Στηθος κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά στο φούρνο: συνταγή, χρόνος ψησίματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή πιο συχνά. Εμπλουτίζει τον οργανισμό με χρήσιμα συστατικά και δίνει αίσθημα κορεσμού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο λιπαρό χοιρινό κρέας, αλλά και διαιτητικό κοτόπουλο. Το στήθος ψημένο με διάφορα λαχανικά θα ταιριάζει απόλυτα σε κάθε μενού. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή.

στήθος ψημένο με λαχανικά

Προϊόντα για μαγείρεμα:

1. Ολόκληρα στήθη κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
2. Μαϊντανός - 0,5 ματσάκι.
3. Μπροκολάκια μπρόκολο - 10 τεμάχια.
4. Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
5. Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι γλυκού.
6. Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
7. Πιπέρι τριμμένο - 0,5 κουτ.
8. Βουλγαρικές πιπεριές - 4 τεμάχια.
9. Αλάτι - 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού.
10. Κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας.

ανταλλάξιμα συστατικών

Το ερώτημα είναι, τι θα ήταν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά υγιεινό για να ταΐσετε την οικογένεια για δείπνο; Προσφέρουμε αρκετάένα απλό, χορταστικό και ταυτόχρονα με λίγες θερμίδες πιάτο που θα ταιριάζει σε κάθε νοικοκυρά που παρακολουθεί τη σωστή διατροφή των αγαπημένων της προσώπων. Στήθος κοτόπουλου διαίτης ψημένο με λαχανικά στο φούρνο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ακριβώς το κρέας που υποδεικνύεται στη συνταγή, αλλά η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να επιλεγεί ξεχωριστά σύμφωνα με το γούστο σας. Το μπρόκολο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο είδος λάχανου και να προστεθούν πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πιο γλυκιά γεύση στο πιάτο μαγειρεύοντας κρέας με μήλα ή κολοκύθα.

Προετοιμασία κρέατος

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πόσο νόστιμα ψήνουμε ένα στήθος με λαχανικά. Θα χρειαστούν περίπου εξήντα λεπτά για να είναι έτοιμο το δείπνο, που αποτελείται από ζουμερό και τρυφερό κρέας κοτόπουλου με συνοδευτικό με λαχανικά. Αρχικά, το στήθος πρέπει να ξεπλένεται και να στεγνώνει καλά με πετσέτες μιας χρήσης. Στη συνέχεια, μαρινάρετε τα με έτοιμα μπαχαρικά κοτόπουλου ή χρησιμοποιήστε πάπρικα, τριμμένο πιπέρι, κουρκουμά και αποξηραμένο βασιλικό.

Πόση ώρα να μαρινάρετε το κρέας;

Ιδανικά φτιάξτε το το πρωί και βάλτε τα στήθη στο ψυγείο μέχρι το βράδυ για να μουλιάσει καλά το κρέας. Ο ελάχιστος χρόνος που πρέπει να μαριναριστούν τα στήθη κοτόπουλου είναι τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Προετοιμασία λαχανικών

Στη συνέχεια, για να ετοιμάσετε το στήθος ψημένο με λαχανικά, πρέπει να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι και να βουτήξετε το μπρόκολο σε αυτό. Μην μαγειρεύετε άλλοτρία λεπτά, ώστε οι ταξιανθίες να μην βράσουν απαλά και να μην χάσουν το λαμπερό τους χρώμα. Μεταφέρουμε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι και περνάμε στα υπόλοιπα λαχανικά. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές και κόβουμε στη μέση. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 mm. Εάν χρησιμοποιείτε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων κατά το μαγείρεμα, τότε η τελική εμφάνιση του πιάτου θα είναι πιο εντυπωσιακή.

Το επόμενο συστατικό της γαρνιτούρας είναι τα νεαρά κολοκυθάκια. Δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα, καθώς είναι αρκετά λεπτή. Οι μικροί σπόροι στο εσωτερικό δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν. Κόψτε τα μικρά κολοκυθάκια σε κύκλους και τα μεγαλύτερα σε ημικύκλιο.

Προετοιμασία και συμπλήρωση της φόρμας

Για το ψήσιμο, οποιαδήποτε διαθέσιμη φόρμα ισχύει. Αρκεί να λιπαίνετε το κάτω μέρος ενός γυαλιού ή κεραμικού με λάδι, αλλά καλό είναι να στρώσετε ένα μαντεμένιο με αλουμινόχαρτο από μέσα. Αλατίστε τα λαχανικά που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως και πασπαλίστε με μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε έτοιμο σκεύος. Τα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου εκ των προτέρων πρέπει να χτυπηθούν ελαφρά και να τοποθετηθούν πάνω από τα λαχανικά. Για να γίνει πιο ζουμερό το φιλέτο, πρέπει να το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Μένει μόνο να καλύψουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και να τη βάλουμε στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς. Το στήθος στο φούρνο με λαχανικά θα είναι έτοιμο σε 35-40 λεπτά.

Όταν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, το πιάτο γίνεται ζουμερό και τρυφερό, σχεδόν διαιτητικό, παρόμοιο με αυτό που μαγειρεύτηκε στον ατμό. Μπορείτε όμως να το ροδίσετε αν θέλετε. Γιατί περίπου 5-7 λεπτά πριν είστε έτοιμοι για αφαίρεσηαλουμινόχαρτο και προσθέτουμε τη φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, σερβίρετε για δείπνο σε πιάτα σε μερίδες, κόβοντας το κρέας σε φέτες και γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος ή κέτσαπ.

Σήθος μαγειρεμένο με λαχανικά και τυρί

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Τυρί - 150 γραμμάρια.
2. στήθη κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
3. Ντομάτες - 3 τεμάχια.
4. Πατάτες - 4 τεμάχια.
5. Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
6. Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
7. Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
8. Σκόρδο - 3 σκελίδες.
9. Γάλα - 150 χιλιοστόλιτρα.
10. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
11. Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
12. Ντομάτα - 2 κουταλιές γλυκού.
13. Πιπέρι τριμμένο - για γεύση.
14. Ρίγανη - 1/3 κ.γ.
15. Βασιλικός – 1/3 κ.γ.
16. Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική διαδικασία

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και χορταστικό δεύτερο πιάτο με αυτή τη συνταγή για στήθος ψημένο με λαχανικά και τυρί. Ο τέλειος συνδυασμός κρέατος και λαχανικών το κάνει και πολύ υγιεινό.

Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου με κρύο νερό. Στη συνέχεια πρέπει να στεγνώσουν και να κοπούν σε κομμάτια. Στη συνέχεια τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Τα αφήνουμε να σταθούν για δεκαπέντε λεπτά και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου δέκα λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, ανακατέψτε και αφήστε κάτω από το καπάκι για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και ξεκινήστε να ετοιμάζετε τα υλικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή.λαχανικά.

Προετοιμασία του συνοδευτικού

Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας, ξεπλένουμε και βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να μισοψηθούν. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κόβουμε σταυρωτά. Το επόμενο συστατικό είναι τα κολοκυθάκια. Πρέπει να πλυθεί, να σκουπιστεί και να κοπεί σε κύκλους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά κάθε φέτα κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το φλοιό από το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Σχηματισμός μιας στρώσης λαχανικών

Τώρα πρέπει να πάρετε μια κεραμική φόρμα και να βάλετε ψιλοκομμένες πατάτες στον πάτο της. Από πάνω σκορπίζουμε ομοιόμορφα το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Η επόμενη στρώση θα είναι τηγανητές φέτες κολοκυθιού. Ακολουθούν τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε βούτυρο στον πάτο του τηγανιού και λιώστε το σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά μέχρι να πήξει. Μοιράστε τη σάλτσα που προκύπτει ομοιόμορφα σε όλη τη φόρμα.

Προετοιμασία ντομάτας

Το τελευταίο συστατικό που απομένει για την προετοιμασία του στήθους λαχανικών και τυριών χρειάζεται επίσης λίγη προετοιμασία. Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται καλά και να σκουπίζονται από το νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες ή κύκλους, όπως σας αρέσει. Μετά βάλτε τα μέσαπλάθουμε και πασπαλίζουμε με βασιλικό, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ρίγανη από πάνω.

Πιάτα ψησίματος

Όλες οι προετοιμασίες έχουν ολοκληρωθεί και η φόρμα μπορεί να σταλεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο από πάνω ή μπορείτε να το αφήσετε ανοιχτό. Στο φούρνο, το στήθος με πατάτες και άλλα λαχανικά πρέπει να ψηθεί για 25 λεπτά. Αφού περάσουν περίπου 15 λεπτά, αφαιρούμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Το τυρί πρέπει να λιώσει καλά. Η φόρμα με το έτοιμο δεύτερο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Ακολουθώντας αυτές τις συνταγές, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό δεύτερο πιάτο. Θα αποδειχθεί επίσης πολύ χρήσιμο, και όλα αυτά χάρη στα λαχανικά και το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου.