Πολοκ με πατάτες σε αργή κουζίνα. Επαληθευμένη συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα πολύ χορταστικό, νόστιμο και γρήγορο πιάτο, η συνταγή του οποίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για ένα εορταστικό όσο και για καθημερινό δείπνο. Στην ημερήσια διάταξη - pollock με πατάτες σε αργή κουζίνα. Τα βραστά ψάρια με λαχανικά είναι πάντα μια επιλογή win-win για την οικοδέσποινα. Ένας βοηθός κουζίνας, μια πολυκουζίνα, θα εξοικονομήσει επίσης χρόνο, κάτι που είναι σημαντικό για τις σύγχρονες πολυάσχολες κυρίες.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και απλό πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 6 πατάτες;
• τρεις ντομάτες (μεσαίου μεγέθους);
• 600 γραμμάρια φιλέτα γύρης;
• κρεμμύδι;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) φυτικό λάδι;
• μια πρέζα αλάτι;
• μερικές κουταλιές της σούπας αποξηραμένο άνηθο (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε φρέσκο βότανο);
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• 120g κρέμα γάλακτος;
• 80g σκληρό τυρί (προαιρετικό).

Προετοιμασία προϊόντων

Για να μαγειρέψετε φιλέτα με πατάτες σε αργή κουζίνα, πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο στις προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Η «βοηθός της κουζίνας», φυσικά, κάνει την περισσότερη δουλειά μόνη της, αλλά και η οικοδέσποινα θα πρέπει να δουλέψει λίγο. Πρώτα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους κονδύλους πατάτας, να τους κόψετε σε λεπτούς κύκλους. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το αγαπημένο σας καρύκευμα για τα λαχανικά, καθώς και αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε. Αφήνουμε τις πατάτες να μαριναριστούν όσο μαγειρεύονται τα άλλα λαχανικά.

Στο δεύτερο στάδιο, ασχολούμαστε με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε την ουρά και μετά κόψτε κάθε μισή σε λεπτές φέτες.

Τρίτον, ούτε μία συνταγή με πατάτες σε αργή κουζίνα δεν μπορεί να κάνει χωρίς ψάρι. Στις περισσότερες περιπτώσεις η γύρη πωλείται κατεψυγμένη. Δεν συνιστάται η απόψυξή του με φούρνο μικροκυμάτων. Είναι καλύτερα να βγάλετε το ψάρι από την κατάψυξη εκ των προτέρων, να το αφήσετε να ξεπαγώσει σε φυσικές συνθήκες. Μετά την απόψυξη, το pollock κόβεται σε κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί στη συνταγή για πολτό με πατάτες σε αργή κουζίνα, τότε θα πρέπει να το τρίψετε και σε χοντρό τρίφτη εκ των προτέρων.

Μαγειρική

Όταν ετοιμαστούν όλα τα απαραίτητα υλικά, ξεκινάμε το μαγείρεμα. Στο κάτω μέρος του μπολ "βοηθός κουζίνας", ρίξτε μια μικρή ποσότηταηλιέλαιο. Μεταφέρουμε τις πατάτες τουρσί σε μια αργή κουζίνα. Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί (1/3 της συνολικής μάζας). Στην επόμενη στρώση βάζουμε τα κρεμμύδια. Τώρα είναι η σειρά των κομματιών του ψαριού. Ρίξτε λίγο από το τυρί πάνω από το ψάρι. Στη συνέχεια θα είναι μια στρώση ντομάτας. Θα χρειαστεί επίσης να καλυφθεί με τυρί.

Σε ένα μικρό ποτήρι, ανακατέψτε την υγρή κρέμα γάλακτος, τα αποξηραμένα βότανα και λίγο αλάτι. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από λαχανικά και ψάρια. Κλείνουμε το καπάκι. Το Pollock ετοιμάζεται με πατάτες σε αργή κουζίνα σε λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Σούπα". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 45 έως 50 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο της κουζίνας.

Συμβουλές

Αντί για γύρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε pangasius, φιλέτο πέρκα ή κόκκινο ψάρι (σολωμός).

Για πιο πικάντικη και λαμπερή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο ή μερικούς κύκλους πιπεριές τσίλι.

Για να κάνετε το πιάτο διαιτητικό, πάρτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά αντί για κρέμα γάλακτος, και αν θέλετε να μαγειρέψετε χορταστικό πολτό με πατάτες σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε σπιτική μαγιονέζα.

Για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή ή δίαιτα, συνιστούμε τη χρήση του προσαρτήματος ατμού. Η αρχή του μαγειρέματος είναι ακριβώς η ίδια με αυτή που περιγράφηκε παραπάνω, μόνο η ξινή κρέμα προστίθεται στις πατάτες κατά το στάδιο του παστώματος και δεν ρίχνεται από πάνω στο τέλος της συναρμολόγησης του πιάτου.

Και θυμηθείτε, όσο περισσότερα φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά χρησιμοποιείτε, τόσο πιο αρωματικό και πιο νόστιμο θα βγαίνει το στιφάδο ψαριού στο slow cooker.