχαρικών, παγωτού, μελιού, πάγου και άλλων προϊόντων που του δίνουν μια εξαιρετική γεύση
Συριακή κουζίνα: ιστορία, ονόματα πιάτων, συνταγές, περιγραφή με φωτογραφίες και απαραίτητα υλικά
Η συριακή κουζίνα είναι ποικίλη και είναι ένα μείγμα από τις γαστρονομικές παραδόσεις των αραβικών, μεσογειακών και καυκάσιων λαών. Χρησιμοποιεί κυρίως μελιτζάνες, κολοκυθάκια, σκόρδο, κρέας (συχνά αρνί και αρνί), σουσάμι, ρύζι, ρεβίθια, φασόλια, φακές, λευκό και κουνουπίδι, αμπελόφυλλα, αγγούρια, ντομάτες, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μέντα, φιστίκια, μέλι και φρούτα
Τα αμυγδαλωτά είναι νόστιμα
Τα αμυγδαλωτά είναι μια πολύ νόστιμη λιχουδιά. Μπορούν να καταναλωθούν χωριστά με τη μορφή γλυκών ή γλυκών ειδωλίων. Αλλά και τα αμυγδαλωτά είναι επίσης ένα πολύ εύπλαστο υλικό για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων και άλλων γλυκών. Ας δείξουμε τη χρήση του σε κέικ και ως στρώμα στο παράδειγμα ενός πολυτελούς επιδόρπιου
