Εξωτικά κοκτέιλ: ορισμός, ιστορία δημιουργίας, συνταγές και φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η λέξη "κοκτέιλ" σημαίνει κυριολεκτικά "ουρά του κόκορα". Αν και τα ποτά που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία δεν έχουν καμία σχέση με αυτόν τον όρο. Είναι ότι μόνο η εμφάνιση ορισμένων κοκτέιλ μπορεί να μοιάζει με την πολύχρωμη ουρά αυτού του πουλιού. Αλλά σοβαρά μιλώντας, πρόκειται για ένα μείγμα ποτών (αλκοολούχων ή μη) με την προσθήκη πρόσθετων συστατικών με τη μορφή ζάχαρης, φρούτων, μούρων, μπαχαρικών, παγωτού, μελιού, πάγου και άλλων προϊόντων που του δίνουν μια εξαιρετική γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρικής, μεταξύ των οποίων ξεχωριστή θέση κατέχουν τα εξωτικά κοκτέιλ.

Λίγη ιστορία

Η ιστορία της προέλευσης του κοκτέιλ δεν έχει αποκαλυφθεί. Υπάρχουν αρκετοί θρύλοι, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και οι πιο αληθοφανείς. Η πρώτη ιστορία μπορεί να ονομαστεί η πιο ρομαντική. Σύμφωνα με αυτήν, ο ιδιοκτήτης του κλεμμένου στρατού υποσχέθηκε να παντρέψει την κόρη του με αυτόν που θα βρει τον αγαπημένο του κόκορα, ο οποίος εξαφανίστηκε μαζί με τους υπόλοιπους καλούς. Η απώλεια παρουσιάστηκε από έναν νεαρό αξιωματικό που είχε από καιρό διεκδικήσει το χέρι της καλλονής, αλλά δεν συμπαθούσε τον πατέρα της.

Ο ξενοδόχος ήταν τόσο χαρούμενοςπου συμβιβάστηκε με αυτόν τον γάμο. Και η κόρη του ανακάτεψε με χαρά ένα ακατανόητο μείγμα ποτών σε ένα ποτήρι, το οποίο αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο. Από τότε, μια τέτοια σύνθεση ονομάζεται "ουρά του κόκορα". Και τα μπαρ άρχισαν να σερβίρουν κοκτέιλ από πολλά ποτά και πρόσθετα συστατικά. Σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και εξωτικά κοκτέιλ. Για το οποίο θα μιλήσουμε.

Pina colada

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ στους λάτρεις των εξωτικών ποτών. Η πατρίδα του είναι το Πουέρτο Ρίκο. Σε αυτή τη χώρα, το κοκτέιλ είναι σύμβολο. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο Caribbean Hilton στο San Juan. Όπως λέει η ιστορία, ο μπάρμαν Ramon Morrero έγινε ο συγγραφέας του κοκτέιλ. Κατάφερε να επιλέξει τη βέλτιστη σύνθεση των συστατικών, χάρη στην οποία αποδείχθηκε το τέλειο εξωτικό κοκτέιλ. Η κλασική σύνθεση του ροφήματος περιλαμβάνει κρέμα καρύδας, λευκό ρούμι και χυμό ανανά. Στην αρχή, η συνταγή κρατήθηκε προσεκτικά μυστική. Όμως η Pina Colada έγινε τόσο δημοφιλής που το μυστήριο λύθηκε γρήγορα. Τη συνταγή δημοσίευσαν μάλιστα οι επιδραστικοί New York Times. Σήμερα υπάρχει επίσης ένα αναψυκτικό που ονομάζεται "Virgin Pina Colada".

Συνταγή

Οι συνταγές για εξωτικά κοκτέιλ που χρησιμοποιούνται στα μπαρ δεν ταιριάζουν πάντα με το πρωτότυπο. Πολλοί μπάρμαν προσθέτουν τα δικά τους υλικά ή τα αντικαθιστούν με φθηνότερες εναλλακτικές. Μόνο φρεσκοστυμμένος χυμός και μπλέντερ πρέπει να χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία (ειδικά αν χρησιμοποιούνται φέτες ανανά).

Πάρτε 100γραμμάρια χυμού ανανά, 50 χιλιοστόλιτρα κρέμας καρύδας, 20 χιλιοστόλιτρα σιρόπι ζαχαροκάλαμου και 50 γραμμάρια λευκό ρούμι. Μερικοί μπάρμαν χρησιμοποιούν λικέρ καρύδας, αλλά αυτό ήδη σπάει την πρωτοτυπία της συνταγής. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 50-70 γραμμάρια πάγου και δουλεύουμε ξανά με μπλέντερ. Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύρρευστο, απαλό ρόφημα με ελαφρύ άρωμα ρούμι καρύδας.

Mai Tai

Εξωτικό κοκτέιλ από την Ταϊτή. Μόνο σε ένα τέτοιο μέρος θα μπορούσε κανείς να βρει ένα τόσο νόστιμο ποτό. Και συνέβη το 1944. Προσπαθώντας να βρει μια νέα συνταγή για ένα αλκοολούχο ποτό που θα μπορούσε να εκπλήξει τους επισκέπτες, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, ο διάσημος ταξιδιώτης Trader Vic, πέρασε πολλές ώρες σε σκέψεις. Κατέληξε να ανακατεύει φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, σκούρο ρούμι Τζαμάικας, καραμέλα και γλυκό γαλλικό σιρόπι και μερικές σταγόνες λικέρ πορτοκάλι Curaçao. Το αποτέλεσμα ήταν ένα ρόφημα εκπληκτικό στη γεύση του, το οποίο ο Trader Vic συμπλήρωσε με παγάκια, μια φέτα λάιμ και ένα κλαδάκι μέντας. Οι φίλοι του ταξιδιώτη ήταν οι πρώτοι πελάτες που το δοκίμασαν. Τους εντυπωσίασε η απίστευτη γεύση αυτού του κοκτέιλ και το ονόμασαν απλά απίστευτο, που ακούγεται σαν «mai tai». Από τότε, η δημοτικότητα του κοκτέιλ έχει γίνει τεράστια.

Συνταγή για ποτό

Τα εξωτικά αλκοολούχα κοκτέιλ περιέχουν πάντα λίγα συστατικά που μαλακώνουν τη γεύση και προσθέτουν μια ασυνήθιστη αίσθηση. Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρετε 30 ml σκούρο ρούμι, 15 ml λικέρ πορτοκαλιού, 30 ml χρυσό ρούμι, 15 ml σιρόπι αμυγδάλου,10 ml σιρόπι ζάχαρης, 20 γραμμάρια ανανά, 70 γραμμάρια λάιμ, 200 γραμμάρια θρυμματισμένο πάγο, 200 γραμμάρια παγάκια, κεράσια κοκτέιλ και μέντα για διακόσμηση.

Γεμίστε το ποτήρι βράχου με τριμμένο πάγο. Ρίξτε τα σιρόπια, το ποτό και δύο είδη ρούμι σε ένα σέικερ. Στύψτε το χυμό λάιμ και βάλτε παγάκια εκεί. Ανακινήστε καλά το κοκτέιλ και ρίξτε το σε ένα ποτήρι. Κομμάτια ανανά, κλωνάρι μέντας και κεράσι θα γίνουν διακόσμηση του ποτού. Τα εξωτικά κοκτέιλ σίγουρα θα συμπληρώσουν τα αυθεντικά καλαμάκια.

Blue Lagoon

Πολλά ποτά έχουν από καιρό ζήτηση από τους επισκέπτες σε μπαρ και εστιατόρια. Είναι στην ευχάριστη θέση να δοκιμάσουν νέα προϊόντα, χωρίς καν να μαντέψουν για τα διασκεδαστικά γεγονότα της καταγωγής τους. Εν τω μεταξύ, η ιστορία των εξωτικών κοκτέιλ μπορεί να είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Το ποτό Blue Lagoon εφευρέθηκε στη Νέα Υόρκη το 1960. Σύμφωνα με μια εκδοχή, ο μπάρμαν ονόμασε τη δημιουργία του προς τιμήν ενός βιβλίου που εκδόθηκε εκείνη την εποχή και μιας ταινίας με το ίδιο όνομα με το ίδιο όνομα. Σύμφωνα με άλλη, το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από ένα από τα πιο όμορφα μέρη στη Γη. Είναι μια θερμή πηγή ανάμεσα στα χιονισμένα βουνά στην Ισλανδία. Αυτό είναι ένα υπέροχο δροσιστικό ποτό που έχει γαλάζιο χρώμα, εκπληκτικό άρωμα και ήπια γεύση.

Συνταγή για κοκτέιλ Blue Lagoon

Ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος στα μοντέρνα μπαρ μπορεί ήδη να αλλάξει λίγο. Αλλά αν έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Ας πάρουμε τρία μέρη βότκα, ένα μέρος φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, 1,5 μέρος λικέρ Blue Curacao, 4κομμάτια σόδας και πάγου. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή.

Τα κοκτέιλ - εξωτικά ή απλά - απαιτούν μόνο την παρουσία των απαραίτητων συστατικών και κάποιες δεξιότητες στη χρήση μπλέντερ ή σέικερ. Το ίδιο και η Blue Lagoon. Αρχικά, ρίξτε τη βότκα, το λικέρ και το χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ. Μετά τα ανακινούμε όλα καλά. Ρίξτε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι highball (ψηλό ποτήρι) ή ποτήρι μαρτίνι. Μετά από αυτό, προσθέστε το περιεχόμενο στην κορυφή με σόδα. Διακοσμήστε τη Blue Lagoon με μια φέτα λεμονιού, μια ομπρέλα και ένα κοκτέιλ κεράσι.

Mojito

Ίσως αυτό είναι το πιο δημοφιλές και διάσημο εξωτικό κοκτέιλ. Η παραδοσιακή σύνθεση του ροφήματος περιλαμβάνει λίγα μόνο συστατικά, αλλά η γεύση του είναι αναζωογονητική και αναζωογονητική. Το Mojito έχει μια πλούσια ιστορία που πηγαίνει πολλά χρόνια πίσω. Τον 16ο αιώνα, οι πειρατές πρόσθεσαν μέντα και λάιμ στο ρούμι για να μαλακώσουν τις γευστικές του νότες. Ένα τέτοιο ποτό ονομαζόταν "drac". Θα μπορούσε να εμφανιστεί οπουδήποτε στον κόσμο όπου ζούσαν πειρατές.

Παρόλα αυτά, η Κούβα θεωρείται η πατρίδα της, όπου το κοκτέιλ ονομαζόταν «mojito». Θεωρείται το εθνικό ποτό εκεί. Το 1930, στο ξενοδοχείο Sevilla στην πρωτεύουσα της Κούβας, ένας μπάρμαν του οποίου το όνομα παραμένει άγνωστο αντικατέστησε το μπέρμπον με ρούμι Bacardi. Και έτσι εμφανίστηκε το αγαπημένο σε πολλούς κοκτέιλ Mojito. Η συνταγή για ένα νέο ποτό εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Αμερική και στη συνέχεια σε όλο τον κόσμο. Το όνομά του παραμένει αμετάβλητο, αν και πολλοί μπάρμαν κάνουν τις δικές τους προσαρμογές στη σύνθεσή του.

Συνταγήμαγείρεμα

Σήμερα υπάρχουν ήδη πολλές συνταγές για αυτό το κοκτέιλ. Υπάρχουν μοχίτο σταφύλι, πορτοκάλι, βατόμουρο, ρόδι, κράνμπερι, φράουλα, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα. Όμως το λάιμ και η μέντα παραμένουν πάντα το ίδιο συστατικό σε καθένα από αυτά. Αν αντικαταστήσετε το ρούμι με σιρόπι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, θα πάρετε ένα δροσιστικό ρόφημα χωρίς αλκοόλ. Μισό λάιμ είναι αρκετό για να φτιάξετε ένα ποτήρι. Δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λεμόνι, διαφορετικά θα πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό ρόφημα.

Σε ένα ψηλό ποτήρι βάλτε φέτες λάιμ και κλωνάρια φρέσκιας μέντας. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα αυτού του συστατικού, τόσο πιο γλυκό θα βγει το κοκτέιλ. Τώρα όλο το περιεχόμενο του ποτηριού πρέπει να ζυμωθεί με ένα γουδοχέρι. Μετά από αυτό, βάλτε μερικά παγάκια σε ένα ποτήρι και ρίξτε 50-60 ml ρούμι Bacardi. Όλα τοποθετούνται σε σέικερ και ανακινούνται πολλές φορές. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι κρύο νερό ή ρόφημα με ανθρακούχο λεμόνι (sprite). Διακοσμήστε με ένα κλωνάρι μέντα και μια φέτα λάιμ.

Σε αυτό το άρθρο, παρεμπιπτόντως, θα βρείτε εξωτικά κοκτέιλ με φωτογραφίες που θα δημιουργήσουν μια πλήρη εντύπωση για το πώς πρέπει να μοιάζουν αυτά τα ποτά.

Sex on the Beach

Πίσω στη δεκαετία του '80, αυτό το κοκτέιλ κέρδισε σταθερά το τεράστιο κοινό του. Υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτού του ποτού, αλλά η πιο διάσημη από αυτές προσφέρθηκε στο Fort Lauderdale (Φλόριντα). Μία από τις εταιρείες σναπ ροδάκινου ανακοίνωσε διαγωνισμό μεταξύ των μπαρ. Η επιχείρηση που μπόρεσε να πουλήσει τα περισσότερα από αυτό το ποτό έλαβε 1000δολάρια και ο μπάρμαν 100. Κέρδισε το μπαρ, το οποίο σέρβιρε ένα ασυνήθιστο κοκτέιλ από σναπ, βότκα, ρόδι και χυμό πορτοκαλιού. Αρχικά, το κοκτέιλ ονομαζόταν «Άμμος στο παντελόνι». Σταδιακά όμως μετονομάστηκε σε «Fun on the Beach», και μετά σε «Sex on the Beach». Ακόμη και σήμερα, αυτό το ποτό είναι ο ηγέτης στις πωλήσεις. Είναι ιδιαίτερα συμπαθής στις γυναίκες εκπροσώπους.

Συνταγή για κοκτέιλ

Το χαρακτηριστικό των εξωτικών κοκτέιλ περιλαμβάνει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα και μια όμορφη παρουσίαση. Η προετοιμασία του "Sex on the Beach" είναι αρκετά απλή. Πρέπει να πάρετε βότκα, κράνμπερι και χυμό πορτοκαλιού και να προσθέσετε ένα μέρος σναπ ροδάκινου ή λικέρ σε αυτά. Φροντίστε να προσθέσετε πάγο στο σέικερ και να ανακινήσετε τα πάντα καλά. Το ποτό σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι highball και γαρνίρεται με μια φέτα πορτοκαλιού και ένα κεράσι. Ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό είναι μια ομπρέλα και ένα καλαμάκι.

Αν χρειάζεστε ένα πιο δυνατό ποτό, τότε αυξήστε την αναλογία της βότκας. Προστίθεται λικέρ ανανά για πιο γλυκιά γεύση. Μια πιο απλοποιημένη επιλογή μαγειρέματος είναι ένα μείγμα λικέρ ροδάκινου και βότκας. Αλλά πρέπει να πω ότι αυτό είναι ήδη μια σοβαρή απόκλιση από την κλασική συνταγή. Τα εξωτικά κοκτέιλ, η συνταγή για καθένα από τα οποία, παρεμπιπτόντως, δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Αλλά δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τη γεύση τους.

Περαιτέρω λέξη

Ο κόσμος των κοκτέιλ είναι πολύ διαφορετικός. Υπάρχει πάντα η ευκαιρία να βρείτε κάτι νέο και ασυνήθιστο. Αλλά όλα όσα λέγονται αυτή η λέξη δεν αναφέρονται σε ποτά. Για παράδειγμα, μια μπαταρία πυροτεχνημάτων -εξωτικό κοκτέιλ από τον κόσμο της πυροτεχνίας. Αυτός είναι ένας υπέροχος χαιρετισμός, όμορφος και πολύχρωμος.

Λοιπόν, όταν ετοιμάζετε ένα κοκτέιλ, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις. Ο πάγος μπορεί να μπει απευθείας σε ποτήρια ή σε σέικερ όπου θα αναμειχθούν όλα τα υλικά. Υπάρχουν αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Το σιρόπι τους δίνει γλύκα, άρωμα και χρώμα. Οι φυσικοί χυμοί είναι απαραίτητο συστατικό κάθε κοκτέιλ. Συμμετέχουν στη διαμόρφωση της γεύσης. Μερικά κοκτέιλ (ειδικά τα αλκοολούχα) αραιώνονται με νερό ή λεμονάδα. Τα φρούτα και τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε ένα ποτό ή να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση. Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα εξωτικά κοκτέιλ. Ο προσδιορισμός του αριθμού των συστατικών μπορεί να μην είναι ακριβής. Εάν προσθέσετε περισσότερο αλκοόλ, παίρνετε ένα πιο δυνατό ποτό και αν προσθέσετε ποτό ή σιρόπι, τότε ένα πιο μαλακό. Πειραματιστείτε και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με νέες γεύσεις.