Κοτόπουλο με κρεμμύδια σε τηγάνι: συνταγή και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε γρήγορα μια εκλεκτή λιχουδιά, οπλισμένη με μόνο ένα τηγάνι; Κοτόπουλο με κρεμμύδια - απλά και νόστιμα υλικά που συμπληρώνουν αρμονικά τη γεύση του άλλου. Τηγανίζουμε ορεκτικά φαγητά, πασπαλίζουμε με πικάντικη σάλτσα και απολαμβάνουμε. Ενδιαφέρουσες παραλλαγές μαγειρικής σε αυτό το άρθρο.

Τριζανό κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και ντομάτες

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι περίπλοκο ή να φάτε νόστιμα φαγητά. Χρειάζονται περίπου 45 λεπτά για να καραμελώσετε σωστά τα κρεμμύδια, αλλά αυτό το συστατικό δεν χρειάζεται να ελέγχεται συνεχώς, ώστε να σας αποσπάται η προσοχή.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για τηγάνισμα):

• 400g ντομάτες σε κονσέρβα;
• 2 κρεμμύδια;
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδο;
• 30 ml βαλσάμικο ξύδι;
• ρίγανη, μαϊντανός;
• φυτικό λάδι.

Για κοτόπουλο:

• 2 στήθη κοτόπουλου;
• breadcrumbs;
• τριμμένη παρμεζάνα.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη θρεπτική λιχουδιά κατά τη διάρκειαγαλλικό στυλ σε τηγάνι; Τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο κάνουν έναν συνδυασμό κερδοφόρα, ειδικά όταν συνδυάζονται με μαλακές ντομάτες και αρωματικά μπαχαρικά.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι, για 40 με 45 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται για να μην κάψει και στεγνώσει πολύ το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, το βαλσάμικο, τα μπαχαρικά και τις ντομάτες. Μαγειρέψτε 2 - 3 λεπτά, αφήστε στην άκρη.

Σε ένα ρηχό πιάτο, συνδυάστε τριμμένη φρυγανιά, τυρί παρμεζάνα και πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα ξηρών συστατικών πάνω από κάθε στήθος. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε με μαγειρεμένο τηγανητό ρύζι ή πατάτες.

Τηγανητό κοτόπουλο σε μαροκινή σάλτσα με γλυκά κρεμμύδια

Πηγαίνετε σε μια γαστρονομική περιπέτεια στη Βόρεια Αφρική με αυτήν την πικάντικη συνταγή. Τα γλυκά κρεμμύδια είναι το τέλειο συστατικό για να αντιμετωπίσετε τα δυνατά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για να καρυκεύετε το στήθος κοτόπουλου.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 210g φιλέτο κοτόπουλο;
• γλυκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο;
• ras el kanout (μαροκινό μπαχαρικό)
• έλαιο για τηγάνισμα.

Πασπαλίστε το φιλέτο με μπαχαρικά (κύμινο, τζίντζερ, κάρδαμο, αποξηραμένα μπουμπούκια λεβάντας, μοσχοκάρυδο, κουρκουμάς) παραλείψτε τη νύχτα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Σερβίρετε με εύθρυπτα δημητριακά, λαχανικά εποχής.

Cacciatore με κόκκινοπιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια

Αυτή η χορταστική εκδοχή ενός ιταλικού κλασικού περιλαμβάνει ζουμερά, τρυφερά μπούτια κοτόπουλου σιγοβρασμένα σε λευκό κρασί με κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 795g κονσέρβα ντομάτες;
• 750g μπουτάκια κοτόπουλου;
• 225g κρεμμύδι;
• 175ml λευκό κρασί;
• 1 πιπεριά;
• σκόρδο, φασκόμηλο, θυμάρι.

Φαίνεται ότι το στιφάδο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε τηγάνι είναι ένα πρωτόγονο και βαρετό πιάτο. Αλλά στην πραγματικότητα, ακόμα και από ένα τόσο απλό συστατικό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό αριστούργημα.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν τα μπούτια, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και λωρίδες πιπεριάς. Ρίχνουμε το κρασί, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε ντομάτες και υγρό από κάτω, κλωναράκια αρωματικά μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, 25 με 30 λεπτά.

Γκουρμέ τηγανητό κοτόπουλο με κρεμμύδια σε τηγάνι

Φαχίτα κοτόπουλου με σπιτικά καρυκεύματα, πιπεριές και κρεμμύδια έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά! Σερβίρετε ως αλμυρό ορεκτικό, διαιτητικό κυρίως πιάτο.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 2 - 4 μπούτια κοτόπουλου;
• 3 πιπεριές;
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδο;
• 1 lime;
• 1 κρεμμύδι;
• τσίλι, πάπρικα, πιπέρι καγιέν;
• έλαιο για τηγάνισμα.

Ετοιμάζουμε τα υλικά: κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, κόβουμε το λάιμ σε φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, καρυκεύστε το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει.

Ψήνετε το καρυκευμένο κρέας για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά, αφήστε το στην άκρη. Αφού τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε πιπέρι. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά, καρυκεύστε με χυμό λάιμ, καρυκεύστε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

Γαλλικό στυλ: κρέας και κρεμμύδι σε κρεμώδη σάλτσα

Κοτόπουλο τηγανισμένο με κρεμμύδια σε τηγάνι έχει χρυσοκαφέ κρούστα και ωραία τραγανή υφή. Το φιλέτο τρυφερό και ζουμερό, η σάλτσα μυρωδάτη και αέρινη. Ό,τι χρειάζεστε για δείπνο!

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 400g μανιτάρια;
• 300g φιλέτο κοτόπουλο;
• 200 ml λευκό κρασί;
• 50g άμυλο καλαμποκιού;
• 1 κρεμμύδι;
• τριμμένο τυρί;
• ελαιόλαδο.

Τυλίξτε το κρέας σε άμυλο, τηγανίστε σε ζεστό τηγάνι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, αφήστε το στην άκρη. Τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια.

Ρίξτε λευκό κρασί, προσθέστε κατακόκκινο κοτόπουλο. Φέρτε το υγρό σε βράση, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρουμε. Χρησιμοποιήστε βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο και σκόνη σκόρδου ως μπαχαρικά.

Κοτόπουλο και καρότα - ένα δείπνο υγιεινής διατροφής

Το τηγάνι χρησιμοποιείται με πολλούς έξυπνους τρόπους: το κοτόπουλο και τα λαχανικά τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και μετά ψήνονται στο φούρνο.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 4 στήθη κοτόπουλου;
• 220g baby καρότα;
• 200g γλυκοπατάτα;
• κρεμμύδι ψιλοκομμένο;
• θυμάρι, φλούδα λεμονιού;
• ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις πατάτες. Μαγειρέψτε τα υλικά για 5 - 8 λεπτά και μετά τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 - 12 λεπτά.

Πώς να μαρινάρετε το κοτόπουλο για τηγάνισμα σε ένα τηγάνι; Συνταγές για σάλτσα

Αυτές οι 4 εύκολες συνταγές μαρινάδας κοτόπουλου είναι εύκολο να γίνουν, εύκολο να παγώσουν, απολύτως αξιόπιστες και νόστιμες. Ιδανικό για ψήσιμο, τηγάνισμα, βράσιμο και ψήσιμο.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για teriyaki):

• 100 ml σάλτσα σόγιας;
• 100ml ξύδι από κρασί ρυζιού;
• 90 ml ελαιόλαδο;
• 50g μέλι;
• σκόνη σκόρδου, τζίντζερ.

Για την enchilada:

• 100 ml ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών;
• 50ml φυτικό λάδι;
• τσίλι, ρίγανη, κύμινο, σκόρδο.

Για μαρινάδα μουστάρδας:

• 50 ml μηλόξυδο;
• 50g μουστάρδα Dijon;
• 50g μέλι;
• 50ml ελαιόλαδο.

Γιαtandoori:

• 100ml γάλα καρύδας;
• 50ml φυτικό λάδι;
• κόλιανδρος, κουρκουμάς, πάπρικα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά για (μία) μαρινάδα σε ένα μικρό μπολ.
2. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει σε μια σφραγισμένη σακούλα με φερμουάρ, τοποθετήστε το κοτόπουλο εκεί. Ανακινήστε για να καλυφθεί ομοιόμορφα το κρέας με μαρινάδα.
3. Αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν περίσσεια αέρα που μπορεί να μπει στη σακούλα και μετά κλείστε την.
4. Η διαδικασία μαριναρίσματος μπορεί να διαρκέσει από 30 λεπτά έως 24 ώρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το κοτόπουλο (διατηρήστε το υλικό έως και 3 μήνες). Όταν σκοπεύετε να ετοιμάσετε ένα πικάντικο πιάτο, βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο μια μέρα πριν.

Αυτές οι απλές σάλτσες μετατρέπουν το τηγανητό κοτόπουλο με κρεμμύδια σε ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά και βότανα.