Κοκτέιλ "Brandy Alexander": συνταγή, ιστορία δημιουργίας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τη συνταγή ενός από τα πιο διάσημα ελίτ αλκοολούχα κοκτέιλ. Οι προτεινόμενες παραλλαγές έχουν σχεδιαστεί τόσο για αληθινούς καλοφαγάδες όσο και για απλούς λάτρεις του νόστιμου αλκοόλ.

Ιστορικό Εμφάνισης

Το κοκτέιλ Brandy Alexander, όπως και πολλά άλλα αλκοολούχα ποτά που περιέχουν γλυκά συστατικά, εμφανίστηκε χάρη στον γνωστό και αγαπημένο σε όλους μας «ξηρό νόμο», που εγκρίθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής στην αρχή του εικοστός αιώνας. Η σύνθεση αυτού του κοκτέιλ στην αρχική του έκδοση περιλαμβάνει κρέμα και γλυκό λικέρ. Στην πραγματικότητα, τα γλυκά συστατικά βοήθησαν να καλυφθεί το αλκοόλ στο ποτό. Με αυτόν τον τρόπο, σκεπτόμενοι επιχειρηματίες κατάφεραν να παρακάμψουν την αυστηρότερη απαγόρευση πώλησης αλκοολούχων ποτών σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ποιος εφηύρε το ΜπράντιAlexander "; Ο δημιουργός του κοκτέιλ ονομάζεται ο μπάρμαν, ο οποίος στη δεκαετία του είκοσι του περασμένου αιώνα δούλευε σε ένα από τα πιο διάσημα underground αμερικανικά μπαρ που ονομάζεται Speak Easy (με ρωσικά γράμματα μπορείτε να βρείτε το όνομα "Speakeasy" με ρωσικά γράμματα) Αν μεταφράσετε το όνομα του μπαρ, θα λάβετε "Μίλα εύκολα". Αν και το ερώτημα αν θα είναι δυνατό να μιλήσεις εύκολα αφού πιεις πολύ Brandy Alexander είναι ρητορικό. Οι τακτικοί πελάτες αυτού του ιδρύματος ήταν εκπρόσωποι των υψηλών κοινωνία της Αμερικής.

Ιστορικό ονόματος

Η προέλευση του ονόματος του κοκτέιλ μελετήθηκε από τον ερασιτέχνη ετυμολόγο Barry Popik. Όπως ήδη καταλάβατε, το παραδοσιακό ελληνικό και το Brandy Alexander δεν αναμειγνύονται καλά. Η προέλευση του ονόματος είναι καθαρά αμερικανική, αλλά πιο συγκεκριμένα - αγγλική. Ο Barry κατάφερε να βρει ένα άρθρο του W alter Winchell (αρθρογράφος της Evening Independent) που δημοσιεύτηκε το 1929, το οποίο μιλούσε για ένα δείπνο στο γνωστό Rector's πριν τεθεί σε ισχύ το Prohibition. Ο χαρακτήρας, προς τιμήν του οποίου δόθηκε το ίδιο το δείπνο, επιλέχθηκε πολύ ασυνήθιστο. Η ηρωίδα είναι η Snow White Phoebe (ονομάζεται και Phoebe Snow), ένα φανταστικό κορίτσι από ένα διαφημιστικό σποτ για τους σιδηρόδρομους των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα κρυστάλλινα λευκά ρούχα ήταν πάντα ένα βασικό χαρακτηριστικό της Φοίβης και η ίδια η κοπέλα αγαπούσε πάρα πολύ να είναι επιβάτης τέλεια καθαρισμένων τρένων του αμερικανικού σιδηροδρόμου. Ο μπάρμαν στο αφιέρωμα της Φοίβης ήταν ένας Τροίας Αλέξανδρος. Ήταν αυτός που αποφάσισε να αναμειχθεί προς τιμήν της ηρωίδαςΑμερικανική διαφήμιση και μερική απασχόληση - ο ήρωας της περίστασης, ένα κοκτέιλ κρυστάλλινου λευκού χρώματος. Το έκανε πολύ καλά, αλλά αφού το κορίτσι αποδείχθηκε φανταστικό, το "Brandy Alexander" πήρε το όνομά του από τον συγγραφέα του.

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το κοκτέιλ πήρε το όνομά του προς τιμήν του διάσημου κριτικού λογοτεχνίας Alexander Wouttock. Ο ίδιος ο Αλέξανδρος αγαπούσε πολύ να επισκέπτεται μπαρ με αξιοζήλευτη συχνότητα, και το έκανε ακριβώς για χάρη ενός κοκτέιλ, το οποίο αργότερα πήρε το όνομά του. Η συνταγή για το κοκτέιλ Brandy Alexander περιλαμβανόταν στην κάρτα bar του Harry McKelhon, η οποία ονομαζόταν ABC Cocktails. Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι αυτό συνέβη το 1922.

Η ιστορία δεν περιορίζεται σε δύο εκδοχές. Υπάρχει μια τρίτη εκδοχή για την προέλευση του ονόματος του κοκτέιλ. Λένε ότι στην πραγματικότητα αυτό το αλκοολούχο ποτό δεν δημιουργήθηκε καθόλου τον εικοστό αιώνα και, φυσικά, ούτε στην Αμερική. Σύμφωνα με αυτή την εκδοχή, το κοκτέιλ παρασκευάστηκε για πρώτη φορά για τη σύζυγο του βασιλιά Εδουάρδου Ζ΄ της Αγγλίας, την Αλεξάνδρα. Στην αρχή, το ποτό έφερε ένα γυναικείο όνομα, το οποίο αργότερα άλλαξε σε ανδρική παραλλαγή.

Συνταγή Brandy Alexander

Παραδοσιακή συνταγή

Αν φτιάξετε ένα κοκτέιλ ακολουθώντας τις παλιές παραδόσεις, θα χρειαστείτε κονιάκ, καφέ λικέρ κακάο, κρέμα και αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Η τεχνολογία παρασκευής είναι πολύ απλή: τα τρία κύρια συστατικά (κονιάκ, λικέρ κακάο και κρέμα) πρέπει να αναμειγνύονται σε σέικερ σε αναλογία 1:1:1, 30 ml το καθένα. Ρίξτε το ποτό μέσαποτήρι κοκτέιλ και πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο. Μπορείτε να ρίξετε μερικά παγάκια.

Γκουρμέ συνταγή

Το καλό κονιάκ είναι σπάνιο φαινόμενο στη Ρωσία, επομένως οι αλκοολούχοι καλοφαγάδες, για να μην χαλάσουν την εντύπωση ενός κοκτέιλ, μπορούν να αντικαταστήσουν το κονιάκ με κονιάκ υψηλής ποιότητας. Παίρνουμε 25 ml ελαφρύ λικέρ κακάο και κρέμα, ανακατεύουμε σε σέικερ με 30 ml κονιάκ και μερικά παγάκια. Ρίξτε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε με αλεσμένο μοσχοκάρυδο από πάνω.

Συνταγή για απλούς θνητούς

Οι παραδόσεις άλλαξαν, οι καλοφαγάδες ήταν ευχαριστημένοι, ήρθε η σειρά των μέσων Ρώσων, που δυσκολεύονται αρκετά να πάρουν όχι μόνο κονιάκ υψηλής ποιότητας, αλλά και ελαφρύ ποτό κακάο, που είναι απαραίτητο για την παρασκευή του "Brandy Alexander" σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη μαύρη σοκολάτα (με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%) και σιρόπι ζάχαρης. Ανακατεύουμε τα υλικά σε σέικερ στις εξής αναλογίες: 45 ml κονιάκ (αν βρείτε ακόμα καλό κονιάκ, τότε πάρτε το), 30 ml κρέμα γάλακτος, 10 ml σιρόπι διπλής ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μαύρη σοκολάτα (αυτό καλύτερα να μην κάνετε οικονομία στη σοκολάτα). Προσθέστε πάγο (μπορείτε αμέσως σε σέικερ, μπορείτε σε ποτήρι), πασπαλίστε από πάνω τριμμένο μοσχοκάρυδο, το οποίο παρεμπιπτόντως μπορεί να αντικατασταθεί και με τριμμένη μαύρη σοκολάτα.