Κέικ ζελέ με μπισκότα χωρίς ψήσιμο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η προετοιμασία ενός κέικ είναι μια πολύ δύσκολη εργασία. Ωστόσο, μερικές φορές θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο. Το κέικ ζελέ με μπισκότα χωρίς ψήσιμο είναι ένα πολύ δημοφιλές και εύκολο, αλλά λαχταριστό επιδόρπιο. Μαγειρεύει χωρίς πόνο. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Επιπλέον, εάν χρησιμοποιείται γλυκαντικό αντί για ζάχαρη, μπορεί να συνιστάται ακόμη και σε όσους κάνουν δίαιτα ή έχουν διαβήτη.

Κρεμώδες κέικ σοκολάτας

Για να φτιάξετε αυτό το κέικ χρειάζεστε:

• Ζελατίνη - 40 γραμμάρια.
• Ζελέ - 300 γραμμάρια.
• Σοκολάτα - 60 γραμμάρια.
• Καφές αλεσμένος - 150 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 25 γραμμάρια.
• Κρέμα - 150 χιλιοστόλιτρα.
• Μούρα και φρούτα για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ;

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το ζελέ, όπως αναγράφεται στη συσκευασία. Για να σχηματίσετε ένα κέικ, πάρτε ένα αποσπώμενοσχηματίστε και βάλτε μερικά φρέσκα φρούτα και μούρα σε αυτό. Τα φρούτα πρέπει πρώτα να κοπούν και να ξεφλουδιστούν. Γεμίζουμε τα μούρα με το μισό από το έτοιμο ζελέ και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να μουλιάσετε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε την κρέμα σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Η μισή από αυτή τη μάζα πρέπει να χυθεί πάνω από το ζελέ και να πασπαλιστεί με τριμμένη σοκολάτα. Ξανά στείλτε να παγώσει στο ψυγείο. Τώρα βάζουμε το υπόλοιπο ζελέ στην ίδια φόρμα και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Φτιάξτε τον καφέ, στραγγίστε και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε αυτόν τον καφέ με την υπόλοιπη μάζα με ζελατίνη. Αδειάζουμε σε φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο. Όταν το κέικ κρυώσει, θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε, για παράδειγμα, με μούρα και φρούτα.

Κέικ ζελέ με μπισκότα

• Μπισκότα ιωβηλαίου - 200 γραμμάρια.
• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• 150 γραμμάρια τυρί cottage με πλήρη λιπαρά.
• 120 γραμμάρια ζάχαρη.
• 10 γραμμάρια ζελατίνης.
• 10 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας.
• Ένα λεμόνι.
• 50 γραμμάρια ζελέ ακτινίδιο.
• Ένα κοτσάνι μέντας.

Βήμα μαγειρέματος

Πρώτα, ετοιμάστε τη βάση για το κέικ ζελέ με μπισκότα χωρίς ψήσιμο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αλέθετε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Αν δεν υπάρχει τεχνική, τότε τυλίξτε αυτό το μπισκότο σε μια σφιχτή σακούλα και πολτοποιήστε με έναν πλάστη.

Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων,να το μαλακώσει. Αν είναι πολύ κρύο, λιώστε το λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε τα τρίμματα μπισκότου σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Πάρτε μια φόρμα για κέικ (κατά προτίμηση αποσπώμενη) διαμέτρου περίπου είκοσι εκατοστών. Στρώνουμε τον πάτο με λαδόκολλα και απλώνουμε τη ζύμη, πιέζοντάς την προς τα κάτω και μοιράζοντάς την ομοιόμορφα. Βάλτε σε κρύο μέρος για μισή ώρα και ξεκινήστε να ετοιμάζετε το κύριο μέρος - την κρέμα.

Ζελατίνη ρίξτε εκατό χιλιοστόλιτρα νερό και αφήστε να φουσκώσει για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, το βάζετε σε μια μικρή φωτιά και το ζεσταίνετε μέχρι τους πενήντα βαθμούς, αλλά δεν το βράζετε. Ανακατεύουμε συνεχώς να διαλυθεί και μετά αφήνουμε στην άκρη. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι ώστε να αποκτήσει μια λεία υφή, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Κόβουμε τα λάιμ και από τις δύο πλευρές αφήνοντας το μεσαίο μέρος για διακόσμηση και στύβουμε το ζουμί από την κορυφή. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μια βαθιά κατσαρόλα για να αποφύγετε το πιτσίλισμα. Μετά από αυτό, ρίξτε σταδιακά τη ζελατίνη σε αυτή τη μάζα, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Ρίξτε την έτοιμη κρέμα σε μια στρώση μπισκότων και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Πρέπει να προετοιμάσετε ζελέ ακτινίδιο σύμφωνα με τις οδηγίες, μειώνοντας την ποσότητα του νερού κατά εκατό χιλιοστόλιτρα. Όταν κρυώσει το ζελέ, το περιχύνουμε με τη στρώση της κρέμας γάλακτος και επαναφέρουμε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες για να δέσει εντελώς οι στρώσεις. Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα και γαρνίρουμε με λεπτές φέτες λάιμ. Τοποθετήστε φύλλα μέντας κοντά.

No Bake Yogurt Jelly Cake

Υλικά:

• Μπισκότα μπισκότων - 300 γραμμάρια.
• Γάλα - μισό φλιτζάνι.
• Ζελατίνη - 40 γραμμάρια.
• 1 λίτρο γιαούρτι.
• 300 γραμμάρια φρέσκες φράουλες.
• Μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Αυτό το κέικ ζελέ χωρίς ψήσιμο χρειάζεται δώδεκα ώρες για να γίνει, συμπεριλαμβανομένης της ψύξης. Χρησιμοποιούμε μπισκότα για να δημιουργήσουμε τη βάση του κέικ. Μπορείτε να πάρετε μπισκότα όπως "Jubilee". Θα χρειαστείτε δύο πακέτα. Τρίψτε το με ένα μπλέντερ ή απλά τρίψτε το με έναν πλάστη ή ωστήρα. Προσθέστε γάλα σε αυτό και ζυμώστε τη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη στον πάτο της φόρμας και την λειαίνουμε. Η βάση της γέμισης είναι ένα λίτρο γιαούρτι φράουλα. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό. Το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο γιαούρτι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε τις φράουλες σε τέταρτα ή φέτες. Στρώνουμε την άκρη της φόρμας κοντά στη βάση του κέικ. Απλώστε όμορφα ολόκληρα μούρα και ρίξτε γιαούρτι με ζελατίνη. Το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ μέχρι να δέσει τελείως το ζελέ. Όταν σκληρύνει, το βγάζουμε από τη φόρμα και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με μούρα από πάνω και σερβίρετε ένα ελαφρύ καλοκαιρινό και ντελικάτο κέικ στο τραπέζι.

Κέικ με βατόμουρα

Υλικά για την παρασκευή του κέικ:

• 200 γραμμάρια κουλουράκια.
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• Μισό κιλό τυρί κότατζ.
• Μισό κιλό κρέμα γάλακτος.
• 200 γραμμάρια κρέμας.
• 400 γραμμάρια ζάχαρη.
• 200 γραμμάριαβατόμουρα.
• Δύο κουταλιές της σούπας ζελατίνη.
• 80 χιλιοστόλιτρα νερού.

Πώς να μαγειρεύω;

Ετοιμάζουμε, λοιπόν, ένα κέικ ζελέ με κρέμα γάλακτος με μπισκότα. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και ανακατεύουμε καλά με το βούτυρο, που έχει λιώσει προηγουμένως. Βάζουμε περγαμηνή σε αποσπώμενη φόρμα, απλώνουμε και ισιώνουμε τη ζύμη, τη βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί. Τώρα ας φτιάξουμε κρέμα. Χτυπάμε το τυρί cottage με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε ξανά καλά. Τρίψτε τα βατόμουρα με ένα μπλέντερ. Χωρίζουμε τη μάζα του τυροπήγματος στη μέση. Το ένα μισό πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από το άλλο. Βάζουμε στο μικρότερο μέρος τα βατόμουρα και ανακατεύουμε. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Περίπου δύο κουταλιές της σούπας ζελατίνη - ογδόντα χιλιοστόλιτρα νερού. Ζεσταίνουμε την κρέμα, αλλά δεν την αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε την αραιωμένη ζελατίνη στην κρέμα και ανακατέψτε. Μοιράζουμε τη μάζα στη μέση και απλώνουμε το καθένα σε δύο μέρη της κρέμας που προκύπτει. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, στρώνουμε το πλάι με περγαμηνή. Εναλλακτικά απλώνουμε τη γέμιση στα μπισκότα: τέσσερις κουταλιές της σούπας λευκή κρέμα, την ίδια ποσότητα βατόμουρου. Συνεχίζουμε λοιπόν μέχρι να απλώσουμε το σύνολο. Σχεδιάζουμε ένα σουβλάκι πάνω από το κέικ για να πάρουμε ένα σχέδιο. Βάλτε το cottage cheese-ζελέ κέικ χωρίς ψήσιμο με μπισκότα στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς. Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε την περγαμηνή και διακοσμήστε το κέικ.

Κέικ ζελέ με κρέμα γάλακτος και μπισκότα

Για να φτιάξετε αυτό το ελαφρύ και τρυφερό κέικ, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• Μπισκότα "Khrustik" με παπαρουνόσπορο - 200 γραμμάρια.
• 20% κρέμα γάλακτος - 700 γραμμάρια.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• Ζάχαρη βανίλια - μίαπακέτο.
• 25 γραμμάρια ζελατίνης.
• Παγωμένο βρασμένο νερό - 800 χιλιοστόλιτρα.
• Δύο σακουλάκια πολύχρωμο ζελέ.
• Κονσερβοποιημένα ροδάκινα - κονσέρβα.

Μαγειρική

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα με άλλα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Το μαγείρεμα ξεκινά με την παρασκευή ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό εκ των προτέρων και ψύξτε το. Ρίχνουμε κάθε σακούλα ζελέ τριακόσια χιλιοστόλιτρα βρασμένο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα στην οποία θα το ψήσουμε.

Ας σταθούμε για περίπου είκοσι λεπτά, περιμένουμε να φουσκώσει η ζελατίνη και μετά τη μαγειρεύουμε, όπως αναγράφεται στη σακούλα. Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένουμε να γίνει διάφανο το ζελέ. Ψύξτε και ψύξτε μέχρι να δέσει (τουλάχιστον 2 ώρες). Βγάζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε τα φρούτα και σκουπίζουμε την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Καλύπτουμε οποιαδήποτε φόρμα με μια μεμβράνη, έτσι ώστε αργότερα να είναι βολικό να πάρουμε το κέικ. Ζελατίνη ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Βγάζουμε την κρέμα γάλακτος από το ψυγείο εκ των προτέρων, γιατί δεν πρέπει να είναι κρύα, διαφορετικά όταν προσθέτουμε ζελατίνη θα κουλουριαστεί γρήγορα και δεν θα προλάβει να μουλιάσει τα μπισκότα. Το χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Διαλύουμε τη ζελατίνη που είναι φουσκωμένη σε χαμηλή φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά ανακατεύουμε με την ήδη χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε το κέικ.

Βάζουμε στη φόρμα κομμάτια ζελέ και ψιλοκομμένα φρούτα, σκεπάζουμε με μια μικρή στρώση κρέμα γάλακτος και μετά με μια στρώση μπισκότα. Έτσι, απλώστε όλα τα συστατικά σε στρώσεις και το τελευταίο πρέπει να είναι ξινή κρέμα. Αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα, αφήνοντας το συκώτι να μουλιάσει. Στη συνέχεια βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον δώδεκα ώρες. Το να βγάλετε το κέικ από τη φόρμα είναι πολύ εύκολο. Πρέπει να κρατηθεί για λίγα δευτερόλεπτα πάνω από βραστό νερό και να αναποδογυριστεί σε ένα επίπεδο πιάτο. Εάν καλύψετε τη φόρμα με μια μεμβράνη, τότε απλά τραβήξτε τις άκρες της και τραβήξτε έξω το κέικ. Κόψτε το έτοιμο κέικ και σερβίρετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, το κέικ ζελέ μπισκότων χωρίς ψήσιμο είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Δεν απαιτεί πολλές ώρες παραμονής στη σόμπα, δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και χάρη στη σύνθεσή του είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Φτιάξτε το και τα παιδιά θα λατρέψουν το κρεμώδες cheesecake με ζελέ και τραγανά μπισκότα.