Cheesecake χωρίς ψήσιμο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν είστε από αυτούς που δεν μπορούν να αντισταθούν στα γλυκά, αλλά ταυτόχρονα δεν έχετε καθόλου χρόνο να ετοιμάσετε φανταχτερά επιδόρπια και πολύπλοκα κέικ, φροντίστε να δείτε αυτήν την εύκολη συνταγή για cheesecake χωρίς ψήσιμο. Αυτή η λιχουδιά προετοιμάζεται σχεδόν σε λίγα λεπτά, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και λαχταριστή.

Λίγα λόγια για ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο

Όπως μπορεί να έχετε μαντέψει, για να φτιάξετε ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο, δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο και να τα βάλετε ξανά με τα φύλλα ψησίματος. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, αυτό το γλυκό θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει να είναι πολύ ζηλωτές στην κουζίνα.

Αν και φαίνεται ότι σε όλους αρέσουν τα cheesecakes χωρίς εξαίρεση, και αυτή η επιλογή δεν είναι χειρότερη από μια κλασική αμερικάνικη απόλαυση. Μετά από όλα, αυτό το επιδόρπιο αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και εκλεπτυσμένο. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και κεράστε την οικογένειά σας με αυτή τη νόστιμη σπιτική απόλαυση.

Απλό cheesecake χωρίς ψήσιμο - με τυρί cottage και μπισκότα

Δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε αυτό το γλυκό με τα χέρια σας. Η ίδια η διαδικασία θα διαρκέσει το πολύ 20 λεπτά, και ως αποτέλεσμα θα λάβετε μια αέρινη λιχουδιά τυροπήγματος που αξίζει τον υψηλότερο έπαινο. Αν και στην πραγματικότητα, όλα τα πλεονεκτήματα αυτής της λιχουδιάς απλά δεν μπορούν να απαριθμηθούν. Γενικά,θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας - απλά πρέπει να μαγειρέψετε ένα τέτοιο cheesecake τουλάχιστον μία φορά.

Απαιτούμενα Συστατικά

Έτσι, προετοιμαστείτε πρώτα:

• 300g κουλουράκια;
• 0,5 κιλά τυρί cottage;
• 200 ml κρέμα;
• 150g βούτυρο;
• 20g στιγμιαία ζελατίνη;
• 150 g ζάχαρη.

Το τυρί κότατζ πρέπει να επιλέγεται όχι πολύ λιπαρό και όχι ξινό. Τα μπισκότα πρέπει να είναι αρκετά φρέσκα για να θρυμματίζονται εύκολα. Αλλά το ευαίσθητο επιδόρπιο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ζεστά φαγητά. Γι' αυτό πρέπει να τα βγάζετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Πρακτικά

Αρχικά, ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Αφήστε το έτσι για μια ώρα για να φουσκώσει.

Κόψτε τα μπισκότα στο μπλέντερ ή με άλλα αυτοσχέδια μέσα: για παράδειγμα, ένα σφυρί κουζίνας ή έναν πλάστη. Λίγο πριν από αυτό, φροντίστε να το βάλετε σε μια σακούλα και να το δέσετε καλά για να μην σκορπίσουν τα ψίχουλα σε όλο το δωμάτιο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο και τρίβουμε προσεκτικά τα υλικά. Χτυπάμε καλά την έτοιμη μάζα σε μια φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο.

Ζελατίνη, μαζί με τα υγρά, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουν. Μετά αφήστε το να κρυώσει.

ΒΣε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Στείλτε το τυρί cottage εδώ και ανακατέψτε καλά ώστε να μην μείνουν μεγάλοι σβώλοι στη μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρύα ζελατίνη στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.

Βγάζουμε το κενό από το ψυγείο και σχηματίζουμε μια δεύτερη στρώση από τυρόπηγμα. Σε αυτό, η προετοιμασία ενός νόστιμου, αέρινου cheesecake χωρίς ψήσιμο μπορεί να θεωρηθεί τελειωμένη. Μένει μόνο να περιμένουμε να κρυώσει, επανατοποθετώντας το για 2-3 ώρες. Μπορείτε κυριολεκτικά να διακοσμήσετε το γλυκό σας με οτιδήποτε: φέτες φρούτων, μούρα, κομματάκια, μέλι, τσιπς σοκολάτας ή καρύδας, ξηρούς καρπούς ή κλωναράκια μέντας. Γενικά, οτιδήποτε έχεις αρκετή φαντασία θα το κάνεις.

Συνταγή No Bake Cheesecake (με φωτογραφία)

Ίσως ο πιο πετυχημένος και ορεκτικός είναι ο πιο ντελικάτος συνδυασμός αρωματικών φράουλες και λαχταριστού τυριού κρέμα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή του υφή, την απουσία ακριβών συστατικών στη συνταγή και την ευκολία προετοιμασίας. Επιπλέον, ένα τέτοιο cheesecake χωρίς ψήσιμο αποδεικνύεται πάντα πολύ αρωματικό και νόστιμο. Γι' αυτό φροντίστε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια ασυνήθιστη σπιτική απόλαυση.

Για να ετοιμάσετε αυτό το θαύμα ζαχαροπλαστικής θα χρειαστείτε:

• 0,5kg τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• ίδια ποσότητα φράουλες;
• 30g ζελατίνη;
• 200g κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά;
• 150g ζάχαρη;
• 200g βούτυρο;
• 0,3L νερό;
• 10 g βανιλίνη;
• 300 g κουλουράκια.

Διαδικασία

Ρίξτε 10 και 20 γραμμάρια ζελατίνης σε δύο διαφορετικά μπολ. Ρίξτε ζεστό νερό και στα δύο δοχεία για να φουσκώσει η σκόνη.

Τα μπισκότα κουλουράκια γίνονται ψίχουλα με το μπλέντερ ή με το χέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι σε αυτό και τρίψτε προσεκτικά τα συστατικά μαζί.

Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος, μεταφέρουμε την έτοιμη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη δεύτερη στρώση του γλυκού σας.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, στείλτε βανιλίνη και τυρί cottage στο μείγμα. Ανακατέψτε τη μάζα, απαλλάσσοντάς την από όλα τα μεγάλα κομμάτια. Το μεγαλύτερο μέρος της ζελατίνης αποστέλλεται επίσης στο μείγμα του τυροπήγματος. Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, χτυπήστε ελαφρά τη μάζα στο μπλέντερ - έτσι θα γίνει πραγματικά ομοιογενής και λεία.

Τοποθετήστε το μισό από το έτοιμο μείγμα στην πρώτη στρώση του κέικ σας. Απλώστε ομοιόμορφα τα κομμένα μούρα από πάνω και ρίξτε την υπόλοιπη μάζα τυροπήγματος. Ισοπεδώνουμε προσεκτικά την επιφάνεια του κέικ με ένα μαχαίρι ή μια ειδική σπάτουλα και βάζουμε στο ψυγείο.

Όσο το γλυκό σας κρυώνει, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το τελευταίο μέρος του No-bake Cheesecake Strawberry with Cottage Cheese. Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 100 γραμμάρια μούρα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Τοποθετούμε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Το βράζουμε για 5 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει και μετά μπείτε μέσαζελατίνη που περίσσεψε.

Διακοσμούμε το παγωμένο κέικ με τις υπόλοιπες φράουλες και περιχύνουμε προσεκτικά το έτοιμο ζελέ. Στείλτε το γλυκό σας στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε το γαστρονομικό σας αριστούργημα στο τραπέζι. Ένα τέτοιο cheesecake με μπισκότα χωρίς ψήσιμο θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό, τρυφερό και ευάερο. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο σε ενήλικες γλυκά δοντάκια, αλλά και σε μικρούς φιγούρες.

Hurry Cheesecake Caramel

Ακόμη και η πιο τεμπέλα οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ένα τέτοιο γλυκό. Με ελάχιστη προσπάθεια, σίγουρα θα έχετε τη μέγιστη ευχαρίστηση όχι μόνο από την ίδια τη λιχουδιά, αλλά και από τη διαδικασία παρασκευής της. Γι' αυτό φροντίστε να γεμίσετε το βιβλίο μαγειρικής σας με αυτήν την εύκολη συνταγή για τυρόπιτα καραμέλας χωρίς ψήσιμο.

Για επιδόρπιο πάρτε:

• 350g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• 180g βούτυρο;
• 900 g μασκαρπόνε;
• 80ml νερό;
• 40g ζελατίνη;
• 300g κουλουράκια ή κράκερ;
• 50g καρύδια.

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνδυάστε τους ξηρούς καρπούς και τα μπισκότα και στη συνέχεια αλέστε τα με ένα μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή στη διάθεσή σας, κάντε το χειροκίνητα, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, έναν πλάστη. Στη συνέχεια προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα που προκύπτει και αλέστε καλά τα υλικά.

Καλύπτουμε τη φόρμα με χαρτί ζαχαροπλαστικής και μεταφέρουμε τη μάζα εκεί. Σημειώστε ότι η ψίχα πρέπει να τοποθετηθεί όσο πιο σφιχτά γίνεται, κυριολεκτικάσπρώχνοντάς την. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σπάσει το γλυκό σε μικρά κομμάτια κατά το σερβίρισμα και τον τεμαχισμό. Είναι επίσης πολύ σημαντικό όταν σχηματίζετε το κάτω στρώμα του cheese cake να κάνετε πρωτότυπες πλευρές μερικά εκατοστά σε ύψος.

Ρίχνουμε ζελατίνη με τρεις κουταλιές της σούπας νερό και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.

Ανακατέψτε το τυρί κότατζ και το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα χτυπάμε καλά με το ίδιο μπλέντερ ή μίξερ. Αφού φουσκώσει η ζελατίνη, τη ζεσταίνουμε ελαφρά σε ένα λουτρό νερού και τη στέλνουμε επίσης στη μάζα του τυροπήγματος.

Απλώστε την έτοιμη γέμιση ομοιόμορφα στην επιφάνεια της πρώτης στρώσης. Βάζουμε το έτοιμο cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Αν και είναι καλύτερο να το αφήσετε εκεί όλη τη νύχτα - η γεύση του γλυκού θα ωφεληθεί μόνο από αυτό, γίνεται πιο εκφραστική και φωτεινή.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη λιχουδιά λίγο πριν το σερβίρετε και μια ποικιλία από φωτογραφίες από ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Είναι αυτοί που θα σας πουν πολλές από κάθε είδους επιλογές για ένα όμορφο σχέδιο ενός κέικ τυριού. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική καραμέλα, κατάλληλη επικάλυψη, κομματάκια σοκολάτας ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Γενικά, βασιστείτε αποκλειστικά στις προτιμήσεις σας. Όπως και να έχει, η γεύση της λιχουδιά σίγουρα δεν θα υποφέρει, αλλά, αντιθέτως, θα αποκαλυφθεί πλήρως.