Λάχανο στιφάδο με κρέας στο φούρνο: μια επιλογή από νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με λάχανο είναι απλά και νόστιμα. Μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί σε τηγάνι ή να ψηθεί στο φούρνο. Συχνά προστίθεται κιμάς, κομμάτια κοτόπουλου ή λαχανικά. Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να συνοδεύσει και το λάχανο. Το κοκκινιστό λάχανο με κρέας στο φούρνο είναι μια εύκολη και πολύ νόστιμη επιλογή δείπνου για όλη την οικογένεια.

Νόστιμη κατσαρόλα

Αυτό το πιάτο θα αρέσει πραγματικά σε πολλούς. Πρώτον, έχει ζουμερά λαχανικά που ψήνονται σε κατσαρόλα, διατηρούν τη γεύση και το άρωμά τους. Δεύτερον, το κρέας τηγανίζεται ελαφρά πριν το ψητό. Έτσι διατηρεί τους χυμούς μέσα, παραμένει τρυφερό και ορεκτικό.

Για μια συνταγή για μαγειρεμένο λάχανο με κρέας στο φούρνο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο λάχανα;
• τέσσερα μεγάλα καρότα;
• κουταλιά της σούπας καρύκευμα κρέατος;
• κιλό βοείου κρέατος;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• κουταλάκι της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο;
• μερικά φύλλα δάφνης;
• λίγο μαύρο πιπέρι;
• 500 ml οποιαδήποτεσάλτσα ντομάτας;
• εκατό γραμμάρια πελτέ ντομάτας;
• 100 ml κρέμα, όσο πιο λιπαρή τόσο το καλύτερο.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα φύλλα μαϊντανού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, το κυριότερο είναι να υπάρχει ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων.

Η διαδικασία μαγειρέματος λάχανου στο φούρνο: περιγραφή συνταγής

Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε τα καρυκεύματα για το κρέας, το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Θρυμματίστε τα φύλλα δάφνης. Το βόειο κρέας πλένεται, στεγνώνει σε χαρτί κουζίνας, κόβεται σε φέτες μερικά εκατοστά.

Το βόειο κρέας τοποθετείται σε ένα δοχείο με μπαχαρικά, ανακατεύεται καλά ώστε κάθε κομμάτι να είναι καρυκευμένο. Αφήστε για λίγο. Μετά το μοσχάρι θα μαριναριστεί, θα γίνει πιο τρυφερό.

Το λάχανο ψιλοκόβεται, τα καθαρισμένα καρότα θρυμματίζονται με χοντρό τρίφτη. Μια χούφτα λάχανο τοποθετείται σε ένα μπρίκι και μετά η ίδια ποσότητα καρότων. Εναλλάξτε τα στρώματα μέχρι να γεμίσει το δοχείο κατά τα τρία τέταρτα.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, στείλτε φέτες κρέατος. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, μόνο για να πιάσει.

Σε μια κατσαρόλα, κάντε μια εσοχή στα λαχανικά, βάλτε το κρέας και το υπόλοιπο λάδι από το τηγάνι.

Αυτή η συνταγή για λάχανο με κρέας στο φούρνο χρησιμοποιεί και dressing. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας και τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, προσθέστε κρέμα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά.

Ρίξτε σάλτσα πάνω από λαχανικά με κρέας. Η κατσαρόλα στέλνεται στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και μαγειρεύουμε για άλλες τρεις ώρες. Λάχανο κοκκινιστό με κρέας στο φούρνοθα είναι ζουμερό, τρυφερό και εμποτισμένο με αρώματα μπαχαρικών. Πριν από το σερβίρισμα, όλες οι στρώσεις ανακατεύονται, απλώνονται σε πιάτα σε μερίδες.

Συνταγή με adjika

Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου με κρέας στο φούρνο θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα πικάντικα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• μερικά κρεμμύδια;
• όσα καρότα;
• 50ml φυτικό λάδι;
• κιλό λάχανο;
• 600 γραμμάρια κρέατος, μπορείτε χοιρινό ή βοδινό;
• 100 ml πελτέ ντομάτας;
• τρεις κουταλιές της σούπας adjika;
• αλάτι και οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση.

Μοσχοκάρυδο, κάθε είδους πιπεριά μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό. Εάν θέλετε, η ποσότητα του adjika μπορεί να μειωθεί.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο λάχανο;

Το κρέας πλένεται και στεγνώνει. Κόψτε το σε κύβους. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τα κομμάτια με λίγο λάδι μέχρι να σχηματιστεί κρούστα.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προστίθενται στο κρέας. Αφού απλώσετε τα τριμμένα καρότα, ανακατέψτε τα πάντα. Όταν τα λαχανικά ροδίσουν, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, μπαχαρικά, adjika και πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε απαλά τα υλικά.

Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί. Το βρασμένο λάχανο με κρέας στέλνεται στο φούρνο, καλυμμένο με καπάκι, για σαράντα λεπτά. Καθοδηγούνται από την απαλότητα του κρέατος.

Ορεκτικό πιάτο με πατάτα

Η Η πατάτα είναι ένα αρκετά χορταστικό προϊόν που αγαπιέται στη χώρα μας. Για αυτό το λόγο δεν υπάρχει τίποταεκπληκτικό από το ότι προστίθεται σε πολλά πιάτα. Και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να μαγειρέψετε πατάτες με λάχανο και κρέας στο φούρνο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• πέντε κόνδυλοι πατάτας;
• 400 γραμμάρια χοιρινό;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• 600 γραμμάρια λάχανο;
• πέντε ντομάτες;
• τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.

Για αρχή, το κρέας κόβεται σε κύβους, πασπαλίζεται με μπαχαρικά και αλάτι, αφήνεται για τριάντα λεπτά.

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, τα καρότα και το λάχανο ψιλοκομμένα, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Οι ντομάτες περιχύνονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Καλύτερα να αλείψετε το ταψί με λάδι, τόσο φυτικό όσο και κρεμώδες είναι κατάλληλο. Στρώνουμε το κρέας, σκεπάζουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, υπάρχουν στρώσεις από πατάτες και λάχανο, καλυμμένα με ντομάτες. Προσθέτουν αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού.

Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο ή καπάκι, σιγοβράστε τα υλικά για μιάμιση ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Το λάχανο στον ατμό δεν είναι μόνο ένα γνώριμο και χορταστικό πιάτο που μαγειρεύεται σε τηγάνι. Είναι επίσης ένα ζουμερό δείπνο από τον φούρνο. Στο λάχανο προστίθεται πελτέ ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα, μπαίνει κρέας και πατάτες. Όλα αυτά σας επιτρέπουν να απολαύσετε διαφορετικούς συνδυασμούς, να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη διατροφή. Επίσης, δεν χρειάζεται συνοδευτικά και σάλτσες, είναι καλό από μόνο του, ως ανεξάρτητο πιάτο.