Κουλουράκια με σταφίδα κανέλας: Συνταγές και συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το γλυκό γλυκό είναι ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια. Τα ψωμάκια κανέλας και σταφίδας μπορούν σίγουρα να συγκεντρώσουν όλο το νοικοκυριό σε ένα τραπέζι. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και τρυφερά, αλλά έχουν και λαμπερό άρωμα. Όλα αυτά χάρη στην κανέλα, η οποία προστίθεται είτε στη ζύμη είτε στην ίδια τη γέμιση.

Οικογενειακά Αρτοσκευάσματα

Η συνταγή για ψωμάκια κανέλας σταφίδας είναι εξαιρετικά απλή. Για αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• τριακόσια ml γάλακτος;
• 1, 5 σακουλάκια ξηρή μαγιά;
• πέντε κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη;
• μια πρέζα αλάτι;
• τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι;
• ένα αυγό;
• μια σακούλα βανιλίνη.

Τα μάφιν με ζύμη με μαγιά έχουν γέμιση στη μέση. Οπότε την ποσότητα της σταφίδας και της κανέλας καθορίζει ο καθένας για τον εαυτό του, ανάλογα με το γούστο του.

Διαδικασία ψησίματος

Για να ξεκινήσετε, ζεστάνετε ελαφρά το γάλα, αλλά μην το βάζετε σε βράση. Προσθέστε τη μαγιά, ανακατέψτε να διαλυθεί. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, προλιωμένη τρειςκουταλιές της σούπας λάδι. Ρίχνουμε αλάτι και βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη για τα ψωμάκια κανέλας και σταφίδας για τουλάχιστον πέντε λεπτά.

Αφού το τεμάχιο εργασίας σκεπαστεί με μια πετσέτα και αφεθεί για δύο ώρες σε ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί.

Πασπαλίστε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι, ζυμώστε ξανά τη ζύμη, τυλίξτε την σε τρία μέρη, θα είναι πιο βολικό. Λιπάνετε κάθε στρώση με το υπόλοιπο βούτυρο. Πασπαλίζουμε κάθε μέρος με κανέλα, σταφίδες και υπολείμματα ζάχαρης. Τυλίξτε τα κενά σε ρολό αρκετά σφιχτά ώστε η γέμιση να τσαλακωθεί ελαφρά. Κόψτε το τεμάχιο εργασίας σε φέτες πλάτους ενάμισι εκατοστού.

Το ταψί αλείφεται με λάδι, αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε εύκολα τα ψωμάκια. Μετά από αυτό, τα κενά τοποθετούνται, αφήνοντας μια θέση μεταξύ τους, γιατί κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος θα γίνουν μεγαλύτερα. Αφήνουμε τα ψωμάκια κανέλας και σταφίδας να κάτσουν για δεκαπέντε λεπτά. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι. Λιπάνετε τα τεμάχια εργασίας με αυτά. Το μάφιν ψήνεται για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.

Αυτό το επιδόρπιο είναι καλό και ζεστό και κρύο.

Απλά ψωμάκια άχνη

Εκτός από σταφίδες και κανέλα, αυτή η συνταγή περιέχει και καρύδια. Δίνουν στα αρτοσκευάσματα μια πρωτότυπη γεύση. Για αυτό το είδος μάφιν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλάσο.

Για να φτιάξετε νόστιμα ψωμάκια, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• φύλλο τελικής σφολιάτας;
• δύο κουταλιές της σούπας σταφίδες και καρύδια το καθένα;
• την ίδια ποσότητα ζάχαρης και αλεσμένοκανέλα;
• λίγο βούτυρο.

Για ένα από τα πιο απλά γλασά θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Αυτά τα ψωμάκια με σταφίδες και κανέλα φτιάχνονται καλύτερα από ζύμη χωρίς μαγιά.

Διαδικασία ψησίματος

Αυτή η πλούσια ζύμη παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, οπότε αξίζει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Το ταψί αλείφουμε με λάδι για να μην κολλήσουν τα γλυκά.

Πλάστη σφολιάτας απλώνεται στον πίνακα. Για να μην κολλήσει, μπορείτε να το πασπαλίσετε ελαφρά με αλεύρι. Λιπάνετε τη ζύμη με λάδι. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Τα καρύδια συνθλίβονται με ένα μαχαίρι, οι σταφίδες απλά πλένονται και στεγνώνουν. Στείλτε και τα δύο υλικά στη ζάχαρη. Προσπαθούν να μοιράσουν ομοιόμορφα τη γέμιση.

Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, κόψτε την σε περίπου έξι κομμάτια. Τα κενά τοποθετούνται σε ένα ταψί και στέλνονται να ψηθούν για τριάντα λεπτά.

Αφού αναμειχθούν η σκόνη και το γάλα. Όταν τα ψωμάκια είναι έτοιμα, αλλά όχι ακόμα κρύα, τα σκεπάζετε με μια γλυκιά μάζα.

Ενδιαφέρουσα έκδοση με κολοκύθα

Αυτή η συνταγή ψησίματος είναι αρκετά πρωτότυπη. Είναι τέλειο για όσους αγαπούν την κολοκύθα σε όλα τα πιάτα. Για να ετοιμάσετε ψωμάκια κανέλας και σταφίδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• 150 ml γάλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά;
• 80 γραμμάρια ζάχαρη;
• ένα αυγό;
• 60 γραμμάρια λιωμένο βούτυρολάδι;
• μια πρέζα αλάτι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
• 150 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας.

Για τη γέμιση πρέπει να πάρετε:

• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• λίγη κανέλα;
• 40 γραμμάρια σταφίδες.

Τέτοια ψωμάκια έχουν ένα λεπτό πορτοκαλί χρώμα λόγω του πουρέ κολοκύθας.

Πώς να μαγειρεύω αρτοσκευάσματα;

Για να φτιάξετε ψωμάκια κανέλας σταφίδας, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, η ζάχαρη και η μαγιά εκτρέφονται σε ζεστό γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για μερικές ώρες για να φουσκώσει η ζύμη.

Ανοίξτε το τελικό προϊόν σε ένα στρώμα πάχους εκατοστού. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Στρώστε σταφίδες. Κόβουμε σε λωρίδες. Από αυτή την ποσότητα ζύμης βγαίνουν περίπου δέκα λωρίδες. Κάθε ένα είναι τυλιγμένο.

Τοποθετήστε τα κενά σε ένα λαδωμένο ταψί. Για να γίνουν κατακόκκινα τα ψωμάκια, μπορείτε να τα αλείψετε με βούτυρο ή ένα χτυπημένο αυγό. Ενδιαφέροντα και όμορφα αρτοσκευάσματα ψήνονται για περίπου είκοσι λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους διακόσιους βαθμούς. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.

Τα γλυκά αρτοσκευάσματα είναι πάντα δημοφιλή. Σε πολλούς αρέσει τα απλά ψωμάκια κανέλας σταφίδας. Συνδυάζουν το άρωμα των μπαχαρικών, την απαλότητα και τη γλυκύτητα των αποξηραμένων σταφυλιών, καθώς και διάφορα είδη ζύμης. Για παράδειγμα, το ψήσιμο από έτοιμη σφολιάτα βοηθά στο να είσαι πάντα έτοιμος για την άφιξη των καλεσμένων, αρκεί να έχεις ένα πακέτο ζύμης στην κατάψυξη.